Cha kupika na ham: mapishi ya kuvutia, vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ham, kama sheria, hutengenezwa kutoka kwa paja la nguruwe na nyama ya mguu, iliyosindikwa kwa njia maalum. Kwanza, ni kusafishwa, chumvi na kushoto ili kulala chini ya shinikizo ili damu yote itoke, na kisha imefungwa kwenye chumba cha baridi. Historia ya bidhaa hii ilianza katika Roma ya Kale. Watu walikuwa na ustadi mzuri wa kuhifadhi nyama. Katika maandishi, rekodi za biashara ya bidhaa kitamu huko Parma na Tuscany zimehifadhiwa hadi leo. Kwa sasa, Ufaransa ndiyo inayoongoza katika usafirishaji wa nyama hii ya kitamu, na Ujerumani na Marekani ziko nyuma kidogo tu.

Katika makala hii tutaangalia nini cha kupika kutoka ham nyumbani, ni sahani gani zilizo na kiungo hiki zinaweza kupamba meza ya sherehe au tu kutumikia kwa chakula cha jioni.

Mapishi ya Ham

Mapishi yaliyo na kiungo hiki yanajulikana sana leo. Kuzungumza juu ya nini cha kupika kutoka kwa ham, mara nyingikutaja saladi, casseroles, pies, kozi ya kwanza, pamoja na kila aina ya vitafunio. Mapishi kutoka kwa ladha huwa yanafanywa kwa sherehe. Kwa kuongeza, unaweza kuipika kama mlo wa kujitegemea.

Kabla ya kujibu swali la nini cha kupika na ham, unapaswa kuzingatia ukweli kwamba inaweza kuuzwa kwa aina kadhaa: kuoka-kuoka, kavu-kutibiwa, mbichi-kuvuta, kuchemsha-kuvuta, na pia. makopo.

Kuna mapishi mengi ya kupikia sahani na nyama hii ya kitamu. Nini cha kupika kutoka kwa ham - unaweza kujua kwa kusoma habari hapa chini. Sahani kama hizo hazitaacha mtu yeyote asiyejali, kwa sababu bidhaa hii ni ladha ya kupendeza ambayo inajulikana sana katika nchi nyingi. Ham inaweza kutumika kwenye meza, kukatwa vipande vipande, lakini kwa nini, kwa sababu unaweza kufanya sahani nyingi za kuvutia na za kitamu nayo?

Saladi "Piquant"

Ikiwa hujui cha kupika na ham, basi jaribu kutengeneza saladi hii asili. Watu wengi wanapenda sahani hii na karoti za Kikorea, kabichi ya Beijing. Kwa kuongeza, saladi hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha.

Karoti ya Kikorea hutoa viungo kwenye appetizer, ingawa bidhaa yenyewe pia inavutia sana. Ili kutengeneza saladi ya ham yenye viungo, utahitaji pia nusu ya kichwa cha kabichi ya Beijing, matiti ya kuku ya ukubwa wa wastani (wawili ikiwa ni ndogo, unaweza), na karoti ya Kikorea.

Viungo

Kwa hivyo, unaweza kupika nini na nyama ya nguruwe? Jinsi ya kufanya saladi hii ya kupendeza? Kwa utengenezaji wake, utunzaji lazima uchukuliweJe! una vyakula vifuatavyo kwenye friji yako:

• 200 gramu ya ham;
• nusu kabichi ya kichina;
• 1-2 matiti ya kuku;
• mayai 3;
• 200 gramu za karoti za Kikorea;
• mayonesi au mtindi asilia ili kuonja.

Kupika

Kwanza kabisa, chemsha matiti ya kuku. Mayai yanapaswa kupigwa na chumvi na uma au whisk. Kisha unapaswa kuoka pancakes mbili za yai. Weka mikate iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili hakuna mafuta ya ziada kwenye saladi baadaye. Sasa unahitaji kukata kabichi kuwa vipande, matiti, ham na pancakes za yai kilichopozwa pia hukatwa. Changanya viungo vyote, kuongeza mayonnaise kwa lubrication kwa ladha. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi kidogo na pilipili. Saladi iliyo tayari na ham huhudumiwa vyema na mimea.

Tartlets "Kwa bia"

Na nini cha kupika na ham na cheese feta? Tartlets kitamu sana hupatikana, ambayo inaweza kutumika na bia. Ikiwa wageni wanakuja kwako kukaa katika kampuni na mug ya bia, tunapendekeza utumie kichocheo hiki rahisi lakini cha kuvutia sana. Vitafunio vitamu na vya kupendeza, utalamba vidole vyako!

Tartlets zina ladha ya mtindo wa Kiitaliano, lakini zimetayarishwa kwa urahisi kabisa. Shukrani kwa ham na cheese feta, kitoweo ni kitamu sana, kinafaa kwa bia.

Bidhaa

Unaweza kuona kwamba unaweza kutengeneza vitafunio visivyo vya kawaida, rahisi na kitamu kutoka kwa ham na jibini. Lakini ni bidhaa gani zitahitajika kwa hili? Unahitaji kununua:

• Parma ham - gramu 100;
• keki ya chachu - gramu 400;
• nyanya za cherry - vipande 12-15;
• jibini feta - gramu 50;
• viungo tofauti - kuonja.

Mchakato wa kupikia

Unga lazima uharibiwe, kukunjwa kwenye safu nyembamba na kukatwa vipande vipande vilivyo sawa, ambavyo vinahitaji kuwekwa kwenye ukungu kwa kutengeneza muffins au tartlets. Osha nyanya, kata ndani ya nusu. Kata kiungo kikuu katika vipande nyembamba, ni huduma ngapi, vipande vingi. Weka nusu ya nyanya za cherry kwenye kila kipande cha unga, kisha ham, kuongeza jibini kidogo na viungo, tuma kwenye tanuri. Baada ya dakika 20-25, tartlets zilizo tayari kutolewa zinaweza kutolewa na vitafunio vitamu.

Saladi "Muujiza wa Krismasi"

Ni nini kingine unaweza kutengeneza na ham ya kuku? Ladha ni saladi "Muujiza wa Mwaka Mpya". Hakika utapenda saladi hii ya asili, jionee mwenyewe! Ladha dhaifu na ya kupendeza, isiyo ya kawaida, lakini wakati huo huo sio mchanganyiko wa bidhaa. Kwa neno moja, inageuka saladi nzuri ya msingi kwa Mwaka Mpya au kwa siku ya kuzaliwa!

Unahitaji nini?

Ili kutengeneza kitafunwa hiki kitamu, utahitaji vyakula vifuatavyo:

• 150 gramu ham ya kuku;
• pilipili kengele 1 kubwa;
• mayai 2 ya kuku wa kuchemsha;
• gramu 100 za jibini gumu;
• kitunguu 1 cha kati;
• sosi yoyote unayopenda, kama vile mtindi asili au haradali.

Maelezo ya kupikia

Kwanza, unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete za nusu na kuisonga katika vijiko 2 vya siki. Weka ham chini ya chombo, ambacho hukatwa vipande vipande, pamoja na pilipili ya kengele, iliyokatwa kwa njia ile ile. Ifuatayo, unahitaji kuweka jibini iliyokunwa kwenye grater coarse, pamoja na mayai ya kuchemsha, ambayo yanaweza kukatwa au kusagwa. Changanya kila kitu vizuri. Safu ya mwisho ni vitunguu vilivyochaguliwa. Kwa kumalizia, saladi imevaliwa na mchuzi. Kila kitu kimewekwa kwenye bakuli nzuri la saladi au glasi za mapambo.

Saladi "Inapendeza"

Ikiwa una nia ya kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa ham kwa pili, basi saladi kama hiyo inafaa. Ili kufanya kitamu chako kiwe cha kuridhisha na cha kupendeza, unahitaji tu kuchagua bidhaa zinazofaa ili kuitayarisha, kwa mfano, kuchanganya jibini, mayai, ham, tango, msimu kila kitu na mayonesi.

Viungo Vinavyohitajika

Hata kama hakuna likizo iliyopangwa kwa siku za usoni, wakati mwingine unahitaji pia kufurahisha familia yako na sahani ladha isiyo ya kawaida. Ili kufanya hivyo, utahitaji chakula kifuatacho:

• 200 gramu za ham ya chaguo lako;
• gramu 100 za jibini gumu;
• mayai 2 ya kuku;
• tango 1 safi la kati;
• nusu ya limau;
• mchuzi wa chaguo lako;
• wiki safi;
• viungo kuonja.

Mchakato wa kupikia saladi

Tafadhali kumbuka kuwa ikiwa hujui ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa ham ya makopo, basi unawezatumia kwa sahani hii.

Anza kwa kukata viungo vyote muhimu. Kwanza, unapaswa kukata ham katika vipande (ikiwa unatumia si makopo), na kisha wanapaswa kukatwa kwenye vipande nyembamba. Ifuatayo, tango safi inapaswa kuosha chini ya maji baridi, kuifuta na pia jaribu kukata vipande nyembamba. Ifuatayo, wavu jibini ngumu kwenye grater coarse au uikate kwenye cubes. Chambua mayai ya kuku ya kuchemsha kutoka kwa ganda, kata vipande vipande pia. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Sasa weka vyakula vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli, ongeza mimea safi, viungo kwa ladha. Vaa saladi pamoja na mavazi ili kuonja na changanya viungo vyote vizuri.

Saladi "Tumbili"

Hebu pia tuzingatie kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa ham kwenye jar. Kutoka kwa bidhaa ya makopo, unaweza kufanya saladi hii ya ladha na ya awali sana. Vitafunio vya puff kwa muda mrefu vimechukua kiburi cha mahali kwenye meza ya sherehe. Inageuka kuwa sahani ya kuridhisha sana. Warembo wengi waliipenda kwa mchanganyiko wa ladha uliochaguliwa vizuri, pamoja na mwonekano mzuri.

Unahitaji bidhaa gani?

Saladi za Puff, hasa zile zilizogawanywa, huitwa saladi za keki. Baada ya yote, utaona kila safu. Kama sheria, saladi hizi zinaonekana nzuri na za kuvutia. Na tumbili sio ubaguzi. Ili kuitayarisha, itabidi ununue baadhi ya bidhaa:

• 200 gramu za ham (unaweza kunywa kwenye makopo);
• kachumbari 2;
• 3 mayai ya kuchemsha;
• gramu 100 za jibini gumu;
• gramu 100 za mchuzi upendao.

Mchakato wa kupikia

Ham inapaswa kukatwa kwenye cubes, isipokuwa ikiwa unatumia kwenye makopo, ambayo tayari imekatwakatwa. Kisha inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya gorofa, na kufanya sura ya kichwa cha tumbili. Kwenye grater, unahitaji kusugua tango iliyokatwa. Weka kwenye safu ya kwanza na ham. Kusaga mayai ya kuchemsha. Lubricate safu ya tango na mtindi au mayonnaise. Weka mayai yaliyokatwa juu ya mchuzi. Sambaza kila kitu sawasawa. Kusugua jibini ngumu kwenye grater coarse. Safu ya yai hutiwa na mayonnaise au mtindi, safu ya jibini imewekwa juu. Kwa kumalizia, muhtasari wa muzzle wa tumbili unapaswa kuundwa kutoka kwa mizeituni. Saladi ya kupendeza iko tayari! Inaweza kuhudumiwa.

Pita rolls

Ikiwa huna muda wa kupika pancakes na ham, unaweza kufanya pita rolls ladha. Mama wachache wa nyumbani wanajua kichocheo hiki. Hata hivyo, appetizer daima ni kwa ladha ya kaya. Kichocheo hiki kilikuja kwa vyakula vya jadi hivi karibuni, lakini haraka sana ikawa katika mahitaji kwenye meza ya Kirusi. Roli hizi za kukaanga ni za kitamu tu! Hebu tuchunguze kichocheo cha kutengeneza vitafunio vitamu vya ham.

Bidhaa muhimu kwa kutengeneza roli

Kama unavyoona, ham inaunganishwa kikamilifu na jibini. Kwa hivyo, katika kichocheo hiki, bidhaa hizi zitatumika kama viungo kuu. Nini kingine unahitaji kwa rolls? Hizi zinapaswa kujumuisha:

• mikate michache nyembamba ya pita;
• gramu 300 za ham kwa kilaladha yako;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• rundo la mimea ili kuonja, ni bora kutumia iliki;
• yai 1 la kuku.

Jinsi ya kutengeneza pita rolls kwa ham?

Kwa kawaida, pita rolls hizi za kukaanga hupikwa kwa kujaza yai na kuongezwa siagi nyingi. Kuhusu kujaza, inaweza kuwa tofauti, kulingana na ladha yako. Tutazingatia mapishi ya kawaida na wewe. Unahitaji kuchukua mkate mwembamba wa pita, uikate vipande vipande kwa upana wa sentimita 5-8. Jibini ngumu inapaswa pia kukatwa kwenye vipande nyembamba. Unaweza kusaga kwa karoti za Kikorea.

Kisha unahitaji kukata ham kwenye miduara, kisha nafasi zilizoachwa wazi zikatwe nusu. Baada ya hayo, viungo vilivyoangamizwa vinapaswa kuwekwa katika kila sehemu ya mkate wa pita uliokatwa. Na kisha unapaswa kupiga roll. Sasa unahitaji kufanya kujaza yai. Ili kuitayarisha, unahitaji kupiga yai ya kuku na kuongeza parsley iliyokatwa vizuri (ina ladha bora na parsley ya curly). Ingiza safu zilizokamilishwa kwenye kujaza na kaanga hadi hue nyekundu itengenezwe kwenye siagi. Snack ladha ni tayari. Rolls ni bora kutumiwa moto. Wengi wanapendelea kuvipika kwa kiamsha kinywa.

Hitimisho

Kama unavyoona, kuna mapishi mengi matamu na rahisi sana ya kuandaa viambishi na saladi mbalimbali kwa kutumia nyama ya nguruwe. Hawana uwezo wa kupamba meza ya sherehe tu, lakini pia inafaa kabisa kwenye menyu ya kila siku. Kwa kupikia, unaweza kutumia aina tofautiham. Kila kitu kitategemea tu mapendekezo yako ya ladha. Usiogope kujaribu, tengeneza vyakula vitamu vipya, wafurahishe wapendwa wako na wageni!