Mahindi ya kwenye makopo yana matumizi gani na yana madhara gani mwilini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Miaka michache tu mapema, mahindi yalipikwa tu wakati wa msimu wa kiangazi, yakichemshwa yote kwenye masega, pamoja na punje. Sasa kila kitu kimebadilika, na kinatumika sana kwa uhifadhi. Shukrani kwa teknolojia maalum, bidhaa imekuwa maarufu sana kwamba sasa sahani na kuongeza ya nafaka ya dhahabu inaweza kufurahia mwaka mzima. Je, ni faida gani ya mahindi ya makopo? Soma makala haya.

Kwa Mtazamo

Kwa muda mrefu, huko nyuma katika enzi ya Waazteki, utamaduni kama bidhaa ya chakula ulijulikana Magharibi. Huko Ulaya, ilijulikana tu baada ya Amerika kugunduliwa. Katikati ya karne ya 20, mahindi yalianza kulimwa nchini Urusi pia. Ilienea haraka sana na inalimwa kwa mafanikio ndani ya nafasi ya kilimo ya nchi yetu kwa kiwango kikubwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba nafaka za mahindi (jina la pili la mahindi) zimekuwa maarufu sana - kwenye rafu za yoyote.maduka makubwa, unaweza kuona mitungi iliyoundwa kwa uzuri na picha ya cobs ya njano ya utamaduni. Na akina mama wengi wa nyumbani wamejifunza jinsi ya kutengeneza tupu za mahindi peke yao. Inapaswa kuwa alisema mara moja kwamba uwiano wa faida na madhara ya mahindi ya makopo imedhamiriwa na ubora wa malighafi. Ikiwa utamaduni umefanyiwa majaribio katika uwanja wa urekebishaji wa jeni, basi hakuna uwezekano kwamba bidhaa zinazopatikana kutoka humo zinaweza kuchukuliwa kuwa za asili.

Bidhaa ya makopo ni nini?

Kwa ajili ya utayarishaji wa matupu ya mahindi, mazuri zaidi, hata maganda ya mahindi huchaguliwa. Katika kesi hii, nafaka za njano tu hutumiwa. Uchaguzi wa aina mbalimbali pia ni muhimu hapa - aina za mimea tamu tu hutumiwa kwa uhifadhi. Cobs ni ya kwanza blanched, basi nafaka ni kukatwa kutoka kwao. Inayofuata inakuja kukataliwa. Nafaka zilizo na madoa na giza hutupwa, na zilizochaguliwa zimewekwa kwenye vyombo kwa nafasi zilizo wazi. Bidhaa ya kumaliza nusu hutiwa na brine kutoka kwa maji, chumvi na sukari. Ni muhimu kwamba utungaji hauna siki au vitu vingine vinavyoongeza maisha ya rafu ya bidhaa. Uwepo wa viungo vingine kwenye workpiece itakuwa na madhara. Faida za kiafya za mahindi ya makopo zitakuwa za kutiliwa shaka.

Muundo wa bidhaa

Bila shaka, wakati wa matibabu ya joto, sehemu kubwa ya vimeng'enya vinavyohitajika kwa mwili hupotea. Kabla ya kuzingatia madhara na faida za mahindi tamu ya makopo, hebu tuangalie muundo wake. Tayari inapendezabaada ya matibabu ya joto, vipengele vya kemikali vinahifadhiwa kwenye nafaka, kutokana na ambayo bidhaa ina thamani ya juu ya lishe. Inashangaza, kiasi cha sodiamu katika utungaji wake huongezeka. Lakini tata ya vitamini bado haibadilika. Mahindi ya makopo yanajumuisha misombo ifuatayo ya manufaa:

• beta-carotene;
• mono- na disaccharides;
• virutubisho vidogo (zinki, magnesiamu, chuma, fosforasi, kalsiamu, manganese);
• asidi za amino lysine na tryptophan;
• vitamin E;
• asidi ascorbic:
• vitamini B;
• tocopherol.

Thamani ya nishati

Aina mbalimbali tamu za nafaka hutumiwa kutengeneza hifadhi. Kwa kuwa mahindi hulimwa katika maeneo tofauti ya hali ya hewa, fahirisi ya sukari katika nafaka zake hubadilika-badilika kwa kiasi fulani. Thamani ya juu ya nishati ya bidhaa ya makopo ni chini ya 120 kcal. Wakati huo huo, wanga huwa na 75%, akaunti ya protini kwa 8%, na mafuta ni 1% tu. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya nafaka ni ya juu sana ikilinganishwa na nafaka mbichi ambazo hazijatibiwa joto. Wana takwimu hii juu ya 58 kcal haina kupanda. Mahesabu haya yalitolewa kwa 100 g ya billet ya virutubisho.

Faida

Je, matumizi ya mahindi ya makopo ni nini? Kwanza kabisa, kwa sababu ni ghala la vipengele muhimu vya kufuatilia na vitamini. Kwa sababu ya muundo wake tajiri, ina athari nzuri kwa mwili. Nyasi mara nyingi hutumiwa kamasehemu ya msaidizi katika matibabu ya figo, ini na njia ya mkojo. Katika cosmetology, hutumiwa kutengeneza barakoa za uso.

Kwa vile maandalizi haya yanachukuliwa kuwa ya lishe na wakati huo huo yana kalori ya chini, yanafaa kwa chakula cha mlo, husaidia kupunguza uzito. Inatumiwa na wanariadha kujenga misa ya misuli. Uwepo wa kiasi kikubwa cha protini kwenye mahindi huwezesha kuiingiza kwenye vyakula vya mboga, hivyo kuongeza ubora wa mlo.

Kutokana na sifa za nafaka kusagwa taratibu mwilini, athari ya shibe hubaki kwa muda mrefu. Hii sio orodha kamili ya mahindi ya makopo yanafaa. Amejidhihirisha vyema katika taaluma ya utabibu:

• utumiaji wa wastani wa nafaka za mahindi una athari chanya kwenye mfumo wa neva na moyo;
• huzuia metastasis na sclerosis;
• nyuzi za mboga huchangia mwendo wa kawaida wa matumbo, kuboresha usagaji chakula;
• bidhaa huboresha kinga;
• hurekebisha usingizi, kupunguza msongo wa mawazo;
• ina athari chanya kwa hali ya ngozi, inaboresha rangi yake.

Nafaka za mahindi zinaruhusiwa kutumika katika lishe hata kwa ugonjwa wa kisukari. Hata hivyo, kabla ya kuzianzisha kwenye menyu yako, hakika unapaswa kushauriana na daktari wako.

Madhara

Inapokuja kwa mtu mwenye afya njema, faida za mahindi ya makopo kwa mwili ni pana sana. Hata hivyo, wale ambao wanakuna magonjwa yoyote, nafaka inapaswa kuliwa kwa uangalifu mkubwa. Ni muhimu kuwatenga kabisa bidhaa hizo kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na dystrophy. Ukweli ni kwamba nafaka hukandamiza kazi ya hamu ya kula, ambayo haifai kwa hali kama hiyo. Vikwazo vya matumizi ya uhifadhi ni kama ifuatavyo:

• hukabiliwa na thrombosis;
• kuongezeka kwa damu kuganda;
• vidonda vya tumbo;
• unene;
• kutovumilia kwa mtu binafsi.

Ni hatari kutumia kifaa cha kazi na katika magonjwa kama vile kongosho na gastritis. Wakati kuta za tumbo zinawaka, uhifadhi wowote unaweza kuimarisha tatizo. Katika kipindi hiki, chombo kinachohusika na digestion humenyuka kwa uchungu kwa vyakula vya chumvi, siki na mafuta. Kwa hiyo, ikiwa matumizi ya mahindi yanaruhusiwa, basi tu kwa kiasi kidogo sana. Pamoja na kongosho, bidhaa imetengwa kabisa, kwani husababisha dalili za maumivu na hata mashambulizi makali.

Madhara yatokanayo na matumizi mabaya ya bidhaa

Hata kama umenunua bidhaa asilia ya ubora wa juu kwenye duka, hupaswi kutumia vibaya uwepo wa mara kwa mara wa mahindi kwenye lishe. Utumiaji kupita kiasi wa bidhaa ya makopo umejaa matokeo:

• Kula sehemu kubwa ya mahindi kutasababisha kukosa kusaga.
• Wakati wa kuandaa sahani yoyote na nafaka za nafaka za makopo, athari mbaya na madini zilizomo katika muundo wao zinaweza kutokea. Dutu zinazosababisha ni hatari sana kwakiumbe.
• Matumizi yasiyodhibitiwa ya bidhaa huchochea athari za mzio.
• Ikiwa nafaka hupatikana mara kwa mara kwenye lishe, hii itasababisha usumbufu katika michakato ya kimetaboliki.

Athari kwa uzito

Lishe inayotumia nafaka hii kwa kupunguza uzito inazidi kupata umaarufu. Faida na madhara ya mahindi ya makopo katika kesi hii itategemea sifa za kibinafsi za mwili. Katika uwanja wa lishe, hakuna maoni yasiyo na shaka juu ya suala hili. Wataalamu wengine wanaamini kwamba chakula kilichochaguliwa vizuri na cha usawa na kuingizwa kwa mahindi huchangia kupoteza uzito. Wataalamu wengine wa lishe wanasema kuwa bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha wanga, hivyo haitakusaidia kujiondoa paundi za ziada. Pia haipendekezwi kwa watu wanene.

Wakati huo huo, kuna lishe ya kupunguza uzito. Bidhaa zilizopendekezwa kwa siku ya kwanza ni pamoja na: 300 g ya mahindi ya makopo, karoti, tango na nyanya (1 kila moja). Mboga inapaswa kugawanywa katika mapokezi kadhaa. Siku ya pili, kiasi cha mahindi hupunguzwa hadi 200 g, karoti na matango huachwa, na nyanya hubadilishwa na pilipili ya kengele. Zaidi ya hayo, ongeza apples chache au ndizi moja kwa hili. Siku ya tatu ni sawa na ya kwanza, na ya pili hadi ya nne. Kulingana na wengine, matokeo mazuri kutoka kwa lishe yanaweza kupatikana. Haitaleta madhara mengi kwani hudumu kwa siku 4 pekee.

Faida kwa watoto na wajawazito

Tukizungumza kuhusu yale ambayo yanafaanafaka ya makopo kwa watoto wachanga, inapaswa kuzingatiwa mara moja kuwa ina thamani kubwa ya nishati. Wataalam wanaiita wanga polepole, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa kiumbe kinachoendelea. Wazazi wanahitaji kujua kwamba watoto chini ya umri wa miaka mitatu hawapaswi kupewa mahindi ya makopo au mahindi ya kuchemsha tu. Wakati wa kuanzisha mahindi katika chakula cha mtoto, unahitaji kufuatilia majibu ya mwili wake. Ikiwa kuna mikengeuko inayohusishwa na usagaji chakula na kwenda choo, basi unapaswa kuiondoa mara moja kwenye menyu ya mtoto.

Wanawake walio katika nafasi mara nyingi hupatwa na uvimbe na toxicosis. Ni mahindi ambayo husaidia kwa mafanikio kukabiliana na matatizo hayo. Wakati wa lactation, inaweza pia kuliwa, lakini tu kwa tahadhari. Vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi vinaweza kuweka mkazo kwenye tumbo la mtoto. Ikiwa mama mwenye uuguzi huanzisha bidhaa ya nafaka kwenye mlo wake hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, basi kwa njia hii ataongeza lactation na kuboresha utungaji wa maziwa yenye afya.

Kwa wazee

Ikiwa unakaribia suala la kula nafaka ya dhahabu kwa usahihi, basi katika umri wowote faida za mahindi ya makopo zitaonekana. Kwa mwili wa mtu aliyezeeka, inashauriwa kwa sababu kadhaa:

• hutumika kama kichocheo bora cha kinga, huipa nguvu;
• husafisha mwili wa sumu na sumu;
• huboresha michakato ya kimetaboliki;
• huongeza uwezo wa kiakili.

Jinsi ya kuchaguabidhaa bora?

Unaponunua mahindi ya makopo, unapaswa kuzingatia muda wake wa uzalishaji. Hapa, sio tu muda wa muda kutoka wakati wa maandalizi yake hadi ununuzi ni muhimu, tarehe ya kutolewa inapaswa kutaja majira ya joto au msimu wa vuli mapema. Bidhaa hizi zina uwezekano mdogo wa kuwa na maharagwe meusi au yaliyoharibika.

Inafaa zaidi kuwa kioevu kwenye chupa kiwe na mawingu kidogo. Unaweza kuangalia kigezo hiki tu ikiwa unachagua bidhaa kwenye chombo kioo, hivyo itakuwa rahisi kuzingatia ubora wa nafaka. Usinunue bidhaa kwenye mikebe iliyoharibika.

Hitimisho

Sasa ni wazi ikiwa kuna manufaa yoyote katika mahindi ya makopo. Unapaswa kuzingatia daima utungaji wa mahindi, magonjwa yaliyopo na kushauriana na daktari wako. Hata hivyo, tusisahau kuwa imejaa wanga, hivyo matumizi yake kupita kiasi hayataleta manufaa ya kiafya.