2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkate wa Tangawizi ni kitoweo, ambacho ladha yake tumeifahamu tangu utotoni. Na kuna aina ngapi za hizo: asali, jozi, chokoleti, mkate wa tangawizi na mdalasini, asali, iliyopakwa rangi na, bila shaka, mkate wa tangawizi wa Tula.
Aina za mkate wa tangawizi
Mkate wa tangawizi uliopakwa rangi ni bidhaa ya unga uliotengenezwa kwa unga maalum wa mkate wa tangawizi pamoja na jamu, asali, jamu, karanga, matunda ya peremende na peremende nyinginezo. Watu wachache wanajua kuwa mkate wa tangawizi ulionekana muda mrefu uliopita, lakini katika nchi nyingi aina hii ya tamu inaashiria likizo, furaha.
Kutajwa kwake kwa mara ya kwanza kulionekana nchini Urusi katika karne ya 9. Na ni mkate wa tangawizi ambao walianza kuuita baada ya kuanza kutumia viungo mbalimbali vya kupikia.
Umbo la bidhaa hii ni bapa, linaweza kuwa la mviringo, mviringo au mraba, lakini kwa uwekaji wa lazima wa muundo maalum juu yake.
Kuna aina kadhaa za mkate wa tangawizi:
- Imechapishwa, imetengenezwa kwa mbao maalum za mkate wa tangawizi. Kama sheria, kuni ya apple au peari ilitumiwa kwa utengenezaji wao. Ili kufanya hivyo, ilikaushwa kwa uangalifu na kisha tu mafundi walitumia juu yakemchoro wako wa ustadi. Aidha, huu ulikuwa utaratibu mgumu sana na wa kuwajibika. Michoro hiyo ilikuwa tofauti, kutoka kwa michoro rahisi iliyo na maandishi ya pongezi hadi ngumu kwa umbo la malaika, wanyama, wanasesere wa viota.
- mkate wa tangawizi wa kipako. Zinaweza kufinyangwa kwa mkono.
- Mkate wa tangawizi wa silhouette, unaoitwa mkate wa tangawizi wa kifalme. Ilitofautishwa kwa uzuri wake maalum, umbo na uchoraji kwa kutumia vipengele mbalimbali, kama vile jani la dhahabu, manyoya.
Tula gingerbread
Hakuna mkate hata mmoja wa tangawizi duniani unaoweza kulinganishwa na Tula. Kichocheo chake kililindwa kwa uangalifu kwa muda mrefu na kilirithiwa kutoka kizazi hadi kizazi na kwa wana pekee.
Vikanywaji vya Tula vilikuwa maarufu duniani kote kwa ubora na ladha ya mkate wao wa tangawizi. Hata maonyesho maalum yaliandaliwa huko St. Petersburg, ambapo mastaa wa Tula walipata fursa ya kuwasilisha kazi yao bora iliyofuata.
Ilikuwa katika jiji hili ambapo walianza kuoka mikate ya tangawizi iliyopakwa rangi, iliyojazwa, sura isiyo ya kawaida, asali, custard.
Wafanyabiashara wa dunia nzima wanadai kuwa siri kuu ya mkate wa tangawizi wa Tula ni upatanishi sahihi wa unga na maji. Hata hivyo, mafundi wanasisitiza kuwa siri kuu ni kuupika kwenye udongo wa Tula, kutoka kwa unga wa Tula uliorutubishwa kwa hewa ya Tula yenye ladha nzuri.
Ilikuwa ya kifahari kuwasilisha mkate halisi wa tangawizi wa Tula kama zawadi kwa likizo yoyote.
Hivi majuzi, jumba la makumbusho la mkate wa tangawizi lilifunguliwa huko Tula. Licha ya umri wake mdogo, makumbusho tayari ni maarufu sana kwa watalii.
mapishi ya mkate wa tangawizi wa Tula
Unaweza kujaribu kupika mkate wa tangawizi wa Tula nyumbani. Kichocheo hiki ni cha kutengeneza mkate wa tangawizi uliojaa. Kwa hili utahitaji:
- gramu 100 za siagi au majarini;
- glasi 1 ya sukari;
- vijiko 2 vya asali;
- nusu glasi ya maziwa;
- kijiko 1 cha soda;
- nusu kijiko cha chai cha mdalasini;
- yai 1;
- jam au jam;
- 3, vikombe 5 vya unga uliopepetwa;
- tangawizi ya kusaga na pilipili kidogo nyeusi.
Ili kukanda unga, kuyeyusha majarini, na upige protini kutoka kwa yai moja kwa mjeledi. Changanya viungo vyote vilivyobaki na kumwaga katika protini, kisha samli. Piga unga wa elastic. Kisha toa nusu yake na unene wa 6-7 mm. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Paka mafuta na jamu yako uipendayo, na juu na unga uliobaki. Unaweza kukata takwimu au maua anuwai kutoka kwa unga wote kwa kutumia ukungu wa kawaida. Juu na yolk. Oka katika oveni kwa karibu dakika 20 kwa digrii 180. Mkate wa tangawizi wa kifalme uko tayari.
Kupaka rangi ya mkate wa tangawizi: aina
€
Leo, kuna aina nyingi za kupamba mkate wa tangawizi kama walivyo waokaji. Kichocheo cha kutengeneza cream kinaweza kuwa cha kipekee zaidi, lakini kimsingi yote yanatokana na icing.
Mbinu ya kupamba mkate wa tangawizi inaweza kuwa rahisi kama vile kuweka tu safu nyororo ya icing tamujuu ya uso mzima wa keki. Ni vyema kutambua kwamba inapaswa kutumika tu baada ya mkate wa tangawizi wenyewe kupoa vizuri, vinginevyo sukari inayotumiwa kwa glaze inaweza kuyeyuka na kuenea.
Aina inayofuata ya kupamba na kupaka rangi mkate wa tangawizi ni kutumia michoro ya kuchonga kutoka kwenye unga wa mkate wa tangawizi. Ili gundi mkate wa tangawizi na mapambo, ni muhimu kupaka kwa uangalifu msingi wake mbichi na kiini cha yai, na kisha kuweka mapambo juu yake, ambayo pia hutiwa mafuta.
Uchoraji wa sanaa. Hapa utahitaji mawazo na ujuzi. Ikiwa hujui jinsi ya kuteka, basi unaweza kutoka nje ya hali kwa njia rahisi: kuandaa glaze ya rangi tofauti. Ili kufanya hivyo, ongeza rangi ya chakula ndani yake wakati bado ni moto ili kufikia rangi inayotaka. Tena - kiikizo lazima kipakwe kwenye mkate wa tangawizi uliopozwa.
mapishi ya kuganda kwa mkate wa Tangawizi
Kutayarisha glaze ni rahisi sana. Kwa hili tunahitaji:
- Sukari ya unga, ikiwa sivyo, basi itabidi sukari ya kawaida isagwe kwenye kinu cha kahawa.
- Protini ya yai moja.
Changanya sukari ya unga na yai nyeupe kwa uwiano wa gramu 250 za poda 1 ya protini. Ikiwa glaze inageuka kuwa kioevu, kisha kuongeza poda zaidi, ikiwa ni nene, basi unaweza kuongeza maji kidogo. Lakini usiitumie kupita kiasi - hatuitaji sharubati hiyo.
Ikiwa umepata uthabiti mzuri wa glaze, basi unahitaji kuihamisha mara moja kwenye begi au begi la keki na uanze kupamba mkate wa tangawizi unavyotaka.
Aina hii ya glaze inaweza kutumika kwa zote mbilikumwaga mkate wa tangawizi kabisa, na kwa uchoraji. Kidokezo muhimu: ikiwa glaze iligeuka kuwa nyingi, basi inashauriwa kuihifadhi chini ya kitambaa cha uchafu hadi utumie, vinginevyo itakauka.
Ikiwa, katika mchakato wa kupaka viputo vya hewa kwenye mkate wa tangawizi, basi chukua tu toothpick na uitoboe. Mkate wa tangawizi wa rangi ni urithi mzima, ni mila ambayo imepitishwa kwa karne nyingi. Oka mkate wa tangawizi - daima ni likizo, furaha na furaha!
Ilipendekeza:
Kozuli - mkate wa tangawizi uliopakwa rangi ya Arkhangelsk. Historia, mapishi ya jadi, uchoraji
Je, umewahi kusikia kuhusu kulungu? Inabadilika kuwa haya ni mkate wa tangawizi wa jadi wa Arkhangelsk, ambao wana historia yao ndefu na nzuri. Mchakato wa maandalizi yao uligeuka kuwa ibada nzima. Na walipata jina la kupendeza kama hilo kwa sababu mara nyingi vidakuzi vya mkate wa tangawizi vilitengenezwa kwa namna ya sanamu za mbuzi
Kichocheo cha mkate wa tangawizi kilichochapishwa. Tula mkate wa tangawizi
Unahitaji kupika sio tu na roho, lakini pia kwa mawazo! Kisha sahani zako zitaruka kutoka kwenye meza, na marafiki watashindana kuuliza mapishi ya sahani sahihi. Kwa nini usizingatie mkate wa tangawizi uliochapishwa? Je, inaweza kufanywa nyumbani? Au itabidi uende moja kwa moja kwa Tula kwa mkate wa tangawizi mzuri? Kwa nini mikate yao ya tangawizi inajulikana ulimwenguni kote na ni nani aliyekuja na aina hii ya mkate wa tangawizi? Wacha tujaribu kuzama kwenye historia na tujue kichocheo cha mkate mzuri wa tangawizi
Mkate wa tangawizi wa Kiajemi na asali: mapishi yenye picha. Kichocheo rahisi zaidi cha mkate wa tangawizi wa asali
Kwa muda mrefu, watu wengi wamefahamu kitamu kama vile mkate wa tangawizi wa Kiajemi wenye asali. Bidhaa hizi zimependwa na mamilioni ya watu tangu karne ya tisa. Sasa kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yao. Katika hali nyingi, kichocheo cha mkate wa tangawizi na asali ni rahisi sana na kinapatikana kwa kila mtu
Mkate wa tangawizi kwaresima: mapishi yenye picha. Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Lenten
Mkate wa tangawizi wa Kwaresima, kichocheo chake ambacho tutazingatia baadaye, ni dessert ya ladha na maridadi, ambayo maandalizi yake hauhitaji jitihada nyingi na wakati. Ladha kama hiyo inaweza kufanywa kwa usalama hata wakati wa Lent Mkuu wa Orthodox. Baada ya yote, haina bidhaa zilizopigwa marufuku kama mayai, maziwa, nk
Krisimasi ya Mkate wa Tangawizi kwa mikono yao wenyewe. Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Krismasi na icing nyumbani
Mkate wa tangawizi wa Mwaka Mpya - mapambo mazuri ndani ya nyumba kwa likizo inayopendwa na kila mtu. Keki hii ni ya ulimwengu wote, kwani bidhaa haziwezi tu kuwekwa kwenye meza. Vidakuzi vya kutengeneza tangawizi vya Mwaka Mpya vinaweza kutumika kama mapambo ya mti wa Krismasi kwa kufunga vipande vya karatasi na matakwa. Keki hii ya kitamaduni mara nyingi hutolewa kama zawadi kwa familia na marafiki. Tunatoa mapishi kadhaa ya kupendeza
