2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Salmoni ya waridi ni mojawapo ya aina ndogo zaidi, lakini sio muhimu sana na ya kitamu ya lax ya Pasifiki. Samaki alipata jina lake kwa sababu ya mwonekano wake: kabla ya kuzaa, madume huwa na nundu nyuma ya vichwa vyao.
Muonekano
Samni waridi wa ocean ana mgongo wa samawati kidogo, pande za silvery na tumbo jeupe. Ni muhimu kuzingatia kwamba baada ya kuzaa, samaki huwa chini ya kuvutia: tumbo chafu la njano au kijani, kivuli cha kijivu cha mizani. Kipengele tofauti cha aina hii ni kinywa nyeupe na kutokuwepo kwa meno kwenye ulimi. Pezi la adipose lina nguvu nyingi sana, liko kati ya sehemu ya nyuma na ya uti wa mgongo.
Madoa meusi ya mviringo kwenye mwili wa samaki na kuwepo kwa mkundu kutaonyesha asili ya bahari ya samoni.
Kuzaa
Kuzaliana kwa wingi katika samoni waridi hutokea Julai au mapema Novemba. Ili kufanya hivyo, samaki hukimbilia kwenye mito, ndiyo sababu inakuwa hatari kwa wawindaji haramu. Mchakato wa kuweka mayai kwa wanawake wa aina hii ni ya kufurahisha sana. Kwanza, hufanya unyogovu kwenye mchanga, kisha huweka mayai huko, na kuinyunyiza juu na mchanga. Inageuka tubercle kama hiyo, ndaniambapo kaanga ndogo za lax zinangoja kutengenezwa.
Kupika
Kwa sababu ya urahisi wa kutayarisha na manufaa yake mengi, salmoni waridi ndio samaki wanaonunuliwa zaidi duniani kwa sasa. Ni kuvuta sigara, chumvi, pickled, kuchemshwa, kukaanga na kuoka, na pia aliongeza kwa saladi, rolls na sahani nyingine. Wengi wanavutiwa na ikiwa lax ya moto ya kuvuta sigara inapoteza mali yake ya faida. Kwa kutayarishwa vizuri, samaki yeyote hubakia kuwa na afya bora iwezekanavyo.
Kwa mfano, kama chakula kikuu, salmoni ya waridi iliyookwa na limau na wali inaweza kutolewa kwa hafla yoyote. Na ni vitamu gani vitamu na vyenye harufu nzuri kutoka kwa lax waridi iliyotiwa chumvi!
Ni asili pia kuwaalika marafiki kwenye nyama ya nyama ya samaki ya samaki iliyochomwa, kupamba uzuri huu wote kwa mboga.
Sifa muhimu za lax waridi
Ni:
- Omega-3 nyingi. Ingawa wataalamu wengi wa lishe wanaamini kwamba kula samaki mara kadhaa kwa wiki ni muhimu ili kuujaza mwili na asidi ya amino ambayo haijajaa, watu wengi hufanya hivyo mara chache zaidi.
- Samaki wana fluoride ya kutosha kuweka meno na mifupa kuwa na nguvu.
- Ulaji wa samoni mara kwa mara una athari ya manufaa kwa hali ya ngozi, nywele, kucha.
- Muundo wa lax waridi hujumuisha vitu vinavyoboresha michakato ya kimetaboliki mwilini.
- Kiasi kikubwa cha protini na kiwango cha chini cha mafuta hufanya samaki kuwa bidhaa muhimu sana katika lishe.
salmoni ya waridi yenye kuvuta sigara: mapishi
Kabla ya kuanza kuvuta, samaki lazima wawe tayari. Ikiwa ni lazima, safisha, safisha, gut na marinate. Marinade inafanywa kwa ladha: wengine wanapenda zaidi ya chumvi, wakati wengine kinyume chake. Ikiwa samaki ni kubwa sana (kilo 1.5 na zaidi), basi ni bora kukata sehemu za nyuma - kwa njia hii itakuwa chumvi bora na kwa kasi zaidi.
Kwa marinade katika lita moja ya maji, ongeza 200 g ya chumvi, 100 g ya sukari na viungo ili kuonja. Kiasi hiki kimeundwa kwa ajili ya samaki wenye uzani wa takriban kilo 1.
Salmoni ya waridi inayovuta moshi nyumbani inapaswa kugeuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu, kwa hivyo ni bora kuiacha iwe chumvi kwa takriban saa 12. Mara nyingi, mama wa nyumbani huwa na samaki wa chumvi jioni, na asubuhi unaweza kuiweka kwenye nyumba ya kuvuta sigara.
Kabla ya kuanza kusindika samaki kwa moshi, unahitaji suuza na kuikausha vizuri, unaweza kuiacha iachwe kwenye nafasi wazi kwa saa kadhaa.
Salmoni waridi wanaovuta sigara hukaa kwa sigara kwa si zaidi ya saa moja, ili uweze kuwashangaza marafiki na watu unaowafahamu kwa urahisi wanaokuja kutembelea ghafla.
Ili lax igeuke laini na yenye ukoko, unahitaji kutumia chipsi zilizolowekwa awali za alder au miti ya matunda. Hakikisha kuweka tray katika smokehouse kukusanya kioevu na mafuta ili samaki haina kuchoma na haina ladha mbaya. Lakini uchungu wa delicacy kumaliza inaweza kutolewa kwa condensate au soot juu ya kifuniko cha smokehouse. Kwa hivyo, unahitaji kuhakikisha kuwa ni safi kila wakati.
Salmoni ya waridi inayovuta moshi sio tu ya kitamu, bali piabidhaa muhimu. Yaliyomo ya kalori huongezeka kidogo kwa sababu ya mafuta, lakini hii haimzuii kubaki kwenye lishe. Wengine wanashauri kula samaki wa salmoni wa kuvuta sigara kwa watu wenye magonjwa ya tumbo na matumbo.
Wanamama wengi wa nyumbani wanajua kuwa lax hutengeneza sio tu sahani kuu kuu, bali pia saladi bora na vitafunio.
saladi ya lax ya kuvuta moto: mapishi na mapambo
Ukiamua kuvuta samaki kitamu nyumbani na kupika vitafunio na saladi kutoka kwake, basi ni bora kuchagua mtu mkubwa zaidi. Ina nyama zaidi na mafuta, ambayo ina maana sahani zako zitakuwa tastier zaidi. Salmoni ya pink ya kuvuta sigara kwa saladi imeandaliwa kwa urahisi sana, jambo kuu sio kuzidisha na chumvi na viungo.
Kwa saladi utahitaji mayai 5-6 ya kuchemsha, viazi 3 kubwa au 4 ndogo za jaketi, pamoja na vitunguu, siki, mayonesi, chumvi na pilipili.
Salmoni ya waridi yenye kuvuta moto kwa ajili ya saladi inapaswa kukatwa laini na nadhifu. Kwanza, tenganisha nyama na mifupa, hata ile midogo, kisha endelea kukata.
Hatua inayofuata ni kukata matango ya kung'olewa. Hii inaweza kufanywa kwa grater na kung'olewa vizuri - suala la ladha, kama wanasema.
Kisha tunavunja mayai, unaweza kuacha yoki moja kwa ajili ya mapambo. Mama wengi wa nyumbani wanapendelea kusaga kiungo hiki kwenye grater coarse - haijalishi.
Viazi zilizochemshwa ni vyema zikakatwa kwenye cubes ndogo, vinginevyo vitashikana na saladi itapoteza umbo lake. Baada ya kila kituvipengele muhimu vya saladi hukatwa, unahitaji kuunda vizuri. Inaweza kutumika kwa sehemu ya mtu binafsi au moja kubwa. Chini ya fomu sisi kuenea viazi, mayai na pickled vitunguu kung'olewa (nusu ya kichwa), basi matango, na safu ya mwisho ni samaki, kunyunyiziwa na mabaki ya vitunguu. Kila safu lazima iwe na mayonnaise kwa kiasi unachopenda. Unaweza kupamba kito cha upishi na viini vya mayai, mimea au vipande vya karoti za kuchemsha.
Ilipendekeza:
Jibini la kuvuta sigara: kalori. Faida na madhara ya jibini la kuvuta sigara
Kwa zaidi ya miaka mia moja, makampuni ya viwanda duniani kote yamekuwa yakizalisha jibini la moshi. Umaarufu wa bidhaa hii unakua kila wakati. Kipengele chake tofauti kiko katika matibabu yake ya joto isiyo ya kawaida
Samaki wa moshi baridi: teknolojia, mapishi. Ni aina gani ya samaki ni bora kuvuta sigara kwenye moshi? Mackerel ya kuvuta sigara baridi
Je, inawezekana kupika samaki wa moshi mwenyewe? Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa na ni makosa gani yanapaswa kuepukwa? Je, ni teknolojia gani ya samaki baridi ya kuvuta sigara nyumbani? Ikiwa una nia, basi makala yetu ni kwa ajili yako
Solyanka na nyama za kuvuta sigara: mapishi. Jinsi ya kupika hodgepodge na nyama ya kuvuta sigara
Solyanka na nyama ya kuvuta sigara ni maarufu sana miongoni mwa raia wa nchi tofauti. Kuna mapishi zaidi ya moja kwa ajili yake. Inaweza kuwa nyama, samaki, mboga, hodgepodge. Watu wengi huchanganya sahani hii na kachumbari yetu ya Kirusi. Kuna kufanana, tu katika toleo letu la Kirusi, pamoja na nyama na mboga, nafaka pia huongezwa
Saladi ya Maboga. Saladi na lax baridi ya kuvuta sigara
Saladi tamu sana ya lax. Kwa kuongeza, samaki kwa ajili yake wanaweza kutayarishwa kwa njia yoyote. Na ikiwa herring sawa haijaunganishwa na viungo vingi vya saladi, basi lax ya pink hutoa uteuzi mkubwa wa vipengele vya "kuandamana"
Kichocheo cha saladi ya salmoni. Saladi na lax ya makopo, yenye chumvi kidogo au ya kuvuta sigara
Wageni wakiwa mlangoni, na unahitaji kupika haraka kitu kitamu sana, mapishi rahisi ya vitafunio vya kumwagilia vinywani yatakusaidia kikamilifu. Ili kuandaa sahani hizi, unahitaji tu kuwa na samaki kadhaa wa makopo kwenye jokofu
