Karoti katika oveni: chaguzi za kupikia, mapishi na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika kutafuta menyu mbalimbali na yenye afya, watu wengi hupuuza mboga rahisi lakini muhimu sana kwa afya, kama vile karoti. Lakini kutoka kwake unaweza kupika vitu vingi vya kupendeza, bila hofu ya kuharibu takwimu na kalori za ziada. Makala hii itakuambia jinsi ya kutumia mboga hii si katika saladi au supu, lakini katika tanuri. Jinsi ya kuoka karoti, chaguzi gani zinaweza kuwa kati ya mapishi ya bajeti, na jinsi ya kufanya sahani kuvutia zaidi.

Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa karoti kwenye oveni

Kwa watu wengi, mboga hii inahusishwa tu na saladi au kitoweo cha mboga, mara chache zaidi na vipandikizi vya karoti. Oka karoti katika oveni, kama kawaida hufanywa na viazi, sio mama wote wa nyumbani wanafikiria. Ukisoma kwa uangalifu vitabu vya upishi vya nchi nyingi, utaona kwamba karibu vyakula vyote vya dunia vinavyotumia karoti kwenye vyombo vyao hupika vitu mbalimbali kutoka humo hata kwenye oveni.

Hizi hapa ni baadhi ya sahani za mboga zenye afya:

• Karoti zilizookwa kwenye oveni na mboga mboga na mboga zingine. Mara nyingi katika kichocheo hiki, glazing na asali au syrup ya sukari hutumiwa. Mlo huu wa kando ni bora kwa nyama, sahani za samaki, na pia ni muhimu sana kwa usagaji chakula.
• Casserole ya karoti (wakati fulani vikichanganywa na mboga nyingine, jibini au jibini la kottage, bidhaa za nyama). Mara nyingi, cream, mayai na mchanganyiko wa viungo vya kunukia hutumiwa kwa kuongeza.
• Keki ya Karoti yenye krimu na hata krimu ya chokoleti imeenea sana Ulaya. Ina rangi nzuri ya chungwa na ladha ya kipekee, ingawa haiwezekani kujua ikiwa kweli ni karoti ya kawaida.

Roli zilizojazwa, pai, kulebyaki na mengine mengi pia hutengenezwa kutoka kwa karoti. Kinachohitajika ni uvumilivu kidogo na kichocheo kizuri kilichothibitishwa.

Jinsi ilivyo rahisi kuoka karoti kwenye oveni

Mboga zilizopikwa katika oveni na viungo na mimea, na wakati mwingine na mchuzi, ni sahani nzuri ya sahani kuu, na pia inaweza kuwa chakula cha jioni nyepesi kwa wale wanaofuata lishe. Karoti, ndogo kwa ukubwa, nzima iliyooka inaonekana nzuri sana. Uwiano unaohitajika wa viungo kwa kilo moja ya mboga:

• Vijiko viwili. vijiko vya mafuta na siki ya balsamu.
• kijiko 1 kila moja Chumvi ya Himalayan na mimea ya Provence (Kiitaliano). Unaweza kununua mchanganyiko huu wa viungo vilivyokaushwa kwenye duka lolote la mboga.
• kipande kidogo cha iliki;
• 1\4 tsp allspice.

Kutayarisha karoti kama hizo kwenye oveni ni rahisi sana. Mazao ya mizizi yaliyosafishwa na kuosha (sio zaidi ya 8cm na kipenyo cha si zaidi ya 3 cm) kavu na kitambaa cha karatasi, kuondoa maji. Changanya viungo vyote vya marinade kwenye bakuli moja hadi chembe ya chumvi itayeyuke kabisa.

Weka karatasi ya kuoka na foil, ukitengeneza pande ndogo (ili marinade isivuje). Weka mboga ndani yake. Mimina juu ya marinade. Juu na karatasi ya foil. Weka kwenye tanuri na utawala wa joto wa digrii 200 na uoka kwa dakika ishirini. Ifuatayo, geuza kila karoti, nyunyiza parsley iliyokatwa na endelea kuoka kwa dakika 10 nyingine. Kisha kuzima tanuri na kufungua mlango wa tanuri. Karoti kwenye karatasi huhudumiwa zikiwa bado joto, lakini pia huwa na ladha ya kuvutia sana zinapokuwa baridi.

Casserole ya Mtoto

Watoto hawapendi jibini la Cottage na karoti zaidi ya yote na huenda kwenye mbinu mbalimbali, sio tu kuzila. Lakini akina mama wenye rasilimali ambao wanajua jinsi bidhaa hizi ni muhimu kwa afya ya mtoto wamekuja na kichocheo cha kuvutia sana cha casserole ya karoti na jibini la Cottage.

Viungo hivi viwili visivyooana huokwa katika oveni ili kuunda bakuli laini ambalo watoto wanapenda kula. Ni nzuri hasa ikiwa hutumiwa na syrup ya berry au asali. Ili kuandaa casserole ya jibini la Cottage na karoti katika oveni kulingana na mapishi, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Gramu mia tatu za jibini la Cottage.
• Karoti mbili za ukubwa wa wastani.
• Mayai matatu.
• Vijiko viwili. l. siagi na kiasi sawa cha wanga ya viazi.
• Vanila kwenye ncha ya kisu;
• Chumvi kidogo.

Kupika kwa hatua

Awali ya yote, mboga inapaswa kusafishwa na kusagwa kwenye grater nzuri. Karoti mbichi kawaida hutumiwa, lakini kuna mapishi sawa ambayo unaweza kuchukua ya kuchemsha. Changanya karoti iliyokunwa na jibini la Cottage, siagi na chumvi, ongeza vanilla na mayai yaliyopigwa kidogo na uma. Mwishoni, ongeza wanga na uchanganye unga vizuri.

Paka sahani ya kuoka ya silikoni na mafuta na weka karoti ya karoti hapo, weka kwenye oveni, washa halijoto kwa digrii 200 na uoka kwa dakika arobaini. Kwa kuzingatia kwamba hapakuwa na sukari katika unga, na kwa baadhi, utamu wa karoti haitoshi, ni bora kutumikia casserole sawa na asali, syrup tamu au jam. Ukipenda, unaweza kuongeza zabibu kavu kwenye unga.

Mawaridi ya mboga na jibini

Mojawapo ya bidhaa za kawaida zinazoweza kubadilisha mlo rahisi kuwa ndoto ya kitamu ni jibini gumu. Pamoja nayo, unaweza kupika casserole ya karoti ya kupendeza katika oveni kwa kuongeza mboga zilizo kwenye jokofu kwake. Kwa sahani utahitaji:

• 300 gramu kila moja ya karoti za ukubwa wa kati, zukini ndogo na mbilingani.
• 1, vikombe 5 vya Parmesan iliyokunwa, ikichanganywa na jibini zingine.
• 1 tsp allspice (nyeusi).
• 2-3 tbsp. l. cream cream au mayonnaise.
• Chumvi kulingana na upendeleo wa ladha.
• Kipande kidogo cha iliki.

Mlo huu unaweza kutayarishwa kutoka kwa seti iliyo hapo juu ya mboga, lakini hairuhusiwi kuchukua zingine. Kwa mfano, zukini inaweza kubadilishwa na pilipili ya kengele au inflorescences.brokoli.

Jinsi ya kupika

Hatua ya kwanza ni kukata mboga kwenye sahani zisizozidi 0.3 mm. Ni rahisi sana kutumia cutter ya mboga kwa hili. Ifuatayo, chukua ukungu wa pande zote za kuoka mikate au muffins, upake mafuta kwa ukarimu na mafuta ya mboga. Kwa kubadilisha vipande tofauti vya mboga, viviringishe kwenye mviringo (roll) sawa sawa na uundaji wa aina ya rosette.

Sio lazima kushinikiza sahani kwa nguvu sana dhidi ya kila mmoja - kuwe na nafasi ndogo kati yao. Changanya jibini iliyokunwa na pilipili na chumvi, ongeza cream ya sour na uchanganya vizuri na kijiko. Kueneza misa inayotokana na kila "rose", ukieneza kwa uangalifu na kijiko juu ya uso. Weka karatasi ya kuoka na karoti katika tanuri, moto hadi joto la digrii 220 na uoka kwa muda wa dakika 20-25. Ikiwa uso wa casseroles mini hudhurungi haraka sana, unaweza kupunguza joto hadi digrii 200. Kabla ya kutumikia, nyunyiza sahani iliyomalizika na parsley iliyokatwa vizuri.

Pai ya Karoti

Kwa kutumia mpango huu, unaweza kupika keki tamu ya karoti. Kichocheo rahisi kilichowasilishwa hapo juu ni ngumu kwa urahisi na mboga kubwa. Zucchini, mbilingani na karoti (kila moja ya ukubwa wa sentimeta 15 -20) hukatwa vipande vipande, ambavyo vimewekwa kwa sura ya ond, kuanzia pande zake na kuishia na katikati.

Vipande vya pilipili tamu, maboga, viazi, hata safu za vitunguu vinaweza kutumika. Hatupaswi kusahau hayo yotevipande haipaswi kuwekwa kwa ukali sana ili kuna 2-3 mm kati yao kwa kujaza jibini. Ikiwa inaonekana kuwa nene sana na haipiti vizuri katika nafasi kati ya tabaka za mboga, inaweza kupunguzwa na mayai yaliyopigwa (pcs 2-3.) Au cream nyingi za sour. Keki ya karoti huokwa kwa muda mrefu (kama dakika 40-50) kwa joto sawa.

Casserole ya mboga na viazi na brokoli

Tunakupa kichocheo kingine cha mboga katika oveni: viazi na karoti na brokoli. Chakula hiki kinapendekezwa na wataalamu wa lishe kama sahani ya chini ya kalori, kwani kutumikia casserole kama hiyo (100 g) mara chache huzidi kalori 150. Kwa kupikia, seti ifuatayo ya bidhaa hutumiwa:

• 150-200 gramu kila moja ya karoti, viazi na inflorescences broccoli. Unaweza pia kutumia cauliflower au Brussels sprouts.
• mayai 4.
• gramu 100 za krimu (inaweza kubadilishwa na mayonesi).
• 200 gramu ya jibini ngumu.
• 1\4 tsp coriander ya kusaga na kiasi sawa cha pilipili nyeusi.
• Kidogo cha viungo.
• Chumvi kuonja.

Ni vyema kutambua kwamba uwiano wa mboga unaweza kutofautiana kulingana na upatikanaji wa bidhaa na ladha. Unaweza kuongeza chaguo zako mwenyewe, lakini usisahau kwamba karoti ndio kiungo kikuu hapa.

Kupika Pamoja

Mboga katika kichocheo hiki hutibiwa joto kabla ya kuoka: kata karoti kwenye miduara yenye unene wa sm 0.5, viazi kwenye cubes, na ugawanye brokoli katika michirizi ndogo. Viazi zinapaswa kuchemshwa hadi nusu kupikwa, na karoti naKabichi Blanch katika maji moto kwa dakika 5-8. Ifuatayo, ili kupika karoti katika oveni na mboga, unahitaji kupiga mayai na viungo na chumvi na uma, kuongeza cream ya sour na jibini iliyokunwa (1/2 ya kawaida). Ili kuandaa bakuli hili, unaweza kutumia karatasi ya kuoka ya kawaida au bakuli pana la kuoka (mraba ni rahisi zaidi).

Ilainishe kwa wingi kwa mafuta ya mboga. Sogeza mboga zote zilizotayarishwa hapo awali kwenye ukungu na uchanganye kidogo ili zisambazwe sawasawa, kiwango na bonyeza kidogo kwa mikono yako, lakini usiguse. Mimina yaliyomo ya karatasi ya kuoka na mchanganyiko wa cheese-cream na kuiweka kwenye tanuri. Weka joto hadi digrii 240 na kusubiri dakika thelathini. Ifuatayo, nyunyiza mboga juu na mabaki ya jibini iliyokunwa na uendelee kuoka, ukipunguza joto hadi digrii 200. Wakati sehemu ya juu ya bakuli ni ya dhahabu na hudhurungi ya dhahabu, iko tayari.

Tumia bakuli la karoti pamoja na mboga mboga zikiwa bado joto. Ikiwa inataka, unaweza kula na michuzi ya viungo: mayonesi na vitunguu, ketchup au adjika. Viazi kwa sahani hii inaweza kuwa kabla ya kuchemsha "katika sare zao". Brokoli inaweza kubadilishwa na zucchini.