Unga wa mahindi: faida na madhara. Utumiaji wa unga wa mahindi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nafaka ni nafaka kubwa ya kila mwaka na inachukuliwa kuwa mojawapo ya mazao ya zamani zaidi yaliyoletwa na wanadamu miaka elfu 7-12 iliyopita. Leo, mazao ya mahindi yanachukua takriban hekta milioni 132 za ardhi, na mavuno ya kila mwaka ni takriban tani milioni 450.

Takriban nusu ya zao la dunia linatoka Marekani, ambako wakulima wa ndani hupanda mahindi kwa ajili ya malisho ya nyumbani. Nafaka ya utamaduni huu haikusudiwa sio tu kwa mahitaji ya lishe ya binadamu. Pia ni chakula kikuu cha mifugo na kuku. Katika makala haya, tutazingatia maswali kama vile:

• Unga wa mahindi, faida na madhara yake kwa binadamu.
• Maombi ya unga wa mahindi.
• Mali.

Unga wa mahindi: faida na madhara

Mahindi mabichi ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na watu wengi. Nafaka za nafaka hii nzuri zinaweza kuliwa kwa kuchemshwa na kukaushwa (popcorn). Pia maarufu sana mahindi ya makopo, ambayo ni kiungo cha lazimasahani nyingi za nyumbani. Nafaka pia hufanywa kutoka kwa mahindi, iliyokusudiwa kutengeneza uji wa kitamu na wenye afya. Bidhaa maarufu sawa ni unga wa mahindi, ambao hutumiwa sana na wataalamu wengi wa upishi kwa ajili ya kuandaa keki mbalimbali.

Faida ya unga wa mahindi iko katika sifa zake za lishe. Bidhaa mbalimbali zinazotengenezwa kutokana na kijenzi hicho hufyonzwa vizuri na mwili, kuboresha usagaji chakula na kimetaboliki.

Mara nyingi unaweza kusikia swali hili: "Je, unga wa mahindi una afya?" Ili kujibu, unapaswa kuzingatia kwa undani zaidi utungaji wa kemikali na thamani ya lishe ya bidhaa hii. Unga una madini mengi, kama vile: kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, chuma, vitamini B (B1, B2), vitamini PP na E, wanga na beta-carotene.

Licha ya ukweli kwamba bidhaa hii ina maudhui ya kalori ya juu kiasi (331 kcal kwa g 100), baadhi ya aina za mkate uliooka kutoka humo zinaweza kutumika kama chakula cha mlo na kukuza kupunguza uzito.

Faida za unga wa mahindi zimejulikana kwa muda mrefu katika dawa za kiasili. Bidhaa hii ya ajabu hutumiwa katika matibabu ya kifafa na poliomyelitis, huimarisha mishipa ya damu, hurekebisha utendaji wa moyo, huchochea secretion ya bile, huongeza hemoglobin na hata kuongeza muda wa ujana. Katika magonjwa kama vile kifua kikuu na matatizo sugu ya mfumo wa usagaji chakula, unga wa mahindi pia ni chakula cha lazima.

Ni nini sifa za unga wa mahindi? Sifa muhimu za bidhaa hii zinajulikana kwa michakato mbalimbali ya uchochezi ya gallbladder, shinikizo la damu na nephrolithiasis. Wanariadha wengi hujaribu kujumuisha unga wa mahindi katika mlo wao kutokana na thamani yake ya juu ya lishe.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa bidhaa hii haijumuishi gluteni (gluten) - dutu ya protini inayopatikana katika nafaka nyeupe (ngano, rye, nk). Watu wanaougua ugonjwa kama vile ugonjwa wa celiac hawaruhusiwi kula vyakula vilivyo na gluteni. Katika kesi hii, wagonjwa walio na lishe wanaweza kutumia unga wa mahindi kama mbadala wa ngano au rye. Walakini, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo hazipaswi kuliwa ikiwa:

• Umeongeza kuganda kwa damu. Unga wa mahindi huchangia unene wa damu, kwa hivyo, kwa ugonjwa kama huo, matumizi yake yanapaswa kupunguzwa.
• Kuna magonjwa yoyote ya njia ya utumbo. Katika hali hii, unapaswa kutumia bidhaa za unga wa mahindi kwa tahadhari ili kuepuka kuzidisha kwa magonjwa sugu ya njia ya utumbo.

Maombi

unga wa mahindi una sifa gani nyingine? Faida na madhara ya bidhaa hii imeelezwa hapo juu. Zingatia matumizi ya ziada ya unga wa mahindi.

Bidhaa hii inajulikana kutumika katika maeneo yasiyotarajiwa kabisa. Kwa mfano, unga hutumiwa sana katika uvuvi kama chambosamaki nyeupe. Aidha, ni kutumika kama binder katika utengenezaji wa aina ya sausages, pombe, nk mali nyingine muhimu ni kupunguza kasi ya Fermentation ya wanga, na kwa hiyo bidhaa na kuongeza ya sehemu hiyo kuhifadhi maisha yao ya rafu tena..

Matumizi ya unga wa mahindi yanajulikana katika nyanja mbalimbali za shughuli za binadamu. Mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Mbali na aina mbalimbali za keki, bidhaa hii hutumiwa katika utengenezaji wa flakes za nafaka, ambazo zinapendwa sana na watoto wa kisasa. Unga wa coarse hutumiwa hasa kwa kuoka mkate na confectionery. Kwa utengenezaji wa ubunifu mzuri zaidi wa upishi na hewa, bidhaa ya ardhini laini hutumiwa. Unga wa mahindi hutumika kutengenezea vyombo kama vile chapati, pancakes, bidhaa zilizookwa, pai, biskuti na keki mbalimbali, desserts, supu, kozi kuu n.k.

Unga wa mahindi pia hutumika katika urembo. Mapishi ya vinyago mbalimbali vya uso na mikono vinavyotengenezwa kwa bidhaa hii yanajulikana.

Kurejesha Kinyago cha Kuzuia Kukunja

2 tbsp. vijiko vya unga wa mahindi vinapaswa kuchanganywa na protini ya yai 1 hadi povu itengenezwe. Kutumia swab ya pamba, tumia safu nyembamba kwenye ngozi ya uso au mikono. Baada ya dakika 20, mask lazima ioshwe au kuifuta kwa kitambaa kibichi. Ili kufikia athari ya kupunguza vinyweleo, uso unapaswa kuoshwa na maji baridi na kupakwa cream yenye lishe.

Mask ya kung'oa

Kijiko kikubwa cha asali lazima kiwe kimechanganywa na Sanaa.kijiko cha unga wa mahindi. Unaweza kutumia misa inayosababishwa kama kusugua au mask. Inashauriwa kutumia wingi katika mzunguko wa mviringo. Baada ya dakika 10, mabaki lazima yaoshwe.

Mask ya kuinua

1 kijiko kijiko cha udongo mweupe kinapaswa kuchanganywa na 1 tbsp. kijiko cha unga. Ongeza 2 tbsp. Vijiko vya chai kali nyeusi iliyotengenezwa na kijiko 1 cha maji ya limao mapya, kisha changanya misa hadi laini. Kwa ngozi kavu, chai iliyotengenezwa inaweza kubadilishwa na mtindi.

Paka barakoa, subiri dakika 20. Baada ya mwisho wa utaratibu, mabaki yanapaswa kuoshwa.

Mask ya chunusi yenye unga wa mahindi

2 tbsp. Vijiko vya unga wa mahindi lazima vikichanganywa na 2 tbsp. vijiko vya sabuni ya kioevu. Ongeza 2 tbsp. vijiko vya poda ya mlozi na 1-2 tbsp. vijiko vya siki ya tufaa.

Mask hii ina athari ya manufaa sana kwa hali ya ngozi ya uso yenye mafuta, na pia itasaidia kuondoa chunusi na uvimbe mbalimbali wa ngozi. Dawa hii ya chunusi inaweza kutumika kila siku, na kuacha usoni hadi ikauke kabisa.

Badala ya unga wa mahindi

Mara nyingi, wakati wa kutengeneza kazi bora za upishi, akina mama wa nyumbani hukutana na mapishi yenye kiungo kama vile unga wa mahindi. Mara nyingi bidhaa hii haipatikani katika hifadhi za kaya. Swali linatokea: "Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya unga wa mahindi?"

Ikiwa hakuna kiungo kama hicho ndani ya nyumba, unaweza kukipika mwenyewe. Hii inahitaji grits ya mahindi ya kawaida na grinder ya kahawa. Nafaka kavu inapaswa kusagwa vizuri ili kuundaunga.

Baada ya kusaga, nafaka zinaweza kubaki kwenye unga. Katika hali hii, inaweza kupepetwa kupitia ungo, na chembe kubwa za chini chini zinaweza kuondolewa.

Hitimisho

Kwa hivyo, tumechunguza ni sifa gani za unga wa mahindi, faida na madhara yake. Hebu tuzingatie kidogo tatizo la bidhaa zilizobadilishwa vinasaba ambazo zimejaza rafu za ndani katika karne ya 21.

Hivi majuzi, kilimo cha mahindi kutoka kwa mbegu zilizobadilishwa vinasaba kimekuwa kikipanuka na kuongezeka kila mwaka. Je! ni hatari gani ya GMO?

Bidhaa za GMO hupatikana kwa kuanzisha "jeni lengwa" katika muundo wa jeni za mimea ili kuipa sifa mpya. Kwa hivyo, uharakishaji bandia wa mageuzi hutolewa.

Kutokana na ukosefu wa utafiti katika eneo hili, mtu anaweza kuwa na wasiwasi wa kula bidhaa yoyote ya mahindi kupindukia, kwa kuwa mahindi mengi hulimwa kwa kutumia teknolojia hii.