Jinsi ya kupika mipira ya nyama: mapishi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Mipira ya nyama ni sahani maarufu sana inayotengenezwa kwa nyama ya kusaga. Kuna idadi kubwa ya mapishi tofauti, na wote hutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kila mmoja. Hapa unaweza kujifunza jinsi ya kupika mipira ya nyama ili ziwe laini na za kuonja ladha ya kupamba.

Mapishi ya kawaida ya upishi

Ili kupata sahani tamu, kwanza kabisa, unapaswa kununua nyama ya kusaga ya ubora wa juu. Inashauriwa kutumia kutoka kwa aina mbili za nyama - nguruwe na nyama ya ng'ombe. Katika kesi hii, inageuka mafuta ya wastani na yenye juisi sana. Ikiwezekana, ni bora kufanya nyama ya kukaanga mwenyewe, kwa hali ambayo unaweza kuwa na uhakika kabisa wa ubora wake. Hata hivyo, watu wengi hawawezi kuifanya peke yao, kwa hivyo unapaswa kujaribu kuipata kutoka kwa wauzaji wanaoaminika.

Orodha ya viungo vinavyohitajika

Ili kupika mipira ya nyama kwa supu, kama maelfu ya akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanavyofanya kulingana na mapishi ya awali, unapaswa kupata chakula kidogo sana:

• nyama ya kusaga - 500 g;
• 1-2 vitunguu (maanamboga ndogo au ya wastani);
• 150 g ya sour cream na ketchup kila moja;
• unga kidogo wa kuoka;
• viungo unavyopenda.

Kichocheo cha asili cha sahani hii kina viambato vichache sana, ndiyo maana kinachukuliwa kuwa mojawapo ya chaguo rahisi na za haraka zaidi za kuandaa chakula cha mchana au cha jioni cha kupendeza.

Jinsi ya kupika

Aina iliyochaguliwa ya nyama ya kusaga inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kina. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo.

Sasa unahitaji kuamua ni kiasi gani unapenda vitunguu na jinsi unavyotaka kuonja mipira ya nyama. Ikiwa mboga haijakaanga, basi ladha na harufu yake itasikika vizuri kwenye sahani iliyokamilishwa. Vinginevyo, mipira ya nyama itakuwa ya juisi zaidi, na ladha itakuwa laini zaidi. Tupa vitunguu vibichi au tayari kwenye nyama ya kusaga.

Chumvi misa ya nyama, ongeza pilipili kwake, pia inashauriwa kutumia viungo na mimea mbalimbali. Kwa mfano, basil kavu na mimea ya Provence, curry au paprika hufanya kazi vizuri katika kesi hii. Koroga nyama ya kusaga vizuri na ladha, ikiwa kila kitu kiko sawa, unaweza kuendelea kupika zaidi.

Tengeneza mipira midogo kutoka kwa wingi wa nyama. Kila mmoja lazima amevingirwa kwa uangalifu kwenye unga na kukaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka mipira ya nyama kwenye sufuria ya kina au kwenye sufuria kubwa ya kukaanga (na chini nene ili sahani isiwaka). Kwa ujumla, katika kesi hii, haijalishi ni wapi sahani itapikwa.

Chukua chombo chochote cha kina, changanya ndani yake300 ml ya maji na kiasi kinachohitajika cha ketchup na cream ya sour. Changanya kila kitu vizuri, mimina misa inayosababisha ambapo nyama za nyama ziko, na uziweke kwenye moto mdogo. Chemsha sahani kwa karibu dakika 20. Baada ya kupika nyama za nyama kwenye sufuria au kwenye sufuria, zinahitaji kuwekwa kwenye sahani zilizogawanywa, ongeza sahani ya upande, na sahani iko tayari kuliwa. Ikiwa inataka, mipira ya nyama inaweza kunyunyizwa na mimea mingi iliyokatwa. Katika kesi hii, cilantro hufanya kazi vizuri sana.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama kwa wali na mchuzi

Aina hii ya mipira ya nyama ina lishe zaidi na ina faida kiuchumi. Mchakato wa kupikia yenyewe unachukuliwa kuwa ngumu zaidi kuliko katika kesi ya awali, lakini matokeo ya mwisho ni ya kushangaza sana. Sahani hii inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama ya kusaga, ikiwa ni pamoja na kuku, hivyo kila mpishi anaamua mwenyewe ni aina gani ya nyama anapaswa kupika sahani kutoka.

Kupika chakula

Ili kutengeneza sehemu 5 za mipira ya nyama na wali, unahitaji kuchukua:

• 600 g ya aina yoyote ya nyama ya kusaga;
• 120 g ya mchele (ikimaanisha mbichi, umechemshwa bidhaa hii inahitaji takriban g 300);
• 150g karoti;
• 150g vitunguu;
• tomato paste na sour cream;
• parsley - 30 g.

Kichocheo hiki hakitumii prunes, lakini ukipenda, unaweza kuongeza bidhaa hii, kisha mipira ya nyama itapata ladha bora zaidi.

Mbinu ya kupikia

Kupika mipira ya nyama sio tofauti sana na mapishi ya awali. Kwanza unahitajikuweka sufuria ya maji ya chumvi juu ya moto, ambapo kumwaga kiasi kinachohitajika cha mchele. Ichemshe hadi iive nusu kisha weka kwenye bakuli, acha ipoe kwa joto la kawaida.

Kwenye bakuli moja unahitaji kuweka kiasi kinachohitajika cha nyama ya kusaga. Kata parsley na uongeze kwa viungo vingine. Chambua mboga zote. Kata nusu ya vitunguu kwenye cubes ndogo na kaanga hadi laini. Wacha bidhaa ipoe kidogo, kisha ongeza kwenye nyama ya kusaga.

Nusu ya pili ya vitunguu na karoti, iliyokunwa kwenye grater coarse, inapaswa pia kukaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga na kuweka kando. Kuleta misa ya nyama kwa ladha, ni bora kuongeza curry, turmeric na thyme. Koroga na onja, tengeneza mipira mikubwa kiasi ya kipenyo cha sentimita 3.

Weka mipira ya nyama kwenye sufuria yenye kina kirefu. Katika chombo kirefu tofauti, changanya cream ya sour, ketchup, maji kidogo na vitunguu vya kukaanga na karoti, ongeza chumvi kidogo na uimimine juu ya nyama za nyama. Funika karatasi ya kuoka na foil na uweke kwenye oveni kwa dakika 40, joto linapaswa kuwa digrii 190. Baada ya muda uliowekwa, unapaswa kuchukua nyama moja ya nyama na kuikata kwa nusu, ikiwa nyama bado ni mbichi, kisha uendelee kupika, vinginevyo uondoe karatasi ya kuoka. Sasa unajua jinsi ya kupika mipira ya nyama katika oveni ili iwe na lishe na ya kitamu sana.

Mipira ya nyama ya kuku ya haraka

Mipira ya nyama kulingana na mapishi hii inafaa kwa mtu yeyote anayetaka vitafunio vya haraka na mnene. Kwakupika, unahitaji kuchukua 400 g ya kuku ya kusaga, 3 karafuu ya vitunguu, parsley kidogo au cilantro, 50 g ya vitunguu, nyanya kidogo ya kuweka.

Maandalizi ni rahisi sana, nyama ya kusaga inapaswa kuchanganywa na kitunguu saumu kilichokunwa, vitunguu vya kukaanga kidogo na mimea iliyokatwakatwa. Msimu wa sahani na msimu wako unaopenda, unaweza kutumia ulimwengu wote "Kwa sahani za kuku", changanya kila kitu na uunda mipira ndogo. Kumbuka! Kadiri mipira inavyokuwa midogo ndivyo watakavyopika haraka zaidi.

Chovya kila mpira wa nyama kwenye kiasi kidogo cha unga na ukaange kwenye kikaango, mimina takribani glasi moja ya maji moja kwa moja kwenye kikaangio, weka nusu ya mchemraba wa bouillon hapo. Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Wakati huo huo, unaweza kuandaa sahani ya upande, ambayo spaghetti au pasta ya kawaida ni bora zaidi. Mchuzi unaosababishwa unaweza kumwagika juu ya sahani ya upande, na hivyo kuifanya kuwa ya kitamu zaidi na ya juicy. Hii inakamilisha mchakato wa kupika mipira ya nyama ya kuku kwa haraka, unaweza pia kutoa saladi ya mboga mpya na sahani hii.

Hapa chaguo rahisi zaidi ziliwasilishwa kuhusu jinsi ya kupika mipira ya nyama na mchuzi. Ikiwa inataka, viungo vya ziada vinaweza kuongezwa kwa nyama ya kusaga: prunes, pilipili hoho, bacon, ham na mengi zaidi. Kwa hivyo, usiogope kufanya majaribio na, labda, ni wewe ambaye utatoa sahani mpya, lakini isiyojulikana.