Mavazi ya saladi tamu na asili: vipengele vya kupikia na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watindikaji wengi wanapenda sana saladi kwa urahisi wao au, kinyume chake, uhalisi. Hata sahani rahisi inaweza kufanywa kuwa ya kipekee kwa kutumia mchuzi wa asili ili kuitayarisha. Ni mavazi gani bora ya saladi? Zingatia mapishi ya baadhi yao.

Kwa saladi ya Kaisari

Kuandaa mavazi ya saladi ya Kaisari nyumbani ni rahisi sana. Ni kwa usaidizi wake kwamba unaweza kutoa maelezo hayo ya ladha tamu ambayo yanaweza kupatikana tu katika vituo bora zaidi vya upishi.

Ili mavazi ya saladi ya Kaisari yawe matamu zaidi, idadi yote iliyoonyeshwa hapa inapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua mayai kadhaa ya kuku, piga kila mmoja wao juu na sindano na uipunguze ndani ya maji ya moto. Kwa hivyo, wanapaswa kupikwa kwa si zaidi ya sekunde 30, baada ya hapo wanapaswa kuondolewa mara moja, kuondolewa kwenye shells na kusugua vizuri kwa uma. Ili kuandaa mavazi kama hayo, ni bora kutumia bidhaaule ubichi wa kwanza tu, kwani zimepikwa fupi mno.

Baada ya mayai kuwa na uthabiti unaotaka, kamulia karafuu kadhaa za kitunguu saumu na ukoroge tena hadi laini. Baada ya hayo, juisi ya limau ya nusu, glasi ya nusu ya mafuta, 10 ml ya mchuzi wa Worcester, pamoja na kiasi kidogo cha chumvi na pilipili inapaswa kuongezwa kwa molekuli ya yai-vitunguu. Viungo vyote lazima vipigwe vizuri kwa mjeledi hadi viwe na povu jepesi.

Mavazi ya Saladi ya Haradali ya Yai ya Kaisari

Hii ni mavazi mengine ya Kaisari ya kuvutia sana, ambayo hufanya sahani iliyokamilishwa ladha ing'ae sana. Pia inachukuliwa kuwa ya kitambo na inatumika sana nchini Urusi, kwani hauitaji matumizi ya mchuzi wa Worcestershire, ambayo ni shida sana kuipata kwenye duka.

Ili kuunda mavazi haya ya asili, chemsha mayai kadhaa ya kuku (ikiwa ni madogo, unaweza kutumia matatu) na baada ya kumenya, ondoa viini kutoka kwao. Protini zinaweza kuweka kando - hazitahitajika kufanya mchuzi. Viini vilivyotengwa vinapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kupikia na kukanda vizuri na uma. Sasa wanahitaji kutuma 10 g ya haradali na 50 ml ya maji ya limao mapya. Katika muundo huu, viungo vinapaswa kusagwa vizuri, na kisha diluted na 120 ml ya mafuta ya mizeituni, na kuitambulisha hatua kwa hatua na whisking sambamba na whisk au mixer.kasi ya chini). Wakati misa inakuwa homogeneous, ongeza viungo kwa ladha (ni bora kutumia chumvi, pilipili ya ardhi na mimea ya Provence) na koroga tena.

Kwa saladi ya Kigiriki

Mpako wa chakula kwa saladi ya Kigiriki, ambayo pia huagizwa mara nyingi sana kwenye mikahawa, inaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo vilivyoboreshwa vinavyopatikana karibu na nyumba yoyote. Ni yeye anayeweza kufanya ladha ya mboga na jibini iwe wazi zaidi.

Mavazi ya saladi ya Kigiriki yanapaswa kuanza kwa kuchanganya mililita 100 za mafuta ya zeituni na 50 ml ya maji ya limao mapya yaliyokamuliwa. Kwa viungo vilivyoorodheshwa, unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha oregano safi, ambayo lazima ikatwe vizuri na kisu. Ili kuandaa mchuzi kama huo, unaweza pia kutumia viungo vilivyokaushwa, ambavyo vitachukua takriban g 5. Mchuzi wa baadaye unapaswa kutiwa chumvi ili kuonja.

Baada ya viungo vyote kukusanywa, vinahitaji kuchanganywa vizuri. Hii imefanywa kwa kutetemeka, kwa hiyo, kuandaa mchuzi, inashauriwa kuchagua jar kavu ambayo imefungwa vizuri na kifuniko.

Mavazi ya Mustard ya Asali

Mavazi haya ya saladi ya kujitengenezea nyumbani, kulingana na viungo kama vile haradali na asali, yatapendwa sana na watu wa nyumbani.

Ili kuitayarisha, kata vitunguu na 20 g ya tangawizi vipande vidogo - viungo hivi vinapaswa kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Baada ya utaratibu huo rahisi kukamilika, 40 ml ya soya inapaswa kuongezwa kwa viungo vilivyokatwa.mchuzi, 120 g ya haradali ya Kifaransa (pamoja na nafaka), pamoja na 160 g ya asali. Vipengele vyote lazima vichanganywe vizuri.

Mavazi ya Kifaransa

Mchuzi huu wa mavazi ya saladi unatofautishwa na unyenyekevu wa vifaa vyake na uhalisi wa ladha ya bidhaa iliyokamilishwa. Uvaaji huu utakuwa mchanganyiko kamili na saladi za mboga zilizotengenezwa kutoka kwa matunda mapya.

Ili kuunda, chukua tango iliyochongwa (25 g) na uikate laini sana. Baada ya tango kung'olewa, parsley iliyokatwa na manyoya ya vitunguu yanapaswa kuongezwa ndani yake. Baada ya kuchanganya awali, ni muhimu kuongeza pinch ya tarragon kavu kwa viungo vilivyoorodheshwa, kiasi sawa cha tarragon, kuongeza 5 ml ya mchuzi wa Worcestershire, 20 g ya haradali, 40 g ya maji ya limao mapya na vijiko 1.5 vya mayonnaise. Vipengele vyote vinapaswa kuchanganywa kabisa, ambayo ni bora kutumia whisk. Mapambo yanayotokana yanaweza kuongezwa kwa saladi tamu.

Kwa saladi ya matunda

Wamama wengi wa nyumbani wamezoea kuvaa saladi za matunda na sour cream au mtindi - hii ndiyo hasa inapendekezwa katika mapishi yao mengi. Walakini, ladha ya sahani unayopenda inaweza kubadilishwa kidogo kwa kuinyunyiza na mchuzi wa kipekee kutoka kwa viungo vya kupendeza. Mapishi haya ya saladi ya matunda hutumia matunda ya machungwa.

Ili kuandaa kirutubisho asili, kamua juisi kutoka chungwa moja na nusulimau. Kisha, ondoa zest kutoka sehemu iliyobaki ya limao na uiongeze kwenye juisi. Baada ya yote haya, ni muhimu kumwaga 10 g ya mizizi ya tangawizi ya ardhi, ambayo inauzwa katika maduka, pamoja na Bana ya sukari ya miwa ndani ya jumla ya molekuli.

Viungo vyote vilivyounganishwa lazima vitikiswe vizuri - mchuzi unaopatikana unaweza kukolezwa kwa saladi!

Mavazi ya haradali

Toleo jingine la mavazi ya saladi yaliyotengenezwa kwa haradali. Inapotumiwa, ni kamili kwa sahani za baridi, ambazo zina vijiti vya squid au kaa - ni mchanganyiko wa haradali na viungo vingine vya mchuzi ambao huwapa dagaa ladha maalum ambayo wapenzi wa kweli wa chakula cha ladha watapenda. Mbali na dagaa, mchuzi huu unaweza kuongezwa kwa bidhaa za upishi kulingana na kuku wa kuvuta sigara, ham au viazi vya kuchemsha.

Ili kuandaa mavazi ya aina mbalimbali ya saladi, changanya katika bakuli moja 30 g ya sukari ya unga, kiasi sawa cha haradali, glasi ya mafuta ya alizeti, glasi nusu ya siki ya meza na chumvi kidogo. Kwa vipengele hapo juu, unahitaji kuongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu. Vipengele vyote vinapaswa kupigwa vizuri kwa mjeledi hadi misa iwe sawa.

Maandalizi ya saladi ya vyakula vya baharini

Toleo hili la mchuzi ni kamili kwa ajili ya kuvaa saladi zinazotengenezwa kutoka kwa dagaa. Inaunganishwa vizuri na shrimp.ikisisitiza ladha laini ya nyama ya bahari.

Ili kuandaa mchuzi kama huo, changanya kwenye bakuli moja kijiko kikubwa cha haradali ya Kifaransa na nafaka, glasi nusu ya mafuta ya alizeti, 60 ml ya siki na kiasi kidogo cha pilipili nyeusi. Viungo vyote lazima vipigwe vizuri kwa blender au mixer - dressing iko tayari!

Mavazi ya Kiitaliano

Uangalifu mkubwa wa wataalamu wa upishi huvutiwa na uvaaji, ambao hutayarishwa kulingana na mapishi ya zamani ya Kiitaliano. Kuhusu kufaa kwa matumizi yake, inakwenda vizuri na saladi zilizo na mboga au jibini, kama mifano yake ni Kigiriki na Caprese.

Ili kuunda mchuzi kama huo wenye viungo, kaanga 150 g ya karanga kwenye kikaangio kilicho kavu na moto - utaratibu huu haupaswi kuchukua zaidi ya dakika tano. Kando, suka 150 g ya jibini ngumu na kuongeza majani safi ya basil yaliyokatwa (50 g) kwake. Baada ya hayo, bidhaa lazima ziwekwe kwenye bakuli la blender, kuongeza karanga na karafuu tano za vitunguu kwao. Katika utungaji huu, bidhaa zinapaswa kupigwa vizuri, hatua kwa hatua kumwaga glasi ya nusu ya mafuta ndani yao. Kwa sasa wakati mchuzi utakuwa misa homogeneous, unapaswa kuacha mchakato wa kuchapwa viboko.

Mchuzi wa mtindi

Kwa kuvaa saladi za nyama, unaweza kuandaa mchuzi mweupe unaovutia kulingana na mtindi. Inaweza pia kutumika kuandaa sahani za matunda. Mbali na sifa za kushangaza, vile vilemchuzi hutofautishwa na sifa zake za lishe - inaweza kuliwa hata na wale wanaofuata lishe ya kupunguza uzito.

Mchakato wa kutengeneza sosi nyeupe ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuchanganya glasi ya mtindi na 10 g ya sukari katika bakuli blender. Piga bidhaa hizi vizuri, kuongeza 40 g ya semolina, chumvi kidogo kwao, koroga na kuweka kando kwa robo ya saa. Baada ya muda uliowekwa, Bana ya mdalasini (karibu 5 g) lazima iongezwe kwa wingi, na baada ya kuchanganya nyingine, mavazi yanaweza kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Sheria za jumla za kuchagua viungo vya kutengeneza mavazi ya saladi

Wamama wa nyumbani wadadisi mara nyingi hufanya majaribio jikoni mwao, wakichagua mchanganyiko mpya na wa kuvutia wa bidhaa. Kujaribu kufanya mavazi ya saladi ya nyumbani sio ubaguzi. Kwa hivyo ni viungo gani bora kutumia kuloweka sahani fulani?

Katika kupikia, kuna siri fulani kuhusu mchanganyiko wa bidhaa zinazolingana. Kwa hiyo, kwa mfano, mavazi, ambayo ni pamoja na avocado, maji ya limao, walnuts, parsley, jibini la jumba, bizari, haradali ya Dijon, itaunganishwa kikamilifu na saladi za nyama. Kama sahani za mboga, chaguzi zilizofanikiwa zaidi kwao zitakuwa michuzi iliyotengenezwa kwa msingi wa mafuta ya mizeituni na alizeti, maji ya limao na mimea ya Provence. Ikiwa tunazungumza juu ya saladi za matunda, basi wakati wa kuunda mavazi kwao, ni bora kujaribu na mtindi, jibini la Cottage, zabibu, bahari ya buckthorn, chokoleti iliyokunwa, na hata pombe kwa kiasi kidogo.wingi.