Viungo vya supu ya samaki: cha kutumia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa joto ni wakati wa matembezi ya asili. Uvuvi huvutia asubuhi na jioni na sifa yake ya lazima ya burudani ya asili - supu ya samaki. Jinsi ni nzuri supu ya samaki kupikwa katika sufuria juu ya moto harufu ya kuishi na moshi. Sahani hii daima hutawanyika haraka katika asili. Hewa safi huwapa nguvu na kuongeza hamu ya wavuvi kupumzika wakati fulani.

Kwa hivyo, unahitaji kuchukua chungu na bakuli ili kuonja masikio mapya yenye harufu nzuri papo hapo. Na wavuvi wanaahidi kwamba kutakuwa na samaki katika sikio letu, na kwa idadi kubwa. Ni viungo gani vya supu ya samaki ambavyo havitaumiza kuchukua nawe kwenye safari ya asili?

Chumvi ni kichwa cha kila kitu

Kwanza kabisa, usisahau kamwe chumvi. Ni kipengele muhimu zaidi (baada ya samaki, bila shaka), shukrani ambayo sikio ni kitamu sana. Supu ya samaki isiyo na chumvi si kitamu, lakini ni kitu kisichoeleweka kabisa.

Noble bay leaf

Kitoweo kinachofuata na kinachopendwa zaidisupu ya samaki ni jani la laureli. Kwa kweli, jani la kawaida la bay linaweza kufanya maajabu. Inaboresha sana na, kama ilivyokuwa, "hupaka" sikio na harufu na ladha dhaifu. Kwa njia, juu ya upole wa ladha - ili sikio ligeuke sio uchungu, lakini harufu kidogo kutoka kwa jani, usiweke ufungaji wote kwenye kofia ya bakuli. Majani machache kwa lita kadhaa, na sahani itakuwa tu chakula cha kifalme.

pilipili nyeusi yenye harufu nzuri

Viungo vya supu ya samaki pia ni viungo vyeusi. Wanaume kwa kawaida wanapendelea kutumia mbaazi, na wanawake mara nyingi hunyunyiza kwa kiasi kizuri cha allspice ya ardhini. Viungo kama hivyo huongeza ukali na ni kitoweo cha ladha kwa sahani zote za samaki.

Mbaazi zinaweza kutupwa kwenye sahani inayotayarishwa, kutoka kwa hii itapata harufu yake nzuri na sifa ya joto kwenye sufuria. Unapotumia aina ya pilipili kwenye sikio, ni bora kuiongeza kwa kila mlaji kwenye sahani ya kuhudumia (au bakuli, ikiwa ladha inafanyika kwa asili). Hii itasaidia usiiongezee na jumla ya viungo vya moto. Na kila mtu atatumia pilipili apendavyo.

Carnation

Karafuu ina harufu nzuri na ina ladha ya kipekee - kitoweo hiki cha supu ya samaki kinapaswa kuwekwa kwa uangalifu zaidi. Matawi ya karafuu sio ya kila mtu. Na wengi huepuka kwa makusudi kuitumia wakati wa kuandaa sahani hii.

Mizizi, matunda ya machungwa na mitishamba

Hata katika karne ya kumi na nane na kumi na tisa, mizizi ya parsley na horseradish ilikuwa sehemu muhimu ya yoyote.sikio la Kirusi. Pia zilitumiwa na watu wa kawaida na kuhudumiwa katika mikahawa maarufu ya enzi hiyo.

Ni viungo gani vimeongezwa kwenye sikio tangu wakati huo na hadi leo? Kwa mfano, limau. Katika siku za zamani, ilikuwa kipengele cha nadra na mapambo ya supu ya samaki ya gharama kubwa sana. Na sasa kila kitu ni rahisi zaidi, na gourmet yoyote inaweza kumudu kiasi fulani cha maji ya limao katika sikio. Je, ungependa kupata harufu na ladha kali zaidi? Badili limau kwa chokaa.

Sikio linathamini viungo gani bado? Unaweza kutumia viungo vya kijani. Sisi sote tunajua bizari ya kijani kibichi, kila wakati hutoa sahani za majira ya joto harufu nzuri na ladha ya kipekee. Kiungo hiki hakizibi ladha ya supu ya samaki yenyewe.

Kitunguu cha kijani kibichi ni chakula cha asili na kinachopendwa na akina mama wengi wa nyumbani ambao hupika supu kutoka kwa samaki wa mtoni kila wakati.

Vitunguu pia vinaweza kutumika katika sahani hii. Yote inategemea mapendekezo ya watumiaji. Vitunguu vinaweza kuongezwa kwa kukata vizuri (au sio sana), kila mmoja katika huduma. Unaweza pia kutumia vitunguu vya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, kuweka nzima, si kung'olewa vitunguu kichwa katika sikio na kuchemsha pamoja na viungo vingine. Kabla ya kutumikia, vitunguu lazima vitolewe kwenye sufuria, na supu ya samaki inapaswa kutibiwa inavyopaswa - kula.

Karanga na viungo vingine vya kigeni vya supu ya samaki

Watu wanaopenda kula supu ya samaki waliokolea wanahitaji kokwa. Sage hutoa uchungu kwa sahani na watu wengi wanapenda ladha hii. Unapenda ladha za kigeni zaidi? Katika kesi hii, rosemary iliyoongezwa kwa sikio itakuwa suluhisho sahihi. Sikio litapata harufu isiyoonekana ya sindano. Kuwa makini sana wakatikwa kutumia viungo hivi. Wao ni harufu nzuri sana na wana mkusanyiko mkubwa wa vitu vya ladha. Ikiwa mkono "unatetemeka", viungo kama hivyo vitaharibu sikio mbichi kwa sekunde moja.

Kitoweo tayari kwa supu ya samaki: viungo

Je ikiwa hakuna wakati (au baadhi ya viungo vilivyoelezwa hapo juu) kuandaa supu ya samaki yenye harufu nzuri na viungo? Kuna pia viungo vya viwandani vilivyogawanywa. Wamejidhihirisha vyema miongoni mwa akina mama wa nyumbani na hata wavuvi, ambao mara nyingi hupika supu kwenye chungu kwenye moto.

Mchanganyiko mkavu ulio tayari wa mboga na mimea iliyokaushwa una:

• karoti zilizokatwa;
• allspice;
• jani la laureli;
• mizizi ya parsley iliyokatwa;
• coriander;
• bizari.

Imepatikana katika mifuko ya reja reja yenye viungo, ambayo ni pamoja na basil, marjoram, fennel, celery, iliki, kitunguu kikavu kilichokatwakatwa na kokwa.

Viungo kama hivyo havidhuru mwili. Hutayarishwa kutoka kwa vipengele vya asili vya mimea na kufungwa kwenye begi iliyotiwa muhuri au kuwekwa kwenye chombo cha glasi kilichofungwa kwa hermetically.

Ni aina gani ya viungo vya kuchagua kwa supu yako ya samaki, kila mama wa nyumbani ataamua mwenyewe. Tulipendekeza tu kile kinachoongezwa wakati wa mchakato wa kupika.

Na bado, ikiwa sikio limetengenezwa kwa asili, wavuvi wenye uzoefu huongeza glasi ya vodka nzuri moja kwa moja kwenye sufuria kwa ladha ya asili zaidi. Na wakaweka kipande cha chapa iliyoteketezwa ndani yake kwa muda.