2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta iliyo na noodles inachukuliwa na akina mama wengi wa nyumbani kuwa sahani "ya kupita", ambayo huandaliwa katika nyakati hizo za maisha wakati hakuna wakati au nguvu kwa jambo zito. Na kwa kweli, bidhaa hizi zimeandaliwa haraka na kwa urahisi. Lakini sio haki kuwachukulia kama kitu cha zamani. Haishangazi Wafaransa wanasema kwamba sahani hufanya mchuzi. Kwa hivyo mchuzi wa kuku na pasta unaweza kuwageuza kuwa kito cha kweli cha upishi. Aidha, ladha yake inaweza kuwa tofauti sana.
Siri chache
Hata kitoweo cha kuku na viungo kwenye mchuzi tayari kitakuwa kitamu. Hata hivyo, ukifuata baadhi ya mapendekezo rahisi, mchuzi utaonekana kuvutia zaidi.
- Kabla ya kupika mchuzi wa kuku kwa tambi, mzoga au sehemu zake lazima zitolewe kwenye ngozi na mifupa. Bila shaka, hii inaweza kufanywa wakati wa kula, lakini baadhi ya ladha tayari zitapotea.
- Ili kuhifadhi vyema harufu ya nyama na maelezo ya ladha, kuku ni lazima kuangaziwa katika marinade yoyote laini.
Na kumbuka kuwa mchuzi wa kuku kwa tambi (na kwa sahani zingine pia) hutofautiana na michuzi yenye msongamano. Kwahivyoikiwa imetoka maji, ilete kwa msimamo unaotaka na unga au wanga, lakini mwisho wa kupikia.
Kichocheo rahisi zaidi
Hata ikiwa kuna bidhaa chache zaidi ndani ya nyumba, na hakuna wakati wa kukimbilia dukani, bado unapata mchuzi mzuri wa pasta ya kuku. Kichocheo kinategemea mboga za kawaida pekee - vitunguu na karoti, na viungo vya ubunifu.
Sehemu yoyote ya kuku au mzima mzima hukatwa vipande vidogo. Katika siagi, wao hudhurungi haraka; haupaswi kuibadilisha na alizeti - ladha itakuwa mbaya zaidi. Baada ya kufikia dhahabu, vitunguu vilivyochaguliwa hutiwa ndani ya nyama, na baada ya dakika tano za kuchochea, karoti zilizokatwa. Mboga huruhusiwa kupungua, mchuzi mdogo hutiwa ndani yao - na chini ya kifuniko. Wakati kuku katika gravy ni karibu tayari, ni chumvi na ladha na viungo. Wakati huo huo, kijiko cha unga, kilichopunguzwa kwenye safu ya maji au mchuzi, huchanganywa. Katika utayari wa mwisho, sahani imewekwa juu ya pasta na kuinyunyiza mimea iliyokatwa.
Mchuzi wa krimu ya kuku kwa tambi yenye picha
Chaguo hili linahusisha matumizi ya matiti ya kuku. Ni kukatwa vipande vipande na blushes kwa tan kali. Kitunguu kilichokatwa hutiwa ijayo; wapishi wenye ujuzi wanashauri si kuihifadhi kwenye sahani hii: zaidi ni, tastier. Wakati vitunguu pia ni dhahabu, vijiko viwili vya unga vinachanganywa na kuchomwa kwa rangi ya caramel. Hapo ndipo inaongezwamaji kidogo na mchuzi wa baadaye hutiwa chini ya kifuniko kwa karibu robo ya saa. Hatua inayofuata ni kumwaga katika glasi ya cream ya sour. Wakati huo huo, basil iliyokatwa, vitunguu, pilipili, chumvi hutiwa ndani. Mchuzi wa kuku na cream ya sour kwa pasta ni kushoto juu ya moto kwa dakika nyingine tano. Usichemke kwa muda mrefu - harufu ya mboga itatoweka, ambayo huipa sahani ladha maalum.
mapishi ya uyoga
Ikiwa utajumuisha champignon kwenye orodha ya bidhaa, utapata supu tamu zaidi kutoka kwa kuku kwa tambi. Kwa ajili yake, tena, matiti huchukuliwa na kubomoka vipande vipande. Wakati huu nyama inapaswa kukaanga katika mafuta ya mboga, inakwenda vizuri na uyoga. Vitunguu hapa hukatwa kwenye pete za nusu; kwa kifua kikubwa itahitaji vichwa viwili. Nyasi za vitunguu huongezwa katika hatua ya nyama ya dhahabu na s alting ya wakati huo huo ya kuku. Kilo ya tatu ya champignons haipunguki vizuri sana. Ikiwa uyoga ni mdogo, watakatwa kwa nusu tu, vielelezo vikubwa hukatwa kwenye sahani. Wakati champignons hutiwa, kaanga ni pilipili. Mfiduo juu ya moto na kuchochea huendelea hadi mwisho wa kutolewa kwa kioevu na uyoga. Katika hatua hii, glasi ya nusu ya cream ya sour hutiwa ndani na kipande cha siagi kinaingizwa. Mchuzi wa uyoga ulio tayari kwa pasta ya kuku hunyunyizwa na mimea. Mimea inayopendekezwa ni parsley, basil (kijani) na bizari, lakini unaweza kujaribu mimea mingine.
Mchuzi wa Nyanya
Mwanzo wa kupika tayari unaufahamu: titi lisilo na mfupa aufillet hukatwa vipande vipande vya mviringo, kukaanga hadi kung'olewa sawasawa na kuongezwa na vitunguu viwili vilivyokatwa. Wakati bidhaa za asili zinapungua pamoja, kilo moja ya nyanya inasindika (kulingana na gramu mia tatu za kuku). Nyanya ni scalded na maji ya baridi ya moto na mara moja kuwekwa chini ya maji baridi. Ngozi hutolewa kutoka kwa nyanya; zimekatwa vizuri, lakini usizisugue au kusokota kwa grinder ya nyama.
Ikiwa sehemu ya kushikamana na tawi la nyanya ni mbaya, hukatwa na kutupwa mbali. Kitunguu kinapogeuka dhahabu, cubes za nyanya hutiwa kwenye sufuria. Ikiwa nyanya sio juicy sana, ongeza maji. Mchuzi ni pilipili, nusu ya kijiko cha sukari na mimea yenye harufu nzuri (inaweza kuwa kavu) hutiwa: rosemary, basil, oregano. Baada ya hayo, mchuzi wa kuku kwa pasta hufunikwa na kifuniko na kuweka moto hadi kupikwa. Shukrani kwa puree ya nyanya, inapaswa kugeuka kuwa nene; ikiwa haifanyi kazi, inenea na unga. Kabla ya kuondoa, vitunguu vilivyochapwa huletwa, na sahani hutiwa kwa dakika 10-12.
Mchoro wa Thai
Milo ya Kiasia ni maarufu sana miongoni mwa wakazi wetu. Miongoni mwa mapishi ya Thai, kuna njia nzuri ya kufanya mchuzi wa pasta ya kuku. Utekelezaji huanza na kuundwa kwa mchuzi: glasi nusu ya maziwa ya nazi huchanganywa na mchanganyiko au blender (katika hali mbaya, unaweza kuchukua kawaida), gramu mia moja ya siagi ya karanga, kijiko cha curry, mafuta ya mboga. na maji ya limao, mbili kila moja ya sour cream na mchuzi wa soya. Chumvi na viungo huchukuliwa kwa hiari ya mpishi.
Karafuu tatu za kitunguu saumu na vitunguu lainikung'olewa na kukaanga, kisha kuku huwekwa (karibu kilo). Inapogeuka kuwa nyeupe, maharagwe ya avokado, karibu gramu 200, hutiwa ndani, kukaanga kidogo - na mchuzi ulioandaliwa mara moja hutiwa ndani. Mchuzi utapungua ndani yake kwa muda usiozidi dakika kumi; maharagwe laini yatakuwa ishara ya utayari.
Mashariki
Mapishi ya Mashariki yamependwa kwa muda mrefu na waandaji wetu. Mchuzi wa kuku ulioandaliwa kulingana na sheria zao za pasta utavutia sana wale ambao hawapendi matiti ya ndege, kwa kuzingatia kuwa sio juisi ya kutosha. Miguu au mapaja pia huenda hapa: ngozi huondolewa kutoka kwao, nyama husafishwa kwa makini kutoka kwa mifupa. Huna haja ya kukata, nyuzi ni ukubwa sahihi. Wao ni blushing, na wakati huu hakuna mboga zinazohusika katika kuunda mchuzi. Rangi inapokuwa ya kuridhisha, changanya kikombe cha tatu (takriban 60 ml) cha mchuzi wa soya, kijiko cha asali nene lakini inayotiririka, na vijiko vitatu vikubwa vya ufuta. Mimina nyama na utungaji huu na ushikilie chini ya kifuniko kwa theluthi moja ya saa. Baada ya kueneza mchuzi kwenye pasta, hunyunyizwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Kichina
Na tena mapishi unayopenda ya kikabila. Kwa suala la umaarufu, vyakula vya Kichina vinashindana kwa mafanikio na vyakula vya Kijapani, vinanukuliwa, labda, kwa usawa. Mchuzi wa kuku kwa pasta, sawa na sheria za upishi za Dola ya Mbinguni, ni badala ya shida kuandaa, lakini itakufurahia kwa ladha yake. Kanuni ya upotoshaji wa upishi ni kama ifuatavyo.
- Marinade inatayarishwa: mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta na maji ya limao huunganishwa. Vipengele viwili vya kwanza vinachukuliwa kwa kiasi cha kijiko kimoja, mwisho - mara mbili zaidi. Kijiko cha sukari pia hutiwa hapa, na marinade hukandwa hadi laini.
- Minofu kubwa ya kuku hukatwa kwenye cubes na kutumbukizwa kwenye marinade. Inapaswa kulala ndani yake kwa nusu saa, na kwenye baridi.
- Wakati huo huo, mchuzi hutayarishwa, wa kitamaduni kwa vyakula vya Kichina: ufuta, mchuzi wa pilipili, mchuzi wa soya - kijiko kimoja kila moja, asali, kuweka nyanya - mbili kila moja, maji ya limao - vijiko vitatu, ardhi nyekundu ya moto. pilipili huchanganywa katika robo ya kioo cha maji - kwa hiari yako. Mchuzi huwashwa moto hadi uchemke.
- Katika bakuli, changanya vijiko viwili vikubwa vya unga na kijiko cha wanga wa mahindi, nusu kijiko cha chumvi na robo - pilipili. Vijiti vya kuku huviringishwa kwenye mchanganyiko huu na kukaangwa hadi viive.
Vijiti vinavyotokana vinawekwa kwenye mchuzi tamu na siki kwa dakika kadhaa, na kuondolewa mara moja kutoka kwa jiko. Pasta imewekwa kwenye sahani; Mchuzi wa kuku wa kichina unasambazwa juu.
gravy ya jiko la polepole
Mashabiki wa kurahisisha maisha yao ya jikoni watatengeneza mchuzi mzuri kwa urahisi kwenye mashine ya miujiza. Ikiwa ina bakuli la lita 4-5, utahitaji kuku mzima, au kiasi sawa cha "vipuri" anazopenda zaidi.
Nyama hukatwa vipande vidogo, vijiko kadhaa vya mafuta hutiwa ndani ya chombo, na kuku hutiwa hudhurungi kwa njia ya kukaanga au kuoka kwa dakika ishirini. Usisahau kuichochea mara kwa mara na spatula iliyokusudiwa kwa multicooker. Ifuatayo, kukata jozi ya vitunguu hutiwa ndani ya bakulina kusaga karoti mbili ndogo. Kupika kunaendelea kwa hali sawa kwa dakika nyingine kumi. Vijiko viwili vya kuweka nyanya na unga tatu huchochewa kwenye kikombe; chumvi na viungo vilivyochaguliwa pia hutiwa hapa. Ikiwa hujui ni zipi za kutumia, ongeza kitoweo cha kuku, huwezi kukosea.
Ikiwa bandika ni nene, unaweza kuongeza maji kidogo ili kuwezesha muunganisho. Baada ya kupata usawa, mavazi hupunguzwa katika lita moja ya maji safi na kumwaga ndani ya bakuli. Baada ya kuchanganya, mode ya kuoka imewashwa, na wakati umewekwa kwa dakika 20. Ikiwa kuna watoto ndani ya nyumba na muundo wa kuku laini zaidi unahitajika, hali inabadilika kuwa "Stew", na kipima saa kinaanza kwa dakika arobaini.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Mchuzi wa kuku kwa tambi au viazi vilivyopondwa
Milo ya kijani kibichi na isiyopendeza kama vile tambi au wali inafaa pamoja na mchuzi wa kuku. Leo kwenye ajenda ni kichocheo rahisi na cha haraka cha goulash ya kuku na mchuzi, vidokezo muhimu na hila kwa akina mama wa nyumbani wa novice
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Kuku mwenye karanga. Jinsi ya kupika mchuzi wa satsivi ya kuku
Kuku na mchuzi wa satsivi (au kuku satsivi) ni kichocheo cha zamani cha Kijojiajia ambacho kimepokea kupendwa na umaarufu kitaifa. Mama wengi wa nyumbani hujifunza jinsi ya kupika ili kufurahisha kaya zao na wageni. Sahani hii ya kupendeza haitaacha mtu yeyote tofauti! Bado hujui jinsi ya kupika mchuzi wa satsivi ya kuku? Usijali - katika makala tutazingatia kichocheo hiki cha kuku na karanga
