Mannik kwenye sour cream: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi wanapenda keki ya mannik. Inaweza kupikwa kwenye jibini la Cottage, na juu ya maziwa, na kwenye kefir. Pia, wengi hupika mannik kwenye cream ya sour. Kichocheo cha pai hii katika matoleo anuwai iko kwenye safu ya akina mama wengi wa nyumbani. Ladha kama hiyo inakuwa msaidizi mzuri wakati unahitaji haraka kuandaa kitu kwa chai au wakati wageni zisizotarajiwa walishuka. Wakati huo huo, mannik iliyopambwa kwa uzuri na viongeza mbalimbali itaonekana kubwa kwenye meza ya sherehe. Mannik ni sahani ya asili ya Kirusi. Ladha rahisi kama hiyo inashauriwa kujifunza jinsi ya kupika kwa mhudumu yeyote. Ili kupata mannik kamili kwenye cream ya sour, mapishi ambayo ni rahisi sana, kila mama wa nyumbani anahitaji kujua nuances kadhaa ya maandalizi yake.

Machache kuhusu mapishi

Mlo umepata jina lake kwa msingi - semolina. Kama hadithi inavyoendelea, ilitayarishwa kwanza karibu karne ya 13. Ilikuwa wakati huo kwamba semolina ilipatikana kwa kila aina ya idadi ya watu. Imetengenezwa kutoka kwayokazi bora za upishi. Mmoja wao bado ni mannik. Umaarufu wa ladha hii inaelezewa na ukweli kwamba imeandaliwa haraka na hauitaji viungo maalum. Pia, mana inaweza kuhusishwa na chakula cha watoto, kwa kuwa haina bidhaa hatari.

Wapishi wengi husema kuwa unga wa semolina huinuka vizuri zaidi kuliko biskuti ya kawaida. Pia, kwa maoni yao, unga kama huo haubadiliki.

Bake mannik mwenyewe ni rahisi sana. Kwa hili unahitaji mayai, unga, semolina na maziwa yoyote. Wakati huo huo, kuna mapishi ya kupikia sahani bila kuongeza unga au mayai. Nuances kuu katika utayarishaji wa vyakula vya kupendeza - semolina inashauriwa loweka kwa masaa kadhaa. Hii inafanywa ili isikunje meno.

Mapishi ya kawaida

Ili kufahamiana na chaguo mbalimbali za kitindamlo, unahitaji kujifunza jinsi ya kupika mannik ya kawaida. Kichocheo cha classic kwenye cream ya sour haijumuishi kuongeza idadi kubwa ya viungo. Kwa hivyo, ili kuandaa mana ya kawaida unahitaji:

• 100g siagi;
• glasi ya semolina;
• glasi ya unga;
• mayai matatu;
• kijiko cha soda;
• glasi ya sukari;
• glasi ya sour cream.

Viungo vyote vitakapotayarishwa, unaweza kuanza kupika mana. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha manna crumbly kwenye cream ya sour:

1. Unahitaji kuloweka semolina kwa saa kadhaa.
2. Kinachofuata, sukari husagwa na kusagwa pamoja na mayai.
3. Inahitaji kuyeyukamafuta na ongeza kwenye mayai.
4. Semolina, unga na soda huongezwa kwenye mchanganyiko unaopatikana.
5. Misa inayotokana lazima ipigwe vizuri kwa kutumia kichanganyaji au kichanganyaji.
6. Unga unapaswa kuwa na msimamo wa sour cream. Iwapo itakuwa kioevu kupita kiasi, basi inafaa kuongeza unga ndani yake.
7. Unga unaotokana lazima umiminwe katika fomu iliyotiwa mafuta na kuoka.

Wakati wa kupika kwa kawaida ni dakika 35 kwa 190°. Bila shaka, muda wa kupikia unaweza kutofautiana kidogo, kwa hivyo unahitaji kufuatilia kwa makini sahani.

mapishi yasiyo na unga

Unaweza kupika bila kuongeza unga wa mannik. Kichocheo cha classic kwenye cream ya sour, ambayo imeorodheshwa hapo juu, ni msingi wa sahani hii, lakini imebadilishwa kidogo. Ili kutengeneza mana isiyo na unga unahitaji viungo vifuatavyo:

• glasi ya sukari;
• vanilla kidogo;
• vikombe viwili vya semolina;
• mayai mawili;
• 100 g ya kefir na sour cream kila moja;
• siagi - 20 g.

Kupika hatua kwa hatua:

1. Kwanza, kama kawaida, acha semolina itengeneze.
2. Ifuatayo unahitaji kupiga mayai kwa sukari. Hatua kwa hatua mimina maziwa ndani ya bakuli, ukikoroga mfululizo.
3. Semolina huongezwa kwenye mchanganyiko huo na kuchapwa tena kwa blender.
4. Vanillin na soda huongezwa kwenye unga uliomalizika. Changanya kila kitu kwa upole.
5. Unga uliomalizika hutiwa kwenye ukungu na kutumwa kwenye oveni.

Wakati wa kuoka, kama katika mapishi ya awali, ni takriban dakika 35. Joto la kuoka -200°. Hivyo, mannik na cream ya sour, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa, ni tayari. Keki iliyopozwa inaweza kupambwa upendavyo.

Matibabu ya Chokoleti

Chocolate mannik imetayarishwa kwa kutumia teknolojia sawa na ile ya kawaida. Ili kuandaa tiba, unahitaji viungo vifuatavyo:

• semolina - glasi;
• unga - glasi;
• glasi ya sour cream;
• glasi ya sukari;
• 100g siagi;
• vijiko vitatu vya kakao;
• soda.

Kakao inaweza kubadilishwa na baa kadhaa za chokoleti nyeusi. Kwa mara mbili ya huduma ya semolina, unaweza kufanya mana ya chokoleti bila unga. Kwa hiyo, hebu tuanze kuunda mannik ya chokoleti kwenye cream ya sour. Kichocheo cha hatua kwa hatua kinaonekana kama hii:

1. Kuanza, semolina hutiwa ndani ya sour cream. Inashauriwa kuacha mchanganyiko unaosababishwa kwa saa kadhaa.
2. Sasa unahitaji kuyeyusha siagi.
3. Sukari na chumvi huongezwa kwenye siagi. Mchanganyiko unaotokana lazima uchapwe hadi misa ya homogeneous ifikiwe.
4. Ifuatayo, mayai na semolina huongezwa kwenye mchanganyiko huo. Yote haya yanahitaji kuchanganywa tena.
5. Soda, kakao na unga huongezwa kwenye unga.
6. Kila kitu kimechapwa tena.
7. Unga uliomalizika unahitaji kumwagwa kwenye ukungu na kutumwa kwenye oveni.

Muda wa kuoka utakuwa kama dakika 40. Utayari wa sahani unaweza kuchunguzwa kwa kutoboa keki kwa fimbo au kidole cha meno. Inapendekezwa kupamba kitamu kulingana na upendavyo.

Mannik kwenye kefir

Kama ilivyotajwa, kuna zinginemapishi kwa sahani hii. Kwa mfano, mapishi ya manna bila cream ya sour ni maarufu sana - kwenye kefir. Kwa maandalizi yake unahitaji:

• glasi ya unga;
• glasi ya semolina;
• glasi ya sukari;
• glasi ya mtindi;
• mayai mawili;
• poda ya kuoka na vanillin.

Kimsingi, ikiwa hakuna kefir, basi inaweza kubadilishwa na mtindi au bidhaa nyingine za maziwa.

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Semolina hutiwa na kefir na kuachwa kwa saa kadhaa ili kuvimba.
2. Katika bakuli, changanya sukari, mayai na vanila. Kila kitu ni vizuri kuchapwa na mixer au blender. Misa inapaswa kuwa nyororo.
3. Mchanganyiko unaopatikana unapaswa kuunganishwa na semolina na upigwe tena kwa nguvu.
4. Zaidi, unga na hamira huongezwa kwenye unga. Kila kitu kimechanganywa. Jambo kuu ni kwamba hakuna uvimbe kwenye unga.
5. Unga uliopikwa hutiwa kwenye bakuli la kuokea na kutumwa kwenye oveni.

Ladha hiyo huokwa kwa dakika 40 kwa digrii 180. Mwishoni mwa sahani, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga.

Kichocheo cha mana kwenye cream ya sour (kwenye jiko la polepole)

Kwa uvumbuzi wa multicooker, maisha ya akina mama wengi wa nyumbani yamekuwa rahisi zaidi. Sasa mapishi mengi yanarekebishwa kwa jiko la polepole. Mapishi mbalimbali ya mana sio ubaguzi. Kimsingi, mannik sio sahani ya kuchagua, na pia huinuka vizuri kwenye jiko la polepole. Ili delicacy ichukuliwe kwa urahisi nje ya bakuli ya kuagana, lazima iwe na lubricated vizuri na mafuta. Ili kuandaa mana katika jiko la polepole, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• semolina - glasi;
• unga - glasi;
• glasi ya sour cream;
• glasi ya sukari;
• mayai matatu;
• 100g siagi;
• soda.

Kama unavyoona, mapishi ni sawa na ya oveni. Kupika hatua kwa hatua:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuacha semolina ili kuvimba, ukijaza na cream ya sour.
2. Baada ya muda, sukari na mayai huongezwa kwenye semolina. Yote haya yanapaswa kupigwa vizuri.
3. Soda na unga huongezwa kwenye bakuli. Kila kitu kinaendelea tena.
4. Bakuli la multicooker la hatua ya nne limetiwa mafuta. Unga hutiwa ndani yake.
5. Kwenye jiko la polepole, weka hali ya "Kuoka" kwa takriban saa moja.

Baada ya ishara, toa mannik kutoka kwenye bakuli na kuipamba.

Viongezeo mbalimbali vya unga

Mannik kwenye sour cream - kichocheo kinaweza kutumika sana na kinaweza kubadilika kwa urahisi. Wapishi wengine wanajaribu maandalizi ya mannik na kuongeza bidhaa mbalimbali ndani yake. Unaweza kupika ladha kama hiyo na matunda na matunda anuwai. Mara nyingi apples, ndizi, cherries, raspberries na goodies nyingine huongezwa kwenye sahani. Wapishi wengine huongeza apricots kavu, zabibu au matunda mengine yaliyokaushwa kwenye unga. Nyongeza nyingine maarufu ni poppy. Ili kupata keki yenye harufu nzuri zaidi, unaweza kuweka vanillin au mdalasini ndani yake. Wengine wanashauri kuongeza vipande vya chokoleti. Unaweza kufanya keki kutoka kwa pai kwa kukata na kuongeza kujaza yoyote. Juu ya sahani inaweza kupakwa cream ya protini.

Kuhusu kupamba keki, pia kuna mahali pa kuzurura. Kwa hiyo,kwa mfano, chaguo rahisi ni kuinyunyiza keki na sukari ya unga. Unaweza pia kuongeza maziwa yaliyofupishwa, asali au jamu yoyote kwa ladha. Watu wengine wanapenda kumwaga chokoleti juu ya keki. Kwa ujumla, kuna mawazo mengi, na kila mtu anaweza kupata kichocheo kinachofaa.

Siri chache

Wapishi wamegundua siri chache ili kila mama wa nyumbani aweze kupika mannik bora kwa kutumia krimu. Kichocheo cha kitamu kina sifa zifuatazo:

1. Kama ilivyotajwa tayari, ili semolina isikatike, lazima iwe kulowekwa. Inashauriwa kufanya hivyo katika "maziwa" - kefir, cream ya sour, maziwa, nk Wapishi wengi wanashauri kuloweka semolina jioni na kuandaa sahani asubuhi.
2. Joto la kuoka la sahani linapaswa kuwa katika anuwai ya digrii 180-200. Kuweka sahani kuoka ni lazima kufanywe katika oveni moto.
3. Ili ladha ya kupendeza isishikamane na umbo, lazima ipakwe mafuta. Unaweza pia kuipanga kwa karatasi.
4. Unaweza kufanya sahani iwe ya sherehe zaidi kwa kutayarisha kastadi au icing ya chokoleti.
5. Ili kupunguza kalori ya mannik, unaweza kubadilisha sukari iliyomo na kiongeza utamu na utumie kichocheo bila unga.

Kwa hivyo, kwa kutumia vidokezo hivi, kila mama wa nyumbani ataweza kurahisisha upishi kama huo.

Tunafunga

Kama unavyoona, kuna chaguo nyingi tofauti za kupikia. Walakini, zote zinafanana kidogo. Mannik kwenye cream ya sour, kichocheo ambacho kilielezwa hapo juu, ni sanasahani rahisi na ladha. Muda wa maandalizi ya kutibu ni takriban dakika 80, lakini 60 kati yao wanapika katika tanuri. Unyenyekevu wa mapishi inaruhusu hata wapishi wasio na ujuzi kutekeleza. Aina mbalimbali za nyongeza na mapambo huifanya keki ya kawaida ya mannik kuwa keki nzuri kwa sherehe.