2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyota ndiyo njia rahisi zaidi ya kubadilisha kipande cha nyama kuwa sahani bora kupitia seti ya hatua rahisi. Ilipokea jina lake si kwa bahati. Mwanzoni mwa mchakato wa kupikia, ni desturi kupiga bidhaa kuu na nyundo ya jikoni au kisu cha kawaida. Baada ya utaratibu huu, nyama inakuwa laini zaidi na yenye juisi. Kwa chops ya kupikia, unaweza kutumia nyama yoyote (nyama ya nguruwe, kondoo, kuku, nyama ya ng'ombe) na hata offal (ini). Katika mikono ya ustadi, hakika itageuka kuwa kazi halisi ya sanaa ya upishi.
Kwa kawaida chops hukaangwa kwenye sufuria. Lakini katika kesi ya nyama ya ng'ombe, wataalam wanashauri ni bora kutumia tanuri. Baada ya yote, nyama hii ni kali zaidi kuliko, kwa mfano, nguruwe au kuku. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi yake, kuchoma rahisi wakati mwingine haitoshi. Vipande vya nyama ya ng'ombe vya tanuri vinaweza kufanywa kwa njia mbalimbali. Kuna chaguzi nyingi.
Nyama ya ng'ombe na kitunguu kwenye kefir
Nyama ya ng'ombe ni ngumu sana. Kwa hivyo, ni bora kuinyunyiza kabla ya matibabu ya joto. Ili kupika chops ladha za nyama katika oveni, utahitaji chakula kidogo:
- 1balbu;
- chumvi;
- 400 gramu nyama ya nyama;
- pilipili ya kusaga;
- 70 mililita za kefir;
- viungo vyenye harufu nzuri.
Haitachukua zaidi ya saa moja na nusu kupika nyama kulingana na mapishi haya. Itakuwa muhimu kutekeleza hatua zifuatazo moja baada ya nyingine:
- Kata kipande cha nyama ya ng'ombe kwenye safu zisizozidi sentimeta moja.
- Kila tupu pande zote mbili lazima ipigwe kwa nyundo ya jikoni.
- Baada ya hapo, lazima nyama iwekwe pilipili na kunyunyiziwa chumvi.
- Katakata vitunguu bila mpangilio. Huhitaji kukisaga sana.
- Weka nyama pamoja na kitunguu kwenye sahani.
- Mimina na kefir. Kioevu kinapaswa kufunika kila kipande kabisa.
- Wacha chakula kisimame kwa saa chache. Ni bora kufanya hivyo jioni na kuacha nyama ili kuonja usiku kucha.
- Weka nyama ya ng'ombe iliyochakatwa, pamoja na kitunguu na ujaze kwenye ukungu.
- Funika chombo kwa karatasi. Oka katika oveni kwa dakika 50 kwa digrii 180.
Ikiwa unahitaji ukoko wa dhahabu, basi baada ya dakika 30-40 foil lazima iondolewe. Matokeo yake ni nyama ya nyama yenye harufu nzuri sana na yenye harufu nzuri. Bila shaka, ni rahisi kutengeneza katika oveni kuliko kwenye kikaangio.
Nyama ya ng'ombe chini ya kanzu ya kitunguu
Iwapo unapanga sahani rahisi ya kando (nafaka iliyochemshwa au pasta), unapaswa kujaribu kufanya nyama iwe laini. Hii inaweza kupatikana kwa kupika nyama ya nyama ya ng'ombe katika tanuri chini ya kanzu ya vitunguu. Kwa mapishi kama haya, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- 1kilo ya vitunguu;
- chumvi;
- kilo 1.5 za nyama ya ng'ombe;
- vijiko 5 vya mayonesi;
- 10 gramu pilipili;
- ndimu 1;
- vijiko 4 vya haradali iliyotengenezwa tayari.
Ili kutengeneza chops za juisi utahitaji:
- Menya vitunguu na ukate pete za nusu.
- Itie kwenye bakuli na mimina maji ya limao. Weka chombo kwenye jokofu, ukiifunika kwa mfuniko au filamu ya kushikilia.
- Nyama iliyokatwa vipande vipande.
- Kila mmoja wao hupigwa kwanza, kisha hupakwa haradali.
- Weka karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka na upake mafuta.
- Weka nyama ya ng'ombe iliyosindikwa juu yake.
- Tandaza vitunguu sawasawa juu.
- Nyunyiza na mayonesi na ubonyeze chini kidogo kwa kijiko.
- Weka trei katika oveni kwa dakika 30, ukiipasha moto hadi digrii 190.
Tumia nyama hii pamoja na sour cream sauce pamoja na mboga za kachumbari na mimea mibichi.
Vipande vya nyama ya ng'ombe na asali na plommon
Watetezi wa lishe bora bila shaka watapenda mapishi yafuatayo. Nyama ya nyama ya nyama katika tanuri inaweza kuoka katika asali, na kuongeza vitunguu kidogo na prunes kwa ladha. Kwa chaguo hili, utahitaji seti ifuatayo ya vijenzi:
- nyama ya ng'ombe kilo 1;
- 2 karafuu za vitunguu saumu;
- chumvi;
- gramu 12 za asali asili;
- bay leaf;
- prunes (vipande 5);
- 2 balbu;
- mafuta ya mboga;
- papaprika na viungo vyovyote (si lazima).
Njia ya kupika chops inafanana kwa kiasi fulani na chaguzi zilizopita:
- Kwanza, nyama lazima ikatwe vipande vipande na kupigwa vizuri.
- Baada ya hayo, sehemu ya kazi lazima iwe na chumvi na kukaanga kidogo kwenye sufuria kwa sekunde 60 kila upande.
- Katakata vitunguu vipande vipande na kaanga kwenye mafuta. Kisha lazima ichanganywe na asali.
- Weka nyama chini ya ukungu.
- Tawanya miti ya kupogoa juu yake. Unaweza kuikata vipande vipande kabla.
- Tandaza vitunguu sawasawa na asali juu.
- Weka ukungu kwenye oveni. Oka nyama kwa dakika 120 kwa digrii 150.
Sahani huchukua muda mrefu kuiva. Lakini matokeo ni ya thamani yake.
Mipasuko kwenye foil
Wamama wa nyumbani wasio na uzoefu ni bora kutumia mapishi yenye picha. Nyama ya nyama ya ng'ombe katika oveni itageuka kuwa laini zaidi na ya juisi ikiwa imeoka kwenye foil. Bila shaka, kwa sababu nyama katika kesi hii haina kupoteza unyevu. Inaonekana kuwa kitoweo katika juisi yake mwenyewe, kunyonya harufu zote. Hapa utahitaji viungo vifuatavyo:
- nyama 2 kubwa ya nyama ya ng'ombe;
- kitunguu saumu 1;
- chumvi;
- 2 balbu;
- 50 gramu ya sour cream (unaweza kunywa mayonesi);
- vijiko 2 kila moja ya sosi ya soya na nyanya kali;
- viungo.
Unahitaji kupika chops kama hizo kwa hatua:
- Kwanza kabisa nyama lazima ipigwe vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji nyundo ya jikoni.
- Chumvi kila kipande (kidogo tu) nakata na pilipili.
- Weka nyama ya ng'ombe kwenye sahani, nyunyiza na mchuzi wa soya na uondoke kwa takriban dakika 20.
- Kata vitunguu vilivyomenya vipande vipande, na ukate vitunguu saumu katika vipande nyembamba.
- Tandaza kitunguu kimoja kilichokatwakatwa kwenye kipande cha karatasi.
- Weka nyama juu.
- Mimina na tomato sauce.
- Ongeza kitunguu saumu na upake wavu wa sour cream.
- Nyunyiza foili na uimarishe kingo zake vizuri.
- Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka (au rack ya waya) na uoka katika oveni kwa dakika 45 kwa nyuzi 175.
Chops zilizotengenezwa tayari zitahitaji kuhamishiwa kwenye sahani pekee. Ingawa, zinaweza kutumiwa moja kwa moja kwenye foil.
nyama ya nyama ya kawaida
Ili kufikiria kwa uwazi matokeo ya mwisho, ni bora kutumia mapishi ambayo yametolewa na picha kwa kazi. Vipande vya nyama ya ng'ombe katika oveni vinaweza kufanywa kana kwamba vimepikwa wakati wa picnic ya nchi inayofuata. Katika hali hii, utahitaji angalau vijenzi vya msingi kufanya kazi:
- nyama ya nyama ya ng'ombe;
- viungo (chochote cha kuonja);
- mafuta ya mboga (gramu 5 kwa kipande).
Katika mchakato wa kupika nyama ya nyama, lazima ufuate mlolongo fulani:
- Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 220, ukiiweka katika hali ya "grill".
- Nyunyiza nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na viungo na uiruhusu isimame kwa takriban saa moja. Nyama inapaswa kujazwa na ladha.
- Baada ya hapo, kila kipande lazima kipigwe vizuri.
- Weka nyama za nyama zilizochakatwa kwenye umbo,iliyotiwa mafuta.
- Zioke katika oveni katika hali ya kuweka kwa dakika nne kila upande.
- Chukua nyama kwenye kabati lao na iache isimame kwa muda.
Baada ya hapo, chops zenye harufu nzuri na laini zinaweza kutumiwa pamoja na sahani ya kando au aina fulani ya mchuzi.
nyama ya mtindo wa Kifaransa
Kuna chaguo jingine maarufu la kutengeneza chops za kupendeza. Nyama iliyochomwa kwenye tanuri na jibini, vitunguu na nyanya ni "nyama ya Kifaransa" ya classic. Inachukua chini ya saa moja kuandaa sahani hii. Ili kufanya kazi, unahitaji kujiandaa:
- 800 gramu ya nyama safi ya ng'ombe;
- 2 balbu;
- pilipili;
- mayonesi kidogo;
- nyanya 3;
- 150 gramu ya jibini (ngumu);
- mayonesi;
- viungo (marjoram).
Kuandaa sahani kama hiyo ni rahisi sana:
- Kwanza unahitaji kukata nyama ya ng'ombe vipande vipande, kisha uzipiga vizuri.
- Chumvi, viungo na pilipili kila kipande.
- Katakata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata nyanya katika vipande au vipande. saga jibini kwenye grater kubwa.
- Weka nyama ya ng'ombe kwenye umbo, iliyosindikwa kutoka ndani na mafuta ya mboga.
- Funika kwa mboga katika tabaka tatu: vitunguu - nyanya - vitunguu.
- Mimina yote na mayonesi.
- Oka nyama katika oveni kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 180.
- Nyunyiza chakula na jibini iliyokatwa. Ziweke katika oveni kwa takriban dakika 5 zaidi.
Mara tu ukoko wa dhahabu unapounda juu ya uso, sahani inaweza kuwaitoe na kuileta mezani. Chops ni laini, juicy na harufu nzuri sana.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Mikate ya nyama ya ng'ombe katika oveni: kwenye foil na jibini
Mlo wa nyama wa kitambo wa wakati wote, bila shaka, katakata. Tunashauri kupika kutoka kwa nyama ya ng'ombe laini. Chop itageuka kuwa laini na inayeyuka kabisa kinywani mwako. Na kwa damu au vizuri - ni juu yako
Samaki wenye karoti na vitunguu katika oveni: mapishi. Jinsi ya kuoka samaki na karoti na vitunguu katika oveni?
Samaki na karoti na vitunguu katika oveni. Nini inaweza kuwa tastier? Sahani hii inaweza kutumika kwenye meza na sahani ya upande ya viazi au mboga, au inaweza kuliwa kama sahani huru. Katika makala hii, tumekusanya maelekezo ya kuvutia zaidi kwa kupikia sahani hii
Jinsi ya kupika mikate ya nyama ya ng'ombe katika oveni
Nyama ya Ng'ombe ni bidhaa ya kipekee inayoweza kutumiwa kutengeneza vyakula vingi vya kupendeza na vya kupendeza. Mara nyingi, kawaida hupikwa au kuchemshwa. Lakini kuna idadi kubwa ya mapishi ambayo mama wa nyumbani mwenye ujuzi anaweza kupika kwa urahisi cutlets bora za nyama bila ugumu sana. Katika tanuri, hii itakuwa kasi zaidi na rahisi kufanya
