2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Rassolnik labda ni mojawapo ya kozi maarufu za kwanza. Hii ni supu isiyo ya kawaida na ya kuvutia ya vyakula vya Kirusi. Kuna mapishi mengi tofauti. Sahani imepikwa kwa wali, shayiri, buckwheat.
Watu wengi wanaamini kimakosa kuwa kachumbari inaweza kupikwa katika mchuzi wa nyama pekee. Hata hivyo, sahani ni tayari na uyoga, na hata kwa samaki. Zaidi ya hayo, kachumbari ya samaki ina mizizi yake katika siku za nyuma. Unaweza kupika kwa kuongeza viungo na mboga yoyote.
Sifa za upishi
Kupika kachumbari kutoka kwa samaki kwa kweli hakuna tofauti na kutengeneza supu ya nyama, lakini bado ina nuances yake yenyewe.
- Kabisa aina yoyote ya samaki wanafaa kwa sahani. Wanaweza pia kuchanganywa. Ili supu iwe ya kuridhisha zaidi, ni bora kutumia vipande ambapo kuna mifupa. Supu tajiri zaidi hupatikana kutoka kwa vichwa vya samaki, mikia.
- Kipengele kikuu cha kachumbari ni kachumbari. Watu wengi hubadilisha na za marinated. Wapishi wengine wanaona hii kuwa kosa, kwani kachumbari tu huongeza kachumbariladha maalum.
- Matango yenye ngozi mbaya yanatakiwa kumenya ili kufanya kachumbari ya samaki kuwa laini zaidi.
- Ikiwa shayiri itaongezwa kwenye sahani, basi inaweza kulowekwa kwa saa mbili mapema. Hii itapunguza sana muda wa kupika.
- Ili kuipa supu ladha laini ya krimu, ni bora kukaanga mboga kwenye siagi, sio mafuta ya mboga. Pia, kuongeza cream ya sour kabla ya kutumikia kutapunguza ladha ya sahani sana.
- Wakati wa kuchemsha mchuzi, unaweza kuongeza kitunguu kizima na karoti ndani yake ili kuifanya iwe na harufu nzuri zaidi. Tupa mboga baada ya kupika.
- Pia, wengi huongeza bizari safi na iliki kwa ladha. Wanapendekezwa kuongezwa mara moja kwenye sahani kabla ya kutumikia. Ikiwa mboga huwekwa kwenye sufuria, basi supu inahitaji kuchemshwa kwa dakika nyingine kumi.
- Ili isiongeze chumvi kwenye sahani, unahitaji kuiongeza mwishoni mwa kupikia.
Kachumbari ya samaki: mapishi ya kitambo
Kama ilivyotajwa, kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza kachumbari ya samaki. Barley inachukuliwa kuwa sahani ya classic. Viungo Vinavyohitajika:
- kilo moja ya samaki;
- vitunguu viwili;
- nusu kilo ya viazi;
- 100 g shayiri;
- karoti mbili;
- 300g kachumbari;
- lita tatu za maji;
- chumvi, mimea, viungo kwa ladha;
- mafuta ya kukaangia.
Upishi wa hatua kwa hatua wa kachumbari ya samaki:
- Kwanza unahitaji kuosha na kusafisha samaki. Ondoa ndani kutoka kwake na suuza tena. Kisha, kata samaki vipande vipande na uwaweke kwenye sufuria.
- Mimina ndani ya maji, ongeza karoti na vitunguu. Yote hii inapaswa kupikwa kwa muda wa nusu saa.
- Baada ya muda, samaki na mboga zinahitajika kutolewa nje. Tupa mboga mboga na utenganishe samaki kutoka kwa mifupa. Weka nyama kwenye bakuli.
- Ongeza shayiri kwenye mchuzi wa samaki na uichemshe kwa dakika nyingine 25.
- Ifuatayo, ongeza viazi zilizokatwa. Vitunguu na karoti vilivyomenya na kukatwakatwa, kaanga kwanza kwenye sufuria, kisha weka kwenye supu.
- Hatua inayofuata ni kuongeza minofu ya samaki na matango yaliyokunwa. Chemsha kwa dakika tano.
- Sahani ikiwa tayari, zima moto na acha supu itengeneze kwa takriban dakika 20.
Unapoandaa sahani, unaweza kuinyunyiza mimea na kuongeza siki.
Kachumbari na wali. Viungo Vinavyohitajika
Kichocheo cha kachumbari ya samaki na wali si maarufu kama bakuli la shayiri.
Viungo vya utayarishaji wake:
- samaki yoyote ni kilo;
- lita tatu za maji;
- gramu mia moja za mchele;
- kilo ya viazi;
- jozi ya karoti;
- vitunguu viwili;
- nusu kilo ya matango;
- mafuta ya kukaangia;
- kuweka nyanya hiari;
- viungo na chumvi.
Anza kupika
Viungo vyote vikishatayarishwa, unaweza kuanza kupika supu. Mapendekezo ya hatua kwa hatua:
- Osha, safi na ukate samaki vipande vidogo. Wajaze na majiongeza karoti, vitunguu. Chemsha. Chuja mchuzi uliomalizika.
- Menya viazi na ukate vipande vipande.
- Matango yanahitaji kung'olewa.
- Karoti na vitunguu kata na kaanga kwenye sufuria hadi viwe na rangi ya dhahabu. Ongeza matango kwao, brine kidogo (na kuweka nyanya ikiwa inataka). Chemsha kwa dakika chache.
- Wali uoshwe na upelekwe kwenye mchuzi wa samaki. Wakati supu inachemka, viazi, minofu ya samaki iliyokatwakatwa na mboga za kukaanga huongezwa.
- Katika sahani iliyomalizika unahitaji kuweka viungo na mimea ili kuonja. Baada ya hapo, chemsha supu hiyo kwa dakika chache zaidi.
Wakati wa kuhudumia, unaweza kuongeza cream kidogo ya siki kwenye kachumbari kwenye mchuzi wa samaki. Kwa hivyo supu itakuwa laini na ya kitamu. Pia, sahani lazima iruhusiwe kutengenezwa.
Hitimisho
Si bure kwamba kachumbari ni moja ya sahani maarufu katika familia za Kirusi. Kichocheo cha ladha hii kitashangaza mama wengi wa nyumbani na utofauti wake. Supu inaweza kutayarishwa na kuku, nguruwe, samaki, na hata giblets ya kuku. Pia, kuandaa samaki au kachumbari ya nyama, unaweza kutumia mchele na shayiri au buckwheat. Kwa ujumla, maandalizi ya kozi ya kwanza ni kazi rahisi sana, ambayo hata anayeanza katika kupikia anaweza kufanya vizuri. Na ikiwa unatumia nuances zilizo hapo juu katika kupikia, basi mchakato huu utakuwa rahisi zaidi.
Ilipendekeza:
Samaki balyk nyumbani: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya samaki huenda kwa balyk
Kwa ajili ya maandalizi ya balyk ya samaki nyumbani, aina kubwa za samaki tofauti hutumiwa, ambazo zina sifa ya maudhui ya juu ya mafuta. Sahani hii ni ya kitamu, inagharimu pesa nyingi kwenye duka. Ndiyo sababu watu wengi hununua kwa meza ya likizo. Ikiwa unataka kushangaza kaya yako na wageni, unaweza kupika kwa urahisi samaki balyk nyumbani. Lakini jinsi ya kufanya hivyo?
Saladi za samaki: mapishi mengi. Saladi na samaki wa makopo: mapishi ya kupikia
Saladi za samaki zimekuwa maarufu sana katika nchi yetu. Ndiyo maana leo tunataka kukuletea sahani ladha zaidi na rahisi ambazo zinajumuisha bidhaa za makopo na za chumvi
Kachumbari tamu yenye shayiri ya lulu na kachumbari: mapishi
Supu pendwa ambayo kila familia ya Kirusi hupika kwa raha ni kachumbari iliyo na shayiri ya lulu na kachumbari. Kichocheo cha sahani kinaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo ya ladha, misimu au imani za kidini. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kupika kachumbari ladha na shayiri ya lulu. Unaweza pia kuona picha za supu kwenye ukurasa wetu. Ikiwa unatayarisha sahani kama hiyo kwa mara ya kwanza, basi fuata maagizo na ufurahie matokeo bora
Jinsi ya kuvuta samaki: mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Mapishi na njia za kupikia
Kila mtu anapenda samaki wa kuvuta sigara, lakini si kila mtu anajua kuwa unaweza kupika bidhaa hii tamu mwenyewe. Ili kufanya samaki kitamu, unahitaji kuelewa jinsi ya kufanya hivyo. Hili litajadiliwa
Jinsi ya kupika kachumbari na shayiri na kachumbari: mapishi yenye picha
Mtu akisema hapendi kachumbari ya aina yoyote, hajui kupika kachumbari ili atamani kuila tena na tena. Aidha, si vigumu kupika, ni vya kutosha kujua kichocheo na siri chache za kupikia
