Kichocheo cha cheese cream ya chokoleti kwa ajili ya kitindamlo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha jibini la chokoleti kinahusisha upotoshaji rahisi zaidi kwenye bidhaa. Wakati huo huo, ni muhimu kuzingatia baadhi ya nuances katika maandalizi, ambayo huathiri kwa kiasi kikubwa ubora wa bidhaa ya kumaliza. Cream hii itakuwa bora kwa kupamba na kusawazisha nyuso za confectionery.

Jibini la cream ni nini

Wafanyabiashara hutumia krimu mbalimbali kupamba confectionery. Chaguo rahisi na cha kisasa ni jibini la cream, ambalo ni nzuri kwa kupamba na kusawazisha bidhaa zilizooka. Jibini ina sifa zake bainifu:

• Kichocheo cha jibini la chokoleti hutumia kiwango cha chini cha bidhaa ikilinganishwa na bidhaa zingine za aina hii.
• Muundo wa krimu ni laini lakini hushikilia umbo lolote ulilopewa.
• Bidhaa iliyokamilishwa ina ladha tamu ya krimu ambayo ni vigumu kuichanganya na nyingine yoyote.

Kuna vipengele mahususi katika utayarishaji wa hiichaguo la cream.

Jibini la siagi ya chokoleti kwa ajili ya kupamba keki na keki

Ili kupamba keki au keki kwa cream asilia, unahitaji kuchagua viungo rahisi zaidi na ufuate hatua chache. Inapendekezwa kutumia bidhaa zifuatazo:

• nusu pakiti ya siagi iliyo na mafuta mengi zaidi;
• bar ya chokoleti nyeusi;
• 100g sukari ya unga;
• 1/3 kg jibini laini la cream.

Maelekezo ya Cream ya Jibini ya Chokoleti ya kutumia nyumbani:

1. Kata siagi kwenye cubes ndogo na uiache kwa muda wa saa moja kwenye chumba ili bidhaa iwe laini, lakini isidondoke.
2. Pasha chokoleti kwenye uogaji wa maji. Ili bidhaa iwe joto sawasawa, unahitaji kuchanganya misa kila wakati. Baada ya kuyeyuka, acha chokoleti ipoe hadi joto la kawaida.
3. Changanya siagi na chokoleti, ongeza sukari ya unga. Piga misa inayotokana na mchanganyiko kwa dakika 5.
4. Wakati siagi-chocolate wingi inakuwa homogeneous na airy, ongeza jibini. Piga utungaji na spatula ya silicone. Ifanye kwa bidii.
5. Mchanganyiko unapofikia uthabiti unaohitajika bila viputo, tunaweza kudhani kuwa cream iko tayari.

Ili iwe rahisi kufanya kazi na cream, unahitaji kuweka jibini kwenye mfuko wa keki na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa.

Jibini yenye cream na chokoleti

Ikiwa tunazingatia kichocheo cha classic, basi cream inahitaji utulivu, jukumu ambalo linachezwa na mafuta. Chokoletitofauti itaweka sura yake kutokana na kuwepo kwa chokoleti. Kwa kupikia, unahitaji viungo rahisi:

• 0.5kg cream cheese;
• 100g chokoleti;
• glasi ya cream;
• ¼ kikombe cha sukari ya unga.

Kichocheo cha cream ya jibini ya chokoleti kinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Pasha cream katika uogaji wa maji ili halijoto iwe juu ya joto la kawaida.
2. Chokoleti iliyokatwa vizuri (inaweza kung'olewa) na kumwaga kwenye cream.
3. Subiri hadi chokoleti iyeyuke kabisa kwenye cream na uchanganye wingi.
4. Wacha mchanganyiko huo kwenye meza kwa dakika 10-15 ili kupoeza muundo hadi joto la kawaida.
5. Changanya poda na jibini na piga wingi na blender kwa kasi ya wastani.
6. Ongeza misa ya chocolate-cream kwenye mchanganyiko wa creamy. Changanya vizuri.
7. Weka cream kwenye jokofu kwa dakika 20.

Sehemu hii inatosha kupamba keki 12 au keki yenye kipenyo cha sentimeta 18-20.

Jibini siki

Tunakupa kichocheo kingine cha jibini la chocolate cream. Kamili kwa kusawazisha keki. Unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo ili kutengeneza cream ya kipekee:

• 700g jibini laini;
• nusu kikombe cha sukari ya unga;
• 100 g ya chokoleti yoyote;
• 150g mafuta ya sour cream.

Teknolojia ya kupikia:

1. Weka siki kwenye chachi. Funga kata ili mfuko utengenezwe. Weka mfuko wa chachi na yaliyomo kwenye colander. Acha cream ya sour katika nafasi hii kwa saa 1.
2. Jibini iliyochanganywa nacream cream mamacita nje ya unyevu. Ongeza sukari ya unga na ukunje kwenye mchanganyiko wa maziwa.
3. Yeyusha chokoleti katika bafu ya maji na baridi hadi joto la kawaida. Mimina kwenye mchanganyiko wa jibini cream.
4. Kwa mchanganyiko, piga viungo vyote hadi wingi wa hewa upatikane bila uvimbe na mapovu.

Ili cream iwe ngumu, ni vyema kuweka bidhaa kwenye jokofu kwa saa ¼.

Jibini la krimu ya chokoleti ya mascarpone kwa kusawazisha na kuweka vitindamlo

Kichocheo cha keki ya jibini la chokoleti inaweza kuwa rahisi iwezekanavyo ikiwa unatumia jibini la mascarpone kama msingi. Katika kesi hii, seti ya bidhaa itatofautiana sana na toleo la kawaida:

• 0.5kg mascarpone;
• 50g sukari;
• vijiko 2 vya unga wa kakao;
• mayai 3;
• kijiko kikubwa cha maji ya limao.

Kichocheo cha jibini la chokoleti chenye viungo maalum:

1. Mascarpone yenye joto la kawaida. Ponda bidhaa kwa spatula ya silikoni ili kurahisisha kuchanganya na bidhaa zingine.
2. Weka viungo vyote kwenye bakuli la mchanganyiko na mimina maji ya limao juu.
3. Piga wingi kwa takriban dakika 5 kwa kasi ya wastani. Mchanganyiko unapaswa kuwa homogeneous.

Krimu inapaswa kuachwa kwa dakika 10 kwenye meza, na kisha kutumwa kwenye jokofu kwa muda huo huo. Weka mapema wingi kwenye mfuko wa keki au sindano.

Siri za kupikia

Hata mapishi napicha za jibini la chocolate cream haziwezi kufichua kila wakati siri zote za kutengeneza kito hiki cha confectionery.

Mapendekezo kutoka kwa wapishi wenye uzoefu yatasaidia kuokoa wahudumu wapya kutokana na kushindwa:

• Jibini inaweza kutumika kwa halijoto yoyote.
• Chokoleti baada ya kupasha joto inapaswa kupozwa kwa joto la kawaida. La sivyo, ukandamizaji utatokea ukichanganywa na bidhaa za maziwa.
• Ikiwa siagi ipo kwenye kichocheo, basi lazima iwe laini kwa joto la kawaida. Usitumie microwave, kuoga maji.
• Ili kuandaa aina hii ya krimu, inashauriwa kutumia chokoleti ya kitaalamu ya kutengeneza confectionery.
• Usitumie kasi ya juu ya kupiga mijeledi unapotumia kichanganyaji, vinginevyo utengano utatokea.
• Ikiwa cream ya siki au jibini la jumba linatumiwa, basi bidhaa lazima iruhusiwe kumwagika, na kuiondoa unyevu kupita kiasi.