Mkate wa tangawizi wa Tula: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Labda, haiwezekani kuutambua mkate wa tangawizi wa Tula mara ya kwanza. Ladha hii inasimama kati ya bidhaa nyingi zinazofanana na mapambo mazuri ya kuchapishwa na safu nyembamba ya glaze. Watoto wanapenda tu zawadi hii.

Machache kuhusu kitoweo maarufu

Mkate wa tangawizi wa Tula na kujazwa kwa kitamaduni kwa namna ya marmalade sio tu keki yenye harufu nzuri na ya kitamu, lakini ni moja ya alama maarufu za vyakula vya kitaifa vya Urusi. Kutoka nyakati za kale nchini Urusi, bidhaa tajiri, laini, harufu nzuri zilipambwa kwa mapambo ya kawaida, maandishi na hata uchoraji. Keki kama hizo kawaida zilihudumiwa tu kwenye meza ya sherehe. Na wakati mwingine mkate wa tangawizi wa Tula ulifanya kazi kama zawadi ya bei ghali.

Siku hizo, vyakula hivi vilipendwa sana na mtu yeyote wa Urusi. Kwa kweli, sasa kila kitu kimebadilika, na mkate wa tangawizi wa Tula unaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye duka. Walakini, ni ya kupendeza zaidi kufanya ladha hii kwa mikono yako mwenyewe. Kwa kuongezea, matibabu kama hayo, yaliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa rahisi, bila ladha na vihifadhi, yatageuka kuwa ya kitamu zaidi kuliko bidhaa za duka. Na katika mchakato huu, kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Tula nyumbani kitakusaidia.

Vipengele

Kitoweo hiki chenye harufu nzuri na kitamu kwa msingi wa asali asilia na vikolezo vyenye harufu nzuri kinaweza kushinda hata kitamu cha kisasa zaidi. Haiwezekani kujitenga na utamu kama huo hadi ule chakula cha mwisho.

Je, ni nini maalum kuhusu mkate wa tangawizi wa Tula? Awali ya yote, na uso wake wa asili, wa kipekee, wa voluminous, ambao unaweza kupatikana kwa msaada wa bodi maalum za mbao za template. Kwa kuongezea, moja ya sifa kuu za mkate wa tangawizi wa Tula ni mipako isiyo ya kawaida ya marumaru kulingana na fudge ya sukari. Harufu ya kupendeza ya manukato ya keki hii, ulaini wa chembe chake na tungo inayonata kujaa uchungu wa tabia pia vinastahili kuangaliwa mahususi.

Maelezo

Mkate halisi wa tangawizi wa Tula uliotayarishwa kulingana na mapishi ya kitamaduni una umbo la mstatili na umejaa maji mengi. Sifa ya lazima ya bidhaa hii ni muundo uliochapishwa, ambao pia huundwa kwa kutumia aina maalum za mbao.

Historia ya mkate wa tangawizi maarufu inarejea nyakati za mbali za Tsarist Russia. Kutajwa kwake kwa mara ya kwanza kulitokea mnamo 1685. Tangu wakati huo, kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Tula, kama vile muonekano na muundo wake, umebadilika sana. Na ilitokea shukrani kwa juhudi za watengenezaji wa kitaalamu wa wakati huo. Ukweli ni kwamba, kushindana na kila mmoja, wataalam wa upishi walitafuta kufanya bidhaa zao kuwa za kitamu na nzuri iwezekanavyo. Hivi ndivyo chaguo bora zaidi la kuoka lilionekana, ambalo ni maarufu sana hadi leo.

Kwa ujumla, wale ambao wako mbali na nchi ya asili ya kitamu maarufu cha jina moja wanapaswa kujaribu mapishi ya mkate wa tangawizi wa Tula na wafurahishe familia zao kwa ladha ya kipekee.

Bidhaa Muhimu

Kwa hivyo, kwanza kabisa, unapaswa kuandaa vipengele:

• 0.6 kg unga;
• 50g siagi;
• vijiko 2 vya asali;
• 0, vijiko 5 vya soda;
• yai;
• 130g sukari;
• kijiko kikubwa cha mdalasini;
• 100 g jamu au marmalade;
• vijiko 2 vya maziwa;
• vijiko 5 vya unga.

Bila shaka, ubora wa viungo vya awali una jukumu muhimu katika uundaji wa kito chochote cha upishi, na mkate wa tangawizi wa Tula sio ubaguzi. Wakati wa kuchagua bidhaa kwa ajili ya maandalizi yake, hakikisha kuwa makini na muundo wao, uhalisi na ubichi.

Jaribu kuchagua asali isiyo na uchafu, isiyo na harufu ya kigeni. Unga unapaswa kuwa wa daraja la kwanza, na jamu inapaswa kuwa nene ya kutosha. Pia epuka kutumia siagi au siagi ya bei nafuu - siagi nzuri na yenye mafuta mengi ni muhimu kwa kutengeneza bidhaa bora za kuoka.

Ikiwa umetayarisha kila kitu unachohitaji, endelea kwa hatua inayofuata, kwa kweli, ukitengeneza mikate yako yenye harufu nzuri. Hapa utasaidiwa na mapishi ya kina na yaliyothibitishwa ya kutengeneza mkate wa tangawizi wa Tula nyumbani. Jaribu kufuata maagizo haswa, na matokeo hakika yatazidi matarajio yako yote. Najinsi kaya yako itafurahishwa na keki zenye harufu nzuri na kitamu!

Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Tula na picha

Kwenye bakuli la kuokea, pasua yai na upige hadi liwe laini. Kisha kuandaa umwagaji wa maji na kuweka chombo na wingi wa kuchapwa juu yake. Tuma siagi, asali ya kioevu, sukari na mdalasini hapa. Kukoroga viungo kwa nguvu, ongeza mchanganyiko na soda - itafanya unga kuwa laini na laini.

Inafaa kukumbuka kuwa tangu nyakati za zamani, mkate wa tangawizi wa Tula, pamoja na ladha yake, ulikuwa maarufu kwa uwezo wake wa kushangaza wa kutokufa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, mali hii ni ya asili katika bidhaa kwa sababu ya uwepo wa asali katika muundo, ambayo ni kihifadhi asili.

Katika uogaji wa maji, mchanganyiko utayeyuka haraka sana na kuwa homogeneous, na umbile la kupendeza, laini. Lengo lako ni kufutwa kabisa kwa fuwele za sukari na kuonekana kwa povu ya chini. Baada ya athari inayotaka kupatikana, ondoa wingi kutoka kwa jiko na uiruhusu baridi kidogo. Lakini hupaswi kungoja kupoa kabisa - upotoshaji zaidi unahitaji kufanywa na mchanganyiko bado moto.

Sasa, katika sehemu ndogo, ongeza unga uliopepetwa mara kadhaa kwenye misa. Kwanza, koroga mchanganyiko na kijiko ili usijichome mwenyewe. Na baada ya kuwa joto, uhamishe kwenye uso wa kazi ulionyunyizwa na unga wa unga. Sasa inabakia kukanda unga kwa mkono. Bila shaka, ikiwa una mtengenezaji wa mkate au kichakataji chakula, unaweza kuweka kazi ya kuandaa unga juu yake.

Kutokana na hilo,unapaswa kupata pliable sana, elastic, molekuli laini, bila donge moja kavu. Unaweza kusambaza na kupika kutokana na unga kama huo mara tu baada ya kupika.

Unaweza kubaini ukubwa wa mikate ya tangawizi ya siku zijazo wewe mwenyewe. Baadhi ya mama wa nyumbani, kwa ukosefu wa muda, hata kupika pie moja kubwa. Ingawa hii inapingana na mapishi ya kitamaduni ya mkate wa tangawizi wa Tula. Lakini iwe hivyo, kumbuka kwamba vipande viwili vya unga vinahitajika ili kuandaa bidhaa moja. Kulingana na hesabu hii, kata misa iliyopikwa kwa idadi ya vipande unavyohitaji.

Kutengeneza na kuoka mkate wa tangawizi

Kwa uangalifu viringisha kila kipande cha unga kwenye safu isiyozidi sentimita moja. Kumbuka kusugua meza, pini ya kusongesha na mikono na unga kidogo. Lubricate katikati ya keki iliyovingirwa, ambayo, kwa njia, inapaswa kuwa sura ya mstatili, mafuta na kujaza tayari. Kumbuka kwamba inapaswa kuwa nene ya kipekee. Haiwezekani kwamba unahitaji mkate wa tangawizi ulioharibiwa na jam inapita nje. Kamwe usitumie matunda na beri.

Jaribu kupamba kwa uzuri upande wa mbele wa mkate wa tangawizi wa siku zijazo kwa usaidizi wa picha ya pande tatu, maandishi au programu. Katika utengenezaji wa mkate halisi wa tangawizi wa Tula, mbao maalum hutumiwa ambazo huchapisha pambo la usaidizi kwenye unga.

Labda kuna zana zinazofaa jikoni kwako pia. Kwa mfano, kwa kusudi hili, unaweza kutumia njia zilizoboreshwa kwa namna ya molds confectionery na vipandikizi. Unaweza hatatumia kitambaa cha kawaida na muundo wa pande tatu, ukifanya hisia na pini inayozunguka. Inatosha tu kuunganisha nyenzo kwenye unga na uifanye kwa upole juu yake. Kwa ujumla, kila kitu cha busara ni rahisi!

Weka kipande cha kazi juu kwa safu ya unga wa ukubwa sawa na muundo uliotolewa na bana kingo kwa usalama. Kisha ondoa ziada kutoka pande zote kwa kukata kwa curly au kisu cha kawaida.

Sasa imesalia kuoka nafasi zilizoachwa wazi, na kuzigeuza kuwa mkate wa tangawizi. Ili kufanya hivyo, funika karatasi ya kuoka na ngozi na uhamishe bidhaa zilizotengenezwa kwake. Wakati huo huo, usisahau kuacha umbali fulani kati yao - wakati wa kuoka, kuki za mkate wa tangawizi zitaongezeka kidogo kwa ukubwa.

Ili mabaki ya unga yasipotee, toa baadhi ya takwimu kutoka kwao na pia uwatume kwenye karatasi ya kuoka. Oka nafasi zilizoachwa wazi kwa nusu saa, ukichagua halijoto ya nyuzi 190.

Kichocheo cha kutengeneza mkate wa tangawizi wa Tula

Usisahau kuhusu sukari fudge, ambayo inachukuliwa kuwa sifa ya lazima ya bidhaa maarufu kutoka Tula. Ili kuitayarisha, saga poda na maziwa, ukawachanganya kwenye sufuria. Kisha weka wingi kwenye jiko na ulete chemsha, kisha chemsha kwa dakika chache zaidi na uondoe kwenye jiko.

Kwa ukarimu brashi vidakuzi vya mkate wa tangawizi uliookwa na kiikizo moto kwa kutumia brashi ya silikoni na uiruhusu ipoe. Ukoko wa sukari utakauka hivi karibuni na kugeuka kuwa nyeupe.

Hitimisho

Haya ni matayarisho ya mkate wa tangawizi wa Tula maarufu wa Kirusi kulingana na mapishiimekamilika. Kama unaweza kuona, hakuna kitu ngumu sana katika mchakato. Kila mtu anaweza kufanya delicacy vile katika jikoni yao wenyewe! Kwa kuwa umefahamu kichocheo cha kutengeneza mkate wa tangawizi wa Tula, utajipatia kitindamlo sahihi ambacho hakika kitakuwa kadi yako ya simu.