2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Uyoga wa porcini kwa kushangaza unachanganya ladha angavu na sifa muhimu, na pia usambazaji mkubwa katika misitu.
Wana sura inayojulikana zaidi katika misitu ya misonobari, yaani kofia nyeusi na mguu mweupe. Katika misitu ya birch, sehemu ya juu yao ni nyepesi, ambayo inaruhusu wachukuaji uyoga wasio na uzoefu kuwachanganya na spishi zisizoweza kuliwa. Wanakua kutoka nusu ya pili ya Agosti hadi vuli marehemu, na kwa hivyo wahudumu wanaweza kuridhika nao kwa muda mrefu sana, haswa ikiwa wameandaliwa kwa msimu wa baridi. Kwa hivyo, kufungia uyoga wa porcini ni rahisi sana, kwa sababu huhifadhi mali zao. Lakini canning, kukausha na aina nyingine za maandalizi pia hutumiwa. Walakini, haya yote kwa kiasi fulani hupunguza faida na hupunguza ladha yao halisi, wakati uyoga baada ya kufungia kivitendo hautofautiani na safi. Lakini ni utungaji hasa unaowawezesha kuhusishwa na jamii ya kwanza, kwa kuwa wana maudhui ya juu ya riboflauini, amino asidi muhimu, potasiamu na phosphates. Na supu iliyopikwa kutoka kwao itakuwa mara 7 zaidi ya lishe kuliko nyama, ambayo inakuwezesha kula kwa usalama katika chakula.msimu wa baridi, na vile vile unapohamia ulaji mboga.
Teknolojia ya Kugandisha
Uyoga wa Cep, kugandisha kwake kunaweza kufanywa mbichi na tayari, kwanza kabisa unahitaji kujiandaa vizuri. Kwa kufanya hivyo, uyoga ambao ni mnene katika msimamo na ukubwa mdogo unapaswa kuchaguliwa ili hawana haja ya kukatwa. Ni muhimu pia kusafishwa vizuri, kuosha, ikiwezekana kuwa safi na kukaushwa vya kutosha. Kufungia uyoga wa porcini wakati mvua inatishia kukiuka muundo nadhifu wa bidhaa, na wakati wa kufuta, badala ya matokeo yanayotarajiwa, utapata misa isiyo na muundo tu. Ifuatayo, unapaswa kuchagua kwa namna gani (safi, kuchemsha au kukaanga) utatayarisha bidhaa. Katika kesi ya kwanza, uyoga wa porcini unapaswa kugandishwa kwa sehemu ndogo, kulingana na sahani moja, na pia kwa kiwango cha chini cha hewa kwenye begi au chombo.
Iwapo ungependa kuzichemsha, basi matibabu ya joto ya dakika kumi bila kutumia chumvi yatatosha. Na baada ya baridi kamili na kukausha, unaweza kuziweka kwa usalama kwenye friji. Na uyoga wa porcini unapaswa kukaangwa kwenye mafuta ya alizeti hadi kioevu kivuke, pia bila kutumia viungo.
Matumizi ya bidhaa
Kwa vyovyote vile, kufungia uyoga wa porcini ni njia ya uhakika ya kufanya bidhaa iwe karibu bila kubadilika kwa muda mrefu. Hata hivyo, kipindi hiki haipaswi kuzidi miaka miwili, na chaguo bora ni mwaka mmoja, yaani, mpakamavuno yajayo. Baada ya kufuta, uyoga unaweza kutumika katika sahani yoyote: kupika supu kulingana na wao, kufanya saladi, kaanga na viazi au mboga nyingine katika kitoweo. Wakati wa matibabu ya joto, hawana giza. Sahani hiyo haitakuwa tu ya kitamu na tajiri, lakini pia itapendeza kutazama. Itakuwa na manufaa sana kuzitumia katika kujaza kwa mikate, julienne na buns, na pia katika roasts na casseroles. Uwe na uhakika, uyoga mweupe utaboresha sahani yoyote kwa ladha yake tajiri na vitu muhimu.
Ilipendekeza:
Kuvuna uyoga wa maziwa: mbinu, mapishi. Jinsi ya chumvi uyoga wa maziwa kwa msimu wa baridi
Msimu wa vuli unachukuliwa kuwa wakati mzuri zaidi wa kufanya nafasi zilizoachwa wazi na uyoga. Uyoga hutumiwa mara nyingi kwa madhumuni haya
Pilau: mapishi ya kupikia. Pilaf na kuku. Mbinu ndogo
Mchele ni mojawapo ya bidhaa zinazohitajika sana, ambazo lazima ziwe katika lishe ya kila mtu. Ina kiasi kikubwa cha protini, mafuta, vitamini na madini. Ikiwa unakula mara kwa mara, basi inaweza kuwa na athari nzuri juu ya kazi ya viumbe vyote. Moja ya sahani za mchele zinazopendwa zaidi, labda, watu wengi wataita pilaf
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?