2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Safi hii ya nyama isiyo ya kawaida ni vitafunio vya kuridhisha, vyenye afya na lishe. Hivi karibuni, mapishi mapya na ya kuvutia ya kuandaa matumbo ya wanyama yameonekana katika kupikia. Kwa mfano, mapafu, figo, ini au mioyo. Licha ya ukweli kwamba sahani hii ni ya kutisha kidogo na viungo vyake, mapafu ya kuchemsha au figo hugeuka kuwa ya kitamu sana, kuwa na harufu ya kupendeza na ladha ya baadae.
Leo tutazungumza nawe kuhusu utayarishaji wa mapafu ya nyama ya ng'ombe, maudhui ya kalori ya sahani ya mwisho na sifa zake za manufaa. Kwa kuongeza, utajifunza siri zote na nuances ya mapishi, pamoja na jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi, kuandaa nyama na kupamba mapafu ya nyama. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia pasta, nafaka zilizochemshwa, na sahani za viazi, saladi za mboga nyepesi.
Mapafu yaliyokaushwa na uyoga
Bidhaa zinazohitajika:
- champignons - 350gramu;
- pafu la nyama - gramu 450;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi;
- mimea iliyokaushwa;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- krimu 20% - gramu 125;
- mafuta ya mboga kwa kukaangia.
Kalori ya pafu kwa gramu 100 ni takriban 120 kcal.
Kupika kwa hatua
Tunachofanya:
- Uyoga wangu, kata vipande nyembamba.
- Mimina mapafu ya nyama ya ng'ombe na maji ya uvuguvugu, suuza, ondoa uwazi.
- Kausha nyama vizuri, gawanya vipande vikubwa.
- Menya vitunguu kutoka safu ya juu na maganda, kisha uikate katika pete za nusu.
- Saga karoti kwenye grater kubwa.
- Katika bakuli tofauti, changanya viungo, chumvi na mimea kavu.
- Mimina katika sour cream, changanya mchuzi.
- Pasha moto sufuria, ongeza tone moja la mafuta ya mboga, kaanga vitunguu na karoti hadi viwe na rangi ya dhahabu.
- Kisha mimina pafu la nyama kwenye sufuria, kaanga kwa takriban dakika 10-15 hadi liive.
- Mara tu nyama inapokuwa ya dhahabu na crispy, hatua kwa hatua mimina krimu iliyokatwa, kisha chemsha kwa dakika chache zaidi.
Pembeza sahani ya mwisho kwa parsley au basil mbichi, nafaka za pilipili nyeusi au vitunguu saumu vilivyokatwakatwa. Kwa sahani ya kando, unaweza kupika viazi zilizosokotwa, wali wa kuchemsha au tambi na mchuzi wa viungo.
Kichocheo kitamu cha saladi ya mapafu ya nyama
Viungo:
- mwanga - gramu 500;
- tango safi - vipande 2;
- nyanya - pcs 2.;
- Rundo 1 la vitunguu kijani;
- mbaazi za makopo - gramu 150;
- chumvi;
- cream au mayonesi - gramu 50;
- kitunguu cha zambarau - pc 1
Inafaa kukumbuka kuwa unaweza kutumia mafuta ya mizeituni au zabibu kama mavazi. Kalori ya pafu la nyama - 92-100 kcal.
Jinsi ya kupika?
Tunatenda kama ifuatavyo:
- Kwanza unahitaji kuchemsha nyama. Kalori ya pafu la nyama ya ng'ombe - 92 kcal.
- Mimina maji baridi kwenye sufuria ndogo, toa mapafu yaliyosafishwa ndani yake, pika hadi iive.
- Kisha kata nyanya vipande vidogo.
- Katakata tango kuwa vipande vidogo.
- Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na ukate mboga hizo kuwa pete.
- Pafu lililochemshwa limegawanywa katika vipande vilivyogawanywa kwa unene wa mm 5.
- Mimina mbaazi za makopo, mboga zilizokatwakatwa na nyama kwenye bakuli la saladi.
- Nyunyiza sahani na viungo na ongeza mavazi.
Changanya kikamilifu misa inayotokana, toa saladi kwenye meza.
pafu la nyama ya ng'ombe ya kuchemsha yenye kalori
Kwa kuwa sasa unajua jinsi ya kupika sahani hii, tunaweza kukuambia kuhusu maudhui yake ya kalori na thamani ya nishati. Kama wengi wanajua, mapafu ni bidhaa yenye afya, yenye lishe na ya kitamu kabisa. Ina vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu kwakazi iliyoratibiwa vyema ya miili yetu.
Thamani ya nishati na maudhui ya kalori kwenye pafu lililochemshwa:
- protini - gramu 16.2;
- mafuta - gramu 2.5;
- kabuni - 0;
- kcal - 92.
Nini ndani ya mapafu yaliyokaushwa:
- protini - gramu 20.4;
- mafuta - gramu 3.7;
- kabuni - 0;
- kcal - 120.
Kulingana na mbinu ya kupikia, maudhui ya kalori ya mwisho ya sahani yanaweza kutofautiana.
Jinsi ya kuchagua mapafu sahihi?
Kabla ya kuweka mapafu ya kwanza ya nyama ya ng'ombe utakayopata kwenye toroli, unapaswa kuzingatia mambo yafuatayo:
- bidhaa safi haina mafuta;
- ina rangi ya waridi isiyokolea;
- utando wa ute hauonekani kupasuka.
Kwa wastani, uzani wa bidhaa hii ni kati ya kilo mbili hadi tatu.
Sifa muhimu
Katika makala haya, tayari tumesema zaidi ya mara moja kwamba mapafu ya nyama yana vitamini na madini mengi.
Bidhaa hii ina viambato vifuatavyo:
- chuma;
- iodini;
- potasiamu;
- kalsiamu;
- magnesiamu;
- sodiamu;
- sulfuri;
- fosforasi.
Pafu la nyama ya ng'ombe lina kalori 92 pekee. Hakuna wanga katika muundo, na kiasi cha mafuta ni ndogo. Protini nyingi ni gramu 16.2.
Ukweli wa kuvutia ni kwamba wakati wa kukaanga na mboga au siagi, bidhaa hainyonyi, kwa hivyo inabaki kuwa hivyo.porojo sawa.
Sifa chanya za pafu la nyama ya ng'ombe ni pamoja na:
- kuharakisha kimetaboliki;
- pigania kupunguza uzito;
- kurekebisha kimetaboliki ya chumvi-maji;
- kudumisha usawa wa msingi wa asidi;
- kuondoa sumu mwilini;
- kuongeza upinzani wa kinga dhidi ya viwasho kutoka kwa mazingira ya nje;
- kuongezeka kwa damu kuganda;
- kuongezeka kwa hemoglobin;
- kuboresha hali ya ngozi kwenye mikono, uso na mwili mzima.
- punguza kasi ya uzee.
Orodha hii inapaswa pia kujumuisha ukweli kwamba mapafu ya nyama ya ng'ombe hayasababishi athari zozote za mzio. Kwa hiyo, wanaweza kuongezwa kwa usalama kwa sahani yoyote, ya kwanza na ya pili. Kwa kuongeza, maudhui ya kalori ya pafu la nyama ya ng'ombe, kama ilivyotajwa tayari, ni kcal 92 tu.
Hakuna athari mbaya kama hiyo. Jambo pekee la kuzingatia ni kwamba matumizi makubwa ya mapafu ya nyama kwa namna yoyote haipendekezi kwa watu wanaosumbuliwa na viwango vya juu vya cholesterol katika damu. Pia, bidhaa hii hairuhusiwi kwa watu ambao wana tabia ya kufanya unene kwenye kuta za mishipa ya damu.
Ilipendekeza:
Mchanganyiko wa compote: muundo, ladha na njia ya utayarishaji wa compote
Mchanganyiko wa compote ni matunda ya msimu yaliyokaushwa kwenye oveni au kwenye kiyoyozi cha umeme, ambayo akina mama wa nyumbani hupika compote wakati wa kiangazi. Nafasi kama hizo ni rahisi kutumia, zimehifadhiwa mwaka mzima. Ikiwa unakausha apples yako favorite, plums, peari, apricots au peaches peke yako katika majira ya joto, unaweza kupika compotes ladha na harufu nzuri wakati wote wa baridi na spring
Jinsi ya kupika pafu la nyama ya ng'ombe? Mapishi
Si kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kupika pafu la ng'ombe ili liwe kitamu na liwe na juisi. Makala yetu itafunua siri ya kupikia na kukuambia jinsi ya kupika bidhaa hizo kwa usahihi
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
