2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchele ni mojawapo ya bidhaa zinazohitajika sana, ambazo lazima ziwe katika lishe ya kila mtu. Ina kiasi kikubwa cha protini, mafuta, vitamini na madini. Ikiwa unakula mara kwa mara, basi inaweza kuwa na athari nzuri juu ya kazi ya viumbe vyote. Mchele unaweza kutumika kuandaa idadi kubwa ya sahani za kitamu na za kuridhisha. Tunaorodhesha chache tu kati yao: casseroles, puddings, nafaka, saladi, supu na mengi zaidi. Moja ya sahani za mchele zinazopendwa zaidi, labda, watu wengi wataita pilaf. Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa ajili ya maandalizi yake. Tunakualika ufahamiane na baadhi yao.
Bidhaa Muhimu
Ili kupika pilau, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- Nyama. Inaweza kuwa chochote: nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku, kondoo. Bado, haupaswi kuchukua nyama ya ng'ombe, kwani sahani iliyokamilishwa haitakuwa na harufu nzuri na ya juisi inavyopaswa kuwa.
- Upinde. Itahitaji kukatwapete.
- Chumvi.
- Karoti.
- Maji.
- mafuta ya alizeti.
- Mtini.
- Kitunguu saumu.
- Viungo. Unaweza kuchukua seti maalum za pilau, ambazo zinauzwa katika maduka yoyote.
Bidhaa zote lazima zichukuliwe kwa uwiano sawa. Kwa kilo ya mchele, utahitaji kiasi sawa cha vitunguu na karoti. Chumvi na viungo huongezwa ili kuonja.
Mapishi rahisi ya pilau
Kwa kuwa sasa tuna viungo vyote muhimu, hebu tuandae sahani kitamu, yenye harufu nzuri na ya kuridhisha. Tunakupa chaguo rahisi ambazo bila shaka zitapatikana hata kwa mhudumu asiye na uzoefu.
Kichocheo cha Pilau kwenye jiko la polepole
Hata kama huna sufuria au sufuria inayofaa, hupaswi kukata tamaa. Tutapika pilaf kwenye jiko la polepole. Mlolongo wa vitendo vyetu utakuwa takriban kama ifuatavyo:
- Kwa kupikia pilau, chukua nyama ya nguruwe. Chagua kipande ambacho sio mafuta sana. Osha nyama vizuri na ukate kwenye cubes. Mimina mafuta kidogo kwenye bakuli la multicooker. Kaanga nyama.
- Sasa tunahitaji vitunguu na karoti. Osha na usafishe mboga mboga vizuri.
- Kata karoti katika vipande virefu, na vitunguu ndani ya pete. Ukipenda, unaweza kuikata kidogo.
- Tandaza mboga kwenye nyama na kaanga kila kitu pamoja.
- Ongeza maji na uwashe hali ya "Kuzima" kwa dakika 30.
- Chukua wali uoshe vizuri.
- Sasa unahitaji kuongeza viungo kwenye mboga na nyama. Unaweza kuchukua pilipili nyeusi, manjano,bizari, kuweka nyanya.
- Tandaza mchele uliooshwa. Jaza kwa maji, ambayo inapaswa kuwa sentimita kadhaa juu ya kiwango cha mchele. Kisha washa modi ya "Pilaf".
- Mlo uliomalizika hutolewa moto.
Pilau na kuku: mapishi ya kupikia
Hivi majuzi, akina mama wengi wa nyumbani walichagua chaguo hili. Baada ya yote, maandalizi yake huchukua muda mdogo sana, na nyama ya kuku ni zabuni sana na ya chini ya kalori. Tunakupa mapishi ya hatua kwa hatua ya pilau.
- Tuchukue nyama ya kuku iliyopoa. Osha vizuri kisha ukate vipande vidogo.
- Hebu tupike mboga: vitunguu, karoti, vitunguu. Osha na ukate. Vitunguu vinaweza kuwa ndogo, lakini karoti ni bora katika cubes kubwa. Kata vitunguu saumu vipande vipande na umenya.
- Katika sufuria au sufuria inayofaa, kaanga vipande vya nyama katika mafuta ya mboga. Kuku anapaswa kuwa na rangi ya kuvutia ya wekundu.
- Weka karoti kwenye mafuta na kaanga.
- Kaanga kitunguu saumu na kitunguu saumu.
- Tufanye wali. Lazima ioshwe vizuri na kukaushwa.
- Kisha weka wali kwenye nyama na mboga. Sawa, tusawazishe kila kitu.
- Sasa unahitaji kumwaga maji. Kwa takriban gramu mia nne za mchele, tunahitaji glasi tatu za maji.
- Ongeza chumvi na viungo unavyopenda. Au unaweza kuchukua mchanganyiko maalum kwa pilau.
- Funga mfuniko na uache ichemke kwa dakika thelathini.
- Zima jiko na uondoke kwa dakika nyingine kumi na tano. Sahani tamu na yenye harufu nzuri iko tayari!
Ndogombinu
Kwa bahati mbaya, si kila mama wa nyumbani hupata pilau iliyovunjika (mapishi ya kupikia yanaweza kupatikana katika makala). Hivyo jinsi ya kuwa? Kukataa kabisa kupika sahani hii? Au bado jifunze jinsi ya kupika? Kwa muda mfupi tu, fikiria nyuso za kuridhika za wapendwa wako unapoandaa sahani ya kitamu isiyo ya kawaida na ya kuridhisha kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Ikiwa unatumia baadhi ya ushauri wa mama wa nyumbani wenye ujuzi, basi pilaf (kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia) hakika utapata haki. Kwa hivyo hizi hapa ni baadhi ya mbinu za kukumbuka.
- Mafanikio ya sahani iliyokamilishwa itategemea sana sahani ambazo unapika. Je, inapaswa kuwa nini kwa pilaf? Hakika nene-ukuta. Kwa kweli inapaswa kuwa cauldron. Au itabidi utafute sufuria yenye kupaka bila fimbo na uhakikishe kuwa na kuta nene.
- Viungo vyote vya pilau vinachukuliwa kwa karibu uwiano sawa. Lakini unaweza kuongeza nyama zaidi.
- Grout katika pilau lazima iwe kitoweo, sio kuchemshwa.
- Unaweza kula nyama yoyote, lakini kama ungependa kupika toleo la awali, ni bora kuchagua nyama ya kondoo.
- Mchele kwa pilau huliwa kwa muda mrefu au wa wastani. Ni bora kutumia Kiuzbeki, umbo la mviringo.
- Karoti hazikungwi, lakini hukatwa vipande virefu. Inashauriwa kuchagua aina zisizo na sukari.
Kwa kumalizia
Ukianza kupika pilau (mapishi yametolewa hatua kwa hatua hapo juu) na hizoKwa ujuzi ambao umekusanya katika makala hii, basi kila kitu hakika kitafanya kazi kwako. Baada ya yote, ni nini kinachohitajika kufanya sahani ladha? Kwanza kabisa - tamaa, na kwa pili - ujuzi fulani. Pika kwa raha, na kila kitu kitakufaa!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika pilau: nuances ya kupikia, uwiano sahihi wa maji na wali katika pilau
Pilau ni sahani ya mashariki yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kwa wali na nyama au samaki. Kuna mapishi ya pilaf ya mboga, ambapo bidhaa za wanyama hubadilishwa kabisa na mboga mboga au matunda. Jinsi ya kupika sahani ya nyama nyumbani? Uwiano gani unapaswa kuwa katika pilau ya maji na mchele? Njia na nuances ya kuandaa sahani ya mashariki hutolewa katika makala hiyo
Pilau bila nyama. Mapishi ya pilau ya mboga
Inajulikana kuwa pilau ni sahani ya Uzbekistan. Anapendwa sana sio tu katika nchi hii, lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake. Kila mama wa nyumbani wa Kirusi ana kichocheo chake cha pilaf. Bidhaa zinaweza kutumika tofauti, lakini kiungo kikuu ni mchele daima. Leo tutakuambia jinsi ya kupika pilaf bila nyama. Chukua daftari na uandike mapishi ya asili
Matumizi ya pombe katika kupikia: mapishi, vidokezo, mbinu ndogo
Matumizi ya pombe katika kupikia yamekuwa maarufu kwa muda mrefu. Vinywaji vya pombe mara nyingi hutumiwa katika maandalizi ya sahani mbalimbali
Ni nyama gani ni bora kwa pilau: chaguo, ubora wa nyama, vipengele vya ladha, mapishi ya pilau yenye picha
Pilaf ni chaguo sana kuhusu wali na viungo. Usijaribu kupika sahani ladha ikiwa una mchele wa nafaka tu kwa uji. Inachemsha vizuri, hufanya uji wa maziwa ladha. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuweka mchele mzima. Kwa hiyo jaribu kuchagua nafaka ndefu, mchele wa njano. Na usisahau kuhusu nyama! Ni ipi bora kwa kuogelea?
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
