Ni muda gani wa kupika beets hadi kupikwa kwenye sufuria?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Beetroot ni bidhaa kitamu na yenye afya, lakini ni vigumu kutayarisha. Kila mtu anajua ladha ya borscht au vinaigrette. Aidha, beetroot mbichi na juisi yake ni muhimu sana. Lakini mara nyingi hutumiwa katika fomu ya kuchemsha.

Mara nyingi, akina mama wa nyumbani wasio na uzoefu hawawezi kuipika vizuri ili mboga iwe laini, lakini wakati huo huo haigeuki kuwa gruel na inabaki elastic. Kuna maswali mengi kuhusu maandalizi ya bidhaa hii. Jinsi ya kuchagua mboga ya mizizi tamu, kitamu; ni kiasi gani cha kupika beets hadi kupikwa; jinsi ya kuboresha ladha na kuhifadhi mali zote muhimu za mboga wakati wa kupikia, nk Kwa ujumla, beets za kupikia zina sifa nyingi.

Wastani wa muda wa kupika beets

Ni vigumu kubainisha muda hasa wa kupika beets hadi ziive. Inategemea mambo kadhaa: umri na ukubwa wa mboga, pamoja na jinsi ilivyopikwa. Wakati wa wastani wa kupika hutofautiana kutoka dakika ishirini hadi saa tatu.

Kuna njia tatu maarufu za kuchemsha beets:

1. Kwenye maji ya moto. Wakati wa kupikia ni saa moja. Inategemea moja kwa moja ukubwa wa mboga. Kidogo cha mazao ya mizizi, kwa kasi itapika. Lakini pamoja na upande chanya, kuna hasi. Dutu nyingi muhimu hupotea kwa njia hii.
2. Kwenye maji baridi. Wakati wa kupikia ni masaa mawili. Pia inategemea ukubwa wa mazao ya mizizi. Njia hii ndiyo inayojulikana zaidi, kwani beetroot huhifadhi vitu vingi muhimu baada ya kupika, kwa hivyo ni muhimu sana.
3. Njia ya kitaalamu. Kawaida hutumiwa na wapishi katika mikahawa. Wakati wa kupikia - nusu saa, bila kujali saizi ya beets. Ili kuandaa, unahitaji kuweka beets katika maji ya moto kwa dakika ishirini, kisha kwa dakika kumi katika maji baridi. Kushuka kwa joto kali itaruhusu mboga kuwa yanafaa kwa matumizi kwa muda mfupi iwezekanavyo. Lakini wakati huo huo, mzizi hupoteza vitamini C.

Ni muda gani wa kupika beets hadi kupikwa kwenye sufuria?

Kama sheria, akina mama wa nyumbani hupika beets kwenye sufuria. Njia hii ya kupikia ni ya jadi. Lakini licha ya hili, wengi hawajui ni kiasi gani cha kupika beets kwenye sufuria. Wataalam wanasema kwamba inachukua angalau dakika 50. Mboga inapaswa kuosha kabisa na brashi ili hakuna uchafu unabaki juu yao. Weka kwenye chombo, mimina kiasi kikubwa cha maji baridi na uweke ichemke kwa moto mwingi.

Baada ya kuchemsha, ongeza maji ya limao mapya (kutoka tunda moja) hadi kwenye maji na upunguze moto.

Baada ya dakika chache, mboga inapaswa kuangaliwa ikiwa iko tayari. Ili kufanya hivyo, piga beets kwa kisu au uma. Ikiwa amizizi bado ni ngumu, inapaswa kuchemshwa kwa dakika chache zaidi na kuchunguzwa tena. Wakati beet imepikwa, lazima imwagike na maji baridi kwa dakika kumi. Sasa umemaliza!

Kuoka oveni

Njia hii ni maarufu sana, kwani beets zilizookwa ni kitamu sana, na zaidi ya hayo, huhifadhi sifa zao zote muhimu. Wakati wa kupikia - dakika 50.

Kwanza unahitaji kuosha vizuri kwa brashi na kukausha mboga. Juu na mkia kukatwa kabla. Ni bora kuoka katika hali ya usafi kwenye karatasi ya kuoka.

Kwa njia, kuhesabu kiasi kinachohitajika cha bidhaa iliyokamilishwa, ni muhimu kujua kwamba theluthi moja ya wingi wa mazao ya mizizi hupotea wakati wa kuoka.

Ni vyema kuchukua mboga za ukubwa wa wastani na kwanza unahitaji kuwasha tanuri mapema ifikapo 200 ° C. Wakati huo huo, beets huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil ili mazao ya mizizi yawe na umbali wa cm 3-5 kutoka kwa kila mmoja.

Kupika kwa microwave

Kupika kwenye microwave ndiyo njia ya haraka zaidi, ndiyo maana akina mama wa nyumbani wengi wanaitumia sasa. Mboga lazima ioshwe na brashi na kavu. Kisha uweke kwenye chombo kirefu cha microwave-salama. Jaza chombo na maji baridi na funika kwa uhuru na kifuniko. Weka timer kwa dakika saba. Baada ya wakati huu, angalia utayari kwa kisu au uma. Ikiwa beets haziko tayari, ziache zikae kwa dakika chache zaidi.

Licha ya ukweli kwamba katika kesi hii teknolojia ya kupikia ni sawa na wakati wa kupikia, ladha na kuonekana kwa bidhaa iliyokamilishwa ni sawa na wakati wa kuoka.

Ni kiasi gani cha kupika beets ndani yakejiko la shinikizo?

Siku hizi haiwezekani kupuuza upishi kwa usaidizi wa vifaa vya kisasa vya jikoni. Kwa hivyo, unapaswa kuzingatia jinsi na kiasi gani cha kupika beets kwenye jiko la shinikizo.

Kwanza, mizizi inapaswa kuoshwa vizuri kwa brashi. Kisha kata vipande viwili na uweke kwenye jiko la shinikizo. Jaza juu na maji baridi na funga kifuniko. Washa programu ya maharage.

Muda wa kupikia ni dakika 40-50. Na faida kuu ya njia hii ni kwamba mazao ya mizizi haipotezi virutubisho na kuhifadhi harufu yake, kama kabla ya kupika.

Kupika beets kwa saladi

Beets hazitumiki kwa kozi za kwanza pekee. Kwa hiyo, haiwezekani kuzingatia ni kiasi gani cha kupika beets kwa saladi. Na kwanza kabisa, ni muhimu kuchagua bidhaa sahihi. Unapaswa kununua beets nyekundu za giza ambazo hazina dalili za uchovu. Kabla ya kupika, lazima ioshwe vizuri kwa brashi, iwekwe kwenye sufuria na kumwaga maji.

Wakati wa kupikia kwenye moto wa wastani ni saa 1.5-2 (na ikiwa ni ndogo, basi saa moja). Ili wakati wa kupikia rangi ya mazao ya mizizi haififu, inashauriwa kuongeza siki kwa maji kwa kiwango cha: 7 gramu kwa lita 1 ya maji. Mbadala wa hii ni maji ya limao (gramu 20 kwa lita moja ya maji).

Vidokezo vya kusaidia

Na hatimaye, tunatoa mapendekezo muhimu ambayo yatawasaidia akina mama wa nyumbani kupika mzizi haraka na bila hasara:

• Ili vitu vyenye faida vya beets zihifadhiwe, lazima zichemshwe kwa joto la juu, kisha joto linapaswa kubadilishwa kuwa la chini zaidi.
• Ili kukatawakati wa kupikia, unapaswa kuongeza gramu ishirini na tano hadi thelathini za chumvi la meza kwa maji ya moto bila mboga mboga na uimimishe kwa dakika tano. Oksijeni huvukiza na beets zinaweza kuongezwa. Ili kuhifadhi utamu wa mboga za mizizi, ongeza siki kidogo na sukari kwenye maji.
• Ili kuondoa harufu ya beetroot, unahitaji kuweka ukoko wa rai au mkate mweusi kwenye maji yanayochemka nusu saa kabla ya chakula kuwa tayari.

• Mboga zilizopikwa kwenye sufuria yenye mfuniko huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku mbili. Kwa hifadhi ndefu, hupoteza sifa muhimu.
• Ikiwa mazao mbichi ya mizizi yatasinyaa na kukauka kutokana na kuhifadhi kwa muda mrefu, yanapaswa kumwagwa kwa maji yanayochemka na kuwekwa kwenye maji ya joto ili kuvimba.
• Kioevu kilichosalia baada ya kupikwa kinaweza kutumika kama diuretiki au laxative. Ili kufanya hivyo, ongeza vijiko kadhaa vya maji ya limao au Bana ya mdalasini kwenye mchuzi.

• Kabla ya kupika, mikia ya mazao ya mizizi haitaji kuondolewa. Hawaruhusu juisi inapita nje. Ikikatwa, mzizi utapoteza virutubisho, rangi na ladha.
• Wakati wa kuosha mboga, ni muhimu usiharibu ganda. Kwa hivyo, ni muhimu kuosha kwa brashi kwa uangalifu.
• Mbali na mizizi yenyewe, unaweza kutumia vilele vichanga vya beet. Majani haya yana vitamini nyingi. Aidha, wao huongeza ladha maalum kwa saladi na supu baridi.

Kuna njia nyingi za kupika beets. Wakati wa kutumia kila mmoja wao, jambo kuu ni kuhifadhi vitu vyote muhimu vilivyomo kwenye mazao ya mizizi na ladha yake. Kishasahani yoyote iliyotengenezwa kutoka kwayo itakuwa bora!