Uyoga wa Oyster: mapishi ya kupikia. Sahani za uyoga wa oyster ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutoka kwa uyoga ni rahisi na haraka kupika vyakula asili na rahisi. Watu ambao hawana nafasi ya kuwakusanya msituni au hawapendi tu kufanya hivyo wanaweza kununua uyoga wa oyster. Spishi hii hukuzwa katika hali ya bandia, na unaweza kuwa na uhakika kwamba haitakupa sumu.

Kuna mapishi mengi ya uyoga wa oyster. Katika makala haya, zingatia ya kuvutia zaidi na si vigumu kutayarisha.

Risotto

Mwanzoni, kutoka kwa jina inaonekana kwamba sahani hii ni tata na ngumu. Lakini hii ni maoni potofu. Risotto ni rahisi sana kutayarisha na itaweza kubadilisha menyu ya kila siku.

Kwa ajili yake utahitaji:

• 150g mchele;
• 100 g uyoga wa oyster;
• kitunguu 1 cha kati;
• 2-3 karafuu ya vitunguu saumu;
• 50g jibini;
• viungo.

Kwanza, kata mboga kwenye cubes za wastani, baada ya kuzimenya. Vitunguu hukatwa kwenye vipande nyembamba. Katika sufuria ya kukata na siagi iliyoyeyuka, vitunguu ni kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Vipande hivyo huondolewa na kutupwa.

Kitunguu saumu kimetoa harufu na ladha yake yote kwenye mafuta na haihitajiki tena. Sasa weka vitunguu kwenye sufuria na chemsha hadikuonekana kwa rangi ya njano kidogo. Uyoga huongezwa kwa hili. Misa yote imekaangwa kwa moto wa wastani kwa dakika 10.

Kisha wali unamwagwa hapa na kulegea kwa kukaangwa. Sasa unaweza kuongeza 150 ml ya maji au mboga au mchuzi wa nyama. Baada ya dakika 15, kiasi sawa cha kioevu na viungo huongezwa. Unaweza kutumia thyme na zafarani.

Sahani huchemshwa hadi kiasi cha kioevu kibaki ndani yake. Kutumikia kwa sehemu, kunyunyizwa na jibini iliyokunwa juu. Unaweza kupamba sahani na tawi la mimea safi.

Vitafunwa vya Kikorea

Kichocheo hiki rahisi cha uyoga wa oyster ni nyongeza nzuri kwa meza yoyote ya likizo. Uyoga ni spicy na kuwa na ladha ya spicy. Kiongezi hiki hakika kitawafurahisha wageni wote.

Kwa ajili yake, unahitaji kuandaa kilo 1 ya uyoga na vitunguu vikubwa 2-3. Mkazo uliobaki unapaswa kuwa juu ya uchaguzi wa viungo. Kichocheo kinatumia:

• sukari - kijiko 1;
• chumvi - 1.5 tbsp;
• 3 karafuu za vitunguu saumu;
• pilipili ya kusaga;
• jani la bay - vipande 2;
• pcs 3 karafuu;
• mchanganyiko wa mitishamba.

Siki hutumika kwenye marinade. Itahitaji 50 ml. Uyoga huu wa oyster unaochakatwa haraka unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 7.

Kupika

Uyoga huoshwa vizuri na sehemu zote ngumu hutolewa kutoka kwao. Kisha hukatwa vipande vipande vikubwa na kuchemshwa na kuongeza ya kijiko 1 cha chumvi, jani la bay na karafuu. Uyoga wa Oyster unapaswa kupikwa mwishowe.

Uyoga huwekwa kwenye colander na kuachwa ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Kwa wakati huu, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, na vitunguu hukatwa vizuri sana. Uyoga wa oyster huhamishiwa kwenye sufuria na mboga zilizopikwa zimewekwa juu. Viungo vyote, siki, sukari na chumvi hutiwa. Sufuria hutumwa kwenye jokofu kwa siku 1.

Wakati wa kuhudumia, uyoga wa oyster uliochujwa papo hapo hutiwa mafuta kidogo ya mboga na kunyunyiziwa mimea iliyokatwakatwa.

Caviar ya uyoga

Hiki ni chakula rahisi lakini kitamu. Inachukua dakika 30 tu kuandaa. Viungo vya caviar vinapatikana na vya bei nafuu. Unaweza kupika sahani kwenye sufuria au kwenye jiko la polepole.

Mapishi hutumia: 600 g uyoga wa oyster, vitunguu na karoti (1 kila moja). Ya manukato, pilipili tu ya ardhi na chumvi zinahitajika. Kwa piquancy, tumia karafuu 2 za kitunguu saumu.

Kwanza, mboga humenya na kuoshwa. Vitunguu hukatwa kwenye viwanja vya kati, na karoti hutiwa kwenye grater coarse. Katika kikaangio, ukitumia mafuta ya mboga, kaanga mboga hadi nusu iive.

Uyoga uliokatwa vipande vya wastani pia huongezwa hapa. Mapema, huosha mara kadhaa chini ya maji ya bomba na sehemu zote za coarse huondolewa kutoka kwao. Uyoga wa Oyster hutumwa kwenye sufuria pamoja na mboga zingine.

Kwanza, wingi huo hukaangwa kwa moto wa wastani ili kuyeyusha kioevu kilichozidi. Kisha kwa muda wa dakika 10-15 kwenye ndogo unahitaji kuruhusu misa ichemke. Huna haja ya kuzidisha mboga. Matokeo yake, wanapaswa kuwa laini na juicy. Hii nijibu la swali la jinsi ya kukaanga uyoga wa oyster na vitunguu ili wawe na juisi.

Kabla ya kuzima moto, ongeza chumvi, pilipili na vitunguu saumu vilivyopondwa. Kisha wingi hutiwa kwenye chombo kingine na kuingiliwa na blender kwa hali ya pate. Unaweza kupeana sahani kwenye bakuli tofauti la saladi au kwenye croutons.

Supu ya uyoga wa Oyster

Mlo huu una umbile la kupendeza na ladha maridadi. Haihitaji jitihada nyingi kuitayarisha. Mboga yote huosha kwanza na kusafishwa vizuri. Viazi (kilo 0.5) kata vipande vipande vya ukubwa wa wastani.

Kitunguu (gramu 200) kata vipande vidogo. Katika uyoga wa oyster, kofia pekee hutumiwa. Wao hukatwa kwenye vijiti vidogo. Kwanza, viazi huchemshwa hadi viive katika lita 1 ya maji.

Kwa wakati huu, kitunguu na uyoga hukaangwa kwenye kikaango kwa kutumia siagi hadi kioevu chote kivuke. Viazi zilizo tayari na kaanga huingiliwa na blender kwa msimamo wa homogeneous. Misa hii inarudishwa kwenye sufuria ya maji moto.

250 ml ya sour cream na viungo pia huongezwa hapa. Supu huletwa kwa chemsha na bado hukauka juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7. Tumikia kwa sehemu, ukinyunyiza wiki iliyokatwa kidogo juu.

Julienne na uyoga wa oyster na kuku

Mlo huu unatofautishwa kwa umbile laini na maridadi na ladha yake ya kupendeza. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua: 2 minofu ya kuku ya ukubwa wa kati na 300 g ya uyoga wa oyster. Inashauriwa kuchukua vitunguu zaidi kwa juiciness (pcs 3.). Jibini ngumu (250 g) ni bora kutumia chumvi. 200 ml ya cream lazima kununuliwa kwa juumaudhui ya mafuta. Bado ni muhimu 2 tbsp. unga na 20 g siagi.

Viungo vyote vya bakuli ladha ya uyoga vimeoshwa na kusafishwa vizuri. Fillet huchemshwa na kukatwa vipande vipande. Vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga katika siagi. Uyoga uliokatwa vipande vipande pia hutumwa hapa.

Katika kikaango kingine kikavu, unga hukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Siagi iliyobaki huongezwa. Cream na viungo vyote hutiwa hapa. Vitunguu vilivyokatwa huongezwa. Mchuzi huchemka kwa dakika 5.

Changanya viungo vyote na ukoroge taratibu. Misa imewekwa katika molds ndogo. Nyunyiza kiasi cha kutosha cha jibini iliyokunwa juu.

Weka ukungu katika oveni na uoka hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia kwa nyuzi 200.

Spaghetti na uyoga

Kichocheo hiki rahisi cha uyoga wa oyster huandaa chakula cha mchana au cha jioni cha familia. Inahitaji kiwango cha chini cha viungo na wakati. Spaghetti ni bora kununua aina ngumu.

Kwanza, unahitaji kuosha 300 g ya uyoga na kukata vipande vya ukubwa wa wastani. Vitunguu 1 hupunjwa na kukatwa kwenye cubes. Mafuta ya mboga hutumika kukaangia.

Jinsi ya kukaanga uyoga wa oyster na vitunguu? Sufuria huwaka moto na mafuta kidogo hutiwa ndani yake. Vitunguu vinatumwa hapa na kupikwa kwa rangi ya uwazi. Uyoga huongezwa. Mchanganyiko huo hukaangwa kwa moto mwingi hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa.

Kisha uyoga huugua kwa dakika 10 nyingine. Spaghetti huchemshwa katika maji ya chumvi na kuongeza 1 tsp. mbogamafuta ili kuwazuia kushikamana. Kisha huwekwa kwenye colander na kuosha. 10 g ya siagi huongezwa kwenye sufuria na kuyeyushwa.

Spaghetti imewekwa hapa na kuchanganywa. Sahani lazima itumike kwa sehemu. Spaghetti huwekwa kwenye sahani na uyoga hutiwa juu.

Viazi na uyoga

Kichocheo hiki cha uyoga wa oyster ni mojawapo maarufu zaidi. Ili kuitayarisha, unahitaji kumenya viazi kilo 1 na kukata vipande vya ukubwa wa wastani.

Uyoga wa Oyster (kilo 0.5) huoshwa na kukatwa vipande vipande. Kichwa 1 cha vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, peel kwanza. Viazi hukaangwa katika mafuta ya mboga kwenye kikaangio.

Katika chombo kingine, vitunguu na uyoga hutayarishwa kwa njia ile ile. Kisha hutiwa kwenye sufuria na viazi. Misa ni kukaanga hadi kupikwa. Kabla ya kuzima moto, sahani hunyunyizwa na jibini ngumu iliyokunwa. Haraka na kitamu. Hamu nzuri!