2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya Kifaransa ni mojawapo ya sahani zinazopendwa zaidi na wengi wetu. Baada ya yote, hii sio tu kutibu ladha, lakini pia ni nzuri sana, pamoja na harufu nzuri. Sahani iliyo na jibini iliyokunwa inaonekana ya kupendeza sana. Kwa kuongeza, unaweza kupika nyama kwa Kifaransa na nyanya katika tanuri haraka sana. Na wageni hakika wataridhika na tafrija kama hiyo.
Vipengele vya Kupikia
Hakika, kila mama wa nyumbani anataka chakula chake kiwe kitamu zaidi. Kwa kuongeza, muundo wa sahani ni pamoja na mbali na bidhaa za kawaida, kwa hivyo hakuna mtu anataka kuzitupa tu. Kwa hivyo, tunapopika nyama kwa Kifaransa na nyanya, unahitaji kujua siri kadhaa:
- Jaribu kuchagua besi safi pekee, sio kugandishwa. Kwa kuwa nyama hiyo inafaa zaidi kwa kuoka. Hii inatumika kwa nyanya na jibini. Bidhaa zote lazima ziwe safi.
- Ikiwa unataka nyama yako iwe tayari haraka iwezekanavyo,marinate kabla. Hata hivyo, usitumie chumvi kwenye marinade kwani itachukua maji mengi na nyama inaweza kuwa kavu sana.
- Nyama kwa Kifaransa inapaswa kufunikwa na ukoko wa jibini. Ikiwa unataka kuwa laini, kisha mafuta kidogo jibini na mayonnaise kabla ya kutuma nyama kwenye tanuri. Kuna chaguo jingine. Nyunyiza nyama na jibini kwa dakika 10 kabla ya kupika. Kwa hivyo jibini litakuwa nyororo na la kitamu sana.
- Tafadhali kumbuka kuwa unapopiga nyama lazima iwekwe kwenye begi ili juisi isisambae jikoni.
- Unaweza kuruka mchuzi kabisa ukioka nyama kwenye foil.
- Kwa kukata nyanya, jaribu kuchagua kisu kikali zaidi. Vinginevyo, unaweza kupoteza juisi yote, na kwa kweli kugeuza mboga kuwa uji.
- Ikiwa unapika nyama kwa mtindo wa Kifaransa katika oveni na viazi na nyanya, basi kumbuka kwamba itachukua muda zaidi kupika. Ikiwa huna muda wa kusubiri, kisha chemsha mboga mapema hadi nusu kupikwa. Na kisha uweke kwenye nyama. Itageuka kuwa ya kitamu sana!
Kwa hivyo, sasa unaweza kuendelea na utafiti wa mapishi ya nyama kwa Kifaransa na nyanya katika oveni. Hebu tuanze!
Nyama ya Nguruwe ya Ufaransa
Kichocheo kinachojulikana zaidi, kwani kwa kawaida nyama ya nguruwe huchaguliwa kwa sahani hii. Chagua nyama safi tu, bila mifupa na mishipa. Naam, ikiwa ni sehemu ya shingo.
Viungo Vinavyohitajika
Seti ya bidhaa ni ya kawaida kabisa. KATIKAinajumuisha:
- 700 gramu ya nyama ya nguruwe.
- 200 gramu za kitunguu.
- gramu 400 za nyanya.
- 200 gramu ya jibini ngumu.
- 100 ml mayonesi.
- Chumvi na pilipili kwa ladha.
Mbinu ya kupikia
Kwanza kabisa, unahitaji kuosha nyama ya nguruwe na kuiacha ikauke. Ifuatayo, unahitaji kukata vipande vipande kwa kupigwa. Kumbuka kukata nafaka. Wakati vipande viko tayari, vipige kwa kutumia nyundo maalum. Sasa weka vipande vilivyomalizika kwenye karatasi ya kuoka.
Sasa ni wakati wa kufanya kazi kwa upinde. Inahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye pete za nusu, ikiwa una vitunguu vidogo, unaweza kukata pete nzima. Kitunguu kikiwa tayari, ongeza chumvi na pilipili kidogo kwenye nyama kisha weka pete za vitunguu juu yake.
Ifuatayo, nyanya yangu. Inapaswa kukatwa kwenye miduara ya takriban 3 mm kila mmoja. Nyanya imewekwa juu ya vitunguu. Ifuatayo ni mayonnaise. Suuza vizuri kwenye nyanya. Sasa wavu jibini kwenye grater nzuri na uinyunyiza mayonnaise juu. Uso mzima lazima ufunikwa na jibini.
Tanuri lazima iwe na joto hadi digrii 200. Nyama kama hiyo huokwa kwa muda wa dakika 40. Unaweza kuamua utayari wake kwa harufu na ukoko wa viungo unaojitokeza juu.
Kama sahani ya kando ya nyama ya nguruwe ya Ufaransa na nyanya, ni bora kutoa viazi zilizochemshwa. Unaweza pia kuchagua wali au tambi kama sahani ya kando.
nyama ya ng'ombe ya Ufaransa
Katika mapishi haya, tutaoka viazi pamoja na nyama. Jaribu kununua nyama ya ng'ombe, sio nyama ya ng'ombe. Inaoka vizuri na haraka zaidi.
Bidhaa Muhimu
Ili kupika nyama hii kwa Kifaransa na nyanya kwenye oveni utahitaji:
- gramu 500 za nyama ya ng'ombe (bora kuliko nyama ya ng'ombe).
- Kilo ya viazi.
- 500 gramu za nyanya.
- 500 gramu ya kitunguu.
- 200 gramu ya mayonesi.
- 20 ml vodka.
- 250 gramu ya jibini ngumu.
- gramu 100 za siagi.
- Chumvi na viungo unavyopenda kuonja.
Mbinu ya kupikia
Sasa hebu tujue jinsi ya kupika nyama ya Kifaransa na nyanya hatua kwa hatua.
Kwanza kabisa, unahitaji kufanya mambo ya msingi. Nyama lazima ioshwe vizuri, kavu na kukatwa vipande vipande si zaidi ya sentimita moja kwa upana. Kabla ya kupiga, usisahau kuifunga vipande kwenye mfuko.
Kisha chukua siagi na ukate kipande kidogo kutoka kwayo. Itahitaji kuyeyushwa ili kupaka karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na kipande hiki. Sasa unaweza kuweka vipande vilivyopigwa vya nyama huko. Usisahau kuiweka chumvi na pilipili.
Ifuatayo, safisha na ukate vitunguu. Kulingana na ukubwa wake, inaweza kukatwa kwenye pete au pete za nusu. Ugawanye katika sehemu mbili na kuweka moja yao juu ya nyama. Kisha, mimina vodka na ½ ya mayonesi iliyotayarishwa juu ya vitunguu.
Sasa ni zamu ya viazi. Inahitaji kusafishwa, kuosha vizuri na kukatwa kwenye cubes (unaweza kutumia cubes). Kueneza viazi zilizokatwa juu ya vitunguu. Viazi pia zinahitaji kuwa na chumvi kidogo na pilipili. Juu na vitunguu vingine.
Ifuatayo, osha nyanya, kata ndani ya cubes na funika vitunguu nazo. Mimina mayonnaise iliyobaki juu. Kusugua jibini juu ya grater nzuri. Unapaswa bado kuwa na siagi iliyobaki. Ikate vipande vidogo na ueneze juu ya jibini.
Sasa unaweza kutuma sahani kwenye oveni. Nyama hiyo huokwa kwa takriban dakika 45 kwa joto la nyuzi 180.
Licha ya ukweli kwamba nyama ya ng'ombe haina mafuta mengi, na itaoka kwa muda mrefu, nyama haitakuwa kavu. Baada ya yote, utaongeza mayonesi mengi, pamoja na siagi.
nyama ya kuku wa Ufaransa. Chaguo la bajeti
Kutoka kwenye minofu ya kuku unaweza pia kupika nyama ya Kifaransa ya kitamu katika oveni na nyanya. Muundo wa bidhaa ni karibu sawa na mapishi ya awali. Hata hivyo, kuna baadhi ya mambo ya kipekee.
Bidhaa Muhimu
Kumbuka kula chakula kibichi pekee:
- gramu 800 za minofu ya kuku.
- 500 gramu ya kitunguu.
- 2 karafuu vitunguu.
- 200 gramu ya mayonesi.
- gramu 400 za nyanya.
- 200 gramu ya jibini ngumu.
- 20 ml mafuta ya mboga.
- Chumvi, pilipili na viungo uvipendavyo ili kuonja.
Mbinu ya kupikia
Tafadhali kumbuka kuwa nyama ya kuku hupikwa kwa haraka zaidi kuliko nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, kwa hivyo itachukua muda mfupi kuoka.
Osha nyama kisha ikauketaulo za karatasi. Kisha kata nyuzi kwenye vipande vidogo, piga. Sasa unahitaji kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na kuchanganya na mayonnaise. Unaweza pia kuongeza paprika ya kusaga na viungo vingine vichache unavyopenda.
Gawanya mchuzi uliopatikana katika sehemu mbili. Weka mmoja wao kwenye bakuli na kuku na ukike kila kipande ndani yake. Katika fomu hii, nyama inapaswa kusimama kwa dakika 30 ili kuonja.
Wakati nyama inakanda, tayarisha bakuli la kuokea. Lubricate kwa mafuta ya mboga. Weka vipande vya kuku kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Pete za vitunguu zimewekwa juu, na kisha vipande vya nyanya. Inashauriwa kuikata kwenye cubes. Kutoka hapo juu ni muhimu kujaza kila kitu na mayonnaise. Safu ya mayonesi lazima ifunikwe na jibini iliyokunwa kwenye grater laini.
Sahani hiyo huokwa kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 200.
Unaweza kuchagua wali au viazi vilivyopondwa kama sahani ya pembeni.
Chaguo na nyama ya kusaga
Kuna maoni kwamba nyama ya Kifaransa yenye nyanya na nyama ya kusaga ina ladha bora kuliko kipande kizima. Kulingana na kichocheo hiki, kupikia ni rahisi na haraka, hauitaji kupiga au kuandamana chochote. Hebu tujaribu.
Bidhaa Muhimu
Tafadhali kumbuka kuwa hutahitaji nyama yoyote kwa mapishi haya. Kwa usahihi zaidi, vipande vyake:
- gramu 500 za nyama yoyote ya kusaga.
- 250 gramu ya kitunguu.
- 250 gramu za nyanya.
- gramu 300 za viazi vikubwa.
- 100 ml mayonesi.
- gramu 100 za jibini gumu.
- 30 ml mafuta ya mboga.
- Ongeza chumvi na viungo uvipendavyo ili kuonja.
Mbinu ya kupikia
Mbinu ya kupikia ni rahisi sana. Hutatumia muda mwingi kwenye sahani hii.
Kwanza kabisa, unahitaji kukabiliana na viazi. Lazima kusafishwa, kuosha na kukatwa vipande nyembamba, kama chips. Ifuatayo, osha na ukate vitunguu. Unaweza kukata kwa pete au pete za nusu, kama unavyopenda. Nyanya pia zinahitaji kuoshwa na kukatwa kwenye miduara.
Sasa unapaswa kufanya ujazo. Chumvi na kuongeza viungo vyote muhimu. Ikiwa hupendi viungo, angalau pilipili.
Ifuatayo, paka karatasi ya kuoka au bakuli la kuokea na mafuta ya mboga. Weka vipande vya viazi chini. Weka kijiko cha nyama ya kusaga kwenye kila sahani, na uisawazishe juu ya uso mzima. Juu ya nyama ya kukaanga, vitunguu vimewekwa, na kisha nyanya. Nyanya lazima zipakwe mafuta ya mayonesi, kisha zinyunyiziwe na jibini iliyokunwa.
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180 na utume sahani yako huko kwa dakika 40. Inapendekezwa kuwa dakika 20 za kwanza zimeoka chini ya foil, na dakika 20 ya pili tayari bila hiyo. Hii itayeyusha jibini lakini haitaifanya kuwa ngumu.
Kama unavyoona, kwa kupikia nyama kwa Kifaransa na nyanya katika oveni, unaweza kuchukua msingi wowote, hata nyama ya kusaga. Yote inategemea mapendekezo yako na uwezo. Mara nyingi, nyama ya nguruwe hutumiwa, hata hivyo, na minofu ya kuku inafaa kwa sahani hii.
Angalia tu picha ya nyama ya Kifaransa iliyo na nyanya, ambayo imewasilishwa kwenye makala. Sahani inaonekana ya kupendeza sana nakuvutia!
Ilipendekeza:
Saladi ya nyama ya ng'ombe na tango: chaguzi za mapishi, viungo, mpangilio wa kupikia
Saladi ya nyama ya ng'ombe na tango huendana vyema na mavazi yoyote na viungo mbalimbali vya ziada, iwe mboga, uyoga, mimea na viungo. Kama saladi zingine, unaweza kupanga sahani iliyokamilishwa kwa njia tofauti, ukiitumikia kwa uzuri kwenye meza. Hizi ni bidhaa zilizochanganywa zilizokatwa kwenye bakuli moja la saladi, sehemu inayotumika kando kwenye sahani kwa kila mgeni au muundo wa asili wa meza ya buffet
Nyama ya nguruwe iliyo na nyanya na jibini katika oveni - chaguzi kadhaa za kupikia
Milo ya nguruwe ndiyo maarufu zaidi nchini Urusi. Aina hii ya nyama ni rahisi sana kuandaa, na sahani ni kitamu sana. Kwa kaanga au kuoka, unapaswa kuchagua sehemu bora za nyama - ham, kiuno, brisket, bega
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Mipira ya nyama iliyo na nyanya ya nyanya: viungo, mapishi na siri za kupikia
Mipira ya nyama iliyo na nyanya ni wazo nzuri kwa chakula cha jioni cha kimapenzi na mlo katika mzunguko wa familia. Sahani ni rahisi sana kuandaa, hata wapishi wasio na ujinga wataweza kukabiliana na michakato rahisi ya kupikia. Nakala hii ina mapishi rahisi ambayo yatafaa kwa usawa katika utaratibu wako wa upishi
Oka nyama na viazi kwenye oveni. Viazi zilizopikwa na nyama. Jinsi ya kuoka nyama ya kupendeza katika oveni
Kuna sahani ambazo zinaweza kutolewa kwenye meza wakati wa likizo na siku ya wiki: ni rahisi sana kuandaa, lakini wakati huo huo zinaonekana kifahari sana na kitamu sana. Viazi zilizopikwa na nyama - mfano mkuu wa hii
