Vitindamu na gelatin: mawazo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vitindamlo vilivyo na gelatin ni suluhisho bora zaidi kwa likizo ya watoto na karamu ya kawaida ya chai na familia. Kwa kuongeza, njia nzuri ya kujifurahisha na pipi bila hatari kubwa ya kuharibu takwimu yako. Kuna aina nyingi za dessert hizi. Zingatia vyakula maarufu na vinavyotafutwa sana na watoto na watu wazima.

Kumbuka kwamba desserts na gelatin ni tofauti sana, kila mtu anaweza kuchagua mojawapo kwa ladha yake. Kipengele kikuu cha tabia hii ya ladha ni maudhui yake ya chini ya kalori, ambayo ni pamoja na uhakika kwa wale wanaopoteza uzito na wale wanaolinda takwimu zao. Kwa kuongeza, kipengele bora cha aina hii ya dessert ni kwamba inakwenda vizuri na bidhaa nyingi. Unaweza kuongeza kila kitu kwake: chokoleti, matunda yaliyokaushwa, karanga au hata jibini la nyumbani. Dessert kutoka jibini la jumba na gelatin ni rahisi kabisa kujiandaa. Katika makala haya, tutaelezea nuances yote ya mchakato huu rahisi.

Toleo asili

Sasa hebu tutengeneze kitindamlo cha tabaka tatu cha jibini la kottage na gelatin. Toleo la kuvutia zaidi na rahisi la ladha -jelly iliyopangwa. Sio tu kuchanganya ladha nyingi zinazofaa, lakini pia inaonekana kuvutia na ni wazo bora la kutibu afya katika chama cha watoto. Kwa hivyo, wacha tuanze kuandaa dessert ya curd na gelatin.

Kwa hili utahitaji:

• kwa 90 gr. cherry, chokaa, jeli ya limao;
• jibini la jumba 150 g;
• krimu 50 g;
• cream vijiko vinne vya chakula;
• sukari kijiko kimoja.

Kupika

Unahitaji kuanza kwa kuweka jeli. Kila kitu ni rahisi sana hapa: gramu 85 za jelly lazima zifutwa katika glasi 1 ya maji ya moto, kisha hutiwa ndani ya bakuli la kina, kilichopozwa kwenye jokofu kwa saa moja au mbili. Safu ya baridi ya kumaliza ya jelly lazima ifunikwa na soufflé ya curd. Unahitaji kuitayarisha kwa njia hii: jibini la jumba, cream ya sour, cream ya mjeledi na sukari kwa kutumia mchanganyiko, kufuta jelly ya chokaa na kuchanganya kila kitu, kupata soufflé yenye maridadi zaidi. Ili safu ya kufungia, itachukua pia saa moja. Utaratibu lazima urudiwe hadi safu ya mwisho ya jelly. Dessert kama hiyo ya curd hatimaye huimarishwa kwa masaa mengine mawili, baada ya hapo inaweza kukatwa na kutumiwa, kupambwa na cream iliyopigwa. Kitamu hiki ni kitamu sana, na licha ya muda inachukua kukitayarisha, ni rahisi kiasi kukitayarisha.

Vitindamlo vya maziwa vilivyo na gelatin ni vitamu vyenye afya sana na muhimu zaidi, vimetayarishwa kwa urahisi. Ili kuandaa aina hii ya tamu, unahitaji tu gelatin (30 g), maziwa (750 ml) na sukari (100 g). Ili kuongeza viungounaweza pia kutumia mdalasini au viungo vingine vya kunukia, kuongeza vanillin au kubadilisha maziwa na cream, na kupamba na matunda. Kuna chaguzi zingine za kupikia. Kwa mfano, unaweza kuchanganya maziwa na kahawa ya papo hapo, chokoleti, kakao au juisi za matunda wakati wa kupikia. Desserts sawa zinaweza kutayarishwa kwa kufuata maagizo kwenye mfuko wa gelatin, unahitaji tu kuchukua nafasi ya maji na maziwa. Jambo muhimu zaidi katika sahani hii ni faida zake. Dutu asilia zinazoimarisha tishu za mfupa hupatikana katika gelatin, kalsiamu ya kuimarisha mifupa hupatikana katika maziwa, kakao hufanya kama dawa ya mfadhaiko, na kutumia, kwa mfano, asali badala ya sukari ya kawaida hufanya dessert hii kuwa muhimu zaidi kati ya zingine.

Vidokezo vya Kupikia

Vitindamlo vya maziwa vilivyo na gelatin ni kitamu haswa ikiwa unatumia maziwa ya ng'ombe, na ni bora ikiwa yametiwa chumvi. Jelly iliyotengenezwa na maziwa ya kuchemsha itapata kivuli kisichofurahi, kwa hivyo huna haja ya kufanya hivyo. Imeondolewa, isiyo na mafuta pia itatoa ladha isiyo ya kupendeza sana kwa ladha, hauitaji kuitumia. Kwa kuongeza, dessert kama hiyo inaweza kuchukua rangi ya hudhurungi isiyofaa. Ikiwa hakuna maziwa, basi kwa hali yoyote usitumie maziwa kavu ya mumunyifu, utapata sahani isiyo na ladha kabisa. Afadhali utengeneze kitindamlo cha sour cream na gelatin.

Jinsi ya kupika?

Chukua gelatin (vijiko viwili), mimina maji moto moto (500 ml) na upashe moto. Wakati mchanganyiko unavimba, shida na kuchanganya vizuri na cream ya sour (500 g) na kuongeza yasukari (100 g). Ongeza chochote kuanzia zabibu kavu hadi karanga hadi matunda kwenye mchanganyiko huu ili kupata chakula kitamu kitamu.

Rahisi kutengeneza jeli

Unapotayarisha dessert na gelatin, jambo muhimu zaidi ni kufuata idadi inayopendekezwa na sio kukiuka teknolojia ya kupikia. Ikiwa unaongeza kioevu nyingi, zaidi ya unahitaji, au chemsha gelatin, haitakuwa ngumu, na hautapata jelly. Kuchukua nusu lita ya maziwa, ikiwezekana nzima, vijiko viwili vya gelatin bila slide. Mimina na maziwa ya joto (250 ml) kwa dakika kumi na tano.

Gelatin inapovimba, anza kuwasha moto mchanganyiko huo kidogo. Ni muhimu sana: kiwango cha juu cha joto cha kupokanzwa kinapaswa kuwa digrii themanini, hakuna zaidi, hata hivyo, gelatin hupasuka vizuri hata kwa joto la chini. Ladha maziwa kwa upole na vidole - ikiwa inapata moto, unaweza kuondoa na kuchochea. Kisha chuja mchanganyiko huu kwenye ungo.

Pasha moto sehemu ya pili ya maziwa (mililita 250) tena, ikiyeyusha sukari, asali, vanillin au mdalasini ndani yake. Kuchanganya sehemu zote mbili za maziwa, mimina ndani ya sahani sahihi na uweke kwenye jokofu ili baridi usiku mmoja. Ili kuondoa jeli inayotokana na ukungu, itumbukize kwa sekunde kadhaa kwenye maji yanayochemka.

Jeli ya maziwa yenye matunda

Kitindamu kilichotengenezwa kwa gelatin pamoja na matunda sio tu ya kitamu cha kushangaza, bali pia ni afya sana. Matunda yoyote laini yatafanya kazi kwa sahani hii (peaches, kiwi, apricots, machungwa laini). Kwa njia, dessert pia inavutiana matunda. Matunda yafuatayo yanafaa kwa matibabu haya: cherries, raspberries au jordgubbar.

Vidokezo

Ili kuandaa jeli ya matunda ya maziwa, unapaswa kuandaa kwa uangalifu matunda kwa mchakato huu: vuta mifupa na uondoe mikia, kata laini, peaches na machungwa hukaushwa vizuri kwenye syrup, na kisha kuruhusu kioevu kukimbia. Ili desserts na gelatin kugeuka vizuri, matunda yanawekwa kwanza chini. Ikiwa idadi ya matunda ni kubwa, ni muhimu kuongeza sehemu ya gelatin. Kwa kila kilo moja ya matunda mapya, chukua vijiko 1.5 vya ziada vya gelatin.

Ili matunda yawe tabaka kwenye dessert, itabidi ufanye bidii sana. Mchanganyiko wa maziwa-gelatin hutiwa ndani ya mold, basi inatarajiwa kuimarisha kabisa, kisha matunda huwekwa, baada ya hapo sehemu mpya ya jelly hutiwa. Utaratibu huu unarudiwa mara nyingi iwezekanavyo. Matunda safi au beri, pamoja na matunda yaliyokatwakatwa kwenye blender, hutumiwa kuandaa dessert kama hiyo kwa mafanikio sawa.

Mlo

Sasa tutatengeneza kitindamlo cha lishe na gelatin.

Ili kuitayarisha, tunahitaji bidhaa:

• 250 gramu ya sour cream;
• 20 gramu ya gelatin;
• asidi ya citric kwenye ncha ya kisu;
• glasi isiyokamilika ya sukari;
• tunda (kuonja).

Mchakato wa kupikia

Ili kuandaa kitindamlo kitamu kama hicho cha kalori ya chini, unahitaji kufuata hatua hizi:

1. Mimina gelatin na glasi nusu ya maji ya moto ya kuchemsha, usisitize kwa njia hii kwa karibu ishirini audakika thelathini.

2. Piga krimu na asidi ya citric na sukari ukitumia mchanganyiko au whisk.

3. Katika umwagaji wa maji, joto gelatin mpaka kufutwa kabisa. Mimina utungaji ulioyeyushwa kwenye cream ya sour cream na changanya vizuri sana.

4. Mimina misa ndani ya bakuli au mimina ndani ya ukungu iliyoandaliwa mahsusi kwa hili. Ifuatayo, nyunyiza na matunda, kwa chaguo la lishe, ni bora kuchukua matunda yenye kalori ya chini, kama zabibu. Ni hayo tu, tamu iko tayari!

Kitindamu na sharubati

Sasa tutatayarisha dessert ya matunda yenye gelatin. Ili kuandaa sahani hiyo, unahitaji kufanya zifuatazo: kufuta gramu kumi na tano za gelatin katika kuchemsha, lakini maji yaliyopozwa (50 ml). Kisha unahitaji kuandaa syrup. Nusu glasi ya sukari katika glasi ya maji lazima kufutwa kabisa, unaweza kuongeza juisi kidogo. Ifuatayo, unahitaji kuchanganya gelatin na syrup na kumwaga maji ya matunda ndani yake (karibu 50 ml). Mchanganyiko unapaswa kuwa baridi. Ifuatayo, unahitaji kuchukua matunda na matunda yoyote (kuhusu gramu 50-100) unayopenda, uipange kwenye ukungu na kumwaga misa inayosababishwa. Sahani lazima ipelekwe kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kisha unaweza kula dessert.

Hitimisho

Wakati wa kuandaa dessert na gelatin, usisahau kwamba wakati wa kuweka kwa kila aina ya kitamu ni tofauti, na wakati sahani zingine zinatosha kuweka kwenye jokofu kwa saa moja au mbili, zingine zitahitaji usiku wa friji. ili kuwa salamaondoa jelly kutoka kwa ukungu, kata na utumike. Wazia na ujaribu, tengeneza kitindamlo kwa gelatin.