Pie na samaki na wali: mapishi ya chachu na puff

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wali na pai ya samaki iliyotengenezewa nyumbani ni nyongeza nzuri kwa likizo yoyote ya familia. Imetengenezwa kutoka kwa chachu au keki ya puff. Na kama kujaza, hawatumii minofu safi tu, bali pia samaki wa makopo. Katika uchapishaji wa leo, tutachambua kwa undani mapishi kadhaa rahisi ya kuoka kama hiyo.

Na dagaa wa makopo

Kichocheo hiki cha mchele na pai za samaki hakika hazitaepuka tahadhari ya akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi ambao, baada ya kazi ngumu ya siku, wanataka kutibu keki zao za nyumbani zenye harufu nzuri. Inahusisha matumizi ya mtihani wa kununuliwa, ambayo inawezesha sana na kuharakisha mchakato. Ili kuiiga jikoni yako, utahitaji:

• 500g chachu ya keki ya chachu.
• Kopo la dagaa (lililowekwa kwenye mafuta).
• 1, vikombe 5 vya maji yaliyosafishwa.
• Kitunguu kidogo.
• Yai lililochaguliwa.
• 2/3 kikombe cha wali mkavu.
• Chumvi, mafuta iliyosafishwa na viungo.

Kutayarisha pai kama hiyo na wali na puff ya samakiUnga hutolewa nje ya friji mapema ili iwe na wakati wa kuyeyuka. Kisha imegawanywa katika nusu na ikavingirwa kwenye tabaka nyembamba. Mmoja wao amewekwa chini ya mold iliyotiwa mafuta, bila kusahau kuunda pande. Imepambwa kwa kujaza kutoka kwa mchele uliochemshwa katika maji ya chumvi, chakula cha makopo kilichopondwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Kisha kichungi kinafunikwa na kipande cha pili cha unga na kingo zimefungwa kwa uangalifu. Bidhaa hiyo huchafuliwa na yai iliyopigwa na kutumwa kwenye tanuri. Hupikwa kwa digrii 200 hadi ukoko wa kuvutia utengenezwe.

Na minofu, mayai na mimea mibichi

Kichocheo hiki cha wali na pai ya samaki hutumia unga wa chachu uliotengenezwa nyumbani. Kwa hiyo, mchakato wa uzazi wake unachukua muda mrefu kiasi. Ili kutengeneza keki hii utahitaji:

• 180 ml ya kefir.
• 500g unga wa ngano.
• 1 tsp chachu kavu ya papo hapo.
• 180 ml ya maji.
• Vijiko 3. l. mafuta yoyote yaliyosafishwa.
• 1 tsp chumvi safi ya fuwele.

Yote haya yanahitajika ili kukanda unga, ambao utakuwa msingi wa pai tamu na wali na samaki. Ili kutengeneza kitoweo kitamu kitamu utahitaji:

• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• vitunguu vidogo 2.
• 300 minofu ya samaki yoyote.
• 300 g wali wa kuchemsha.
• Vijani, chumvi na viungo.
• Mtindi (ya kupaka mafuta).

Katika chombo kirefu, changanya viungo vyote muhimu ili kuandaa unga. Wote kanda vizuri, funika na safikitambaa cha karatasi na kuweka joto. Baada ya kama saa na nusu, unga ulioinuka umegawanywa katika sehemu mbili. Mmoja wao amevingirwa mara moja kwenye safu nyembamba na kuwekwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta. Kujaza kutoka kwa mchele wa kuchemsha, wiki iliyokatwa, mayai yaliyokatwa kwa joto, vipande vya fillet ya samaki, vitunguu iliyokatwa, chumvi na viungo husambazwa sawasawa juu. Yote hii inafunikwa na safu iliyobaki ya unga na funga kingo kwa uangalifu. Bidhaa inayosababishwa huchafuliwa na yai ya yai iliyopigwa na kuwekwa kwenye tanuri yenye moto. Imepikwa kwa digrii 230. Dakika kumi baadaye, halijoto hupunguzwa hadi digrii 180 na husubiri kwa takriban robo saa.

Na lax na cream

Pai hii ya wali na samaki mwororo na laini inaendana vyema na supu na supu mbalimbali. Kwa hiyo, itakuwa ni kuongeza kubwa kwa chakula cha jioni cha familia. Ili kuoka utahitaji:

• 500g maandazi yasiyo na chachu.
• 600g salmoni.
• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• 70g mchele.
• ½ limau.
• 90 ml cream yenye mafuta kidogo.
• Kiini cha yai.
• Rundo la parsley na tarragon.
• Chumvi, mafuta iliyosafishwa na viungo.

Unga ulioyeyushwa umegawanywa katikati. Sehemu moja imevingirwa kwa safu nyembamba na iliyowekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta. Kujaza kutoka kwa mchele wa kuchemsha, mayai yaliyokatwa, cream, wiki iliyokatwa na vipande vya lax iliyotiwa katika mchanganyiko wa maji ya limao na vijiko vya tarragon, mafuta ya mizeituni, chumvi na viungo vinasambazwa sawasawa juu. Yote hayafunika na unga uliobaki na upake mafuta na yolk. Bidhaa hiyo imeoka kwa digrii 190. Baada ya dakika tano, halijoto hupunguzwa hadi digrii 150 na wanasubiri robo nyingine ya saa.

Na vitunguu na viungo

Keki hii laini na isiyo na hewa na iliyojaa juisi na tamu hakika itawafurahisha hata wale ambao hawapendi samaki sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• unga wa chachu wa kilo 1.
• 800 g minofu ya aina yoyote ya mafuta ya samaki.
• 120g wali mkavu.
• vitunguu 6 vya wastani.
• Yolk.
• Chumvi, parsley, viungo na mafuta iliyosafishwa.

Hii ni mojawapo ya mikate ya samaki na wali ya haraka na rahisi zaidi. Unga wa chachu umegawanywa katika nusu. Sehemu moja imevingirwa kwenye safu na kuwekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta. Kujaza kutoka kwa mchele wa kuchemsha, vitunguu vya kukaanga na vipande vya fillet ya samaki iliyotiwa kwenye mchanganyiko wa chumvi na viungo husambazwa sawasawa juu. Yote hii inafunikwa na majani ya bay na kipande cha unga uliobaki. Bidhaa hiyo huchafuliwa na yolk iliyopigwa, diluted na kijiko cha maji, na kutumwa kwenye tanuri yenye moto. Ipika kwa digrii 200 hadi iwe kahawia.

Na saury ya makopo

Keki hii tamu iliyotengenezewa nyumbani inaweza kuwa badala ya mlo wako wa kawaida wa jioni. Ili kutibu familia yako kwa wali na pai ya samaki, utahitaji:

• ¼ kikombe cha maji ya joto.
• 300g unga mweupe.
• ¼ kikombe cha maziwa ya pasteurized.
• 1 kijiko l. chachu.
• ½ tsp kila moja chumvi na sukari.
• Chaguoyai.
• Kitunguu kidogo.
• glasi ya wali wa kuchemsha.
• Jari la saury.

Maziwa ya uvuguvugu na maji moto huchanganywa kwenye chombo kimoja kirefu. Chachu na sukari hupunguzwa katika kioevu kilichosababisha. Baada ya muda, yai, chumvi na unga hutumwa huko. Kila kitu kinakandamizwa kwa mkono na kushoto joto. Unga ulioinuka umegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Kipande kikubwa kinatolewa kwa safu nyembamba na kuweka katika fomu iliyotiwa mafuta. Imepambwa kwa kujaza kutoka kwa mchele wa kuchemsha, vitunguu vilivyochaguliwa na saury ya makopo. Yote hii hufunikwa na unga uliobaki na kuoka kwa digrii 170.

Na lax ya waridi iliyowekwa kwenye kopo

Pai hii yenye juisi na ya kuridhisha imetayarishwa kwa urahisi na haraka sana. Kwa hiyo, unaweza kuoka hata baada ya siku ya kazi katika kazi. Kwa hili utahitaji:

• kilo 1 keki ya puff iliyonunuliwa dukani.
• makopo 2 ya lax waridi kwenye juisi yao wenyewe.
• ¾ kikombe cha mchele.
• vitunguu vidogo 2.
• Yai lililochaguliwa.
• Chumvi, viungo na mafuta yaliyosafishwa.

Keki iliyoyeyushwa ya puff imegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Kipande kikubwa kimevingirwa kwa uangalifu kwenye safu nyembamba na kuweka katika fomu iliyotiwa mafuta. Imepambwa kwa safu hata ya kujaza iliyotengenezwa na mchele wa kuchemsha, lax ya rose iliyosokotwa, chumvi, viungo na vitunguu vya kukaanga. Yote hii imefunikwa na kipande kilichobaki cha unga na piga kingo kwa upole. Shimo ndogo hufanywa katikati ambayo mvuke inayotokana itatoka. Pie iliyo na mchele na samaki huokwa katika oveni iliyowashwa hadi digrii 200. Kama sheria, muda wa matibabu ya joto hauzidi dakika 40.