Pie ya kujitengenezea nyumbani "Zebra" kwenye cream ya sour - mapishi ya hatua kwa hatua, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unapotaka kuwashangaza wageni na keki, zebra pie iliyotengenezewa nyumbani ndiyo suluhisho bora zaidi. Baada ya yote, muffin hii ya ajabu haina ladha ya kupendeza tu, bali pia sura nzuri. Ni kutokana na kuonekana kwamba keki ilipata jina lake. Katika sehemu hiyo, muundo wa biskuti iliyopigwa wazi inaonekana, inayohusishwa na zebra. Mfano huo unapatikana kutokana na kuwekewa kwa atypical nje ya mtihani. Keki inageuka kuwa ya hewa na yenye harufu nzuri na ladha maridadi.

Maandalizi ya kitindamlo hiki hayatachukua zaidi ya saa moja. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha pai za pundamilia kitakusaidia kufahamu kwa haraka kanuni ya kupika na kuwashangaza wageni wako kwa keki tamu.

Mapishi ya kawaida

Kichocheo hiki cha Zebra Pie kilivumbuliwa na familia za Soviet wakati wa uhaba, kwa hivyo sifa yake kuu ni matumizi ya bidhaa zinazopatikana na za bei nafuu. Kiunga kikuu ni cream ya sour, shukrani ambayo unga ni mwepesi na unyevu.

Viungo

Kwa vile pai ya Zebra imetengenezwa na sour cream, kiungo kikuu, bila shaka, ni sour cream. Lazima utumie angalau gramu 200. Pia utahitaji viungo vingine:

• 1 tsp - poda ya kuoka;
• 330 g - unga;
• ½ tsp - soda iliyozimwa;
• 100 g - siagi;
• pcs 6 - mayai ya kuku;
• 320 g - sukari;
• Vijiko 3. l. – kakao.

Kichocheo cha pai ya kawaida hatua kwa hatua

Kwa mara ya kwanza muffin, tengeneza Zebra Pie hatua kwa hatua, kwa kufuata kichocheo, na uangalie siri na mbinu za kutengeneza keki hii katika sura ya mwisho. Kwa hivyo, mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Kabla ya kuanza kupika pai yenyewe, unahitaji kuweka oveni kwenye joto la awali (180).
2. Changanya sukari iliyokatwa na mayai ya kuku kwenye chombo tofauti kwa kutumia mchanganyiko (anza kwa kasi ya wastani, kasi inayoongezeka mara kwa mara) au whisky. Piga kwa dakika 5 hadi iwe laini.
3. Ongeza cream kali ya sour cream na siagi laini katika sehemu ndogo kwenye mchanganyiko unaopatikana (ondoa kwenye jokofu mapema), changanya vizuri.
4. Ifuatayo, hatua kwa hatua ongeza unga kwa wingi unaosababishwa na upige na mchanganyiko (au whisk) hadi misa ya homogeneous na laini ipatikane. Uthabiti unaotokana unapaswa kufanana na cream nene ya siki.
5. Mwisho ongeza soda iliyokandamizwa na poda ya kuoka, changanya vizuri.
6. Takriban nusu ya zilizopokelewamimina unga kwenye chombo kingine.
7. Mimina kakao kwenye sehemu moja na upige vizuri, hadi unga wa homogeneous upatikane. Ili msongamano wa unga mwepesi na mweusi ufanane, poda ya kakao lazima iingizwe kwa kiasi kidogo cha maji kwenye joto la kawaida.
8. Ifuatayo, unahitaji kuandaa sahani ya kuoka, ambayo inapaswa kuoshwa na kukaushwa mapema. Piga mswaki ndani ya ukungu kwa mafuta kwa kutumia brashi ya silikoni.
9. Sasa kwa vile una aina mbili za unga (nyepesi na giza), weka kijiko tofauti katika kila bakuli.
10. Sehemu muhimu zaidi ya kutengeneza pai inakuja. Jukumu ni kuunda muundo wa mistari.



Unahitaji kwa njia mbadala (kwanza unga mwepesi, kisha giza) mimina vijiko 2 katikati ya ukungu. Jaza fomu hadi unga umalizike.



11. Baada ya unga kukamilika, weka ukungu kwenye oveni kwa takriban dakika 30-40. Usifungue oveni wakati wa kupikia!
12. Unaweza kuangalia utayari wa keki kwa fimbo ya mbao, kufanya hivyo, kutoboa unga nayo, na kisha kuiondoa, ikiwa hakuna unga kwenye fimbo, basi bidhaa iko tayari. Ikiwa ikawa kwamba safu ya juu iko tayari kabisa, lakini katikati haipo, basi funika keki na foil na kupunguza joto hadi 160 °, bake hadi kufanyika.
13. Pai iliyokamilishwa inahitaji kutolewa nje na kuruhusiwa ipoe. Ikipoa, inaweza kukatwa na kupeanwa pamoja na vinywaji moto kama dessert.

Vidokezo vya Usanifu

Ili kuipa Zebra pai mwonekano wa ajabu zaidi, unaweza kupaka chip kadhaa za muundo:

• Badilisha picha hapo juu. Wakati unga tayari hutiwa ndani ya ukungu, unaweza kuona "michirizi" ya duru za unga mweusi na nyepesi. Chukua toothpick na telezesha kutoka katikati hadi kingo au kinyume chake, ukitengeneza "petals".
• Mapambo ya juu. Hapa unaweza kutumia mawazo yako, kwa sababu unaweza kupamba keki na mambo mengi. Kwa mfano, unaweza kutumia karanga zilizokatwa.



Ili kufanya hivyo, paka safu ya juu ya keki na mafuta ya cream au maziwa yaliyofupishwa, kisha uinyunyize na karanga zilizokandamizwa. Unaweza pia kutumia sukari ya unga kupamba.



• Mapambo yenye icing ya chokoleti. Mojawapo ya njia maarufu zaidi za kupamba pie ya zebra ni kuinyunyiza na icing ya chokoleti. Ili kuandaa icing ya chokoleti utahitaji: cream ya sour - 3 tbsp. l., poda ya kakao na sukari. Changanya viungo hadi laini na uweke moto. Hakikisha kwamba mchanganyiko hauna chemsha, huku ukichochea daima. Wakati mchanganyiko uko tayari, ongeza 1 tbsp. l. siagi, koroga na kuruhusu wingi wa baridi. Baada ya ubaridi kupoa, ieneze sawasawa juu ya keki.

Mapishi ya kupikia kwenye jiko la polepole

Hivi karibuni, tanuri hutumiwa kidogo na kidogo, lakini multicooker inazidi kutumika, kwani inaweza kuchukua nafasi ya tanuri na kwa msaada wake unaweza kupika sahani nyingi haraka na kitamu. Umaarufu mkubwainatumika kuoka, kwani haikaushi bidhaa, zinageuka kuwa laini na laini sana. Kwa hivyo, wengi watapendezwa na kichocheo cha pai ya Zebra ya kupikia kwenye jiko la polepole.

Viungo

Ili kuandaa "Zebra" katika jiko la polepole, viungo sawa hutumiwa, lakini kwa uwiano tofauti:

• 2 tsp - poda ya kuoka;
• ½ tsp - vanillin;
• 270 ml - siki;
• 400 g - unga;
• 120 g - siagi;
• pcs 6 - mayai ya kuku;
• 270 g - sukari;
• Vijiko 3. l. – kakao.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza pai kwenye jiko la polepole

Kupika pai "Zebra" kwenye cream ya sour kwenye jiko la polepole ina sifa zake:

1. Pasua mayai kwenye bakuli na uyapiga kwa mchanganyiko.
2. Ongeza mafuta kwa wingi unaotokana na uchanganye.
3. Ifuatayo, hatua kwa hatua koroga katika cream ya sour katika sehemu ndogo.
4. Koroga unga na baking powder.
5. Mimina takriban nusu ya unga uliobaki kwenye chombo kingine.
6. Mimina kakao kwenye sehemu moja na upige vizuri hadi unga wa homogeneous upatikane.
7. chombo ambacho keki itatayarishwa, paka mafuta na nyunyiza unga.
8. Vinginevyo (kwanza unga mwepesi, kisha giza) mimina vijiko 2 katikati ya ukungu. Jaza fomu hadi unga umalizike.
9. Weka multicooker kwenye hali ya "Kuoka" na uchague saa 1 ya kupika.

Siri na mbinu za kupika

Sio siri kwamba pai ya Zebra inapendwa sio tukwa watoto, lakini pia kwa watu wazima. Lakini ili kufurahiya sana kuoka, unahitaji kujua siri kadhaa za kupikia:

• Jambo muhimu zaidi ni kwamba keki iko tayari kabisa. Utayari wake lazima uangaliwe kwa fimbo ya mbao (mechi au kidole cha meno).
• Jua kwamba pai si baridi kukata.
• Ongeza kakao kwenye unga ambao umeiva kabisa ili kuepuka tofauti za uthabiti.
• Kama unataka vipande vinene, weka unga zaidi.
• Ili kufanya keki itoke kwa urahisi, usisahau kupaka mafuta na unga kwanza, unaweza pia kutumia karatasi ya ngozi.
• Usibadilishe majarini badala ya siagi, kwa sababu siagi hufanya keki kuwa laini zaidi.
• Kwa rangi inayojulikana zaidi ya keki, unaweza kutumia manjano (kwa unga mwepesi).
• Kwa ladha angavu zaidi, unaweza kuongeza chumvi kidogo kwenye unga.
• Kwa pai ya pundamilia laini zaidi, changanya viungo vya kioevu na kavu kando.
• Ili kufanya unga uwe wa hewa na mwepesi, hakikisha umeongeza soda au poda ya kuoka.

Pia kuna mapishi mengine ya kutengeneza keki hii. Kwa mfano, unaweza kupika pie ya Zebra kwenye kefir. Hata hivyo, chaguo maarufu zaidi bado ni kichocheo cha kawaida.