Mapishi yenye maharagwe mekundu ya makopo: supu, borscht, saladi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maharagwe mekundu huenda ndiyo jamii ya mikunde yenye rangi nyingi zaidi kuwepo. Ina ganda mnene na nyama laini inayotoa ladha ya lishe. Aina hii ya maharagwe ndiyo tajiri zaidi katika vitu muhimu na inajumuisha karibu madini yote muhimu kwa mwili wetu. Nyuzinyuzi iliyomo hukufanya uhisi kushiba kwa muda mrefu baada ya kula chakula cha maharage.

Kushiba haraka hutokana na kabohaidreti changamano. Kwa hiyo, nutritionists kupendekeza maharagwe nyekundu kwa fetma. Aina hii ya kunde ina athari chanya kwenye mfumo wa moyo na mishipa na wa neva wa mtu. Matumizi yake ya mara kwa mara yataimarisha mfumo wa kinga na kuongeza hemoglobin. Kuna aina mbalimbali za mapishi na maharagwe nyekundu ya makopo. Watakusaidia kupika vyakula vingi vya ladha na asili kutoka kwa bidhaa hii nzuri.

Kichocheo cha borscht na maharagwe mekundu ya kopo

Viungo:

1. Beets - gramu 900.
2. Maharagwe ya kopo - gramu 350.
3. Viazi - gramu 800.
4. marinade ya tango - 5 tbsp.
5. Kabichi nyeupe - gramu 600.
6. Kitunguu cha kijani - gramu 30.
7. Nyanya - vijiko 3.
8. Maji - lita 5.
9. Chumvi ya mezani - kijiko 1 kikubwa.
10. Kitunguu vitunguu - gramu 30.
11. Kitunguu - gramu 300.
12. Mafuta ya mboga - vijiko 3.

Kupika borscht

Borscht nyekundu na yenye afya bila nyama itamfaa kila mtu bila ubaguzi: wala mboga na walaji chakula. Ukosefu wa nyama hautaathiri kwa vyovyote ladha ya kozi ya kwanza iliyomalizika. Itageuka kuwa "ingaa" kama vile maharagwe mekundu yanavyoundwa na protini ya ubora wa juu, sawa na zile zinazopatikana kwenye nyama.

Kuandaa mboga

Unaweza kuweka sufuria ya maji moto mara moja. Kitu kinachofuata cha kufanya ni kusafisha beets na viazi, kisha safisha vizuri. Ondoa ngozi kutoka vitunguu na vitunguu. Kisha kata majani ya nje ya kichwa cha kabichi na suuza vitunguu kijani chini ya bomba.

Ili kupika borsch kulingana na mapishi na maharagwe nyekundu ya makopo, unahitaji kukata mboga zote zilizoandaliwa moja baada ya nyingine. Kata beets katika vipande vya ukubwa wa kati. Kata viazi kwa nasibu kwenye cubes. Kata kabichi nyeupe vizuri na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu. Kwenye sahani kupita kupitia vyombo vya habari vya kichwavitunguu na kuongeza laini sana kung'olewa sehemu ya kijani ya vitunguu vijana hapa. Baada ya hatua zote za maandalizi ya kupikia borscht kulingana na mapishi na maharagwe nyekundu ya makopo kukamilika, unaweza kuanza kupika.

Kitoweo na kuchemsha mboga

Lakini kwanza unahitaji kuweka sufuria yenye kina cha kutosha kwenye moto wa wastani na upashe mafuta ya mboga ndani yake. Kisha kuweka beets na vitunguu. Chemsha kwa dakika kama kumi na kumwaga marinade ya tango kwenye mboga. Baada ya kuchanganya kabisa, endelea mchakato wa kuzima kwa joto la chini kwa muda wa dakika kumi na tano. Sasa, kwa mujibu wa mapishi ya sahani na maharagwe nyekundu ya makopo, panda cubes ya viazi kwenye sufuria ya maji ya moto. Punguza moto kwa wastani na chemsha kwa dakika kumi na tano. Kisha weka kabichi iliyosagwa kwenye viazi vilivyopikwa nusu na endelea kuvipika pamoja kwa dakika nyingine kumi.

Ifuatayo, unahitaji kurudi kwenye beets na vitunguu vilivyopikwa kwenye sufuria na kuongeza maharagwe nyekundu ya makopo. Changanya vizuri, funga kifuniko kwa ukali na uzima moto. Baada ya kabichi na viazi kuchemshwa kwa muda ulioonyeshwa kwenye mapishi na maharagwe nyekundu ya makopo, mboga za kitoweo kutoka kwenye sufuria zinapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria. Changanya kwa upole na upika kwa dakika kumi.

Kisha ongeza vitunguu vichanga na kitunguu saumu. Ikifuatiwa na kuweka nyanya, chumvi kwa ladha na pilipili ya ardhi ikiwa inataka. Koroga, funika na kifuniko na uache kuchemsha kwa karibu tanodakika. Zima moto, acha kufunikwa kwa dakika kumi na kumwaga ndani ya bakuli. Kichocheo hiki kinathibitisha kuwa si vigumu kufanya borscht bila nyama kutoka kwa maharagwe nyekundu ya makopo. Na itakuwa kitamu na tajiri vile vile.

Supu na nyama ya kuku na maharagwe mekundu ya kopo

Viungo vinavyohitajika:

1. Maharagwe ya kopo - gramu 500.
2. Kuku - kilo 1.
3. Viazi - vipande 3.
4. Dili - matawi 4-5.
5. Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
6. Karoti - vipande 2 vya wastani.
7. Bay leaf - majani 2.
8. Kitunguu - kichwa 1.
9. pilipili ya Kibulgaria - kipande 1 kikubwa.
10. Chumvi - kijiko 1 cha dessert.
11. Mafuta - vijiko 5.
12. Nyanya - vipande 2.
13. Maji - lita 4.5.
14. Pilipili ya ardhini - Bana 3-4.

Kupika supu ya maharagwe mekundu na kuku

Mara moja unahitaji kuweka sufuria iliyojaa maji kwenye jiko. Kisha suuza kabisa mzoga wa kuku na uipunguze kwenye kioevu kilichochemshwa. Inahitajika kufuatilia uundaji wa povu na kuikusanya kwa wakati na kijiko kilichofungwa. Punguza moto, funika na kifuniko na, wakati nyama inapikwa, tayarisha viungo vingine vya supu.

Kuandaa mboga

Menya na ukate vitunguu. Kata viazi katika vipande vidogo baada ya peeling. Kata nyanya za nyama ndani ya cubes, na karoti kwenye cubes. Kata utando wa pilipili na kuitakasa kutoka kwa mbegu, kisha ukate vipande vipande. Mboga inaweza kukatwahamu yako: kubwa au ndogo. Itatosha kusafisha vitunguu na kuponda karafuu kwa kisu. Osha bizari na uikate vizuri. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu ndani yake hadi uwazi. Kisha weka karoti, kitunguu saumu, majani ya bay na endelea kukaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.

Ongeza pilipili hoho ijayo, koroga na ongeza nyanya baada ya dakika tano. Pilipili, chumvi kidogo na chemsha kwa dakika nyingine saba. Ondoa vitunguu na majani kutoka kwenye sufuria. Zima moto na uwache mboga zilizokaushwa chini ya kifuniko.

Changanya viungo

Baada ya kuku kuchemsha kwa dakika arobaini, lazima itolewe kwenye sufuria, nyama itenganishwe na mifupa, kukatwa au kukatwa vipande vipande na kurudishwa kwenye mchuzi unaochemka. Pamoja na nyama kwenye sufuria, unahitaji kupunguza vipande vya viazi. Baada ya kama dakika ishirini, ongeza maharagwe mekundu yaliyowekwa kwenye kopo.

Baada ya dakika tano, ondoa mboga zilizokaushwa kwenye sufuria na ongeza bizari. Onja, koroga na chemsha kwa dakika kama kumi. Ondoa kutoka kwa jiko na uiruhusu pombe kidogo chini ya kifuniko. Ijaribu na ujionee mwenyewe kwamba hata mpishi asiye na uzoefu anaweza kupika supu hii yenye afya kutoka kwa maharagwe mekundu ya makopo.

Saladi na maharagwe ya makopo na kuku

Orodha ya Bidhaa:

1. Minofu ya kuku - gramu 450.
2. Jibini la Kostroma - gramu 150.
3. Pilipili nyeupe - Bana 3.
4. Maharagwe ya kopo - gramu 300.
5. Mayonnaise - 3 kitindamlovijiko.
6. Nyanya - vipande 3.
7. Leti - gramu 150.
8. Chumvi - kijiko 1 cha chai.

Kupika kulingana na mapishi

Saladi nyepesi na ya kitamu kama hii iliyo na maharagwe na kuku nyekundu kwenye makopo inaweza kuliwa kama kozi ya pili ya chakula cha mchana, na zaidi ya hayo, ni nzuri kwa chakula cha jioni pia. Nyama hupikwa kwanza. Osha kifua cha kuku na uweke kwenye bakuli. Ongeza maji ili nyama ifunikwa na sentimita tatu, na kuweka moto mkali. Baada ya kusubiri kuonekana kwa povu juu ya uso, mara moja uondoe. Baada ya kuchemsha, ongeza kijiko cha nusu cha chumvi. Oka kwa moto uliopunguzwa kwa takriban dakika thelathini.

Sasa hakuna haraka na unaweza kuanza kuandaa viungo vingine vilivyojumuishwa kwenye kichocheo cha saladi ya maharage mekundu ya makopo. Osha majani ya lettu vizuri. Osha nyanya mnene zilizochaguliwa na ukate vipande vipande au cubes. Fungua maharagwe na uwaweke kwenye colander. Kusugua jibini la Kostroma kupitia grater. Baada ya nyama iliyopikwa imepozwa, kata vipande vidogo. Sasa unahitaji kuchukua bakuli kubwa na kuweka bidhaa zote ndani yake moja baada ya nyingine.

Matiti ya kuku, nyanya, jibini, majani ya lettuki na maharagwe ya makopo yaliyowekwa mayonesi. Kisha nyunyiza na pilipili nyeupe na chumvi. Changanya kwa upole, kisha uhamishe kwenye bakuli la saladi. Kichocheo hiki cha saladi na maharagwe nyekundu ya makopo na matiti ya kuku ni tayari kutumika kwa chakula cha jioni. Majani machache ya lettuki yaliyowekwa chini ya bakuli ya saladi yatampamtazamo mzuri zaidi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza croutons wakati wa kupikia. Kwa kuongeza, ikiwa unachukua maharagwe ya spicy, kwa mfano, katika mchuzi wa pilipili, basi saladi iliyo na maharagwe nyekundu ya makopo na kuku itakuwa na ladha ya spicier na tajiri zaidi.

Soseji na maharagwe ya kopo

Unachohitaji:

1. Soseji ya kuchemsha - gramu 300.
2. Matango - vipande 2.
3. Mayonesi - gramu 90.
4. Maharagwe ya kopo - gramu 300.
5. Mayai - vipande 3.
6. Parsley - matawi 3.
7. Mkate - gramu 200.
8. mafuta ya alizeti - vijiko 3.
9. Chumvi - 0.5 tsp.

Mbinu ya kupikia

Je, unataka kitu chepesi, kitamu, laini, lakini haraka? Kisha sahani ya kando ya maharagwe nyekundu ya makopo kutoka kwenye jar na mboga, mayai, croutons za nyumbani na sausage ni nini hasa unachohitaji. Ili kuitayarisha, unahitaji kuandaa kando kila kiungo. Croutons za nyumbani zimeandaliwa kwanza. Na vipande vya mkate, unahitaji kukata crusts na kisu kilichochomwa vizuri. Kusaga massa iliyobaki katika vipande vidogo, karibu sentimita moja kwa saizi. Joto vijiko moja na nusu vya mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga nusu ya vipande vya mkate ndani yake hadi crispy. Peleka crackers zilizokamilishwa kwenye sahani. Andaa sehemu ya pili ya crackers za kujitengenezea nyumbani.

Pika mayai mapya ya kuku kwa dakika nane, ukiongeza nusu kijiko cha chai cha chumvi. Kishabaridi katika maji baridi, peel yao kutoka shell na kukatwa katika cubes ndogo. Zaidi - rahisi zaidi. Fungua maharagwe ya makopo na ukimbie kwenye colander. Osha matango safi na uikate kwenye cubes au vipande. Suuza matawi ya parsley, suuza na ukate laini. Sausage ya kuchemsha inaweza kukatwa vipande vipande au cubes kama unavyotaka. Bidhaa zote za saladi zilizo na maharagwe nyekundu ya makopo, soseji na viungo vingine, ili kutumika kama sahani ya kando, zimetayarishwa.

Kuna njia mbili za kukamilisha mkusanyiko wa sahani. Ya kwanza ni kuchanganya bidhaa zote kwenye chombo kimoja kikubwa, koroga na kupanga katika bakuli ndogo za saladi au bakuli. Chaguo la pili ni saladi iliyowekwa kwenye tabaka kwenye bakuli moja kubwa. Kwanza, weka matango chini, chumvi na upake mafuta kidogo na mayonesi. Kisha kuja mayai, tena chumvi na mayonnaise. Kisha maharagwe ya makopo, ambayo kwa kutumia mayonnaise. Saladi imekamilika kwa safu ya soseji iliyochemshwa, mayonesi, croutons za nyumbani na parsley.

Unaweza pia kupamba kwa matawi mazima ya iliki. Sausage kwa ajili ya mapambo ya kupikia inaweza kutumika na nusu ya kuvuta sigara. Unaweza pia kujaribu na crackers kwa kutumia dukani, lakini kwa ladha tofauti.

Kuna milo mingi yenye maharagwe mekundu yaliyowekwa kwenye makopo: kuanzia supu ya kwanza moto hadi vyakula baridi. Unahitaji kuchagua kulingana na mapendekezo yako mwenyewe. Lakini jambo kuu ni kupata maharagwe ya kitamu na laini. Ikiwa maharagwe si ya kitamu, basi yanaweza kuharibu hata sahani ngumu zaidi.