Cha kupika kwenye sufuria haraka na kitamu: orodha ya vyakula, mapishi ya kuvutia na vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vyombo vya kauri au kauri vimekuwa maarufu kwa muda mrefu kwa akina mama wa nyumbani wanaoishi katika pembe zote za sayari. Inaaminika kuwa sio tu kuhifadhi vitamini zilizomo katika bidhaa, lakini pia huongeza ladha ya sahani za mwisho. Nyenzo za leo zitakuambia kwa undani jinsi na nini cha kupika kwenye sufuria haraka na kitamu.

Vidokezo vya jumla

Katika vyombo kama hivyo, unaweza kufanya kila kitu ambacho kinatosha kuwazia. Inazalisha supu za harufu nzuri, borscht tajiri, supu ya kabichi ya ladha, nafaka za crumbly, nyama laini na mboga za juicy. Inapika julienne, kuchoma, kitoweo, pilau na hata dumplings. Kwa ujumla, orodha inaweza kupanuliwa kwa muda usiojulikana, kwa hivyo hatutafanya hivi.

Ili kila kitu kiwe kama ilivyopangwa, na chakula cha moyo kionekane kwenye meza yako kwa wakati, hauitaji tu kuamua juu ya sahani yenyewe, lakini pia kusindika vyombo kwa usahihi. Kabla ya kuandaa chakula cha jioni ladha, sufuria hutiwa ndani ya maji baridi na kushoto kwa dakika kumi. Shukrani kwa vitendo vile, keramik haitakuwakavu na athari ya boiler mara mbili itaundwa ndani. Hii sio tu kuokoa vitamini mara mbili, lakini pia kupanua maisha ya vyombo wenyewe. Baada ya kushughulikia mambo makuu, unaweza kuanza kuzingatia mapishi mahususi.

Supu ya pea na ham

Chakula hiki kitamu na kitamu ni mseto wa kuvutia wa mboga, kunde na soseji. Kwa ujumla, ina kila kitu unachohitaji kwa chakula kamili, ambayo ina maana kwamba unaweza kutoa kwa usalama kwa jamaa zako. Ili kuipika katika oveni yako mwenyewe, hakika utahitaji:

• 300g mbaazi kavu zilizokatwa.
• 300g viazi.
• 200g ham.
• vitunguu 3 vidogo.
• karoti 2 za wastani.
• Chumvi ya jikoni, viungo, maji safi na mafuta.

Baada ya kujua nini cha kupika haraka na kitamu kwenye sufuria kwa chakula cha jioni, unahitaji kuzingatia jinsi ya kuifanya vizuri. Kwanza unahitaji kusindika vitunguu na karoti. Wao husafishwa, kuosha, kusagwa na kukaushwa kwenye sufuria ya kukata mafuta. Wanapopata hue ya dhahabu isiyoonekana, huwekwa kwenye sufuria tatu. Vipande vya viazi, vipande vya ham na mbaazi kabla ya kulowekwa husambazwa juu. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa, hutiwa na maji, kufunikwa na vifuniko na kuweka kwenye karatasi ya kuoka. Kwanza, supu hupikwa kwa 180 ^oC, lakini mara tu inapoanza kuchemka, joto hupunguzwa hadi 150 ^{oC na kusubiri. ndani ya dakika tano. Sahani iliyopikwa hutiwa kwa muda mfupi katika oveni iliyozimwa na kisha kuhudumiwa.}

Sikio

Kichocheo hiki kitaamsha shauku ya kweli miongoni mwa wale ambao wanajiuliza nini cha kupika haraka na kitamu kwenye vyungu vya samaki. Sikio lililotiwa svetsade juu yake linafanana sana na lile lililowekwa kwenye mti. Ili kuilisha familia yako, utahitaji:

• 700g samaki wabichi.
• 500 g viazi vipya.
• 100 g ya vodka.
• lita 1 ya maji safi.
• 4 bay majani.
• Chumvi ya jikoni, vitunguu saumu, mimea na viungo.

Kabla ya kupika supu ya samaki kwa ladha kwenye vyungu, unahitaji kuchakata samaki. Inasafishwa, kusafishwa, kuosha, kutengwa na mifupa, kukatwa na kuwekwa kwenye vyombo vya kauri. Vipande vya viazi, lavrushka na vitunguu pia hutumwa huko. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa, iliyotiwa na maji na vodka. Vipu vilivyojaa vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwa tanuri yenye joto la wastani kwa nusu saa. Kabla ya kutumikia, supu ya samaki iliyokamilishwa hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Buckwheat na kuku

Safi hii hakika itathaminiwa na kila mtu ambaye anataka kujua jinsi ilivyo kitamu kupika uji wa crumbly na minofu ya ndege kwenye sufuria. Kila mtu bila ubaguzi anapenda mchanganyiko wa buckwheat na kuku, ambayo ina maana kwamba mara nyingi itaonekana katika mlo wako. Ili kutengeneza chakula hiki cha mchana au cha jioni utahitaji:

• kitunguu kidogo 1.
• kikombe 1 cha buckwheat kavu.
• 300 g minofu ya kuku.
• Chumvi, maji na mafuta.

Minofu iliyooshwa na kukaushwa hukatwa vipande vipande na kukaangwa pamoja na vitunguu vilivyokatwa kwenye kikaangio kilichotiwa mafuta. Nyama iliyoangaziwa imewekwa kwenye sufuria na kuongezwa na nafaka zilizopangwa. Yote hii hutiwa chumvi, hutiwa na maji safi ili iwe ndanimara mbili zaidi ya buckwheat, na kutumwa kwenye tanuri. Uji ulio tayari unaweza kuongezwa siagi.

Chanakhi

Kichocheo kinachojadiliwa hapa chini hakika kitakuwa katika mkusanyo wa kila mtu ambaye anatafuta kile cha kupika haraka na kitamu kwenye sufuria kutoka vyakula vya Kijojiajia. Sahani iliyotengenezwa kulingana nayo ni mchanganyiko mzuri wa kondoo, mboga mboga na juisi ya nyanya. Ili kulisha familia yako kwa chanakhi tamu, utahitaji:

• 500g nyanya nyekundu zilizoiva.
• 800g kondoo.
• mizizi 5 ya viazi.
• vitunguu 3.
• 3 karafuu za vitunguu saumu.
• viringa 2.
• Juisi ya nyanya (½ kikombe kwa kila sufuria).
• Chumvi, mitishamba na adjika.

Mlo halisi wa Kijojiajia kwenye sufuria unaweza kutayarishwa kwa urahisi na mama yeyote wa nyumbani ambaye anaweza kuchukua hatua madhubuti kulingana na maagizo. Mboga yote huosha, ikiwa ni lazima, hupunjwa na kukatwa. Wakati kila kitu kimekamilika, vipande vya kondoo, vitunguu, viazi, eggplants na nyanya huwekwa kwa njia mbadala chini ya sufuria. Kila safu lazima iwe na chumvi na kuongezwa na adjika. Yote hii hutiwa na juisi ya nyanya, iliyotiwa ladha na kitunguu saumu kilichosagwa, kufunikwa na foil na kupikwa kwa 200 ^oC. Saa moja baadaye, halijoto itapunguzwa hadi 180 ^{oC na kiwango sawa kinatarajiwa. Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa na mimea iliyokatwa na kusisitizwa kwa muda mfupi chini ya kifuniko.}

Dumplings

Chakula hiki kitamu na maarufu sana ndicho kilicho bora zaidi ambacho kinaweza kutayarishwa kwa haraka kwenye vyungu. Ili kuitumikia kwa chakula cha jioni, weweinahitajika:

• 200g Parmesan.
• Kilo 1 ya maandazi yaliyogandishwa (yanunuliwa dukani).
• lita 1 ya maziwa (2.5%).
• Chumvi, mimea na mayonesi.

Maandazi yamewekwa kwenye vyungu na kumwaga maziwa. Yote hii ni chumvi, kunyunyiziwa na mimea, kusugua na jibini na smeared na mayonnaise. Vyombo vya kauri vilivyojaa vinafunikwa na vifuniko na kutumwa kwenye tanuri. Pika maandazi kwa 220 oC ndani ya dakika ishirini na tano.

Viazi na uyoga kwenye mchuzi wa krimu

Chakula hiki kitamu na kitamu ndicho kinachojulikana zaidi kuliko vyote vinavyoweza kutayarishwa kwa haraka na kwa urahisi kwenye vyungu hasa kwa likizo ya familia. Inageuka nzuri kabisa, na muhimu zaidi ya kitamu, ambayo inamaanisha kuwa haitachukua nafasi ya mwisho kwenye menyu yako. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 300 g ya uyoga.
• 150g parmesan.
• 300 ml cream (15-20%).
• kiazi kilo 1.
• kitunguu 1.
• Chumvi ya jikoni, kokwa, coriander na mimea ya Kiitaliano.

Kabla hujapika viazi vitamu kwenye vyungu, humenywa, huoshwa na kukatwa. Kisha huwekwa kwenye vyombo vya kauri na kufunikwa na pete za nusu ya vitunguu na robo ya uyoga. Yote hii hutiwa na cream ya chumvi iliyochanganywa na viungo na kuoka kwa 200 oC kwa nusu saa. Baada ya muda ulioonyeshwa kumalizika, yaliyomo kwenye sufuria hutiwa na parmesan na kurudishwa kwenye oveni kwa dakika kumi zaidi.

Choma

Hiki ni chakula cha kitamaduni cha vyakula vya Kirusi,ambayo ni maarufu hasa kwa wapenzi wa chakula cha nyama cha moyo. Kabla ya kuandaa chungu cha kupendeza cha sufuria, hakikisha uangalie kuwa una kila kitu unachohitaji mkononi. Katika kesi hii, utahitaji:

• 300g nyama ya nguruwe.
• pilipili tamu 2.
• mizizi 4 ya viazi.
• karoti 1.
• kitunguu 1.
• 3 karafuu za vitunguu saumu.
• Vijiko 3. l. nyanya ya nyanya.
• Chumvi, viungo na maji ya kunywa.

Kila mtu anayejua jinsi ya kutumia oveni anaweza kuandaa chungu kitamu cha kuchoma. Nyama iliyoosha na kavu hukatwa vipande vya ukubwa wa kati na kuweka kwenye vyombo vya kauri. Karoti, viazi, pilipili, vitunguu vilivyoangamizwa, vitunguu na mimea iliyokatwa husambazwa sawasawa juu. Yote hii ni chumvi, iliyotiwa na manukato na kumwaga kwa maji, ambayo kuweka nyanya ilifutwa hapo awali. Oka kwa 200 oC kwa angalau dakika hamsini.

Pilaf

Wamama wa nyumbani ambao hawajapata wakati wa kuchagua kile cha kupika haraka kwenye sufuria kwa chakula cha jioni wanapaswa kuzingatia toleo lililorahisishwa la sahani inayojulikana ya mashariki. Ili kuwasilisha pilau ladha na ya kuridhisha kwenye meza kwa wakati, utahitaji:

• 600 g nyama ya nyama ya nguruwe.
• 300g mchele mrefu.
• kitunguu 1.
• karoti 1.
• 2 karafuu za vitunguu saumu.
• vijiko 3 kila moja zira na barberry.
• Chumvi, maji, mafuta ya mboga na pilipili.

Nyama iliyooshwa kabla hukatwa vipande vipande, kukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na kuunganishwa na mboga za kahawia. Yote hayazilizowekwa katika sufuria zilizogawanywa, zilizotiwa chumvi, zilizonyunyizwa na viungo, kupendezwa na vitunguu vilivyoangamizwa na kuongezwa na mchele ulioosha. Katika hatua inayofuata, nyama, mboga mboga na nafaka hutiwa na maji na kupikwa chini ya kifuniko kwa 180 oC kwa dakika ishirini na tano.

Julien

Mlo huu wa kawaida wa Kifaransa utawapata akina mama wa nyumbani wakichagua kile cha kupika haraka kwenye sufuria kwenye oveni haswa kwa meza ya sherehe. Ili kutengeneza julienne kitamu, utahitaji:

• 600 g minofu ya kuku.
• 500 g uyoga.
• 100g vitunguu.
• 300 g ya jibini.
• 250 g cream siki (20%).
• 30g unga.
• Chumvi, mafuta na viungo.

Vitunguu na uyoga huombwe, huoshwa, kukatwa na kukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta hadi kioevu kiishe kabisa. Katika hatua inayofuata, huongezewa na vipande vya kuku na kuendelea kupika. Wakati nyama ni kahawia, yaliyomo kwenye sufuria huongezewa na unga, cream ya sour, chumvi na viungo. Kila kitu kinachanganywa kwa upole, kusambazwa kwenye sufuria, kusuguliwa na jibini na kuoka kwa 180 oC kwa dakika ishirini.

Solyanka

Katika asili, supu hii tajiri imetengenezwa kutoka kwa idadi kubwa ya nyama na nyama ya kuvuta sigara. Leo tunapendekeza kulipa kipaumbele kwa toleo lake lililorahisishwa, lakini sio chini ya kitamu. Ili kutengeneza hodgepodge utahitaji:

• 200g soseji ya kuvuta sigara.
• 800ml maji safi.
• 40g nyanya ya nyanya.
• zaituni 20.
• 2 kachumbari.
• mizizi 2 ya viazi.
• kichwa 1kuinama.
• karoti 1.
• Chumvi, viungo na limao.

Mboga iliyosafishwa na kuoshwa hukatwa na kuwekwa kwenye vyungu. Vipande vya sausage, pete za mizeituni na matango yaliyokatwa kwenye vipande pia huongezwa huko. Yote hii hutiwa na maji, ambayo viungo na kuweka nyanya zilifutwa hapo awali, na kisha kutumwa kwenye oveni. Andaa hodgepodge chini ya mfuniko saa 200 oC ndani ya saa moja na nusu.

Buckwheat na champignons

Uji huu wa moyo na wenye harufu nzuri utavutia kila mtu anayependa uyoga. Imejaa kabisa harufu ya champignons na mboga, kutokana na ambayo hupata ladha maalum ya tajiri. Ili kuipika katika oveni yako mwenyewe, utahitaji:

• 200g buckwheat.
• 300 g uyoga.
• 100g karoti.
• 100g vitunguu.
• Chumvi, mchuzi, viungo na mafuta.

Mboga zilizopeperushwa, zilizooshwa na kukatwakatwa hukaanga kwenye kikaango kilichotiwa mafuta, kisha huongezewa na vipande vya uyoga na kuendelea kupika. Wakati champignons ni kahawia, husambazwa katika sufuria mbili na kufunikwa na nafaka zilizopangwa. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa, iliyotiwa na mchuzi na kutumwa kwenye tanuri. Kupika Buckwheat na uyoga kwa joto la 180 oC ndani ya nusu saa.

Chichi na nyama ya ng'ombe

Supu hii tajiri ya kujaza ilivumbuliwa na wapishi wa Kirusi na ni maarufu sana miongoni mwa wajuzi wa kweli wa vyakula vya Kirusi. Inaweza kupikwa sio tu kwenye sufuria, bali pia kwenye sufuria. Kwa hili utahitaji:

• 95g nyeupe nyeupeuyoga.
• kilo 1 sauerkraut.
• 80g za uyoga uliochujwa.
• nyama ya ng'ombe kilo 1.
• karoti 2.
• vitunguu 2.
• bua 1 la celery.
• tani 2.
• mizizi 1 ya iliki.
• mizizi 2 ya viazi.
• mzizi 1 wa celery.
• 4 karafuu vitunguu saumu.
• 3 bay majani.
• Maji ya kunywa (500 ml kwa kabichi, vikombe 2 kwa uyoga).
• Chumvi, peremende, marjoram na samli.

Kwanza unahitaji kupika mchuzi. Nyama iliyoosha hutiwa na maji baridi, ikiongezwa na vitunguu nzima, karoti na mizizi, na kisha kutumwa kwenye jiko. Baada ya masaa mawili, mchuzi huchujwa, mboga hutupwa, na nyama hukatwa vipande vipande.

Sauerkraut imetiwa samli, ikimiminwa kwa maji na kuchemshwa katika oveni saa 150 ^oC. Masaa mawili baadaye, huongezewa na mchuzi na nyama ya nyama, uyoga wa kavu kabla ya kuchemsha na mboga zilizokatwa. Yote hii hutiwa chumvi, kukolezwa na kupikwa kwa 100 ^{oC kwa takriban dakika mia moja na ishirini. Kitunguu saumu kilichosagwa, uyoga uliochujwa na cream ya siki huongezwa kwenye sufuria kabla ya kuliwa.}

Supu ya nyanya

Kozi hii nyepesi ya kwanza ni nzuri kwa chakula cha mchana. Ina ladha ya spicy kiasi na tint tajiri nyekundu. Ili kuitayarisha jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 800 ml hisa.
• 150g parmesan.
• nyanya nyekundu kilo 1.
• vitunguu 3.
• 3 karafuu za vitunguu saumu.
• Chumvi, viungo, mafuta ya zeituni na mkate mweupe.

Vitunguu na kitunguu saumu huoshwa, huoshwa, kukatwakatwa na kukaushwa kwenye kikaangio kilichotiwa mafuta. Wanapobadilisha rangi, nyanya zilizokatwa huongezwa kwao. Baada ya muda fulani, yote haya huongezewa na mchuzi, vipande vya mkate, chumvi na viungo na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika arobaini. Baada ya muda ulioonyeshwa kuisha, supu hiyo hutiwa ndani ya sufuria, kusuguliwa na parmesan, kunyunyiziwa na mafuta ya mizeituni na kuchemshwa kwa muda mfupi katika tanuri yenye moto wa wastani.

Maini yenye uyoga

Offal ni sehemu muhimu ya menyu yetu, inayotumika kama msingi wa kuunda kazi bora za upishi. Wale ambao wanataka kujua jinsi ya kupika uyoga kwa ladha na ini katika mchuzi wa sour cream kwenye sufuria wanaweza kushauriwa kuzingatia mapishi hapa chini. Sahani iliyotengenezwa kulingana na hiyo inageuka kuwa ya juisi sana na laini. Imejumuishwa kikaboni na nafaka, pasta na mchele, ambayo inamaanisha kuwa itakuwa imeingizwa katika lishe yako. Ili kuipika kwa chakula cha jioni cha familia, utahitaji:

• 800 g ini ya nyama ya ng'ombe.
• Uyoga 6 uliokaushwa.
• vitunguu 2.
• kikombe 1 cha siki.
• ½ kikombe cha unga.
• ¼ vijiti vya siagi.
• 2 tsp sukari.
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• Chumvi, maji na pilipili hoho.

Ini lililooshwa hukatwa vipande vipande, kuwekwa chumvi, kukolezwa, kukunjwa katika unga na kukaangwa katika siagi iliyoyeyuka. Bidhaa iliyosindika kwa njia hii imewekwa kwenye sufuria na kufunikwa na uyoga wa kuchemsha, kukaanga na vitunguu vilivyochaguliwa. Yote hii inaongezewa na cream ya sour, kuweka nyanya, maji na viungo napika katika tanuri yenye moto wa wastani ndani ya dakika ishirini.

Nguruwe na nyanya

Wale ambao hawakuwa na wakati wa kuchagua jinsi ya kupika nyama ya ladha kwenye sufuria hawapaswi kunyima mapishi hii rahisi ya tahadhari. Nyama ya nguruwe iliyofanywa kulingana na hiyo imejaa kabisa juisi ambayo inasimama kutoka kwa nyanya, na hupata upole maalum. Ili kulisha familia yako chakula hiki cha jioni, utahitaji:

• 500g nyama ya nguruwe.
• 100 g cream siki.
• nyanya 3 nyekundu zilizoiva.
• 2 tbsp. l. mchuzi wa satsebeli.
• Chumvi, pilipili, mimea na maji safi.

Kabla ya kupika nyama ya nguruwe kitamu kwenye sufuria, huoshwa, kukaushwa na kukatwa sio kubwa sana. Nyama iliyosindika kwa njia hii imewekwa kwenye vyombo vya kauri, chumvi, pilipili, kunyunyizwa na mimea na kufunikwa na vipande vya nyanya. Yote hii hujazwa na mchuzi wa satsebeli, cream ya siki na maji ya moto, na kisha kuchemsha kwa 200 oC kwa dakika hamsini.

Nyama ya nguruwe na viazi na matango ya kung'olewa

Mlo huu wa kitamu bila shaka utakuwa katika mkusanyo wa kibinafsi wa mtu yeyote anayetafuta chaguo za jinsi ya kupika nyama tamu kwenye sufuria ili iweze kuliwa kama mlo kamili. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 500g nyama ya nguruwe.
• 300 g viazi.
• 150 g cream siki.
• 60g siagi.
• vitunguu 2.
• karoti ndogo 1.
• matango 3 yaliyochujwa.
• 1 kijiko l. mchuzi wa nyanya.
• Chumvi, mimea yenye harufu nzuri na mayonesi.

Nyama iliyooshwa imekatwa kwa ukubwa wa wastanivipande. Baada ya hayo, ni chumvi, iliyohifadhiwa na iliyotiwa kwa muda mfupi katika mayonnaise. Baada ya kama dakika kumi, huwekwa kwenye sufuria na kufunikwa kwa njia mbadala na matango, viazi, vitunguu na karoti. Kila safu hutiwa chumvi na kunyunyizwa na cream ya sour iliyochanganywa na mchuzi wa nyanya. Hakikisha kuweka kipande kidogo cha siagi juu. Andaa sahani saa 180 oC ndani ya saa moja.

Uji wa shayiri na zabibu kavu na tufaha

Chakula hiki kitamu kitamu kinatengeneza kiamsha kinywa kizuri kwa familia nzima. Inachanganya kwa usawa vipengele kadhaa muhimu mara moja, na mdalasini iliyopo hapa inatoa harufu maalum. Ili kuipika pamoja na mlo wako wa asubuhi, utahitaji:

• 150 ml cream (20-30%).
• kikombe 1 cha changarawe za shayiri.
• 2, vikombe 5 vya maji safi.
• tufaha 1 kubwa.
• konzi 1 ya zabibu.
• Vijiko 3. l. sukari.
• 1 tsp mdalasini.
• kipande 1 cha limau.

Tufaha lililooshwa husafishwa kwa kila kitu kisichozidi na kukatwa vipande vidogo. Baadhi ya matunda yaliyosindikwa kwa njia hii huwekwa kwenye sufuria na kunyunyizwa na nusu ya mdalasini na sukari. Weka nafaka zilizoosha kabla, zabibu na viungo vilivyobaki, ikiwa ni pamoja na kipande cha limao, juu. Yote hii hutiwa na maji na kupikwa kwa 170 oC kwa saa moja na nusu. Baada ya muda uliowekwa, uji wa kuchemsha hupendezwa na cream ya joto na kusisitizwa kwa muda mfupi chini ya kifuniko.

Nguruwe ya Soda

Nyama hii ya juisi, tamu kidogo ni nyongeza nzuri kwa karibu sahani yoyote ya kando. Ili kuitayarisha, bila shaka utahitaji:

• 500g nyama ya nguruwe konda.
• glasi 1 ya soda.
• 1 tsp mbegu ya haradali.
• 1 jani la bay.
• Chumvi ya jikoni na nafaka za pilipili.

Nyama iliyooshwa hukatwa vipande vidogo na kuwekwa kwenye sufuria. Chumvi, viungo na mbegu za haradali zilizokaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hutiwa juu. Yote hii hutiwa na soda na kuchemshwa kwa joto la 160-180 oC kwa saa mbili.