Saladi ya nyama ya ng'ombe na tango: chaguzi za mapishi, viungo, mpangilio wa kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya ng'ombe huenda vizuri katika saladi na matango, na mboga hutumiwa kwa namna yoyote - mapipa safi, yaliyokaushwa, yaliyowekwa kwenye marinade. Nyama hii haifai tu kwa wale wanaofuata chakula au kuzingatia kanuni za kidini. Ladha na afya kwa kila mtu kula. Kwa ajili ya maandalizi ya saladi, aina mbalimbali za sehemu za mzoga hutumiwa. Mara nyingi, nyama hupikwa kwa kukata, lakini kuchoma au kuoka katika oveni kunawezekana. Kwa baadhi ya vyakula, nyama laini ya ng'ombe hutiwa nyuzinyuzi kwa mikono.

Saladi ya nyama ya ng'ombe na tango huendana vyema na mavazi yoyote na viungo mbalimbali vya ziada, iwe mboga, uyoga, mimea na viungo. Kama saladi zingine, unaweza kupanga sahani iliyokamilishwa kwa njia tofauti, ukiitumikia kwa uzuri kwenye meza. Hizi ni bidhaa zilizochanganywa zilizokatwa kwenye bakuli moja la saladi, sehemu inayohudumia kando kwenye sahani kwa kila mgeni au muundo wa asili wa meza ya buffet.sikukuu.

Katika makala hiyo, tutazingatia mapishi kadhaa ya kupendeza ya saladi ya nyama ya ng'ombe na tango, ni viungo gani vitahitajika kwa utayarishaji wao, ni sahani gani iliyotiwa mafuta. Tofauti, tunakaa juu ya uwasilishaji mzuri kwenye meza ya sherehe. Ikiwa ungependa kuwashangaza wageni wako, basi jifunze kwa makini mapishi yetu na uangalie picha zilizowasilishwa za milo tayari.

Kupika nyama ya ng'ombe kwa saladi

Kwa saladi ya nyama ya ng'ombe na matango, chagua nyama mbichi na changa. Rangi ya nyama mbichi inapaswa kuwa nyekundu nyekundu au nyekundu nyekundu ikiwa veal inunuliwa. Kulipa kipaumbele maalum kwa rangi ya safu ya mafuta. Haipaswi kuwa njano, ambayo inaonyesha uzee wa mnyama. Hakikisha kuibua kukagua kipande ili sio hali ya hewa au ina maeneo ya giza. Wakati wa kusukuma, nyama inapaswa kurudi kwenye sura yake ya awali. Ikiwa denti inabaki, basi nyama ya ng'ombe tayari imehifadhiwa. Kwa kukata au kupika cutlets, hii inakubalika. Na kwa saladi ya nyama ya ng'ombe na matango, ni bora kutumia nyama safi tu. Pia harufu ya ununuzi. Si lazima nyama ya ng'ombe iwe imechakaa.

Saladi hutumia nyama iliyotengenezwa tayari. Kwanza, ni lazima kuchemshwa katika maji ya chumvi na kuongeza ya viungo yako favorite - bay jani au allspice-mbaazi. Ni bora kukimbia maji ya kwanza baada ya kuchemsha, suuza nyama kutoka "kelele" na kumwaga maji safi. Wakati mchuzi unapochemka mara ya pili, hufanya moto kuwa kimya na kuondoa filamu zinazoelea na kijiko kilichofungwa. Ni bora kupika nyama ya ng'ombe jioni. Nyama iliyokamilishwa hutolewa kutoka kwa maji na kuwekwa kwenye chombo tofautikupoa. Ni rahisi zaidi kuikata ikiwa baridi na kutumia kisu chenye ncha kali.

Nyama iliyochemshwa ni laini na laini sana, kwa hivyo wakati mwingine kwa saladi ya nyama ya ng'ombe na tango hugawanywa katika nyuzi za kibinafsi kwa mkono. Supu hutayarishwa baadaye kutoka kwa mchuzi au nafaka huchemshwa ndani yake kwa sahani ya upande. Itageuka kuwa ya kuridhisha na ya kitamu sana.

Unaweza pia kuoka nyama katika oveni kwa mkono wa upishi au kufunikwa kwa foil. Saladi tamu hutengenezwa kwa ulimi wa ng'ombe.

mapishi ya nyanya

Ili kuandaa saladi ya nyama ya ng'ombe na matango, utahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu 150 za nyama ya kuchemsha;
• 3-4 nyanya za cherry;
• tango 1 dogo au nusu refu;
• pilipili kengele nyekundu 1;
• gramu 20 za jibini gumu ulilopenda zaidi;
• bamba kubwa la majani ya lettuki (unaweza kutumia aina tofauti);
• 1 tsp ufuta;
• kwa mavazi - 1 tbsp. l. mchuzi wa soya, 3 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa, ili kuonja - Bana ya pilipili nyeusi.

Chumvi hupatikana kwenye mchuzi wa soya, kwa hivyo kabla ya kuiongeza kwenye saladi, onja kwanza ili chumvi isiongezeke.

Jinsi ya kutengeneza saladi

Nyama iliyochemshwa hukatwa kwenye cubes au vipande nyembamba. Nyanya huosha na kukatwa katika sehemu 2 au 4. Ondoa mkia na mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele, kata madaraja ya ndani, suuza ndani na nje, kisha ukate vipande nyembamba. Jibini wavu kwenye grater nzuri. Kata shina kutoka kwa tango na ukatekupigwa. Peel inaweza kuondolewa kwa kisu ikiwa inataka. Osha majani ya lettuki na uikate moja kwa moja kwa mikono yako vipande vidogo. Changanya viungo vya kuvaa tofauti katika bakuli, mimina juu ya saladi iliyokamilishwa na kuchanganya. Nyunyiza ufuta juu na uko tayari kutumika.

Olivier Salad

Sote tumezoea saladi ya kitamaduni ya Olivier na soseji na kachumbari, lakini sahani hii itageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa utabadilisha sausage na nyama ya ng'ombe ya kuchemsha na kutumia matango mapya. Fikiria muundo wa saladi kwa undani zaidi:

• Nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - gramu 150.
• mayai 3 ya kuku.
• viazi 3.
• karoti 1.
• kopo 1 la mbaazi za kijani kibichi.
• tango 1 jipya.
• Rundo la vitunguu kijani.
• Viungo - chumvi na pilipili nyeusi - kuonja.

Saladi imepambwa, kama kawaida, na mayonesi.

Kupika sahani

Mboga huoshwa na kuchemshwa hadi kuiva, maji yanachujwa na sufuria inabaki na kifuniko wazi ili kupoe. Kisha uondoe ngozi na ukate viazi na karoti kwenye cubes ndogo. Mayai huchemshwa kwa bidii kwa dakika 3-4. Futa maji ya moto na ujaze bakuli na maji baridi ili kufanya shell iwe rahisi zaidi. Baada ya kusafisha, ponda mayai kwa uma kwenye ubao wa kukata na kumwaga kwenye bakuli la saladi.

Chukua kioevu chote kutoka kwenye mtungi wa njegere. Osha vitunguu na kukata pete. Chambua tango na ukate kwenye cubes. Inabakia kwa chumvi, pilipili na msimu na mayonnaise. Hiyo ndiyo yote, saladi iliyo na nyama ya ng'ombe na tango safi iko tayari!

Capercaillie Nest

Toleo linalofuata la saladi linaonekana kama kiota cha ndege. Jinsi ya kufikia muundo huo wa kuvutia, tutaelezea zaidi katika makala hiyo. Kwanza, zingatia viungo vinavyohitajika kwa utayarishaji wake:

• Nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - gramu 250.
• 1-2 viazi.
• mayai 5 ya kware.
• Jibini gumu lolote - gramu 50.
• Matango yaliyochujwa - vipande kadhaa.
• kitunguu kidogo 1.
• Mayonnaise.
• Mafuta ya mboga kwa kukaangia.
• mimea safi - bizari na iliki - matawi kadhaa kila moja.

Kuandaa chakula

Nyama huchemshwa kwa maji yenye chumvi na kupozwa kwa joto la kawaida. Kisha kata vipande nyembamba. Viazi mbichi hutiwa kwenye grater nyembamba (kama karoti za Kikorea) na kukaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Hakikisha kuchochea kila wakati ili vipande nyembamba visiungue. Viazi zinapaswa kuwa rangi ya dhahabu na kufanana na majani ya kiota cha ndege. Baada ya kukaanga, weka kwenye leso ili kumwaga mafuta mengi.

Mayai hutumika kupamba kiota. Unaweza kuzichemsha na kuziweka katikati ya sahani iliyomalizika, au unaweza kuikata kwenye chombo tofauti na kuchanganya na jibini na mayonesi, ongeza mboga iliyokatwa na kuunda "mayai" madogo kwa mikono yako, ukiyaweka kwenye kiota. juu.

Chambua vitunguu na ukate ndani ya pete za nusu. Unaweza kwanza kuondoa uchungu kwa kumwaga kitunguu kwa maji yanayochemka.

Matango huchukua kachumbari pekee. Wao ni imara na crispier zaidi kuliko pickled. Wajaribu, ikiwa kuna siki nyingi, kisha suuza chini ya maji taka. Kata yao juuama cubes ndogo au nusu duara nyembamba.

Uundaji wa Nest

Kwa saladi ya nyama ya ng'ombe na kachumbari, tayarisha sahani kubwa, ikiwezekana na mdomo wa juu (usio gorofa). Weka nyama chini na ufanye wavu wa mayonnaise. Vitunguu hutiwa juu, kwanza itapunguza kioevu kutoka kwake (ikiwa umeinyunyiza na maji ya moto). Safu inayofuata ni matango. Huna haja ya kuwapaka na mayonnaise. Ifuatayo, jibini iliyokunwa imewekwa katikati ya sahani. Lubricate uso na mayonnaise. Nyunyiza vipande vya viazi vya kukaanga vilivyopozwa kwenye kando ya sahani, na kutengeneza kiota. Katikati, nyunyiza mboga iliyokatwa kwenye jibini na uweke mayai ya kuchemsha au yaliyopikwa kwa mikono, kama kwenye picha kwenye kifungu. Sahani hiyo inaonekana ya kuvutia, kwa hivyo wageni watafurahishwa na saladi hiyo mpya iliyo na nyama ya ng'ombe na matango ya kuchemsha.

Lahaja ya Walnut

Hii ni saladi isiyo na tabaka nyepesi, inashauriwa kuitumikia kwa sehemu, kwa kila mgeni kivyake. Andaa vyakula hivi:

• gramu 120 za nyama ya ng'ombe ya kuchemsha.
• Tango la kuchuchua - vipande 1-2.
• 2 au 3 mayai ya kuku wa kuchemsha.
• Karanga zilizosagwa - ½ kikombe.
• Kwa kuvaa - mayonesi pamoja na karafuu 1-2 za kitunguu saumu zilizokamuliwa kupitia matundu ya kitengeneza vitunguu.

Viungo vyote husagwa na kuwekwa katika tabaka kwa mfuatano ufuatao:

1. Nyama.
2. Mayonnaise.
3. Tango lililokatwa.
4. Mayai yaliyosagwa.
5. Mayonnaise.
6. Juu ya saladi hunyunyizwa na walnuts zilizokatwakaranga.

Ili kutengeneza saladi iliyogawanywa, pete iliyokatwa kutoka chupa ya plastiki ya lita mbili hutumiwa mara nyingi. Pande zake zimepakwa mayonesi ili ukungu ukitolewa, uweze kuondolewa kwa urahisi.

Saladi ya Alizeti

Hebu tuangalie saladi nyingine ya kuvutia yenye nyama ya ng'ombe na kachumbari ambayo itapamba sikukuu yoyote ya sherehe.

Kwa maandalizi yake utahitaji viungo vifuatavyo:

• Nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - gramu 300.
• karoti 1 au 2 za kuchemsha.
• viazi 2-3 vilivyochemshwa kwenye ngozi zao.
• Kachumbari - vipande 2.
• 3-4 mayai ya kuchemsha.
• Zaituni Nyeusi - kopo 1.
• Kitunguu - 1 pc. (si lazima).
• Chumvi, pilipili nyeusi, mayonesi.
• Chips za Pringles - pakiti 1 ndogo (ya kupamba petali).

Saladi hii imewekwa kwenye tabaka, hivyo baada ya kuandaa na kukata bidhaa zote, ziweke moja baada ya nyingine, ukipaka kila safu (isipokuwa matango) na mayonesi.

Sehemu ya juu imeundwa kama kwenye picha kwenye makala. Kazi ya mbegu za alizeti hufanywa na mizeituni iliyokatwa katikati, na petals hufanywa kutoka kwa chips, na kuzieneza karibu na mduara.

Saladi na mbegu za komamanga

Saladi nyingine ya puff na nyama ya ng'ombe na matango, kichocheo ambacho tutaelezea hapa chini katika makala, kitashangaza wageni na kuonekana kwake kwa uzuri. Itachukua gramu 300 za nyama ya kuchemsha:

• viazi 2;
• beti 1;
• pinde 1;
• komamanga 1;
• 2-3tango la kung'olewa;
• Mayonnaise.
• Kwa kuokota vitunguu utahitaji tsp 1. sukari, kiasi sawa cha siki.

Viazi na beets vinahitaji kuchemshwa, kumenyanyuliwa na kukatwa vipande vidogo. Chemsha nyama na kukata. Vitunguu kumwaga maji ya moto, kuongeza sukari na siki na kushikilia katika marinade kwa dakika 10, kisha itapunguza. Matango hukatwa kwenye semicircles nyembamba. komamanga husafishwa na nafaka huwekwa kando.

Saladi imewekwa katika tabaka, kila safu imepakwa mayonesi. Nyama ni jadi iliyowekwa chini, vitunguu na matango huwekwa juu, kisha kugeuka kwa viazi na beets. Nyunyiza mbegu za komamanga juu ya saladi.

Kazi asilia

Kuna mapishi machache ya saladi na matango ya kung'olewa na nyama ya ng'ombe. Hata hivyo, mchanganyiko wa nyama na tango mbichi pia ni tamu.

Unaweza tu kuchanganya nyama iliyochemshwa iliyokatwa kwenye cubes ndogo na wiki, vitunguu vya zambarau, nyanya iliyokatwa au pilipili hoho na mayonesi, funga zote kwenye sahani nyembamba za tango ukitumia filamu ya kushikilia (sawa na sushi) na uweke kwenye sahani kubwa..

Saladi yoyote, iliyowekwa kwenye vikapu vya matango mapya, inaonekana maridadi. Ili kufanya hivyo, gawanya mboga ndefu katika sehemu kadhaa 4-5 cm juu, ngazi ya uso wa chini kwa utulivu na kuchukua katikati, na kuacha chini intact. Jaza kikapu saladi na upambe na kijichipukizi cha kijani.

Kama unavyoona, huwezi kupika kitamu tu, bali pia kuandaa sahani kwa uzuri mezani,kuifanya familia yako na marafiki kuwa na furaha. Kupika kwa furaha! Hamu nzuri!