Supu ya maharage mekundu ya makopo: mapishi yenye picha, viungo, viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maharagwe ya makopo huchukuliwa kuwa chanzo kizuri cha protini ya mboga na viambato vingi vya thamani. Ndiyo maana mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Hufanya sahani za upande tata, saladi za moyo, kujaza asili kwa mikate, kozi ya kwanza na ya pili ya ladha. Chapisho la leo litaangalia kwa undani mapishi bora ya supu ya maharagwe mekundu.

Mapendekezo ya vitendo

Maharagwe ya makopo hayahitaji kulowekwa kwenye maji baridi, jambo ambalo linaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa muda wa kupika chakula cha jioni. Wanakuja kwenye mchuzi wa nyanya, ambayo inatoa sahani ya mwisho ya hue nyekundu yenye tajiri. Ikiwa una maharagwe ya makopo kwenye brine, basi utalazimika kuifuta, kwa sababu inaweza kuwa na vitu vyenye madhara ambavyo hukasirisha matumbo. Ongeza maharagwe kama haya kwenye sufuria ya kawaida muda mfupi kabla ya kuzima moto, vinginevyo yatachemka na kupoteza umbo lake.

Kulingana na mapishi uliyochagua, nyama, kuku, mboga, uyoga, pasta na hata nafaka huongezwa kwenye supu na maharagwe ya makopo. Na kuwapa ladha maalum na harufu, huongezewa na viungo vya harufu nzuri. Kama viungo, wapishi wenye uzoefu wanashauri kutumia vitunguu, paprika, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini, basil, safroni, cumin au hops za suneli. Wakati huo huo, ni muhimu kusiwe na zaidi ya viungo vitatu tofauti katika sufuria moja.

Ili kufanya supu iwe tajiri, Bacon iliyokatwa vizuri huongezwa humo mara nyingi. Na kaanga mara nyingi huongezewa na mbavu za kuvuta sigara, bakoni au brisket. Viungo hivi vitafanya sahani ya mwisho kuwa tajiri na yenye kunukia zaidi. Unahitaji kupika supu kama hiyo kwenye moto mdogo zaidi ili iweze kuoza na isichemke.

Na vermicelli

Kichocheo hiki cha supu ya maharage mekundu ya kwenye makopo kinapendeza kwa sababu kinatumia tambi. Mchanganyiko wa kunde na vermicelli hufanya sahani kuwa ya kuridhisha na ya juu ya kalori. Kwa hivyo, chakula cha jioni kama hicho hakiwezi kuzingatiwa kama lishe. Ili kuandaa supu yenye harufu nzuri na yenye lishe utahitaji:

• 150g nyanya za cherry.
• 40g vermicelli.
• lita 1 ya maji ya kunywa yaliyochujwa.
• makopo 2 ya maharagwe mekundu kwenye nyanya.
• 2 balbu.
• karoti 2.
• vichi 2 vya thyme.
• bua 1 la celery.
• 1 jani la bay.
• 1 kijiko l. nyanya ya nyanya.
• Chumvi, mafuta yoyote ya mboga na pilipili hoho.

Vitunguu, karoti na celery huoshwa ikiwa ni lazima, huoshwa na kukatwa vipande vidogo.cubes. Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii ni kukaanga kwenye sufuria yenye mafuta yenye nene-chini. Mara tu wanapokuwa laini, huongezewa na thyme na laurel. Dakika tatu baadaye hutuma nyanya ya nyanya, maharagwe pamoja na mchuzi na nusu ya nyanya. Yote hii hutiwa na maji ya moto, huleta kwa chemsha, chumvi kidogo na pilipili. Karibu mara moja, yaliyomo ya sufuria huongezewa na vermicelli na kuchemshwa kwa dakika nyingine tano. Supu iliyoandaliwa kwa njia hii huwekwa chini ya kifuniko kwa muda mfupi na kutumiwa.

Na kuku

Kichocheo hiki cha supu na maharagwe ya makopo hakika kitasaidia kwa wale wanaofuata lishe. Sahani iliyoandaliwa juu yake inageuka kuwa ya afya na ya kitamu kwa wakati mmoja. Na maudhui yake ya kalori yanaweza kubadilishwa kwa kutumia sehemu tofauti za mzoga wa ndege. Ili kupika chakula cha jioni kama hicho utahitaji:

• 400g kuku.
• 300g maharagwe mekundu kwenye juisi yao wenyewe.
• 2.7 lita za maji ya kunywa yaliyochujwa.
• mizizi 2 ya viazi.
• pilipili tamu 1.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi, mboga mbichi, mafuta yoyote ya mboga na viungo.

Kichocheo hiki cha supu ya kuku na maharagwe ya makopo ni rahisi sana. Kwa hivyo, uzazi wake hautasababisha shida hata kwa mama wa nyumbani wa novice ambao hawana uzoefu wa upishi. Ni bora kuanza mchakato na usindikaji wa ndege. Kuku huosha, hutiwa na maji baridi na kuchemshwa juu ya moto mdogo, bila kusahau kuondoa povu na kuongeza viungo. Mchuzi uliomalizika lazima uchujwa na upelekwe tenajiko. Mara tu inapochemka, inakamilishwa na nyama, ikitenganishwa na mifupa, cubes za viazi na kuchoma kutoka kwa pilipili tamu, karoti na vitunguu. Yote hii ni chumvi, pamoja na maharagwe yaliyoosha na kuletwa kwa utayari. Kabla tu ya kutumikia, kila kipande hunyunyizwa na mimea safi.

Na kabichi

Kozi hii ya kwanza nono na nono hakika itathaminiwa na wapenzi wa milo mizuri iliyopikwa nyumbani. Kwa kuwa kichocheo hiki cha supu ya maharagwe nyekundu ya makopo huhitaji seti maalum ya chakula, hakikisha kuwa una kila kitu unachohitaji kabla ya wakati. Katika hali hii, utahitaji:

• 500g mbavu za nyama.
• 300 g maharagwe mekundu kwenye nyanya.
• 300 g kabichi mbichi nyeupe.
• lita 3 za maji ya kunywa yaliyochujwa.
• viazi 3.
• 4 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi, laureli na mafuta yoyote ya mboga.

mbavu zilizooshwa huwekwa kwenye sufuria, hutiwa maji yaliyochujwa na kuchemka. Katika hatua inayofuata, huongezewa na laurel na kuchemshwa juu ya moto mdogo zaidi. Baada ya saa na nusu, kabichi iliyokatwa hutiwa ndani ya mchuzi. Baada ya dakika nyingine ishirini, viazi zilizokatwa huwekwa kwenye sufuria. Mara tu mboga zinapokuwa laini, supu hutiwa na rosti iliyotengenezwa na vitunguu, karoti, nyanya na maharagwe. Yote hii ni chumvi na kuletwa kwa utayari. Kabla ya matumizi, supu lazima iwekwe chini ya kifuniko.

Na nyama ya ng'ombe

Wale wanaopenda milo ya kutengenezwa nyumbani wanawezaTafadhali rejelea mapishi hapa chini. Supu na maharagwe ya makopo na nyama ni bora kwa watu wazima na walaji wadogo. Na maudhui yake ya kalori ni 97 kcal tu. Ili kupika chungu cha hii kwanza utahitaji:

• 2.5 lita za maji ya kunywa yaliyochujwa.
• 400 g maharagwe mekundu kwenye nyanya.
• 200g nyama ya ng'ombe.
• mizizi 2 ya viazi.
• kitunguu saumu 1.
• ½ pilipili tamu.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi, bay leaf, mimea na pilipili ya kusaga.

Nyama ya ng'ombe iliyooshwa hukatwa vipande vidogo, vikichanganywa na kitunguu kilichokatwakatwa na kumwaga maji na kupelekwa kwenye jiko. Baada ya kama dakika thelathini, karoti zilizokatwa na cubes za viazi hupakiwa kwenye mchuzi. Mara tu mboga ziko tayari, huongezewa na vipande vya pilipili tamu na maharagwe. Yote hii ni chumvi, pilipili, iliyokatwa na majani ya bay na vitunguu vilivyoangamizwa. Baada ya dakika nyingine tano, wiki iliyokatwa hutiwa kwenye sahani ya kawaida. Supu iliyo tayari inasisitizwa chini ya kifuniko na kuliwa pamoja na sour cream.

Na soseji

Wamama wa nyumbani wenye shughuli nyingi ambao hawana fursa ya kutumia muda mwingi kuandaa chakula cha jioni wanapaswa kujaza hifadhi yao ya nguruwe na kichocheo cha haraka cha supu ya maharagwe. Maharage nyekundu ya makopo na sausage hazihitaji matibabu ya joto ya muda mrefu, ambayo ina maana kwamba chini ya saa moja utakuwa na kitu cha kulisha familia yako. Kwa hili utahitaji:

• mizizi 2 ya viazi.
• 2 makopo mekundumaharage.
• 500g soseji.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi, maji, mafuta ya mboga na viungo.

Supu hii ni nzuri sana kwa sababu unaweza kurekebisha maudhui yake ya kalori wewe mwenyewe. Kwa hiyo, ili kuandaa chaguo la chakula, unahitaji kutumia sausages ya kuku, na kupika kwanza ya moyo, unapaswa kununua sausages za nguruwe. Unahitaji kuanza mchakato na usindikaji wa viazi. Ni kusafishwa, kuosha, kukatwa kwenye cubes, kujazwa na maji na kutumwa kwa moto. Baada ya muda mfupi, kaanga ya vitunguu na karoti hupakiwa kwenye bakuli la kawaida. Karibu mara moja, supu ya baadaye inaongezwa na maharagwe. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa na kuchemshwa kwa muda mfupi kwenye moto dhaifu. Takriban dakika kumi kabla ya mwisho wa mchakato, soseji zilizokatwa huwekwa kwenye mchuzi unaochemka.

Na shayiri ya lulu

Wanawake wanaojaribu kulisha familia zao kwa moyo wote na kwa afya njema hakika watazingatia chaguo jingine la supu ya maharagwe ya makopo. Kichocheo cha maandalizi yake ni rahisi sana kwamba mchakato wa kuunda upya hautaleta maswali hata kwa wale ambao hawana ujuzi wa upishi. Ili kupika chakula cha jioni kama hicho, maudhui ya kalori ambayo sio ya juu sana kiasi cha kuathiri vibaya takwimu, utahitaji:

• ¾ kikombe cha shayiri.
• miguu 3 ya kuku.
• karoti 2.
• 2 karafuu vitunguu.
• pilipili kengele 1 yenye nyama.
• kopo 1 la maharagwe mekundu.
• nyanya 1.
• kitunguu 1 cheupe.
• 1 tsp marjoram.
• Chumvi, maji, mimea, viungo na mafuta yoyote ya mboga.

Kwanza kabisa, unapaswa kufanya mchuzi. Ili kuipata, miguu iliyoosha hutiwa na maji baridi iliyochujwa na kuchemshwa hadi laini. Kisha shayiri hutiwa kwenye sufuria na kuendelea kuzima juu ya moto mdogo. Baada ya kama nusu saa, kaanga iliyo na vitunguu iliyokatwa, karoti iliyokunwa, pilipili iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na cubes ya nyanya hupakiwa kwenye sahani ya kawaida. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa na marjoram na viungo, iliyoongezwa na maharagwe, na kisha kuletwa kwa utayari. Kabla ya kutumikia, nyama lazima itenganishwe na mifupa, na kila kutumikia kusagwa na mimea.

Na nyanya mbichi

Wala mboga watapenda kichocheo kifuatacho. Supu tu na maharagwe ya makopo na mboga sio tu haina mafuta ya wanyama, lakini pia ina thamani ya chini sana ya nishati. Kwa hiyo, inaweza kutolewa hata kwa wale wanaohesabu kila kalori inayotumiwa. Ili kupika sufuria ya kozi kama hiyo ya kwanza utahitaji:

• kopo 1 la maharagwe mekundu.
• nyanya 2 zilizoiva.
• kitunguu 1.
• karoti 2.
• viazi 4.
• 2.5 lita za maji ya kunywa yaliyochujwa.
• Chumvi, mafuta yoyote ya mboga, pilipili na mboga.

Miche ya viazi hutiwa kwenye sufuria iliyojaa maji ya moto yenye chumvi. Baada ya muda mfupi, choma kilichotengenezwa kutoka kwa karoti, vitunguu, maharagwe na nyanya zilizokatwa pia hutumwa huko. Yote hii ni chumvi, pilipili na kuletwa kwa utayari. Supu iliyopikwa kwa muda mfupikuhifadhiwa na kunyunyiziwa mimea mibichi.

Na kuku wa kuvuta sigara

Hii ni supu tajiri sana, yenye lishe na ladha nzuri na maharagwe mekundu ya kwenye makopo. Kichocheo cha maandalizi yake hauhitaji matumizi ya vipengele vya gharama kubwa na vigumu kupata. Kwa hiyo, sahani iliyofanywa kulingana na hiyo mara nyingi itaonekana kwenye orodha yako. Ili kuwafurahisha wapendwa wako na chakula cha jioni kama hicho utahitaji:

• 350g matiti ya kuku ya kuvuta sigara (bila ngozi na bila mfupa).
• 320g maharage ya kopo.
• 200 g pilipili hoho.
• bua 1 la celery.
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi, maji, iliki na mafuta ya mboga.

Kuku hukatwa kwenye cubes ndogo na kupelekwa kwenye sufuria iliyojaa lita 2.5 za maji yanayochemka. Baada ya muda mfupi, kukaanga kutoka kwa mboga iliyokatwa, maharagwe na kuweka nyanya hutiwa mahali pale. Yote hii ni chumvi na kuletwa kwa utayari kamili. Mara tu kabla ya kutumikia, supu hiyo hunyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri, na ikiwa inataka, iliyotiwa siki.

Na uyoga

Watu ambao familia zao zimefunga watahitaji kichocheo rahisi cha supu tamu na maharagwe ya makopo. Chakula cha mchana kilichopikwa kwa njia hii sio duni kwa thamani ya lishe kwa sahani zilizofanywa na mchuzi wa nyama. Ili kuandaa supu hiyo yenye harufu nzuri utahitaji:

• kopo 1 la maharagwe mekundu.
• mizizi 2 ya viazi.
• kitunguu 1 cheupe.
• 2 karafuu vitunguu.
• 2 bay majani.
• ½ karoti.
• ½ kikombe chanterelles.
• Chumvi, maji, mimea iliyokaushwa na mafuta yoyote ya mboga.

Hivi hapa ni viungo vya mapishi ya supu ya maharagwe ya makopo bila matatizo. Picha ya sahani kama hiyo huamsha hamu hata kati ya wale ambao wamepata chakula cha mchana hivi karibuni, kwa hivyo tutashughulika haraka na ugumu wa utayarishaji wake. Viazi zilizochapwa na zilizokatwa hutiwa ndani ya lita 1.5 za maji baridi ya kunywa na kutumwa kwa moto. Baada ya muda mfupi, roast iliyofanywa kutoka karoti, vitunguu na chanterelles hutumwa kwenye sufuria ya kawaida. Baada ya kama dakika kumi, yote haya hutiwa chumvi, kuongezwa na laureli, vitunguu na maharagwe, na kisha kuletwa kwa utayari, bila kusahau kuinyunyiza na mimea kavu.

Na nyama ya nguruwe na haradali

Mashabiki wa kozi za kwanza zenye harufu nzuri, zilizotiwa viungo kiasi wanaweza kupendekezwa kuongeza kichocheo kingine asili kwenye daftari zao za upishi. Supu kutoka kwa maharagwe nyekundu ya makopo ni nene kabisa na yenye kalori nyingi. Thamani yake ya nishati ni 200 kcal kwa g 100. Ili kuitumikia kwenye meza ya chakula cha jioni, utahitaji:

• 110g nyama ya nguruwe.
• 300g nyama ya ng'ombe.
• 500g maharage ya kopo.
• 2 balbu.
• 2 karafuu vitunguu.
• viazi 3.
• 1.5L maji ya kunywa yaliyochujwa.
• 2 tsp mbegu ya haradali.
• Vijiko 3. l. nyanya ya nyanya.
• Chumvi, mboga mbichi na mafuta yoyote ya mboga.

Msururu wa vitendo

Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Mara tu zinapokuwa wazi, haradali huongezwa kwao.mbegu na nyama ya ng'ombe iliyokatwa sana. Baada ya kama dakika ishirini, yote haya huongezewa na kuweka nyanya na maharagwe. Maziwa yanayotokana hutumwa kwenye sufuria iliyojaa maji yanayochemka, ambayo viazi tayari vimechemshwa.

Yote haya yametiwa chumvi na kuletwa katika ulaini wa viungo vyote. Mara tu kabla ya matumizi, kila kipande hupondwa na mimea iliyokatwa na kupambwa kwa vipande vya kukaanga vya bacon.