Maandazi ya ufuta ya Kituruki: matamu na matamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bunde za Ufuta za Kituruki ni keki tamu. Maelekezo mengine yanakuwezesha kuandaa sahani tamu ambayo inaweza kutumika kwa chai au kahawa. Na wengine wanapendekeza kwamba keki zitageuka kuwa za chumvi, laini na za juisi ndani. Katika mojawapo ya matukio haya, unga wa lush na kitamu hupatikana, pamoja na ukoko wa dhahabu. Mbegu za Sesame sio tu kupamba bidhaa, lakini pia hufanya harufu nzuri. Hasa, ufuta mweupe na mweusi unaweza kutumika.

Maandazi ya jibini

Maandazi matamu kama haya ya ufuta wa Kituruki hutolewa kwa kozi za kwanza. Wanageuka kuwa laini, na ladha ya chumvi ya viungo. Hata hivyo, unaweza kuwahudumia kwa chai na kahawa. Siri ni kutumia aina mbili za jibini. Brynza anatoa ladha ya piquant. Na jibini gumu hutoa muundo wa unga.

Kwa mapishi haya ya Unga wa Ufuta wa Kituruki, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 600 gramu za unga;
• gramu 100 za jibini;
• kiasi sawa cha aina yoyote ya jibini ngumu;
• 250 ml kefir;
• mayai mawili;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• 150 ml mafuta ya mboga yasiyo na harufu;
• kijiko cha asali;
• vijiko viwili vikubwa vya ufuta;
• 2, vijiko 5 vya hamira;
• kijiko cha chai cha chumvi.

Pia tumia baadhi ya maziwa ya maudhui yoyote ya mafuta kupaka maandazi. Hii itatoa uso wa kuoka unaovutia, na mbegu zitaunganishwa vyema kwenye bidhaa.

Mchakato wa kuoka

Aina zote mbili za jibini hukatwa kwenye cubes ndogo. Mayai mawili yamevunjwa ndani ya bakuli, kefir hutiwa ndani, huchochewa hadi viungo vikiunganishwa. Ingiza chumvi, mafuta, asali. Koroga chakula.

Soda na baking powder huongezwa kwenye nusu ya unga. Panda kwenye bakuli na viungo vingine, panda unga. Ongeza jibini, uifanye kwa upole misa na kijiko, ongeza unga uliobaki. Koroga kwa upole ili usivunje vipande vya jibini.

Uvimbe huundwa kutokana na unga. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na ngozi, kuweka buns. Yalainishe kwa maziwa, nyunyiza na ufuta.

Maandazi ya ufuta wa Kituruki huokwa kwa takriban dakika ishirini kwa joto la nyuzi 180. Bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuwa ya dhahabu.

Ukipenda, unaweza kuzipa nafasi zilizoachwa umbo lolote linaloonekana kuvutia zaidi.

Viungo vya Kuoka vya Ufuta vitamu vya Kituruki

Aina hii inaweza kufanywa kuwa tamu kwa kuongeza sukari zaidi. Walakini, sahani hii inageuka kuwa tamu. Kwa maandalizi tumia zifuatazobidhaa:

• 200 ml maziwa ya joto;
• 1, vijiko 5 vya chumvi;
• vijiko viwili vya sukari;
• vijiko vinne vikubwa vya mafuta;
• gramu 500 za unga;
• vijiko vitatu vya ufuta;
• gramu 10 za chachu hai.

Yai mbichi hutumika kusugua uso wa maandazi ya ufuta wa Kituruki. Pia, pamoja na mbegu, unaweza kunyunyiza keki na sukari au mdalasini, ili ziwe tamu zaidi.

Jinsi ya kutengeneza maandazi matamu?

Nusu ya maziwa hutiwa moto hadi hali ya joto, chachu na sukari huongezwa. Koroga kabisa. Panda kijiko moja cha unga ndani ya misa, kutikisa kidogo. Imetumwa kwa dakika kumi mahali pa joto ili viungo kuitikia.

Ongeza maziwa moto, siagi na vikombe vitatu vya unga. Kanda unga. Katika mchakato huo, ongeza unga zaidi hadi upate workpiece laini sana na elastic. Acha unga mahali pa joto kwa saa na nusu. Funika kwa kitambaa ili iwe joto. Kisha wanaikunja tena. Wakati huu, ukubwa utaongezeka angalau mara tatu.

Unga hukatwa vipande vipande, kwa kawaida kiasi hiki kinatosha maandazi kumi na nne. Tengeneza uvimbe, pindua. Kwa upande mmoja, unga hukatwa vipande vipande, kazi ya kazi imefungwa kwa diagonally, na kisha ua huundwa kutoka kwa bomba linalosababisha. Hata hivyo, mbinu yoyote ya kuoka inaweza kutumika.

Yai hupigwa kwa uma ili yai na nyeupe viunganishwe.

Nafasi zilizoachwa wazi zimewekwakaratasi ya kuoka. Ili kuwazuia kushikamana, chombo hicho kina mafuta mengi au kufunikwa na ngozi. Acha nafasi zilizo wazi kwa dakika thelathini, ili buns ziingizwe. Imepakwa mswaki na yai, ikinyunyuziwa ufuta.

Tuma maandazi ya unga wa chachu kwenye oveni. Kupika kwa muda wa dakika ishirini, hadi hudhurungi ya dhahabu. Buns zilizopangwa tayari ni zabuni sana. Ni bora kuziacha zipoe kabla ya kula.

Keki tamu ni kitoweo kizuri cha mlo wowote. Vipu vya siagi, kwa mfano, mara nyingi hufanya kama dessert. Unaweza kupika nyumbani, bila kutumia muda mwingi na jitihada. Keki hizi kwa kawaida hutolewa pamoja na supu, lakini ni nzuri bila chochote.