Pasta iliyo na uyoga wa oyster: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani wanapenda kupika vyakula vya Kiitaliano kwa sababu vyote ni rahisi sana, vya haraka, lakini wakati huo huo ni vitamu na vya kumwagilia kinywa. Moja ya sahani hizi ni pasta na uyoga wa oyster. Spaghetti na uyoga ni suluhisho nzuri kwa chakula cha jioni cha siku ya wiki na kwa sikukuu ya sherehe. Kichocheo hiki kinafaa unapotaka kupika kitu maalum, lakini hutaki kupoteza muda na nishati ukisimama kwenye jiko.

Pasta iliyo na uyoga wa oyster kwenye mchuzi wa kuku laini

Ikiwa ulifanikiwa kupata uyoga wa chaza kwenye duka kuu au ulibahatika kutembea msituni ambapo ulichuna uyoga huu kwenye mashina, basi hakikisha kuwa umejaribu kupika tambi kwa uyoga na nyama ya kuku katika mchuzi wa cream. Kwa kupikia, unaweza kuchukua pasta yoyote (sio lazima tambi), mradi ziwe za ubora wa juu.

Orodha ya viungo vinavyohitajika

Utahitaji seti hiibidhaa:

• 170g uyoga wa oyster;
• 220g tambi;
• bulb;
• 220 ml cream nzito;
• 250g minofu ya kuku;
• 60g jibini gumu;
• chumvi kidogo;
• wiki safi;
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
• vijiko vinne (vijiko) vya mafuta ya alizeti;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• viungo kuonja.

Kama unavyoona, orodha ya viungo inapatikana kwa urahisi.

Sifa za upishi

Hatua ya kwanza ya kupika tambi kwa uyoga wa oyster na kuku ni kuandaa viambato viwili vikuu. Ikumbukwe kwamba uyoga wa oyster una mguu mbaya na mgumu, hivyo ni bora kutumia kofia kwa kupikia. Uyoga lazima uoshwe, uondoe uchafu, ikiwa ipo, juu ya uso. Kisha uyoga wa oyster hukatwa vipande vidogo.

Pia tunaosha matiti ya kuku chini ya maji baridi, onya ngozi, uikate kwenye mchemraba mdogo. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Kaanga uyoga na nyama ya kuku juu yake. Katika mchakato wa kukaanga, ongeza chumvi kidogo, viungo kwa kuku na pilipili nyeusi. Mara tu uyoga unapokuwa nyekundu, na vipande vya matiti ya kuku vimefunikwa na ukoko wa hamu, weka bidhaa kwenye sahani. Vitunguu vilivyokatwa vizuri huchukua nafasi yao kwenye sufuria. Fry it kwa dakika, na kisha kuongeza vitunguu kwa vitunguu katika pete za nusu. Kaanga mboga kwa dakika chache.

Sasa ni wakati wa kuchanganya viungo vyote. Kuchanganya nyamauyoga na mboga za kukaanga. Fry kwa dakika tano pamoja, na kisha kumwaga cream nzito. Ni muhimu kukumbuka kuwa cream inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Inashauriwa kuwaondoa kwenye jokofu masaa machache kabla ya kupika pasta na uyoga wa oyster. Baada ya kuongeza sehemu ya kioevu, punguza moto, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika tano hadi cream inene.

Waka jibini gumu kwenye grater laini. Baada ya mchuzi na uyoga wa oyster na kuku kuwa tayari, ongeza jibini na ufunge sufuria na kifuniko tena.

Jinsi ya kupika pasta

Sasa tuendelee na kupika tambi. Tunasoma kwa uangalifu maagizo kwenye kifurushi. Ongeza maji mengi kwenye sufuria kama ilivyoonyeshwa. Kama sheria, kwa 80 g ya pasta, unahitaji kumwaga lita 1 ya maji na kuongeza kijiko cha chumvi. Wakati maji yana chemsha, ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga au mizeituni. Hii imefanywa ili spaghetti isishikamane wakati wa kupikia. Mimina pasta kwenye maji yanayochemka yenye chumvi.

Kupika tambi kunapendekezwa hadi iwe nusu. Wanapaswa kupikwa kidogo - al dente. Njia hii ya kupikia pasta inachukuliwa kuwa si sahihi tu, bali pia ni muhimu. Spaghetti ni kitamu sana. Usijali kuhusu kutumikia pasta crunchy kwa wageni wako. Pasta na uyoga wa oyster na kuku itapikwa kabisa ikiwa imeunganishwa na mchuzi wa moto. Inapendekezwa kutumikia sahani hiyo na mboga nyingi safi.

Spaghetti na uyoga na kuku kwenye mchuzi wa nyanya

Kama sisi tayariiliyotajwa hapo juu, pasta na uyoga wa oyster ni chaguo la kushinda-kushinda ambalo linaweza kupigwa kwa mafanikio kwa kuongeza viungo mbalimbali. Kwa mfano, badala ya mchuzi wa cream ya vitunguu, unaweza kutumia mchuzi wa nyanya. Inahitaji orodha rahisi na ya bei nafuu ya kuandaa, ambayo hufanya sahani hii ishinde zaidi.

Bidhaa gani zitahitajika

Utahitaji:

• 250g pasta ya ngano durum;
• bulb;
• chumvi;
• vitunguu saumu;
• 260 g minofu ya kuku;
• 180g za uyoga;
• basil safi;
• papaprika kavu;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• bandiko la nyanya (ikiwezekana zitengenezwe nyumbani);
• mafuta kidogo ya alizeti.

Orodha ya bidhaa pia inapatikana.

Jinsi ya kupika

Pasta iliyo na uyoga wa oyster kwenye mchuzi wa nyanya ni rahisi tu kutayarisha kama vile toleo la cream. Kwa kupikia, inashauriwa kuchukua nyanya nzuri ya nyanya kutoka kwenye duka au, bora zaidi, pasta kutoka kwa mapipa yako mwenyewe. Mchuzi wa nyanya ya kujitengenezea nyumbani una viungio visivyo na madhara kuliko matoleo ya dukani. Kama pasta, unaweza kuchukua tambi yoyote kwa kupikia, mradi tu imetengenezwa kutoka kwa ngano ya durum. Pasta kama hiyo haichemki laini, inageuka kuwa ya kitamu sana na iliyopikwa kikamilifu hadi hali ya al dente.

Hatua ya kwanza katika mapishi ya tambi ya uyoga ni uyoga. Ikiwa ulinunua kwenye duka, basi labda husafishwa vizuri na kuosha. Ikiwa uyoga wa oyster ulikusanywa kwa mikono yako mwenyewe, basi uangalie zaidiusindikaji wa awali. Kofia za uyoga zinapaswa kusafishwa kwa vumbi, ardhi, matawi na majani. Hii ndio sehemu ambayo itatumika kwa kupikia. Miguu ni ngumu, hivyo inaweza kukatwa bila huruma. Lakini usitupe! Miguu ya uyoga inaweza kutumika kutengeneza supu ya uyoga ya kupendeza, tajiri, yenye harufu nzuri na ladha nzuri.

Minofu ya kuku iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Kitunguu saumu kinaweza kusagwa kwa kisu au bonyeza.

Hatua ya pili

Viungo vyote vya pasta ya uyoga wa oyster vinapotayarishwa, tuanze kupika. Kwanza unahitaji kaanga vitunguu kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti ili kutoa ladha yake. Wakati vipande vya vitunguu vina rangi ya hudhurungi, toa nje. Sasa kaanga uyoga. Unaweza kuwatia chumvi kidogo. Baada ya dakika 5-7, ongeza fillet ya kuku kwenye uyoga. Baada ya dakika nyingine tano, ongeza viungo vingine.

Changanya vizuri. Kaanga uyoga na nyama hadi ukoko wenye harufu nzuri uonekane. Mara tu viungo viwili vikuu vimetiwa hudhurungi, ongeza vitunguu. Sisi kaanga kwa dakika tatu. Mimina kiasi kilichoonyeshwa cha kuweka nyanya, changanya na simmer kwa dakika chache zaidi. Nyunyiza na mimea mingi safi. Zima moto.

tambi au pasta uliyochagua hupikwa kulingana na mapishi kwenye kifurushi. Jambo kuu ni kuwapunguza kidogo ili kupata athari ya al dente. Tupa pasta. Maji yakiisha, changanya tambi na mchuzi wa nyanya mara moja, wacha usimame kwa muda na utumie.

Usijali ikiwa pasta yako haijaiva vizuri. "Itafikia" ikiwa imeunganishwa na mchuzi wa nyanya ya moto. Panga sahani kwenye sahani. Kwa mapambo, unaweza kutumia majani ya kijani (kwa mfano, basil), vipande (nusu pete) za nyanya safi na jibini iliyokunwa.