Jinsi ya kupika ngisi kwenye krimu ya siki? Kupika mzoga wa squid

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Dagaa ni nyongeza nzuri kwenye menyu yako ya kila siku. Hebu si kila mtu anayeweza kumudu kula kila siku, lakini angalau siku za likizo, sahani kutoka kwao zinapatikana, labda, kwa kila mtu. Na ikiwa, kwa mfano, sio kila mtu anapenda rapana au pweza, basi ngisi inaweza kupikwa kwa njia ambayo hata wale ambao hawapendi sana zawadi za bahari na bahari watapenda chakula kama hicho.

Misingi ya Kupikia

Kuna idadi kubwa ya njia ambazo unaweza kupika sahani za ngisi. Kuna mapishi zaidi ya moja, na wanyama hawa wa baharini wamejumuishwa na viungo vingi vya ziada, lakini utayarishaji wa squids wenyewe bado uko kwenye moyo wa sahani zote. Na ili usiharibu chakula cha jioni nzima, unahitaji kupika mizoga vizuri.

Bidhaa zilizokamilika nusu zinauzwa kwa njia tofauti, lakini kwa matokeo bora ni bora kununua ngisi ambao hawajasafishwa. Katika duka, kawaida huuzwa waliohifadhiwa; kabla ya vitendo vingine vya mzogadakika kadhaa huwekwa kwenye maji baridi yenye chumvi, kisha kumwaga maji yanayochemka, baada ya hapo "ngozi" huondolewa.

Ili kupata nyama laini na ya juisi, "isiyo ya mpira", tunapopika mzoga wa ngisi, tunaipika kwa muda mfupi sana. Maji yalichemshwa, mizoga iliwekwa - baada ya kiwango cha juu cha sekunde 20 huondolewa kutoka kwa maji ya moto. Ikiwa kichocheo kinahitaji kuoka au kukaanga, basi hii inapaswa kufanywa sio zaidi ya dakika tatu. Kuna njia mbadala - ndefu; katika hali hii, ngisi lazima iwe kitoweo kwa angalau dakika arobaini.

Sur Cream

ngisi maarufu na rahisi kupika katika sour cream. Kwao, utahitaji 800 g ya mizoga, gramu 300 za cream ya sour, vitunguu 2 vya kati, mafuta ya mboga - vijiko kadhaa, kiasi sawa cha unga, chumvi na pilipili. Matokeo yake ni ya kustaajabisha - sahani ni ya juisi sana na yenye ladha dhaifu.

Kuna njia ya kuvutia sana ya kupika squid katika sour cream - hakuna kupikia ndani yake. Mizoga ni thawed katika maji baridi, ngozi huondolewa, chord hutolewa nje na mgongo hukatwa. Kisha squids hukaushwa na taulo / napkins na kukatwa kwenye pete. Wao ni haraka kukaanga katika mafuta. Vitunguu vilivyokatwa vizuri hupigwa hadi rangi ya dhahabu, unga hupigwa tofauti. Katika sahani ambapo sahani itatayarishwa, vitunguu vimewekwa chini, kisha dagaa; Sehemu 2 za cream ya sour na sehemu 1 ya maji hutiwa. Unga ulioangaziwa hupunguzwa kwa kiasi kidogo cha mchanganyiko wa maji-sour cream. Hii imefanywa wakati mchanganyiko na majipu ya sour cream, kisha unga huongezwa na kuchochea kwa upole. Katika fomu hii, sahani ni polepolechemsha kwa nusu saa; chumvi na pilipili huongezwa muda mfupi kabla ya mwisho.

Kwa kuwa ngisi kupika katika cream ya sour kwa njia hii kwa muda mrefu, sahani hii inafaa zaidi kwa meza ya sherehe. Inaendana vizuri na viazi vya kawaida vilivyopondwa, lakini ni kitamu hasa kwa wali.

ngisi wa kukaanga

Mizoga na vitunguu huchukuliwa - kwa kiwango sawa na katika mapishi ya awali. Cream cream wakati huu ni ya kutosha kwa vijiko 4, lakini vijiko kadhaa vya mayonnaise huongezwa. Mbali na chumvi, pia inashauriwa kuongeza sukari kidogo, lakini unga hauhitajiki kabisa. Unaweza kujaribu na manukato yako uipendayo. Kabla ya kupika squids katika cream ya sour kwa kaanga, itabidi tena kusindika - thawed, ngozi, nk Lakini wakati huu ni kukaanga pamoja na vitunguu juu ya moto mwingi ili mchakato uende haraka na squids kubaki laini. Kisha viungo vyote huongezwa kwenye sufuria, vikichanganywa na kukaanga kwa muda usiozidi dakika tano. Toleo hili la ngisi katika krimu ya siki huwa na ladha ya baridi zaidi, kwa hivyo ni bora kuweka chombo kwenye jokofu kwa angalau nusu saa kabla ya kutumikia.

Kichocheo kitamu cha multicooker

Kwa wale ambao wana kitengo cha jikoni muhimu kama hicho, sio sawa kuuliza jinsi ya kupika ngisi kwenye cream ya sour nayo. Kwa mizoga miwili, unahitaji kuchukua karoti na nyanya, glasi ya mafuta ya sour cream na kijiko cha mafuta ya mboga. Viungo na chumvi - kama kawaida, kwa ladha yako mwenyewe. Wanyama wa baharini lazima kwanza wayeyushwe na kuchinjwa; hukatwa kwa jadi - kwa pete, mboga -majani. Ili kutengeneza squids kwenye cream ya sour kwenye jiko la polepole "unachohitaji", kijiko cha mafuta ya mboga hutiwa ndani ya bakuli, pete na majani huongezwa juu, viungo muhimu huongezwa - na yaliyomo kwenye bakuli huchanganywa. Hali ya kuzima imewekwa; muda - kulingana na vipengele vya kifaa chako. Kwa wastani, kwa nguvu ya 860 W, dakika 20 ni ya kutosha. Ikiwa unapika squids katika cream ya sour katika jiko la polepole, sahani inageuka kuwa laini sana, na sehemu kuu sio ngumu kamwe.

ngisi pia zinafaa katika saladi

Inaweza kusema kuwa wanyama hawa wa baharini ni "multifunctional" sana: saladi na kozi za kwanza zimeandaliwa nao, na karibu chaguzi zote zimefanikiwa sana. Moja ya curious zaidi ni mchanganyiko wao na karoti na nyeupe ya kawaida (inaweza kubadilishwa na Beijing) kabichi. Squid na kabichi huchukuliwa kwa kilo nusu, karoti - gramu 150. Mizoga hupikwa haraka na kukatwa kwenye viwanja, mboga hukatwa vizuri, kabichi (ikiwa ulichukua kabichi nyeupe) ni wrinkled. Saladi hutiwa chumvi, sukari, vitunguu vilivyoangamizwa na mafuta ya mboga. Gourmets inashauriwa kuongeza msimu kwa karoti za Kikorea. Misa iliyokamilishwa lazima iwekwe chini ya mzigo angalau usiku, na inapaswa kusimama kwenye baridi. Inageuka kuwa ya kitamu sana - vile ni wao, squids. Mapishi yenye picha yako wazi: pia ni mazuri sana!

Pancakes za Squid

Kuna uwezekano kwamba watu wengi wanajua kichocheo hiki asili. Pia ni pamoja na kabichi. Tena, gramu mia tano. Haja ya mapemakaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, ongeza kichwa kilichokatwa cha kabichi ndani yake na chemsha hadi laini. Squids zilizoandaliwa hubadilishwa kuwa nyama ya kusaga na grinder ya nyama au blender na kuunganishwa na kabichi ya kitoweo. Viini kutoka kwa mayai 2 hutiwa ndani ya misa, kila kitu kinachanganywa na vijiko 5 vya unga, wazungu hupigwa hadi povu na pia huongezwa kwa nyama iliyochikwa. Vitendo zaidi ni sawa na wakati wa kuoka pancakes za kawaida: tunaichukua na kijiko, kuiweka kwenye sufuria, wakati imetiwa hudhurungi, tunaigeuza. Inaweza kutumiwa na cream ya sour; wanasifia chapati kama hizo ikiwa pia zimenyunyuziwa mboga za majani.

Stuffing ngisi

Mlo huu ni vigumu kupika, lakini ladha yake ni ya ajabu. Kwa kujaza, yai hupikwa na nyanya (2 sio kubwa sana), zukini (150 g), vitunguu vya nusu na karafuu ya vitunguu hukatwa. Mboga ni stewed, yai iliyokatwa huongezwa kwao. Squids ni haraka kuchemshwa, kavu, stuffed na mchanganyiko kusababisha, akavingirisha katika unga na kina-fried. Mchuzi umetengenezwa: karafuu ya vitunguu hutiwa mafuta, vijiko viwili vya cream ya sour na 100 g ya cream nzito huongezwa, kikombe cha robo ya mchuzi hutiwa (unaweza kuibadilisha na mchemraba), nyanya kubwa iliyokatwa. kuwekwa na pilipili ya ardhini huongezwa. Chemsha kwa dakika 1. Katika mchuzi uliomalizika, unahitaji kuweka mizoga iliyojaa, kuongeza bizari na jasho kwa dakika mbili. Kwa njia hii, jinsi ya kupika ngisi kwenye cream ya sour, hukuruhusu kupata sahani na hisia za ladha za kushangaza.

Ikiwa umechoka na sahani za kitamaduni za likizo, kumbuka uwepo wa dagaa na uwashangaza wapendwa wako na ladha isiyo ya kawaida ya sahani mpya.