2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sprat ya B altic ni mojawapo ya samaki muhimu wanaotumiwa katika sekta ya chakula. Samaki hupenda kukaa katika eneo la bahari ya Atlantiki ya Kaskazini na Bahari ya Mediterania. Samaki ni ndogo. Kwa wastani, urefu wake hauzidi sentimita 16. Hata hivyo, tasnia inapendelea kutumia vielelezo kati ya sentimeta nane hadi kumi kwa urefu.
Kwa nje, mmea wa B altic unafanana sana na sill. Saizi tu ya sill ni kubwa zaidi kuliko sprat. Samaki huyu wa shule anapendelea kula moluska wadogo, lakini hachukii plankton na kila aina ya mabuu.
Kuzaa anaingia kwenye ghuba. Hasa, anachukulia Ghuba ya Ufini na Riga kuwa maeneo anayopenda zaidi kwa hili. Uvuvi wa kibiashara wa sprat unafanywa kutoka Septemba hadi Novemba. Siku chache baada ya samaki kukamatwa, huachwa ndani ya maji. Wakati huu, sprat ya B altic ina muda wa kusafisha matumbo yake na inakuwa ya kufaa zaidi kwa usindikaji zaidi. Samaki huyu mdogoni kipengele muhimu sana katika uzalishaji wa chakula cha makopo. Watu waliokataliwa huenda kwenye uzalishaji wa unga wa samaki na mafuta ya samaki. Mbali na bidhaa ya kawaida ya makopo, sprats zinaweza kukaanga au kuchomwa.
Viungo vya maji
Mino ya samaki huyu ina ladha tele, ina vipengele na vitamini muhimu kwa binadamu. Licha ya ukweli kwamba fillet ya sprat ya B altic ni mnene sana, inasonga vizuri kutoka kwa mifupa. Samaki safi ina zaidi ya 60% ya maji. Vitamini muhimu zaidi vinavyounda muundo wake ni A, B12, pamoja na vitamini D, ambayo ni muhimu kwa mifupa na meno. Asidi ya mafuta ya Omega-3 ni sehemu ya samaki yoyote ya bahari na bahari, na sprat ya B altic, bila shaka. hakuna ubaguzi.
Faida za sprat
Ukiongeza takriban gramu ishirini za sprat kwenye mlo wako kila siku, unaweza kuujaza mwili wako kwa vipengele vidogo na vitamini ambavyo havina uvivu. Sodiamu, klorini, kalsiamu, sulfuri, magnesiamu na chuma - vipengele hivi vyote vitasaidia mwili wako. Haishangazi matumizi ya sprat ni muhimu kwa wanawake wajawazito, kwa watoto. Watu ambao wanapata nafuu kutokana na ugonjwa wanapaswa pia kuingiza vyakula vyenye sprat katika mlo wao. Mwili hufyonza samaki huyu kwa urahisi sana.
Kutumia michirizi katika kupikia
Sprat, kama sprat ya B altic inavyoitwa vinginevyo, inachukuliwa kuwa mojawapo ya aina za kitamu na zenye afya za kilka. Hii ni malighafi inayostahili zaidi kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha makopo na sprats ya s alting ya spicy. Bidhaa hii ni maarufu na haitumiwi tu katika nchi yetu. Sprats kutoka B alticsprats, kama pate kutoka humo, wanapendwa na Waingereza. Waingereza wanapenda sana sprats na pate kiasi kwamba hata sill hubaki nyuma ya samaki huyu mdogo lakini mwenye afya na kitamu kwa matumizi.
Unaweza hata kuandaa mikunjo ya makopo katika jikoni yako ya nyumbani. Jaribu kupika sprats za B altic katika mafuta (sprats) kulingana na mapishi haya.
mipasuko ya kujitengenezea nyumbani
Bidhaa zinazohitajika:
- sprat - kilo 1.5;
- mililita 300 za maji;
- majani meusi ya chai - kijiko kimoja;
- mafuta yasiyo na ladha - angalau glasi moja;
- kijiko kikubwa cha chumvi;
- kijiko kikubwa (bila slaidi) cha sukari iliyokatwa;
- pilipili kwenye mbaazi (allspice) - vitu sita;
- jani la laureli - vipande vitano.
Maelekezo ya kina ya kupikia:
- Tengeneza chai kwa kijiko kikubwa cha majani ya chai na mililita 300 za maji yanayochemka.
- Osha na usafishe sehemu za ndani za maji. Ondoa vichwa. Walaze samaki kwa uzuri kwa jeki kwenye sahani ambayo utatengeneza sprats.
- Katika sahani hii, weka viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye mapishi.
- Mimina chai iliyotengenezwa vizuri na yenye nguvu. Ongeza sukari na chumvi kwa infusion ya chai. Koroga mkusanyiko unaosababisha kwa nguvu.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sprat.
- Kufuata mafuta, tunatuma suluhisho la chai.
- Weka vyombo pamoja na samaki kwenye moto. Lakini mara tu kuchemsha huanza, kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Ni muhimu kwamba sprat iwe kitoweo kidogo katika suluhisho hili na sio kupikwa sana.
- Pikasamaki katika myeyusho wa chai anahitaji saa mbili haswa kutoka kwa kuchemsha.
- Baada ya muda huu, samaki wanapaswa kupoeshwa kwenye brine na wakati huo huo kunywea vizuri. Hii itachukua kama masaa matatu zaidi. Vipuli vilivyotengenezwa nyumbani katika mafuta ya B altic sprat iko tayari!
Kwenye nyanya
Mmea wa B altic kwenye mchuzi wa nyanya, tofauti na "wenzake" - sprats, si maarufu sana miongoni mwa wapenda vyakula vitamu vya samaki. Lakini hii haina msingi kabisa. Kwa bure mara moja aliwekwa hatua moja chini ya sprats katika mafuta. Sprat ya B altic katika mchuzi wa nyanya ni bidhaa ya bei nafuu. Inapatikana kwa anuwai ya watumiaji. Na vitamini na microelements ndani yake bado ni sawa - muhimu, hata licha ya sio kupendeza sana (kwa mtu) kuonekana kwa bidhaa ya kumaliza. Mara nyingi hutokea kwamba sprat katika nyanya ni kuchemshwa sana na samaki huharibiwa. Vipuli vya makopo kwenye nyanya vina maudhui ya kalori ya kutosha (karibu kilocalories 150 kwa gramu mia moja). Ni bora kula kuliko chakula cha haraka.
Kupika sprats za kujitengenezea nyumbani katika mchuzi wa nyanya
Na ukipika appetizer kama hiyo nyumbani, basi nyanya kwenye nyanya bila shaka itakuwa kipenzi chako zaidi.
Kukusanya viungo muhimu:
- sprat - nusu kilo;
- glasi ya juisi ya nyanya;
- vitunguu;
- karoti;
- mafuta ya mboga yasiyo na ladha;
- mbaazi tatu za allspice;
- coriander ya kusaga - nusu kijiko cha chai;
- majani matatu ya bay;
- kijiko kikubwa cha unga;
- kijiko kikubwa cha sukari;
- pilipili na chumvi kwa ladha;
- mbilivijiko vya siki 9%.
Teknolojia ya kupikia hatua kwa hatua:
- Nyeyusha samaki. Safisha nje ya ndani na uondoe kichwa.
- Geuza vitunguu vilivyomenya na kuwa pete nyembamba za nusu.
- Osha karoti na tatu kwenye grater kubwa.
- Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga kwa takriban dakika sita.
- Katika bakuli, changanya juisi ya nyanya na unga. Koroga chakula hicho hadi uvimbe wa unga upotee.
- Weka samaki na mboga kwenye sahani isiyo na fimbo kisha changanya na mchuzi wa nyanya.
- Ongeza hapa: bay majani, chumvi, coriander, pilipili.
- Katika oveni iliyowashwa tayari, chemsha maji hayo kwa muda wa saa moja na nusu. Halijoto ndani ya oveni ni hadi digrii mia mbili.
- Ikiwa mipango yako ni pamoja na utengenezaji wa sprati za makopo zilizotengenezwa nyumbani, ongeza siki dakika 10 kabla ya kuzima oveni. Ikiwa unakula kilechka moja kwa moja kutoka kwenye tanuri, basi siki sio lazima.
Saladi iliyo na sprats kwenye mchuzi wa nyanya
Orodha ya Bidhaa:
- viazi viwili;
- karoti moja;
- mayai mawili;
- balbu moja;
- sprat katika mchuzi wa nyanya - takriban gramu 180;
- chumvi;
- mayonesi;
- mafuta konda - vijiko vitatu;
Tutapikaje:
- Karoti, mayai na viazi - chemsha. Kisha vikate kwenye saladi upendavyo.
- Katakata vitunguu vizuri na kaanga mpaka dhahabu kwenye mafuta ya mboga.
- Kanda kijiko kwa uma.
Sasa weka katika tabakasaladi:
- safu ya kwanza: viazi;
- pili: mayonesi;
- tatu: mkunjo uliokunjamana;
- safu ya nne: karoti zilizokatwa zilizokatwa;
- safu ya tano: mayonesi;
- ya sita: upinde wa dhahabu;
- ya saba: mayai yaliyokatwakatwa vizuri;
Ukipenda, tabaka la juu la mayai linaweza pia kupaka mayonesi ili mayai yasikauke na kubaki maridadi.
Hii hapa - yenye afya, kitamu na yenye matumizi mengi - Mimea ya B altic.
Ilipendekeza:
Samaki aina ya b altic herring: faida na madhara yake kwa binadamu, maudhui ya kalori
Salaka ni aina ya sill ya Atlantiki inayopatikana katika Bahari ya B altic na baadhi ya maziwa nchini Uswidi. Nakala hiyo inaelezea samaki ya sill - faida na madhara yake kwa wanadamu, yaliyomo kwenye kalori
Maudhui ya kalori: vipandikizi vya samaki. Kalori za keki za samaki zilizokaushwa
Mipako ya samaki ni sahani maarufu inayopendwa na watu wazima na watoto wengi. Mbali na mali ya ladha, samaki sio duni kwa manufaa kwa nyama, inachukuliwa kwa urahisi na mwili na ni chanzo cha vitu muhimu na kufuatilia vipengele. Sahani za samaki zinatofautishwa na upole wao usiobadilika, uwazi na urahisi wa maandalizi, hata maudhui ya kalori ya mikate ya samaki kukaanga sio juu sana ikilinganishwa na kuku, nyama ya ng'ombe, na hata zaidi ya nguruwe
Ndege - samaki wadogo, lakini wanatamu
Ndege ni samaki wadogo lakini wana ladha nzuri. Inahitaji kununuliwa mara moja zaidi, ili baada ya kusafisha ni ya kutosha kwa kaya zote. Njia inayofaa zaidi ya kupika gobies ni kukaanga. Hata hivyo, ikiwa una muda, tamaa na uvumilivu, unaweza kufanya cutlets ambayo itakulipa kwa ladha yao kwa jitihada zako zote
Samaki na dagaa: thamani ya lishe. Samaki: muundo wa kemikali, faida kwa mwili
Ili uonekane mtanashati na fiti, ujisikie mwenye afya njema na mchangamfu, kuwashangaza wengine kwa uzuri na ujana, unahitaji kuishi maisha yanayofaa. Sehemu muhimu ya utaratibu wa kila siku ni chakula, uteuzi ambao unazingatia maudhui ya kalori ya bidhaa na thamani yake ya lishe. Samaki ni kiongozi katika suala hili, maarufu sana kwa sifa zake za lishe, muundo wa vitamini na ladha bora
Jinsi ya kupika supu ya samaki kutoka kwa samaki wa mtoni - wadogo na wakubwa
Ukha ni chakula kitamu chenye harufu maalum lakini ya kupendeza. Kwa kuwa kimsingi ni supu ya samaki, lazima iwe tayari kutoka kwa bidhaa mpya zilizopatikana. Vinginevyo, sahani haitachukuliwa tena kuwa supu halisi ya samaki. Aidha, matumizi ya viungo waliohifadhiwa hairuhusiwi. Makala hii inaelezea jinsi ya kuandaa sikio kutoka kwa samaki ya mto. Kupata sahani hii ya kambi ni rahisi sana na rahisi
