2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna idadi kubwa ya aina mbalimbali za unga duniani. Sasa mama wengi wa nyumbani hutumia jikoni yao sio ngano tu, bali pia unga wa mahindi na buckwheat, pamoja na aina nyingine. Unga wa mahindi ni wa manjano na punjepunje, lakini hauna gluteni na ni vigumu kutengeneza unga mzuri. Kwa hiyo, wakati wa kuandaa mkate au buns, unga wa mahindi lazima uchanganyike na unga wa ngano. Kisha unga utageuka kuwa laini na wa hewa.
Pia, bidhaa zinazotengenezwa kwa unga wa mahindi zina manufaa makubwa kwa mwili. Wanasaidia kupunguza hatari ya kupata magonjwa kadhaa, kama vile kisukari. Hasi tu ni kwamba mkate wa mahindi uliopikwa katika tanuri ni kinyume chake kwa watu wenye ugonjwa wa ini au gastritis. Wakati huo huo, kuoka yenyewe hupata rangi ya njano ya dhahabu, ambayo hupa bidhaa ya unga sura ya awali.
Viungo vya mapishi ya mkate wa mahindi
Ili kuoka mkate huu utahitaji:
- kikombe 1 cha maziwa ya ng'ombe 3% mafuta;
- 50ml extra virgin olive oil;
- mafuta ya kulainisha ukungu;
- glasi 1 ya maji;
- 200g unga wa ngano;
- kijiko 1sukari;
- 50g chachu kavu;
- 400g unga wa mahindi.
Anza kupika
Tutengeneze unga kwa ajili ya majaribio yetu. Mimina glasi ya maji ya joto kwenye bakuli na kuongeza chachu. Maji haipaswi kuwa moto sana, vinginevyo chachu haitafanya kazi. Hapo awali, chachu lazima ikatwe au kukatwa, kwani itakuwa rahisi kwako. Kisha kuongeza kijiko cha sukari iliyokatwa na kuchanganya vizuri ili hakuna uvimbe. Sasa ongeza kijiko cha unga na kuchanganya tena, na kisha uende kando. Ikiwa kiputo cheupe kitatokea kwenye chachu, inamaanisha kwamba kimeinuka.
Wakati unga wetu unakuja, wacha tufanye kupikia iliyobaki. Mimina glasi ya maziwa kwenye bakuli la kina. Inapaswa kuwa joto, lakini kwa hali yoyote hakuna moto, vinginevyo chachu yetu itazunguka na unga utaharibika. Chumvi kidogo maziwa na kuongeza molekuli iliyoinuka, changanya. Sasa ongeza mafuta ya alizeti. Ikiwa haipo, basi unaweza kuibadilisha na alizeti. Na ukipenda unaweza kuchanganya aina mbili za mafuta pamoja.
Sasa ongeza unga wa mahindi. Wakati wa kuitumia, haijalishi ni aina gani ya kusaga - mbaya au nzuri. Kwa hivyo tumia uliyo nayo. Mimina unga kwenye bakuli kisha changanya vizuri.
Sasa weka unga wa ngano uliopepetwa kwenye ungo na uchanganye vizuri kwa mikono yako. Wakati unga inakuwa homogeneous na elastic, hoja hiyo kando. Acha unga wetu kwa muda wa saa moja ili kuongezeka. Inapoinuka, inahitaji kukandamizwa vizuri tena.mikono na kuweka kando.
Jinsi ya kuoka
Unga ukiwa tayari, wacha tuhamie kwenye sufuria ya mkate wa mahindi. Lazima iwe na mafuta mengi, na kisha kujazwa na unga, lakini ili usifikie makali kwa karibu cm 1. Ikiwa hutaacha nafasi, basi wakati wa kupikia itatambaa nje ya kando ya fomu, na utafanya. si kupata mkate mzuri.
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200 na utume mkate wa mahindi kuoka. Wakati mkate umetiwa hudhurungi, unahitaji kuiondoa kutoka kwa oveni na uangalie na mechi kwa utayari. Piga mkate tu na uone ikiwa unga umesalia kwenye mechi. Ikiwa sio, basi mkate ni tayari, na ikiwa ni hivyo, basi unahitaji kuiweka tena kwenye tanuri. Wakati wa kupikia takriban ni dakika 30-40. Mkate uko tayari.
Kupika kichocheo cha mkate wa mahindi kwenye mashine ya mkate
Ikiwa hakuna wakati wa kupika mkate kama huo katika oveni au hutaki kuchafua unga, basi unaweza kuupika kwenye mashine ya mkate. Ndani yake, keki yoyote ni ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na safi. Kwa kuwa kichocheo kinaweza kutumia mafuta ya mzeituni, ambayo haipendi kila mtu, inaweza kubadilishwa na mafuta ya kawaida ya alizeti.
Vipengele:
- glasi 2 za maji;
- 1 kijiko kikubwa cha chumvi;
- 300 g unga wa ngano;
- 0, mifuko 5 ya chachu;
- vijiko 3 vya mafuta ya alizeti;
- 120g unga wa mahindi.
Bidhaa za kutengeneza mkate wa mahindi zinapaswa kuwekwa kama ilivyoonyeshwa kwenye maagizo ya mashine yako ya mkate. Katika kesi yetu ya kupikia, mimina maji ya joto kwenye chombo, na kishamafuta ya mboga. Sasa ongeza sukari na chumvi. Unga unapaswa kuchujwa na kumwaga hatua kwa hatua kwenye chombo cha maji ili unga uliochanganywa ufunika maji. Sasa fanya indentation ndogo katika unga na kijiko. Ongeza chachu kavu. Tunaweka mode tunayohitaji na kuanza mashine ya mkate. Katika kesi hii, hali ya "mkate wa Kifaransa" ni bora. Kwa njia hii, huna haja ya kuangalia utayari wa mkate - mbinu itafanya kila kitu yenyewe. Unaweza pia kuchagua jinsi mkate unavyopaswa kuwa wa kahawia.
Mkate katika kitengeneza mkate hutumia nishati kidogo na ladha yake ni kama mkate uliopikwa kwenye oveni. Baada ya yote, hakuna kitu bora zaidi kuliko bidhaa mpya iliyopikwa nyumbani. Keki kama hizo zitatumika kama nyongeza nzuri kwenye meza.
Vidokezo vya kusaidia
Ili kufanya keki zipendeze, unapaswa kufuata sheria chache:
- Kabla ya kutengeneza mkate wa mahindi, hakikisha unga haujaisha muda wake wa matumizi, vinginevyo bidhaa zilizookwa zitakuwa chungu.
- Ikiwa una unga uliobaki baada ya kutengeneza mkate, tengeneza mikia ya nguruwe kutoka humo na uinyunyize jira au ufuta. Oka nafasi zilizo wazi katika oveni. Watoto watapenda zawadi hii.
- Manjano yanaweza kuongezwa ili kuupa mkate au mkate wako rangi ya manjano angavu. Pia itaipa sahani ladha isiyo ya kawaida.
- Ukipenda, unaweza kuongeza zabibu kavu au jibini kwenye keki. Hii itaifanya iwe ya kupendeza zaidi.
Ilipendekeza:
Mkate wa matawi: mapishi katika mashine ya mkate na katika oveni. Ambayo mkate ni afya zaidi
Katika miaka ya hivi majuzi, watu wameanza kuzingatia zaidi kila kitu kinachohusiana na ulaji unaofaa. Kwa hivyo, ni sawa kwamba mama wengi wa nyumbani mapema au baadaye wana swali la mkate gani ni mzuri zaidi. Baada ya kusoma kwa uangalifu habari zote zinazopatikana, wanazidi kupendelea ile iliyo na bran. Bidhaa kama hizo zina vitamini na madini mengi muhimu. Kwa kuongeza, huwezi kununua tu kwenye duka lolote, lakini pia uike mwenyewe
Jinsi mkate unavyooka katika oveni. Ni tofauti gani na mkate unaooka katika oveni na jiko la polepole
Mkate uliotengenezwa nyumbani unatofautishwa na ladha yake isiyo na kifani. Pia ni afya na lishe zaidi. Inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, ambayo itajadiliwa hapa chini
Nyama katika mkate wa pita katika oveni: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Nyama iliyo katika lavash labda ndiyo chakula rahisi zaidi kutayarisha na sahani tamu na ya kuridhisha zaidi. Lavash ya Armenia inatoa wigo usio na kikomo kwa wataalam wa upishi. Hebu jaribu kupika mapishi rahisi ambayo viungo kuu ni mkate wa pita na kujaza nyama
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Mkate kwenye kefir. Kupika katika oveni, mashine ya mkate na bila chachu
Mojawapo maarufu kati ya waokaji wa nyumbani ni mkate wa kefir. Inageuka na crumb nyeupe fluffy na crispy crust. Ni kivitendo mkate kamili wa nyumbani
