Kampuni za chai: orodha ya wazalishaji bora

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wapenzi wote wa chai watafurahi kujua kwamba 98% ya Warusi hawawezi kufikiria siku bila kinywaji hiki cha kale cha kutia moyo. Hasa upendo ni pamoja na limao. Baadhi wana vipendwa vyao - makampuni ya chai ya favorite. Wengine hujaribu na kujaribu aina za chapa ambazo hazikujulikana hapo awali, kila wakati wakigundua ladha na harufu mpya.

Biashara ya chai imekuwa yenye faida kubwa kwa karne nyingi. Walakini, mbele ya ushindani mkali, sio kila mtu aliweza kuwa chapa bora. Wacha tujue ni chapa gani zimepata uaminifu wa watumiaji, na tuanze na jambo kuu: watengenezaji wa kisasa wanapata wapi malighafi kwa utengenezaji wa chai?

Wasambazaji wakuu

Ikiwa unapenda chai ya Kiingereza, basi labda unaelewa kuwa mmea huu hauwezi kupandwa katika hali ya hewa ya unyevu wa Albion yenye ukungu. Haitatoshea hapo. Chukua, kwa mfano, kampuni maarufu duniani ya chai ya Newby. Bidhaa zao zimefungwa nchini Uingereza kutoka kwa malighafi iliyokusanywa kutoka kwa mashamba bora zaidi duniani.

Msitu wa chai, unaodai joto, mwanga na unyevunyevu, hulimwa katika nchi za tropiki na subtropiki, hasa kwenye miteremko ya milima. Mashamba makubwa zaidi duniani yanapatikana katika nchi zifuatazo:

1. Mahali palipozaliwa chai - Uchina, ndiyo inayoongoza katika uzalishaji wa bidhaa hiyo na usambazaji wa malighafi katika soko la dunia. Chai nyingi za Kichina ni za majani mazima, nyeusi na kijani kibichi, ingawa kuna aina za bajeti zinazotengenezwa kwa majani yaliyovunjika na kukatwa.
2. India inashika nafasi ya pili. Kuanzia hapa, chai nyeusi inauzwa nje - iliyokatwa na kukatwa. Ni kidogo harufu nzuri ikilinganishwa na Kichina, lakini kwa ladha mkali. Chai maarufu ya Assam hukua katika bonde la Mto Brahmaputra.
3. Takriban 10% ya chai nyeusi na kijani duniani hupandwa nchini Sri Lanka (zamani Ceylon). Majani ya thamani zaidi huvunwa kwenye mashamba ya nyanda za juu. Watengenezaji wote hutumia chai ya Ceylon kutoka Sri Lanka kama malighafi msingi kwa utunzi wao bora.
4. Kati ya nchi za Kiafrika, bidhaa nyingi huzalishwa nchini Kenya. Aina nyeusi pekee ndizo zinazozalishwa hapa, ambazo hutumiwa katika mchanganyiko na aina za Ceylon na za Kihindi.

Sehemu ndogo ya soko hupatikana kwa chai ya kijani kibichi ya Kijapani, aina nyeusi za Kituruki, Kiindonesia na Kivietinamu, pamoja na nyeusi za Irani. Ni wazi kwamba makampuni ya chai yanathamini sifa zao. Ndiyo maana wanachagua wasambazaji bora wa bidhaa zao.

Ifuatayo ni orodha yenye maelezo ya makampuni - watengenezaji wa chai, waliojumuishwa katika kumi bora. Baadhi ya chapa unazozijua kwa hakika, ilhali zingine ni za maana kuzifahamu vyema.

Tetley (Uingereza)

Kampuni iliyoanzishwa mnamo 1856, inazalisha zaidi ya aina 60 za chai, inayopendwa nagourmets duniani kote. Kwa uzalishaji, aina bora kutoka Kenya na Assam hutumiwa.

Leo, Tetley inachukuliwa kuwa mojawapo ya chapa maarufu za mifuko ya chai. Mashabiki wa bidhaa za chapa hupendekeza hasa kujaribu aina zifuatazo:

1. Tetley Yenye ladha ya asili ya Masala: Hii ni chai nyeusi yenye majani makubwa ya Kihindi yenye viungo, harufu ya mashariki na ladha ya viungo vya kupendeza.
2. Mchanganyiko wa Tetley wa zote mbili: Mchanganyiko wa chai nyeusi na kijani ambayo ni nzuri sana.
3. Tetley English Classic: Chai ya kawaida nyeusi, tart na kunukia, maarufu sana nchini Uingereza.

Mstari wa chapa ni pamoja na chai iliyo na mnanaa, komamanga na viambajengo vingine. Bidhaa zote hutolewa katika mifuko ya pande zote. Vipande 2 tu vinatosha kutengeneza lita 2 za chai ya kijani kibichi yenye kuburudisha.

Chai ya Yorkshire (Uingereza)

Huyu ndiye mshindani mkuu wa Tetley, kampuni iliyoanzishwa mwaka wa 1886 na Taylor brothers. Ni ngumu kusema ni kampuni gani ya chai ni bora, kwa sababu zote mbili zilianzishwa wakati wa utawala wa Malkia Victoria. Mfalme maarufu alikuwa shabiki mkubwa wa kinywaji hiki. Aliunda kanuni za adabu za chai ambazo bado zinatumika hadi leo na akageuza unywaji wa chai kuwa moja ya sherehe kuu za mahakama.

Chai ya Yorkshire imetengenezwa kutoka kwa majani ya chai yaliyochaguliwa ya Ceylon, Kenya na Assam. Wateja wanapewa aina 4:

• nyekundu;
• kwa maji magumu;
• isiyo na kafeini;
• dhahabu ya Yorkshire.

Kusema kweli, kampuni hii ya chai inatengeneza kahawa nzuri naaina mbalimbali za vyakula vya ubora wa juu.

Lipton (Uingereza)

Lakini Thomas Lipton, ambaye alifungua kampuni yake mnamo 1890, alipewa jina na Malkia Victoria miaka 8 baadaye. Kwani, hakununua chai tu, bali hakuwa mvivu sana kwenda Ceylon, ambako alipata ardhi kwa ajili ya mashamba yake mwenyewe, ili hata kuweka kilimo cha kichaka cha chai chini ya udhibiti mkali.

Hata hivyo, miaka 100 baadaye, haikuwa na kashfa, mwaka wa 2008 na 2011. Dutu mbalimbali za sumu zimepatikana katika bidhaa za chapa. Lakini sasa Lipton iko makini haswa kutii uidhinishaji wa bidhaa zao.

Leo, chai ya Lipton ya Ceylon inauzwa kwa mafanikio katika nchi 110 duniani kote. Inapendwa kwa ladha yake bora kila wakati, uwezo wake wa kumudu bei na uteuzi mpana wa bidhaa za bidhaa: custard, kwenye mifuko ya piramidi, iliyochanganywa, iliyowekwa kwenye chupa na kwa viongezeo mbalimbali.

Bigelow (USA)

Kampuni ya chai, iliyoanzishwa mwaka wa 1945, imekua kutoka biashara ndogo ya familia huko Connecticut hadi kuwa kampuni kubwa zaidi ya kutengeneza tonic duniani yenye mauzo ya kila mwaka ya takriban $90 milioni.

Mstari wa chapa unajumuisha takriban aina 50 za chai nyeusi, kijani kibichi na mitishamba, ambazo bado zinatengenezwa kulingana na mapishi ya mwanzilishi wa kampuni hiyo, Ruth K. Bigelow. Vinywaji vilivyochanganywa vina ladha nzuri na harufu nzuri, shukrani ambayo vinathaminiwa na wapenzi wa kitambo kote ulimwenguni.

Dilmah (Sri Lanka)

Mtu wa Ceylon mwenyeweMungu aliamuru kuanzisha zao la chai. Bwana Merrill Joseph Fernando alifanya hivyo tu: alinunua mashamba na kuunda kampuni, akiitaja kwa herufi za kwanza za majina ya wanawe - Dilhan na Malik. Kwa hivyo mnamo 1988, kampuni mpya ya chai ilionekana - Dilmah, ambayo imekuwa maarufu katika nchi zaidi ya 100 katika miaka 30.

Leo, hakuna hata mpenzi mmoja wa kinywaji cha tonic ambaye hajui ladha tamu na harufu nzuri ya Dilma maarufu.

The Republic of Tea (USA)

Jamhuri ya Chai kwa bahati mbaya haijulikani nchini Urusi na duniani kote. Kampuni ya chai ilianzishwa mwaka wa 1992 na wafanyabiashara watatu, na miaka 2 baadaye ilinunuliwa na Bw. Ron Rubin, ambaye aligeuza kampuni ya familia kuwa mojawapo ya chapa zinazopendwa na kutambulika katika Amerika Kaskazini.

Mbali na kuzalisha takriban aina 300 za tonic ya hali ya juu, Jamhuri ya Chai ilikuwa miongoni mwa nchi za kwanza kuzindua chai nyekundu na nyeupe na mafuta ya mbegu ya chai.

Kampuni inafanya vizuri na mtoto wa Bw. Rubin, ambaye alikuja kuwa rais mpya wa kampuni hiyo, hataki kuingia kwenye soko la dunia bado. Kwa hivyo, unaweza kununua tu "Republic of Tea" katika maduka ya mtandaoni ya Marekani, hasa kwenye Ebay.

Harney & Sons (USA)

Chai inayozalishwa kwa jina la chapa Harney & Sons ni ya kifahari. Inauzwa katika maduka ya chai ya bei ghali na hutolewa kwa hoteli bora kabisa Amerika na Kanada.

Chaguoaina za ubora wa juu hutolewa huru au katika mifuko: kawaida na hariri. Kupitia juhudi za mwanzilishi John Harney na mshauri wake Stanley Mason, kampuni mpya ya chai ilijitangaza mwaka wa 1983 na tangu wakati huo imefurahia mafanikio makubwa na wajuzi wa kweli wa vinywaji bora.

Tazo (USA)

Chai maarufu na inayoheshimika sana ilionekana mwaka wa 1994 kutokana na mjasiriamali wa Marekani Stephen Smith. Hata hivyo, mwaka wa 1999, kampuni hiyo ilinunuliwa na Starbucks, kampuni kubwa ya kahawa ambayo ilileta bidhaa za ubora wa juu katika kiwango cha dunia.

Mkurugenzi Mtendaji Mkuu wa Starbucks Howard Schultz alimlipa Steven Smith dola milioni 8.1 kwa biashara yake, na miaka 18 baadaye, mwaka wa 2017, alifanikiwa kuuza Tazo kwa dola milioni 384. Leo, mojawapo ya kampuni bora zaidi za chai ni ya kampuni ya kimataifa ya Uingereza na Uholanzi. Unilever.

Mtumiaji hajali kabisa nani anamiliki chapa. Jambo kuu ni kwamba, kama hapo awali, mashabiki wa Tazo wanaweza kujifurahisha kwa ladha nzuri ya chai nyeusi, kijani na mitishamba.

Misimu ya Mbinguni (Marekani)

Bidhaa za kampuni hii hakika zitawavutia wapenzi wa chai ya mitishamba katika aina zao zote.

Kampuni ilianzishwa mwaka wa 1969 katika jimbo la Colorado la Marekani na waganga wa asili wa eneo hilo. Mnamo 1984, chapa hiyo ilinunua kampuni ya chakula ya Kraft, na miaka 2 baadaye ilitangazwa kuwa Lipton alikuwa akidai chapa ya biashara. Hata hivyo, Bigelow alipinga mkataba ujao chini ya sheria ya ushindani na akapata kampuni hiyo mwaka wa 1988.

Misimu ya Mbinguni ina chai nyeusi, nyeupe na kijani sokoni leo, lakini bado imewekwa kama mtengenezaji wa vinywaji vya mitishamba. Mbali na mimea, kama vile hibiscus, chamomile, lavender, mkusanyiko ni pamoja na viungo, majani na matunda ya matunda. Kulingana na tovuti rasmi ya mtengenezaji, malighafi zote ni za asili kabisa.

Mapacha (Uingereza)

Ukipendelea chai ya Twinings, basi una ladha isiyofaa na hakuna anayeweza kubishana nayo.

Kampuni hii ya chai ilianzishwa na Thomas Twining huko nyuma mnamo 1706. Kwa zaidi ya miaka 300, nembo ya kampuni imesalia bila kubadilika na kwa hivyo inachukuliwa kuwa chapa ya biashara kongwe zaidi inayotumika kila wakati. Inafurahisha kwamba duka la chai kwenye Strand huko London tangu 1706 na bado hukutana na wateja wake mara kwa mara.

Katika mwaka wake wa kwanza wa kutawala, mwaka wa 1837, Malkia Victoria aliheshimu Twinings na Agizo la Kifalme la Her Majesty's Perpetual Purveyor of Tea, tangazo bora zaidi la chapa hiyo. Na kampuni maarufu hadi leo inahalalisha uaminifu uliowekwa ndani yake.

Kwenye soko la Urusi unaweza kununua chai nyeusi na kijani ya Twinings, vinywaji vyenye ladha, matunda na vinywaji vya mitishamba.

Ni muhimu kukumbuka kuwa ukadiriaji na orodha zozote za bidhaa bora huchanganyika kila mara na kubadilishwa. Hii inatumika pia kwa watengenezaji wa vinywaji vya tonic.

Lakini jambo moja limesalia lisilobadilika: aina za chai. Kilimo na utengenezaji wa wengi wao bado huhifadhiwa kwa ujasiri mkubwa, na gharama kwa kilo ni makumi na mamia ya maelfu.dola. Hebu tujue ni kampuni gani zinazozalisha aina hizi za kipekee.

Chai ya bei ghali zaidi duniani

Je, uko tayari kulipa $400 kwa kilo ya majani ya chai? Hiki ndicho kiasi unachohitaji kulipia Vidokezo vya Silver kutoka kwa kampuni ya chai ya India ya Makaibari Tea Estate. Kichaka cha chai hupandwa kwenye shamba la Himalaya, lililo kwenye urefu wa 1600-2600 m juu ya usawa wa bahari, na jani huvunwa tu mwezi kamili. Malighafi hufanyiwa matibabu maalum ya enzymatic, na majani huwekwa kwa nyuzi nyembamba za foil ya fedha.

Yeyote anayetaka kujaribu chai hiyo, ambayo majani yake yamekatwa kwa mkasi wa dhahabu na kusindikwa kwa dhahabu ya karati 24, atalazimika kutengana na $3,000 na kupata kilo 1 ya vichwa maarufu vya chai ya Dhahabu. Hivi ndivyo kampuni ya chai ya Singapore ya TWG Tea, iliyoanzishwa mwaka wa 2008, inavyotathmini bidhaa yake. Kama inavyoaminika katika bara la Asia, kinywaji kama hicho kina athari ya manufaa sana kwa mwili wa binadamu.

Mnamo 2005, kwa heshima ya kuadhimisha miaka 75, kampuni ya kutengeneza chai ya Uingereza PG Tips ilizindua chai ya bei ya $15,000 kwa mfuko. Yaliyomo katika bidhaa ya kipekee yalikuwa chai ya India ya Vidokezo vya Silver, na mifuko yenyewe ilipambwa kwa almasi ya Boodles. Mapato kutokana na mauzo yalitolewa kwa hisani.

Na chai ya bei ghali zaidi duniani inagharimu, kulingana na vyanzo mbalimbali, kutoka $700,000 hadi $1.2 milioni kwa kilo. Hii ni hadithi ya Da-Hong Pao, ambayo hukua katika mkoa wa Uchina wa Fujian kwenye milima ya Wuyi. Leo, ni misitu 3 tu kati ya 4 ya chai ambayo imesalia na inachukuliwa kuwa hazina ya kitaifa ya Uchina. Chai halisi "vazi kubwa nyekundu" haizalishwa na mtengenezaji yeyote. Inaweza kununuliwa kwa mnada au kuonja kama mgeni rasmi katika familia tajiri na mashuhuri ya Wachina.

Kwa bahati mbaya, si kila mtu anaweza kumudu kinywaji kutoka kwa wazalishaji bora, bila kusahau aina za kigeni. Kwa hivyo, ni jambo la busara kuzingatia chai iliyo na majina ya kampuni zinazozalisha bidhaa kwa bei ya kutosha, iliyoidhinishwa na watumiaji.

Ukadiriaji wa watu

Hata utayarishaji wa chai kwa wingi ni mchakato mgumu, mchungu na unaowajibika sana. Kutofuatana na teknolojia ya kukausha, fermentation na kukausha husababisha hasara katika ubora wa malighafi, chai inakuwa moldy, kupoteza ladha yake, inakuwa chungu, siki na musty. Cha kusikitisha ni kwamba pia kuna bidhaa ghushi nyingi kwenye soko ambazo hazikidhi ubora uliotangazwa na mtengenezaji.

Ni ghali zaidi kubeba kila begi kwa uchunguzi, kwa hivyo inafaa kununua chai ambayo imepata alama za juu katika kategoria kuu: usalama, asili, ubora:

• Chai nyeusi ya India yenye furaha kutoka kiwanda cha kupakia chai cha Yakovlev LLC;
• chai nyeusi "May" Ceylon alpine kutoka LLC "May";
• mifuko ya chai nyeusi ya Ahmad English Breakfast, kutoka kwa kampuni ya Kiingereza ya Ahmad Tea Ltd;
• Chai ya kijani ya Akbar kwenye mifuko, inayozalishwa na kiwanda cha kupakia chai cha Yakovlev;
• Chai ya Kichina yenye majani madogo ya Ramuk ya kijani kibichi kutoka kwa Inter-trade-union LLC;
• mifuko ya chai ya Maitre ya kijani kutoka Universal Food Technologies LLC.

Mashabiki wa vinywaji vya asili vya ubora bora wanapaswa kuzingatiamakini na bidhaa za kampuni ya Ivan Chai. Hizi ni jani kubwa, ndogo-jani, makusanyo ya vifurushi, pamoja na chaguzi za zawadi katika masanduku ya mbao. Kampuni "Vologda Ivan-Tea" ilionekana mwaka wa 2007, ilipata mashabiki wengi nchini Urusi, na mwaka wa 2016 iliingia soko la dunia.

Mwishowe

Leo ushindani katika soko la chai ni mkubwa sana hivi kwamba watengenezaji wengi hudhibiti ubora wa bidhaa zao kwa wivu, na hata zaidi hawahatarishi kuchanganya chuma chenye kutu kwenye chai, kama walivyofanya katika karne ya 19 Uingereza.

Na kuhusiana na bidhaa yoyote ya chakula, daima kuna sheria: hakuna rafiki kwa ladha na rangi. Unajua kwa nini Wafaransa hawazai chai? Kwa sababu ni moja ya nchi zinazokunywa kahawa zaidi. Na licha ya ukweli kwamba Mfalme Louis IV alitibu gout yake kwa kinywaji hiki, binti-mkwe wake Liselotte von Pfalz aliamini kwamba ilikuwa na ladha ya nyasi na samadi.

Kwa hivyo, ikiwa unapenda chai kutoka kwa kampuni ambayo imepuuzwa isivyostahili, hakikisha utuambie kuihusu. Labda wengi watagundua chapa mpya na vinywaji vyake vya ajabu.