2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jinsi ya kutenganisha kuku na mifupa? Hii inaweza kufanyika si tu kwa kukata vipande vipande, lakini bila kuharibu uadilifu wa mzoga wakati wote. Ni ya nini? Kwa mfano, ikiwa unahitaji kujaza kuku, basi bila mifupa itakuwa tastier, itaoka bora. Unaweza kuchagua kuacha baadhi ya mifupa. Iko kwenye mguu wa chini na kwenye mbawa.
Zana
Jinsi ya kutenganisha nyama ya kuku na mifupa bila kuiharibu? Utahitaji kuchukua aina kadhaa za visu, pamoja na kofia ya nyama ili kukata mifupa fulani. Pia, bila shaka, sahani ambayo tutaweka mifupa na bodi ya kukata itakuja kwa manufaa. Mzoga mkubwa wa kuku, ni rahisi zaidi kuvuta mifupa. Lakini hii ni rahisi kufanya hata kwa mpishi asiye na uzoefu, hata kama mzoga ulikuwa wa kuku mdogo.
Utoaji wa mgongo
Unatenganishaje mfupa na kuku linapokuja suala la uti wa mgongo? Ili kuvuta mgongo kutoka kwa mzoga, ni muhimu kuiweka matiti chini na kufanya chale kando ya mgongo kabisa kwenye mgongo mzima. Tunapunguza mfupa kwa vidole na kuivuta kutoka kwa kuku. Ni bora kufanya chale 2 kando ya mgongo. Kutakuwa na nyama iliyoachwa kwenye sehemu iliyoondolewa, lakini ni sawa, kwa sababu huna haja ya kutupa mfupa, kwa sababu itakuja kwa manufaa kwetu kuandaa mchuzi wakati ujao. Tunanyoosha mgongo pamoja na mkia na kuiweka kwenye sahani iliyoandaliwa.
Kuondolewa kwa Thymus
Tezi ndiyo inayounganisha mbawa na fupanyonga. Ili kuiondoa, unahitaji tu kukata kidogo sehemu inapoziunganisha, na kuivuta nje, kwa kutumia vidole vyako.
Kutengana kwa kudumu
Ili kutenganisha sternum na mzoga, unahitaji kuirejesha juu tena, na kuhisi pande zote mbili za mahali ambapo mbavu huishia. Pia ni muhimu kukata chini, ambapo keel iko. Kwa mikono yetu sisi kurekebisha mifupa juu na ambapo tunapata cartilages kuunganisha sternum na mifupa humerus, sisi kata yao. Sasa tunachunguza kwa uangalifu mzoga katika eneo la brisket na, ambapo bado kuna viungo vya mfupa, kata kwa uangalifu na kisu kidogo. Vuta mifupa ya kifua kwa mikono yako. Pia usitupe sehemu hii kwa sababu inaweza kutupwa kwenye sufuria pamoja na uti wa mgongo tunapopika mchuzi wa kuku.
Kutengana kwa Paja
Karibu na swali la jinsi ya kutenganisha kuku na mifupa. Paja ni sehemu ya juu ya mguu wa kuku, na tunaukata tu kutoka kwa nyama. Hii ni kwa sababu mfupa tayari umechorwa. Kutakuwa na nyama iliyobaki, lakini pia tunaacha sehemu hii ili kupika supu. Tunafanya upotoshaji wa kukata fupa la paja kwenye miguu yote miwili.
Ikiwa kuna tatizo wakati wa kuvuta fupa la paja, basi cartilage inaweza pia kukatwa ili isishike mfupa, na basi unaweza kuifanya kwa urahisi.
Hatua ya mwisho
Ncha za mbawa lazima pia zikatwe kutoka kwenye mzoga. Hawatakuwa na manufaa kwetu katika kuoka, watawaka tu. Na wanaweza pia kuongezwa kwa mifupa ambayo tuliacha kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi baadaye. Kimsingi, unaweza kupika kuku kutoka kwa mzoga kama huo, lakini unaweza pia kuondoa mifupa kutoka kwa mbawa na ngoma ikiwa unataka.
Nyoa mifupa kutoka kwa mbawa na mguu wa chini
Unamtengaje kuku na mifupa linapokuja suala la mbawa? Ili kuvuta mabaki ya mifupa, unahitaji kushikilia kisu kidogo kando ya mfupa, kutoboa kupitia bawa nzima. Kwa kugusa, tunakata tendons zote zinazounganisha mfupa na mrengo, na tu kuvuta mfupa nje. Ifuatayo, tunatenganisha mfupa kutoka kwa mguu wa chini. Kama kwa miguu, basi, kwanza kabisa, vifundoni lazima vikatwa na shoka. Na tunaiondoa mifupa kwa kanuni sawa na ile ya bawa.
Ili sehemu hizi za mzoga zisiungue wakati wa kuoka, unahitaji kuzifunga kwa ndani, kana kwamba ni mifuko. Na unapata begi nadhifu kama hiyo iliyotiwa nyama ya kuku, ambayo haijaharibiwa popote isipokuwa kwa brisket na tumbo. Lakini kwa kweli, wakati wa kuoka, chale hii italazimika kushonwa ili kujaza kwetu kusikose.
unaweza kumpakia kuku nini?
Tulipogundua jinsi ya kutenganisha kuku vizuri na mifupa, unaweza kufanya hivyomchakato wa kupika.
Kwa mzoga wa kilo 1 ya kuku, utahitaji mkate mweupe kwa kujaza. Inaweza kuwa mkate, baguette, au mkate mweupe tu. Bidhaa hii ya unga lazima ichukuliwe kipande kimoja. Utahitaji pia siagi zaidi. Tunahitaji 50 g yake, pamoja na karafuu 3 za vitunguu, maziwa kidogo ili kila kitu kiwe juicy, baadhi ya viungo. Inaweza kuchaguliwa hasa kwa kuku au kwa ladha yako; na, bila shaka, chumvi. Mkate lazima ukatwa vipande vidogo na itapunguza karafuu mbili za vitunguu hapo. Pia unahitaji kumwaga maziwa ndani yake. Shukrani kwa maziwa, crusts itakuwa laini. Pamoja na karafuu moja iliyobaki ya vitunguu (pia uikate) na chumvi, futa ndani ya mzoga wa kuku vizuri. Ifuatayo, unahitaji kuweka mkate, kuweka siagi kidogo kwa wakati mmoja, ambayo inapaswa kukatwa vipande vidogo. Mafuta yanaweza kuongezwa zaidi au chini. Lakini kwa ujumla, ni bora kuwa kuna mafuta zaidi, kwa sababu itapunguza kujaza na kuongeza juiciness. Jambo kuu ni kwamba kujaza kwetu hakubaki kavu. Mzoga lazima kushonwa na kusuguliwa na viungo na chumvi juu. Kwa hivyo, kuku inahitaji kuoka kwa muda wa saa moja katika tanuri, ambayo huwashwa hadi digrii 180. Unaweza kuoka kama hivyo au kwa mkono maalum wa kuoka.
Na ikiwa swali ni jinsi ya kutenganisha mifupa kutoka kwa kuku kwa rolls, nyama ya kusaga, nk, basi mzoga unaweza kugawanywa vipande vipande na kuvuta mifupa yote kutoka kwa vipande tofauti kwa urahisi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutenganisha "vichwa" na "mikia" katika mwangaza wa mwezi wakati wa kunereka?
Kutokana na kupanda kwa bei za pombe na kushuka kwa ubora wake, pamoja na kuongezeka kwa visa vya sumu kwenye bidhaa za dukani, watu wamevutiwa zaidi na utengenezaji wa pombe za nyumbani na sifa zake. Nakala hii itajadili jinsi ya kutenganisha "vichwa" na "mkia" katika mwangaza wa mwezi
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Jinsi ya kupika ngisi kwenye krimu ya siki? Kupika mzoga wa squid
Dagaa ni nyongeza nzuri kwenye menyu yako ya kila siku. Hebu si kila mtu anayeweza kumudu kula kila siku, lakini angalau siku za likizo, sahani kutoka kwao zinapatikana, labda, kwa kila mtu. Na ikiwa, kwa mfano, sio kila mtu anapenda rapana au pweza, basi squid inaweza kupikwa kwa njia ambayo hata wale ambao hawapendi sana zawadi za bahari na bahari watapenda chakula kama hicho
Jinsi ya kuchagua nyama ya ng'ombe: vidokezo vya kuchagua sehemu tofauti za mzoga
Kila mmoja wetu mara kwa mara anapaswa kuchagua nyama ya ng'ombe sokoni au kwenye duka kubwa, ambapo uteuzi mkubwa wa nyama hii hutolewa. Nakala hiyo inaelezea jinsi ya kufanya chaguo sahihi ili kupata bidhaa bora ambayo itakufurahisha na ladha bora na harufu nzuri, na muhimu zaidi, italeta faida tu, sio madhara
Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?
Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe
