Aina za chai nzuri: hakiki, ukadiriaji, vidokezo vya kuchagua na kuandaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Aina za chai nzuri huamuliwa na sifa mbalimbali za mapambo na kisaikolojia, na pia kwa njia ya usindikaji. Kila mtu anajua kwamba malighafi ya bidhaa hii hukusanywa kutoka kwenye misitu ya chai. Kati yao wenyewe, matunda yanaweza kutofautiana kwa rangi, saizi na eneo la ukuaji. Ni muhimu kuzingatia kwamba kuna aina moja tu ya mmea wa chai (Camellia sinensis) na aina zake nyingi. Rangi ya bidhaa iliyokamilishwa (nyeusi, nyekundu, kijani, njano) inategemea usindikaji wa baadae wa jani baada ya kukusanywa.

Viashiria vya ubora

Aina nzuri za chai hutengenezwa kutokana na vipengele kadhaa muhimu. Mbali na aina za mimea (kutoka Uchina, Assam au Kambodia), mambo yafuatayo yanazingatiwa:

1. Nchi ambako vichaka na sifa za upandaji miti hukua. Kwa msingi huu, aina maarufu za Kichina, Ceylon, Hindi, Kiafrika, Kijojiajia zinaweza kutofautishwa. Miongoni mwa chaguzi za nyumbani ni bidhaa kutoka eneo la Krasnodar.
2. Kipindi na masharti ya kukusanya malighafi (umri wa majani, mbinu, msimu na mambo mengine).
3. Mchakato wa uchakataji (kusokota, kusagwa, kukausha na shughuli zingine maalum).

Anuwai za aina huathiriwa na kuchanganya, ambayo ni mchanganyiko wa ukubwa tofauti, nchi ya ukuaji na mbinu ya usindikaji wa majani. Muundo wa bidhaa kama hiyo unaweza kujumuisha malighafi kadhaa ya chai kutoka nchi tofauti. Sababu nyingine ni kuongeza ya ladha. Ikiwa ni ya asili, hakuna kitu kibaya na hilo. Kila neno kwenye kifurushi lina jukumu. Kwa mfano: “Chai nyeusi ya Ceylon yenye majani makubwa ya nyanda za juu pamoja na kuongeza ya bergamot kutoka kwa kampuni…”

Kuhusu watengenezaji

Si rahisi sana kuchagua chapa inayofaa zaidi kati ya chapa za chai. Katika nyakati za Soviet, watu wengi walikuwa na maudhui na aina moja ya chai, ambayo hata sasa watu wengi wanakumbuka na nostalgia (pamoja na tembo kwenye pakiti). Kisha kulikuwa na wingi wa aina zilizoagizwa kutoka nje nchini, kati ya hizo ilikuwa rahisi "kupotea".

Sasa ni vigumu kuchagua mtengenezaji bora wa chai. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kampuni moja inaweza kutoa bidhaa kadhaa tofauti na makundi ya bei. Kwa mfano, connoisseurs ya Greenfield na wanunuzi wa Princess Nouri kununua chai kutoka brand hiyo - Orimi Trade. Hii "kutawanya" hufanya chaguo la mzalishaji bora wa chai kuwa na masharti sana.

Kati ya chapa za kigeni katika soko la ndani, chapa zifuatazo ni maarufu:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Mapacha.
• Riston.
• Akbar.

Watengenezaji maarufu nchini Urusi:

• "Orimi Trade" (mbalimbali "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Mazungumzo", "Lipton").
• "Mei"("May Tea", "Curtis", "Lisma").

Cheo cha chai bora zaidi

Uhakiki unawasilisha aina za chai, umaarufu ambao unatokana na viashirio vya ubora na hakiki za watumiaji. Uchaguzi haujumuishi chapa za wasomi na za gharama kubwa ambazo zinauzwa katika maduka maalumu. Orodha inajumuisha aina zinazoweza kununuliwa karibu kila duka.

Kwanza, zingatia chai tatu kuu nyeusi:

1. "Ahmad" (Ceylon highlands), bei - kutoka rubles 360 kwa gramu 200.
2. "Greenfield" (Golden Ceylon), kutoka rubles 180. kwa 200g
3. "Dilma" (Ceylon), kutoka rubles 350. kwa g 250.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Chai ya majani ya Ceylon highland ni FBOPF. Bidhaa hutoa ladha ya chai ya classic na harufu. Rangi ya infusion ni mkali na uwazi. Moja ya vinywaji bora vya chai ya asubuhi.

Nyingine ni pamoja na:

• ngome nzuri;
• harufu na ladha tele;
• matumizi ya kiuchumi.

Katika hakiki, watumiaji hutambua mseto unaofaa zaidi wa kutuliza nafsi na noti za kupendeza za matunda, pamoja na uwezo wa kufurahi asubuhi.

Greenfield

Chai ya Greenfield Golden Ceylon yenye majani makubwa ya Ceylon ina rangi tajiri inayoweza kutofautiana kutoka kahawia hadi chungwa iliyokolea, kutegemeana na nguvu. Kutokana na ladha yake ya ndani, kinywaji hicho kinafaa kwa matumizi ya kila siku.

Faida ni pamoja na kiashirio kizuri cha nguvu,ufungaji wa foil iliyotiwa muhuri. Hasara - harufu dhaifu na badala ya matumizi ya haraka. Katika hakiki, watumiaji huelekeza kwa ukali wa asili, ambao hupatikana baada ya pombe kwa angalau dakika tano. Haisababishi ladha na uhusiano wowote kwa wanunuzi wengi.

Dilma

Dilmah Ceylon ni chai kubwa ya majani inayozalishwa huko Ceylon. Kinywaji hutofautishwa na infusion ya uwazi, harufu ya tabia iliyotamkwa, rangi nyekundu. Bidhaa yenye ladha tamu itawavutia wapenzi wa chai ya asili.

Kati ya faida:

• utumiaji wa ladha nzuri;
• nguvu za kutosha;
• uwepo kwenye kifungashio cha kidirisha chenye uwazi kinachokuruhusu kutathmini mwonekano wa bidhaa;
• kifurushi kinatengenezwa Sri Lanka.

Miongoni mwa minuses ni tofauti na uwepo wa majani yaliyovunjika.

Wateja huelekeza kwenye harufu ya kupendeza, athari ya tonic, pamoja na uwezo wa kunywa moto na baridi bila kuathiri ladha.

Mkoba bora wa chai mweusi

Ntatu bora zifuatazo zinajitokeza katika kitengo hiki:

1. Greenfield Magic Yunnan (kutoka rubles 280 kwa mifuko 100).
2. Ahmad (Kifungua kinywa cha Kiingereza), kutoka rubles 290. kwa kifurushi 100.
3. "Brook Bond" (kutoka rubles 180 kwa pakiti 100).

Greenfield Magic Yunnan

Aina ya shada inatoa rangi nyeusi iliyojaa na kidokezo cha rubi. Harufu ina vidokezo vya prunes na "moshi". faida ninguvu nzuri na pombe, harufu inayoonekana, kuwekwa kwa kila mfuko katika ulinzi wa foil iliyofungwa. Watumiaji hutia alama chapa hii kama mojawapo ya aina bora za chai kwenye mifuko. Ukali wa harufu hiyo sio kwa kila mtu, sio kwa kila mtu.

Ahmad Tea English Breakfast

Kati ya aina za chai nzuri ya sehemu ya bei ya kati, kuna mchanganyiko mdogo mweusi, unaojumuisha malighafi ya Ceylon, Kenya na Assamese. Kinywaji hicho hutengenezwa haraka na vizuri, kina harufu nzuri, kina harufu ya asili, hakina uchungu wala asidi.

Inafaa kuzingatia kwamba, kulingana na Roskontrol, ni Ahmad English Breakfast ambayo inaongoza kwa kiwango cha kafeini (hadi gramu 72 kwa kikombe). Watumiaji huorodhesha utajiri na nguvu ya uwekaji, ladha ya asili na athari ya kutia moyo kama faida. Toa - ukosefu wa vifungashio vya kinga binafsi vya mifuko.

Brooke Bond

Aina hii ya chai nzuri inajumuisha mchanganyiko wa malighafi za Kenya na India. Kinywaji kinajulikana na ladha ya tart, rangi ya amber iliyojaa ya infusion iliyokamilishwa. Kulingana na Rosstandart, chapa hii ndiyo inayoongoza katika kujumuisha tanini miongoni mwa mifuko ya chai.

Faida - ladha ya kupendeza ya tart, pombe ya haraka, athari ya tonic. Ubaya ni kwamba mtengenezaji anaonyesha daraja la juu zaidi kulingana na sifa ya ndani, ingawa kulingana na maabara ya ndani GOST iliwekwa kama daraja la kwanza. Kwa hivyo, alama zinaweza kupotosha kwa mnunuzi ambaye hajafahamu.

Chai bora ya kijani

Kati ya tatu borakumbuka makampuni ya chai yafuatayo:

1. Flying Dragon kutoka Greenfield (kutoka rubles 175 kwa g 250).
2. "Princess Java" (kutoka rubles 55 kwa g 100).
3. Ahmad Green Tee (kutoka rubles 270 kwa g 200).

Flying Dragon kutoka Greenfield

Chai hii ya kijani hupandwa kwenye mashamba ya Wachina katika mkoa wa Hunan. Bidhaa hiyo ina harufu nzuri na ladha kali. Pamoja na maelezo ya kivuli cha nyasi, kuna infusion ya amber nyepesi. Miongoni mwa faida za Greenfield Flying Dragon ("Flying Dragon") ni uwepo wa ufungaji uliotiwa muhuri, ladha laini ya kupendeza bila uchungu. Pia, watumiaji wanazingatia matumizi ya kiuchumi, utengenezaji mzuri na wa haraka.

Princess Java Bora

Chai ya kijani kutoka Uchina ina harufu nzuri ya kipekee. Utungaji unajumuisha majani makubwa, licha ya jamii ya bajeti ya bidhaa, inapendeza wanunuzi wengi na vigezo vyote. Hakuna mapungufu yaliyopatikana, na kati ya pluses - laini na wakati huo huo ladha tajiri, gharama inayokubalika.

Ahmad Green Tea

Bidhaa ya majani ya kijani kutoka kwenye Celestial Empire inajumuisha machipukizi ya juu yaliyochaguliwa ya aina ya Jang Mi. Infusion ni laini sana na tinge ya pistachio. The pluses ni pamoja na ladha kali na uchungu kidogo, athari tonic. Cons - wakati mwingine kuna crumb kutoka kwa majani kwenye mfuko. Wateja huelekeza kwenye athari bora ya tonic katika hali ya hewa ya joto na baridi.

Mifuko mizuri ya chai ya kijani

Chapa zifuatazo zinaweza kutofautishwa hapa:

1. Greenfield Japanese Sencha (kutoka rubles 300 kwa kila pakiti 100).
2. Lipton Classic Green (kutoka rubles 280 kwa pakiti 100).
3. Mifuko ya Chai ya Ahmad Green (kutoka rubles 330 kwa mifuko 100).

Greenfield Sencha ya Kijapani

Ufungaji wa kijani kibichi wa mfululizo wa Sencha kutoka Japani unapendekezwa kama marejeleo ya kufahamu chai ya kijani kwa matumizi ya kila siku. Hii ni kutokana na ladha ya classic na maridadi ya kinywaji. Miongoni mwa faida nyingine - kutokuwepo kwa uchungu, foil iliyofungwa kwa kila mfuko, harufu ya pekee baada ya pombe. Watumiaji hawakupata mapungufu yoyote mahususi.

Lipton Classic Green

Toleo la kawaida la chai ya kijani yenye harufu ya kupendeza isiyo na madoido na ladha laini kidogo. Kinywaji hicho kinafaa kwa vyama vya chai vya nyumbani na kazini. Miongoni mwa faida - kutengeneza pombe haraka, ladha bora bila uchungu. Hasara ni pamoja na ukosefu wa kifurushi tofauti kwa kila mfuko.

Mifuko ya Chai ya Ahmad Green

Chai yenye harufu nzuri na ya kupendeza imekadiriwa na watumiaji kuwa mbadala mzuri wa chai iliyotengenezwa. Ina ladha ya kupendeza isiyo na uchungu wa kuudhi, ina harufu nzuri, inatengenezwa haraka na ina uwezo wa kutosheleza watu wengi wanaotaka kupata nyongeza ya nishati asubuhi au mchana.

Analogi za gharama kubwa

Kwa kulinganisha, tunaona chai kadhaa za ubora wa juu, ambazo bei yake ni ya kiwango cha juu zaidi. Miongoni mwao:

1. Chai ya Assam ya India. Licha ya ukweli kwamba sio watumiaji wote wanaopenda chai ya India, aina hii imejumuishwa katika moja ya kategoria bora. Hiinafasi yake kwa kukua kwenye udongo unaofaa, kama matokeo ambayo bidhaa hupokea mchanganyiko wa ajabu wa harufu ya asali, matunda na maua. Kinywaji kinaweza kuliwa kwa fomu yake safi na kwa kuongeza ya mint, limao au maziwa. Gharama yake ni kutoka kwa rubles elfu 1.7 kwa gramu 300.
2. "Mechi". Bidhaa hii inatoka Japan na ilianzishwa na wafanyabiashara wa China karibu kwa bahati mbaya. Malighafi ya kutengeneza pombe sio majani au dutu yao, lakini poda nzuri. Kinywaji kina harufu iliyotamkwa, ladha ya tabia na uchungu, na mara nyingi hutumiwa sio tu kwa madhumuni yaliyokusudiwa, bali pia kama mapambo ya confectionery. Gharama - kutoka kwa rubles 900 kwa briquette yenye uzito wa gramu 100.
3. Chai "Puer". Daraja hili ni la darasa la juu zaidi ambalo hufanywa nchini Uchina. Mchakato wa kiteknolojia wa awali wa uzalishaji hautofautiani na analogues zingine nyingi. Upekee wa ladha na harufu ya aina hii inaonekana baada ya kukausha. Chaguo moja ni kukausha substrate na kuiweka kwenye karatasi ya mchele. Kozi ya mabaki inaweza kudumu hadi miaka 20, ladha hutofautiana kulingana na usindikaji na kuzeeka. Chai ya Pu-erh inathaminiwa si kwa sifa zake za kawaida, lakini kwa athari yake ya kushangaza ya tonic na ladha bora (kutoka rubles 600 kwa 100 g).

Vigezo vya uteuzi

Kuchagua chai inayofaa ni ngumu na rahisi kwa wakati mmoja. Mara nyingi mchakato huu unahusishwa, kama wanasema, na "jaribio na makosa." Ugumu unaonyeshwa haswa katika ukweli kwamba pakiti zinazofanana zinaweza kuwa na alama zinazofanana,ambayo inamchanganya mnunuzi. Hata chapa inayopendwa zaidi na inayojulikana inaweza kukatisha tamaa. Ikiwa umepata msambazaji ambaye anatosheleza na bidhaa zinazouzwa, usijaribu kuchukua hatari. Pia hutokea kwamba kutoka kwa muuzaji mwingine unaweza kupata chai tofauti kabisa ambayo ulinunua awali.

Sheria kadhaa za kutengeneza chai

Ni vyema kutumia maji ya chemchemi, yaliyochujwa au ya chemchemi kuandaa kinywaji hiki.

Kioevu kinachochemka kwa muda mrefu kwenye aaaa inaweza kuwa na madhara kwa mwili wa binadamu, hasa iwapo kitachukuliwa kutoka kwenye bomba. Kwa upande mwingine, ikiwa halijoto inayohitajika haijadumishwa, chai haitatengenezwa vizuri.

Maandalizi sahihi ya kinywaji husika si tu njia ya kukidhi ladha, bali pia ni mafanikio bora zaidi ya kutumia sifa zake ili kupata manufaa ya juu kwa mwili.