Sifa na utayarishaji wa chai ya wali. Manufaa ya Juu ya Kiafya ya Chai ya Genmaicha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chai ya wali ni maarufu kwa mapishi yake ya kigeni ya popcorn ya wali wa kahawia. Imechanganywa na majani maridadi ya chai ya kijani ya bancha au sentcha iliyosafishwa zaidi. Kuna aina mbili - Kikorea (hyeonminokcha) na Kijapani (genmaicha) chai ya mchele wa kijani. Kinywaji hiki kinachanganya utamu wa kupendeza na harufu nzuri na ladha ya kupendeza ya kokwa.

Historia na asili

Kuna hadithi ya kuvutia kuhusu asili ya jina genmaicha. Mtumwa aliyekuwa akifanya kazi kwenye matuta ya mpunga huko Mu Cang Chai alikuwa akimtengenezea bwana chai wakati alidondosha mchele humo kwa bahati mbaya. Mtumwa huyo alikatwa kichwa mara moja, lakini bwana wake akaonja kinywaji hicho na akafurahishwa na matokeo. Kwa ladha maalum, isiyoweza kulinganishwa, chai ilipewa jina la mfanyakazi aliyeuawa - Genmaicha.

Huko Kyoto ya zamani, nyumbani kwa Genmaicha, ilichukuliwa kuwa kinywaji cha wakulima maskini na wakaaji wa mijini ambao hawakuweza kumudu michanganyiko ya bei ghali. Vipengee vinavyounda vinatengenezakaribu tajiri na lishe kama baadhi ya vyakula. Watawa waliofunga, askari waliopewa chakula kidogo, na wale ambao hawakuweza kuvumilia chakula kigumu walipokuwa wakipona ugonjwa wote wamegeukia chai ya wali ya bei ghali. Katika nyakati za kisasa, manukato laini, ya mitishamba na ya njugu imeshinda kupendwa na wakazi wa nchi nyingi.

Chai ya wali ni nini

Genmaicha imetengenezwa kutokana na mchanganyiko wa majani yenye uchungu kidogo na wali wa kahawia uliokaushwa. Sasa inajulikana kama "chai ya popcorn". Uchungu kidogo na viwango vya chini vya kafeini hufanya iwe bora kwa kuongezea lishe ya kila siku ya watoto, wanawake wajawazito na wazee. Uwezo mwingine wa chai ya mchele ni athari iliyopatikana ya kupumzika na kupunguza mkazo. Kwa watu wa kisasa wanaosumbuliwa na usingizi, matatizo mbalimbali ya kihisia yanayoathiri psyche na mfumo wa neva, hii ni mali muhimu na muhimu ya Genmaich.

Rangi ya kinywaji sio kahawia kama wali uliomo, na sio kijani kama chai ya msingi. Wakati wa kuzamishwa kwenye kioevu, rangi huchanganyika kuwa hue ya manjano nyepesi, ndiyo sababu watu wengine wa Japani huiita "chai ya manjano" kwa njia isiyo rasmi. Wauzaji wengi wakubwa mtandaoni huuza kinywaji cha kuchana kiitwacho matcha-iri genmaicha. Ladha yake ni kali kuliko Genmaicha ya kawaida, na rangi yake huwa karibu na kijani inapotengenezwa.

Je, ni faida gani za chai ya wali

Kikombe kimoja kwa siku kinaweza kuboresha afya yako na kupunguza uzito kupitia vipengele vilivyotumika vya walina chai. Kinyume na imani maarufu, Genmaicha haisababishi usingizi, lakini inaweza kunywa usiku kutokana na maudhui yake ya chini ya kafeini. Bidhaa hiyo ina idadi ya antioxidants, pamoja na asidi ascorbic, ambayo inadhaniwa kusaidia mfumo wa kinga. Dutu zenye manufaa zilizojumuishwa katika muundo husaidia kudhibiti shinikizo la damu na kupambana na shinikizo la damu, kuzuia unene kupita kiasi, na kurejesha nguvu.

Matumizi ya mara kwa mara ya Genmaicha yameonyeshwa kukuza utulivu wa kimwili kutokana na maudhui ya theanine. Ni muhimu kutambua kwamba licha ya kuwepo kwa mchele, chai hii haina kalori. Kinywaji hicho kinafaa kwa watu wanaochukua virutubisho vya chuma. Hata hivyo, kwa kuwa chai ya kijani ina athari ndogo kwa uwezo wa mwili wa kunyonya madini hayo, mtu yeyote anayetumia virutubisho vya chuma anapaswa kufanya hivyo takriban saa 4 kabla au baada ya kunywa aina yoyote ya chai ya kijani, ikiwa ni pamoja na Genmaicha.

Data ya utafiti

Hivi karibuni, kuna tafiti nyingi zinazoonyesha wazi faida za hata kunywa kikombe kimoja cha chai ya kijani kwa siku. Kundi la wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Matibabu cha Ryukyu cha Japan waligundua kwamba mchele wa kahawia una dutu ya GABA. Ina athari chanya katika utolewaji wa insulini na seli za kongosho na inaweza kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa kisukari.

Watu wanaokunywa chai ya kijani mara kwa mara wana hatari ndogo sana ya kupata saratani ya matiti, ovari au tezi dume. Na kunywa kikombe kimoja kwa siku huathiri tukio hilougonjwa wa moyo na mishipa, kupunguza matukio yao kwa 44% ikilinganishwa na wasiokunywa chai.

Mbinu ya kupikia

Kwa nini usihifadhi pesa kwa kutengeneza chai yako ya Genmaicha? Ni rahisi na ya kufurahisha kujaribu chaguo tofauti hadi upate mchanganyiko kamili wa wali, chai na maji unaolingana na ladha yako binafsi. Anza kwa kuoka kikombe kimoja cha wali wa kahawia kwenye sufuria juu ya moto wa wastani, kuwa mwangalifu kukoroga nafaka ziwe kahawia sawasawa.

Weka mchele kando na uandae kikombe cha maji moto karibu 85°C. Weka kijiko cha mchele wa kukaanga na kijiko cha majani ya chai ya kijani kwenye mfuko wa chujio. Ingiza kwenye maji ya moto na uiruhusu ikae kwa dakika 2-3. Kijadi, hunywa bila kuongezwa maziwa au vitamu, hata hivyo, unaweza kuongeza sukari kidogo, asali au limao kwa ladha yako.

Baa nyingi nchini Japani, Marekani na Ulaya zinauza mlo maarufu ulio na vodka na Genmaicha: ladha mbili zinazoendana vizuri. Hot rum ni pendekezo lingine la kuunda mseto wa kipekee wa ladha.