2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Septemba ni wakati wa kuchuma uyoga. Na wapenzi wote wa bidhaa hii ya ajabu kwa furaha kubwa kwenda msitu kwa ajili yake, ili baadaye waweze pia kufanya vifaa kwa ajili ya majira ya baridi. Mojawapo ya njia zinazopendwa zaidi za kuvuna ni chumvi. Karibu uyoga wote unaweza kuwa na chumvi. Leo tutazungumza juu ya uyoga kama uyoga mweusi, kuweka chumvi ambayo sio ngumu kwa wapishi wenye uzoefu au amateurs. Kwa nini njia hii ni nzuri? Uyoga ulioandaliwa kwa njia hii baadaye unaweza kukaanga, kukaanga, na supu zinaweza kutayarishwa kutoka kwao. Na kwa hili, uyoga mweusi unafaa kabisa, s alting ambayo ni mojawapo ya njia bora za kuhifadhi sifa zote za manufaa za bidhaa hii ya ladha. Lakini lazima ufuate sheria zote za usalama, kwa sababu haijalishi uyoga ni mzuri kiasi gani, utani nao ni mbaya.
Kuweka chumvi kwenye uyoga mweusi kwa njia ya baridi
Uyoga unaweza kutiwa chumvi kwa njia mbili: baridi na moto. Hebu fikiria chaguo la kwanza. Uyoga lazima uwe tayari: suuza vizuri na maji baridi ya maji, safi kila mmoja kutoka kwenye uchafu, uondoe sehemu zilizoharibiwa. Ifuatayo, wanahitaji kulowekwa ili kuondoa sumu na uchungu usio na furaha. Kwa hii; kwa hiliUyoga huwekwa kwenye bakuli kubwa na kofia chini na kumwaga na maji baridi. Katika hali hii, hudumu kama siku 3, ilhali maji yanapaswa kubadilishwa mara kwa mara.
Kama sheria, mapipa ya mbao hutumiwa kutia uyoga, lakini sio kila mtu anayo. Kwa hiyo, unaweza kutumia benki za kawaida. Ni muhimu kuwa na uwezo wa kuweka vizuri na kupika uyoga mweusi, uyoga wa pickling hutoka kwa hesabu ifuatayo: 40 g ya chumvi inachukuliwa kwa kilo ya uyoga. Safu ya chumvi hutiwa chini ya chombo kilichoandaliwa, majani kadhaa ya currant, horseradish, cherry, karafuu kadhaa za vitunguu na mabua yote ya bizari huwekwa. Uyoga wa maziwa huwekwa juu ya wiki, daima na kofia chini. Baada ya safu ya kwanza kuwekwa, nyunyiza na mbaazi chache za pilipili nyeusi, weka jani la bay na uinyunyiza na chumvi kidogo. Ifuatayo, endelea kuweka safu ya pili ya uyoga. Baada ya kumaliza tabaka zote, funika kila kitu kwa majani ya cherry na currant.
Sasa yaliyomo yote lazima yafunikwe kwa mfuniko au sahani na kukandamizwa kwa mzigo. Tunatuma uyoga wa maziwa kwenye basement kwa s alting. Bidhaa tayari baada ya mwezi mmoja.
Uyoga wa maziwa nyeusi yaliyotiwa chumvi, mapishi ya pili
Itachukua muda mfupi zaidi kupika uyoga kwa njia ya moto. Tu katika joto hutumia kichocheo hiki, wakati kuna haja ya kusindika haraka idadi kubwa ya uyoga kwa muda mfupi, na hakuna njia ya loweka malighafi. Ili kuondokana na uchungu usio na furaha, uyoga wa maziwa lazima uchemshwe (takriban dakika 20). Baada ya hayo, uyoga huoshawa kwa kiasi kikubwa cha maji safi.maji, acha yamiminike. Wakati hatua zote za awali zimekamilika, uyoga wa maziwa huwekwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa kwa s alting, kunyunyiziwa na chumvi (50 g ya chumvi hutumiwa kwa kilo ya uyoga). Karafuu chache za vitunguu, vitunguu vilivyochaguliwa, matawi kadhaa ya bizari, mizizi ya horseradish huongezwa juu, kila kitu kinafunikwa na kifuniko na kuweka chini ya mzigo. Baada ya siku 7 kwenye baridi, uyoga huwa tayari kuliwa.
Ijaribu, bila shaka utapenda uyoga wa maziwa nyeusi (kutia chumvi katika mojawapo ya njia zilizopendekezwa).
Ilipendekeza:
Matiti ya kuvuta sigara: kalori, faida na madhara. Saladi bora za lishe na matiti ya kuku
Lishe sahihi ni nini? Chakula cha usawa ambacho kina vitu vyote muhimu. Kwa maneno mengine, kuwa na afya, unahitaji kupokea mara kwa mara aina kamili ya vitamini, madini, mafuta, protini na wanga. Nyama ya kuku, hasa matiti, ni chanzo bora cha protini. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, mara nyingi hujumuishwa katika lishe. Mada ya majadiliano yetu yatakuwa kifua cha kuku cha kuvuta sigara: faida na madhara, pamoja na maudhui ya kalori ya bidhaa hii
Saladi moto. Saladi ya kuku ya moto. Saladi ya cod ya moto
Kama sheria, saladi za moto hujulikana hasa msimu wa baridi, wakati unataka kujipatia chakula kitamu, cha joto na cha moyo. Walakini, wao hulipa kipaumbele kwao katika msimu wa joto. Kwa mfano, saladi ya moto na kuku au samaki inaweza kuwa chaguo kubwa kwa chakula cha jioni. Tunakuletea mapishi kadhaa ya kuandaa sahani kama hizo
Adjika ya kujitengenezea nyumbani: kichocheo cha moto kwa majira ya baridi
Adjika ni kitoweo cha ulimwengu wote chenye ladha ya kipekee ya viungo-chumvi, ambayo mara nyingi hutolewa kwa kozi za pili. Muundo wake wa sasa, kwa kweli, kimsingi ni tofauti na mapishi ya kihistoria, lakini ladha imeboreshwa tu na hii
Supu ya gazpacho ya nyanya baridi na moto: mapishi
Kuna mapishi mengi ya mlo huu wa Kihispania. Fikiria jinsi ya kuandaa supu ya gazpacho kutoka kwa nyanya kwa undani zaidi
Muda gani na jinsi ya kuvuta kuku katika moshi moto moto?
Kuku wa kuvuta sigara ni bidhaa tamu sana ambayo unaweza kuweka kwenye meza ya sherehe na kwenda nayo kwa asili. Jinsi ya kufanya kuku ladha ya kuvuta mwenyewe, makala hii itafundisha
