2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Goti la ngiri aliyeokwa ni mlo wa kitamaduni wa Kicheki ambao kwa muda mrefu umekuwa ishara halisi ya nchi - pamoja na bia nyeusi na Kanisa Kuu la Witt. Wakati huo huo, kichocheo hiki kimekuwa maarufu sana katika nchi nyingine, lakini daima kitahusishwa na Jamhuri ya Czech na mila yake ya zamani.
Hata hivyo, shank iliyookwa ya Kicheki katika umbo lake la asili tayari imekuwa ya kuchosha kwa wengi. Kwa hivyo, mpishi maarufu Zdenek Poglreich aliamua kuirekebisha kidogo, na kuwasilisha matokeo kwa umma.
Viungo Vinavyohitajika
Ili kuandaa sahani hii utahitaji:
- knuckle - 4pcs;
- karoti - 2pcs;
- kichwa cha vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2pcs;
- mizizi ya parsley - 1 pc.;
- mzizi wa celery - 1/2pc;
- nyanya – 3pcs;
- bia giza;
- siagi;
- mafuta ya mboga;
- rosemary;
- thyme;
- chumvi;
- pilipili.
Kuchagua na kuandaa nyama
Kabla ya kuoka shank katika oveni, unahitaji kuichagua kwa usahihi nakuandaa. Kwa kichocheo hiki, sehemu ndogo ya goti itafanya, na ni bora kutumia nguruwe ya vijana, ambayo ni laini zaidi na yenye zabuni zaidi. Kila knuckle inapaswa kuoshwa vizuri na kusindika juu ya moto wazi. Kisha, kwa kisu, vipande vidogo vinafanywa katika kipande nzima. Hii ni muhimu ili kuoka knuckle katika oveni pamoja na mboga mboga na mchuzi maalum ambao utalazimika kufyonzwa ndani ya nyama, na ngozi itaingilia hii.
Kuandaa mchuzi!
Kaanga karafuu za kitunguu saumu kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kisha wanahitaji kuingiza nyama kwa kuingiza meno ndani ya kupunguzwa kufanywa. Ifuatayo, karoti zilizokatwa sana, celery, mizizi ya parsley na pete za vitunguu ni kukaanga. Ili kuoka knuckle katika oveni na wakati huo huo kufikisha ladha nzima ya bidhaa kwake, vitunguu visivyosafishwa na nyanya zilizokatwa bila ngozi huongezwa kwa kuchoma. Mchanganyiko mzima hukaangwa kwa dakika chache zaidi na kumwaga kwenye karatasi ya kuoka, ambayo inaweza kupambwa kwa ngozi au karatasi ili kuzuia kushikamana.
Kuoka
Sasa unahitaji kuweka nyama kwenye gravy kwenye karatasi ya kuoka na kuweka sahani katika oveni, ambapo itapikwa kwa joto la digrii 180. Wapishi wote wanajua ni kiasi gani cha kuoka shank katika tanuri, lakini ujuzi huu ni wa angavu zaidi. Kwa hiyo, hakuna mtu anayeweza kutoa jibu halisi na lisilo na utata katika vigezo vya wakati. Ukweli ni kwamba hupikwa hadi nyama itaanza kuacha nyuma ya mfupa. Unaweza kuangalia hii kwa uma ya kawaida. Baada ya hayo, shank imesalia katika tanuri kwa mwingine 10-15dakika kuiruhusu kufikia utayari kamili kutokana na halijoto iliyopatikana. Inafaa pia kuzingatia kwamba wakati wa matibabu ya joto ni muhimu kumwaga bia ya giza kila wakati kwenye sahani, ingawa wengine wanapendelea kumwaga kwenye karatasi ya kuoka kabla ya kuanza kupika. Hata hivyo, njia ya pili ni rahisi zaidi, badala ya hayo, inaruhusu nyama kupata rangi nzuri.
Lisha
Kabla ya kuoka shank katika tanuri, unahitaji kuamua juu ya sahani ya upande. Kabichi ya braised na viungo kwa namna ya horseradish iliyokunwa hutumiwa jadi. Hata hivyo, kichocheo hiki kinapendekeza tu kumwaga gravy juu ya nyama na siagi kidogo na kutumikia na mkate safi. Hakuna mapambo mengine yanayohitajika kwani hii ndiyo njia pekee ya kupata ladha halisi ya sahani hii.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri
Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa utazipika kwenye oveni. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri
Jinsi ya kupika Buckwheat katika oveni. Buckwheat katika tanuri katika sleeve
Uji wa Buckwheat unapendwa na kuheshimiwa, pengine na kila mtu. Kama sahani ya upande, huenda na chochote: nyama yoyote, samaki, kuku. Katika kufunga, uji ni ladha na mboga mboga na nzuri kwa kudumisha nguvu katika mwili, kunyimwa ulaji wa bidhaa za nyama za moyo
Mapishi ya maandazi yaliyotengenezwa nyumbani. Jinsi ya kuoka dumplings na cream ya sour katika tanuri
Je, unajua kwamba unaweza kutengeneza bakuli kutokana na maandazi? Utaratibu wa kuandaa casserole ya kupendeza sana na rahisi iko mbele yako. Kichocheo cha dumplings na cream ya sour iliyooka katika oveni inapaswa kuzingatiwa na wale ambao wanapenda kula moyo
Jinsi ya kuoka bass ya bahari katika foil katika tanuri: mapishi na vidokezo
Sangara ni samaki mwenye afya na mtamu ambaye anapaswa kuwa kwenye menyu yetu. Perch inaweza kuwa mto na bahari. Mwisho ni chini ya bony na ina ukubwa mkubwa. Samaki iliyopikwa vizuri ni kitamu sana. Pia ina asidi ya mafuta ya omega-3 yenye manufaa. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kuoka bass ya bahari katika foil. Katika tanuri, sahani hupika haraka sana
Jinsi ya kuoka viazi katika foil katika tanuri kwa usahihi na kitamu?
Watu wengi huepuka vyakula kama hivyo kwa sababu vina kalori nyingi. Viazi zilizosokotwa na siagi na cream nzito au viazi vya kukaanga ni vyakula vyenye lishe sana. Lakini hii haitumiki kwa chaguzi zote za kupikia kwa bidhaa hii. Ikiwa inawezekana kuoka viazi katika foil katika tanuri, basi utapata sio tu ya kitamu, bali pia uumbaji wa upishi wenye afya. Maelekezo hayo yanaweza kutumika hata kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya moyo na mishipa
