Vitafunwa vya meza ya bafe: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inapokuja suala la kupanga meza ya bafe, unahitaji kupanga menyu kwa uangalifu. Wakati huo huo, unahitaji kuchagua sahani ambazo hazihitaji ugavi wa kukata. Kawaida kwenye meza kama hizo unaweza kuona burgers, sandwiches ndogo, mikate ya mini na mikate ya matunda. Vitafunio vya meza ya buffet vinapaswa kuwa "bite moja" na sio kupata mikono yako chafu. Yafuatayo ni mawazo ya kuvutia zaidi kwa sahani kama hizo.

Sandwichi na tango na lax

Sandwichi zenye lax ya kuvuta sigara zimeenea kwenye meza zozote za likizo. Weka tu kipande cha samaki na matango yaliyokatwa kwenye vipande vya mkate, kata maganda na ukate kwa maumbo ya mraba, mstatili au pembetatu. Unaweza pia kuzigeuza kuwa kazi halisi za sanaa. Ili kupata chakula hiki rahisi cha bafe utahitaji:

• 250 gramu ya siagi;
• 250 gramu jibini laini ya cream;
• matango 3 madogo;
• mkate 1 wa ngano;
• 150 gramu ya lax ya kuvuta sigara, kata vipande nyembamba;
• kopo 1 ndogo la capers.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Tenga vijiko 2 vya jibini laini. Changanya iliyobaki na siagi kwenye bakuli la katiukubwa. Piga hadi misa ya homogeneous fluffy. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30.

Kata matango nyembamba kwa kikoboa mboga. Piga vipande vya mkate na mchanganyiko wa jibini la cream. Weka vipande vya tango kwenye nusu yao. Kwa kukata vidakuzi vya duara, kata miduara mingi kutoka kwenye mkate uwezavyo.

Miduara ya tango ndio sehemu ya chini ya sandwich yako. Weka vipande vilivyobaki juu yao, ukipunyiza tu na mchanganyiko wa jibini-siagi. Kwa hivyo, safu ya sandwich kutoka chini kwenda juu inapaswa kuwa: mkate, jibini, tango, jibini, mkate.

Kata vipande vya tango vilivyobaki katikati ya urefu. Wafunge kwenye sandwichi. Ikiwa ni lazima, tumia kupunguzwa mbili ili kuingiliana. Weka vipande vya lax ya kuvuta juu, kupamba na matone ya jibini iliyohifadhiwa na capers. Kama unavyoona kwenye picha, kiburudisho cha bafe ni kizuri sana.

Unaweza kutumia aina yoyote ya tango. Lakini kumbuka kwamba aina fulani zina ngozi ngumu sana na mbegu kubwa ambazo zinapaswa kuondolewa.

Toleo la pili la sandwichi za samaki

Samaki wekundu pia wanaweza kutolewa kwenye sandwichi wazi. Kwa appetizer ya pili ya bafe unahitaji:

• mkate 1 wa toast;
• matango 2;
• gramu 150 za lax ya kuvuta sigara;
• vijiko 2 vya vitunguu kijani vilivyokatwa vizuri;
• kipande 1 kidogo cha majani ya mint;
• vijiko 2 vya meza ya jibini cream, laini;.
• vijiko 4 vya mafuta kwenye joto la kawaida.

Jinsi ya kuzitengeneza?

Osha matango. Kata vipande vipande vya urefu sawa na vipande vya mkate. Changanya siagi na vitunguu, panua mchanganyiko huu kwenye mkate. Weka kwa upole vipande vya tango juu. Punguza pande zote 4 za ukoko, kisha ukate sandwichi katika miraba 4, mistatili 2 au pembetatu, kulingana na upendeleo wako. Weka kiasi kidogo cha jibini laini kwenye kila sandwich kama "gundi" kwa lax ya kuvuta sigara. Piga vipande vidogo vya samaki ili kuunda rosettes na kuweka juu ya jibini. Pamba appetizer iliyomalizika kwa majani ya mint.

Saladi ya mayai pamoja na bizari na kitunguu

Saladi zinazotolewa pia ni wazo zuri la kiburudisho cha bafe. Kawaida hutolewa kwenye toast au tartlets. Kwa appetizer hii rahisi utahitaji:

• 8 mayai ya kuchemsha;
• 1/2 kikombe cha mayonesi;
• kijiko 1 kikubwa cha haradali ya Dijon;
• kijiko 1 kikubwa cha bizari iliyokatwa vizuri;
• chumvi na pilipili;
• tunguu ya kijani, iliyokatwa vizuri;
• kopo 1 ndogo ya zeituni, iliyokatwakatwa;
• mkate 1 uliokatwa mkate mweupe.

Kupika saladi ya mayai na kitunguu

Ponda mayai kwa uma au yasage. Ongeza mayonnaise, haradali ya Dijon na bizari. Changanya vizuri. Msimu na chumvi na pilipili. Kwa kukata keki ya pande zote, kata miduara kutoka kwa mkate uliooka kidogo. Juu na saladi ya mayai na upambe na vitunguu na vipande vya mizeituni.

Saladi ya Grapefruit na parachichi

Mapishi rahisi ya bafe ndiyo yanayojulikana zaidi. Ni wazo nzuri kuweka meza kwa wageni haraka. Ili kufanya appetizer kama hiyo nzuri na rahisi, itumie kwa tartlets. Changanya tu vipande vya balungi vilivyomenya na massa ya parachichi na utumie kijiko kimoja cha chakula kwa kila kukicha.

Pizza ndogo

Tengeneza pizza kulingana na mapishi yako unayopenda kwa sehemu. Ili kufanya hivyo, katika mchakato wa kuandaa unga, uikate kwenye miduara na mkataji wa kuki au kuta za kioo, kisha uijaze kwa kujaza na kuoka. Inashauriwa kutumia nusu ya nyanya za cherry badala ya nyanya za kawaida.

strawberries zilizofunikwa kwa chokoleti

Kichocheo hiki chenye picha ya vitafunio vya bafe mara nyingi hutolewa na wapishi wa kitaalamu. Chokoleti nyeupe inaonekana nzuri sana, lakini wakati wa mchakato wa kuyeyuka inaweza kuwa laini sana. Ikiwa hii itatokea, inatosha kuchanganya na cream nzito, na kugeuka kwenye ganache. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa aina tofauti za chokoleti kwa kutumbukiza sehemu mbalimbali za sitroberi ndani yake.

Kwa mapishi asili utahitaji:

• vijiko 2 vya sukari;
• 1/2 kijiko cha chai ganda la chungwa lililosagwa;
• 1/2 kijiko cha chai cha limau kilichosagwa;
• chokoleti nyeupe - gramu 170, iliyokatwa;
• stroberi kubwa 16 zilizoiva.

Kupika jordgubbar zilizofunikwa kwa chokoleti

Weka karatasi kubwa ya kuoka kwa foil. Changanya zest ya sukari na machungwa kwenye bakuli ndogo. Subiri hadi sukari iwe mvua.

Weka chokoleti kwenye kipande kidogobakuli kuweka juu ya sufuria ya maji yanayochemka. Kuyeyuka kwa hali ya kioevu, toa kutoka jiko. Ukishikilia ukingo wa jordgubbar, chovya 2/3 ya jordgubbar kwenye chokoleti, ukitikisa ziada kwenye bakuli. Nyunyiza na sukari ya machungwa pande zote, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Kurudia mchakato na berries iliyobaki, chokoleti na sukari. Ondoka ili kuweka kwa dakika 30.

Ukiharibu chokoleti nyeupe, pasha moto cream nzito hadi ichemke, koroga chokoleti, acha ikae kwa dakika moja, kisha upiga hadi iwe laini. Mchanganyiko kama huo hautakuwa mgumu, kama icing, lakini utageuka kuwa wa kitamu.

Pai ya cream na raspberries na ndizi

Vitafunio vitamu vya bafe pia vinafaa. Kawaida mikate iliyogawanywa hutolewa kwenye meza kama hizo. Mchanganyiko wa custard na ndizi ni kushinda-kushinda. Dessert na kuongeza ya raspberries safi au jordgubbar ni kitamu sana. Kwa hili utahitaji:

• viini vikubwa 3 vya mayai;
• yai 1 kubwa;
• gramu 140 za sukari iliyokatwa imegawanywa katika sehemu 2;
• 50 gramu za cornstarch;
• chumvi kidogo;
• 450ml maziwa yote;
• 50 gramu siagi isiyo na chumvi, iliyokatwa;
• ndizi 3 zilizoiva sana;
• 170 ml ya cream nzito iliyopigwa na kijiko kimoja cha sukari.

Si lazima:

• biskuti 1 kubwa au keki fupi;
• vikombe 3 vya raspberries;
• 1/2 kikombe cha jamu ya beri ya chaguo lako;
• juisi na zest ya mojalimau.

Jinsi ya kutengeneza dessert hii?

Kwenye bakuli la wastani, piga viini na yai hadi laini. Katika bakuli tofauti, changanya gramu 70 za sukari, mahindi na chumvi. Ongeza mchanganyiko kwenye mayai na upige hadi laini.

Kwenye sufuria ya wastani, pasha moto maziwa, siagi na sukari iliyosalia, chemsha, ukikoroga ili kuyeyusha sukari. Mimina mchanganyiko wa maziwa katika mkondo wa polepole ndani ya mchanganyiko wa yai, whisking daima. Mimina wingi huu kwenye sufuria na upika, ukichochea kila wakati, mpaka unene na kuanza kuchemsha. Chemsha kwa sekunde 30, ukichochea mara kwa mara na haraka na kijiko ili kuvunja uvimbe wowote na kuondokana na ladha ya wanga. Ondoa kutoka kwenye joto na uchuje cream kwenye bakuli la kati, uiweka kwenye bakuli kubwa la maji ya barafu na ukoroge vizuri. Mara tu misa imepozwa, onya ndizi na uipitishe kwenye ungo. Changanya puree na custard.

Piga cream nzito kwa kijiko kikubwa kimoja cha sukari hadi kilele kiwe laini. Waweke kwenye custard na ukoroge. Nyosha filamu ya plastiki juu ya uso wa custard. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa 1.

Jinsi ya kuunda kiongezi hiki kitamu cha bafe?

Changanya jamu, maji ya limao na zest. Ikiwa mchanganyiko ni mzito sana, ongeza maji ndani yake.

Kata keki katika miraba sawia. Kueneza dessert katika tabaka zifuatazo: keki, jam, custard, raspberries. Unapaswa kuwa na viambato vya kutosha kurudia mfuatano huu mara mbili.

Keki za Lavender

Hiki ni kichocheo kingine cha kuvutia cha bafe. Hii ni dessert ya awali ambayo itata rufaa kwa kila mtu ambaye anapenda ladha na harufu ya lavender. Ikiwa huwezi kupata syrup kama hiyo, unaweza kuchukua nyingine yoyote. Jambo kuu ni kwamba ina harufu kali.

Kwa dessert iliyogawiwa utahitaji:

• vijiko 9 vya siagi isiyotiwa chumvi, pamoja na baadhi ya ukungu;
• meupe 4 makubwa ya mayai;
• 1 1/3 kikombe cha sukari ya unga;
• vijiko 6 vya unga mzima;
• 1/4 kikombe cha unga wa mlozi;
• kijiko 1 kikubwa cha sharubati ya lavender.

Jinsi ya kutengeneza dessert yenye harufu nzuri

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu, ukikoroga mara kwa mara. Hii itachukua dakika 3-4. Weka kando.

Kwa kutumia kichanganya cha umeme, piga yai nyeupe, sukari, unga tupu na unga wa mlozi kwenye bakuli la wastani hadi ulaini na ufanane. Mimina syrup kwenye mchanganyiko. Ongeza siagi ya kahawia, piga hadi ichanganyike kabisa.

Weka unga kwenye kila sufuria iliyotayarishwa. Oka hadi juu ziwe kavu. Hii itachukua kama dakika 12. Wacha iwe baridi kwa dakika 5 na uguse kwa upole molds. Weka keki kwenye rafu ili upoe.