2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jibini laini la mbuzi linapata umaarufu zaidi na zaidi katika makundi yote ya watu. Muundo wake ndio wa aina mbalimbali zaidi: iliyochanika na laini, changa au iliyokomaa, laini au mnene.
Wataalamu huirejelea kama bidhaa ya chakula yenye afya. Jibini hili, kutokana na asidi yake ya capric, inakuza maendeleo ya bakteria yenye manufaa ya matumbo katika njia ya utumbo wa binadamu. Kwa sababu ya kiwango cha chini cha lactose, jibini la mbuzi linafaa zaidi kwa watu walio na uvumilivu wa lactose, kwani hupatikana katika bidhaa za maziwa kutoka kwa ng'ombe.
Jibini hizi zinafaa kwa nini kingine?
Jibini laini la mbuzi huzalishwa katika nchi nyingi na mizizi yake ya zamani. Hakika, hata katika siku za zamani, watu walijua kuhusu nguvu kubwa ya uponyaji ya bidhaa hii.
Ina cholesterol kidogo na sodiamu, kidogo sana kuliko maziwa ya ng'ombe, nzuri kwa watu wenye matatizo ya moyo na kisukari. Bidhaa hii ya asidi ya lactic ina seleniamu, ambayo hupunguza hatari ya saratani.
Ikiwa na kiwango sawa cha madini na vitamini, bidhaa hii husaidia mwili kukabiliana na magonjwa kama vile ukurutu, upungufu wa damu namzio.
Jibini la maziwa ya mbuzi ni nzuri kwa kansa, kipandauso na harufu mbaya mdomoni. Bakteria ndani yake husaidia mwili kunyonya vitamini bora. Pia zinahusika katika ubadilishanaji wa madini ya chuma na kalsiamu, ambayo huwajibika kwa kuimarisha mifupa.
aina ya jibini laini
Mojawapo ya jibini maarufu katika nchi yetu ni jibini. Bidhaa hii ya maziwa ni ya jibini laini la mbuzi na ladha ya chumvi. Ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mifupa ya binadamu, nywele na misumari. Hata vidonge vya kisasa vilivyo na dutu hii haviwezi kufyonzwa kikamilifu na mwili, na kalsiamu kutoka kwa jibini hili humezwa nazo kabisa.
Kutoka Mediterania tangu zamani, mapishi ya jibini laini ya mbuzi yametufikia. Ilitengenezwa kwa ustadi na Wagiriki na Warumi kwa matumizi ya kila siku. Ni nzuri katika tofauti zake tofauti kwa kozi kuu, vitafunio na kama nyongeza ya saladi. Umbile lake laini na laini lina ladha ya chumvi na uchungu na harufu kidogo.
Katika Caucasus, bidhaa kama hiyo inaitwa "Adyghe". Jibini hili ni ghala halisi la virutubisho. Inafyonzwa kwa urahisi na mwili na inapendekezwa kwa watu wanaofanya kazi ngumu na wanariadha. Bidhaa hiyo huimarisha hali ya mifupa, enamel ya jino, hurekebisha hali ya mhemko, inaboresha usingizi.
Jibini la mbuzi lenye ukungu mweupe
Maarufu zaidi katika umbo hili ni jibini laini la mbuzi na ukungu mweupe kama vile brie, camembert. Kwa ulimwenguJibini asilia ni pamoja na jibini la Ufaransa na ukungu mweupe - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur na Crotten.
Game la jibini laini la curd liitwalo "Goat's log" lina ladha ya viungo lakini ya kupendeza. Inakuwa laini kuelekea katikati. Ni desturi kuinywa pamoja na divai nyeupe, matunda, karanga na asali.
Ondoa jibini kwenye jokofu saa moja kabla ya milo. Ina ladha nzuri zaidi kwenye joto la kawaida, na harufu yake itakuwa ya kunukia zaidi na tajiri zaidi.
Siri ya umaarufu
Kila mtu amesikia kuhusu ladha nzuri ya jibini laini la mbuzi la chapa za dunia na wazalishaji wa nyumbani. Ili kufurahiya, unahitaji kushinda nuances kadhaa - bei (ya kwanza ni ghali sana) na uaminifu, kwani mwisho husababisha wasiwasi juu ya muundo wao.
Lakini bidhaa hiyo tamu inaweza kutengenezwa nyumbani kwa urahisi. Wewe mwenyewe unaweza kuipa ladha, kulingana na sahani ambazo zitakuwa kwenye meza yako: tamu au spicy.
Viungo vinavyohitajika kwa jibini la kujitengenezea nyumbani:
- 2 l. maziwa ya mbuzi;
- juisi ya ndimu 1;
- ½ tsp chumvi;
- 1 tsp wiki iliyokatwa vizuri;
- 3 karafuu vitunguu;
- pilipili ya kusaga.
Mapishi ya hatua kwa hatua
Shika hatua hizi na utakuwa sawa:
- Tunachukua chombo kidogo lakini kirefu, ikiwezekana chenye sehemu ya chini nene. Mimina maziwa ndani yake na joto juu ya moto mdogo hadi 82-87 ° C. Hakikisha umeangalia kwa kipimajoto cha kupikia.
- Baada ya kufikia joto hili, ondoa bakuli, punguza maji kutoka kwa limau safi (inahitajika): asidi ya citric au juisi kutoka kwa mifuko ya matunda haifai. Changanya kwa makini. Funika kwa mfuniko.
- Takriban dak 5-10. seramu itatengana. Sisi hufunika colander na chachi na kumwaga yaliyomo ya sufuria ndani yake, tukibadilisha chombo kingine chini yake. Ni huruma kumwaga seramu hii chini ya bomba. Inaweza kutumika kukanda unga kwa ajili ya chapati au chapati.
- Ikiwa unatengeneza jibini hili laini la mbuzi kama kiambatanisho na vyakula vitamu, ongeza kipande kidogo cha mnanaa kilichokatwakatwa kwake, changanya pamoja. Funga chachi na jibini kwenye fundo. Subiri kwa saa moja ili unyevu wote utoweke kabisa, jibini limeunganishwa na kujazwa na harufu ya kupendeza.
- Baada ya hapo, inaweza kuundwa kwa umbo lolote au kukatwa vipande vipande vya meza.
- Ikiwa unaitayarisha kwa sahani za viungo, kabla ya kunyongwa, changanya jibini na mimea iliyokatwa vizuri ya chaguo lako, ponda vitunguu hapo, chumvi na pilipili ili kuonja. Changanya kikamilifu kitoweo na jibini, pia funga kwenye fundo na uishike kwa saa moja.
Utashangazwa sana na jibini laini la mbuzi kwenye mapishi hii.
Ilipendekeza:
Maandazi ya jibini la Cottage: mapishi. Jinsi ya kupika mikate ya jibini la Cottage laini isiyo ya kweli
Maandazi ya curd yanaweza kutengenezwa kwa unga tofauti. Hata hivyo, sehemu kuu ya msingi huo kwa hali yoyote inapaswa kuwa bidhaa ya maziwa ya punjepunje. Leo, umakini wako utawasilishwa na chaguzi kadhaa za kuandaa keki za kupendeza na laini za nyumbani
Virutubisho ni vipengele muhimu kibayolojia. Virutubisho vya kisasa: maelezo, aina, jukumu
Je, unajua virutubisho ni nini? Je! ni za nini na zina jukumu gani katika mwili wetu? Ikiwa sivyo, basi makala hii iliundwa hasa kwa ajili yako
Je, maziwa ya mbuzi yachemke au yachemke? Muundo na mali ya maziwa ya mbuzi
Unapojiuliza iwapo maziwa ya mbuzi yanapaswa kuchemshwa, ikumbukwe kwamba halijoto ya juu inaweza kudhuru misombo mingi ya kikaboni. Sehemu kubwa ya virutubisho itapotea wakati wa kuchemsha
Madhara na faida za maziwa ya mbuzi kwa mtoto. Maziwa ya mbuzi: faida na madhara, contraindications
Madhara na faida za maziwa ya mbuzi kwa mtoto zimefanyiwa utafiti na wataalamu kwa muda mrefu. Katika makala hii, tutazingatia mali ya maziwa ya mbuzi, na pia ikiwa ni thamani ya kumpa mtoto bidhaa hii ya maziwa
Maziwa ya mbuzi kwa kongosho: vitamini, madini na virutubisho katika maziwa, faida na hasara za unywaji, athari zake kwa mwili na ushauri wa daktari
Bidhaa zinazotengenezwa kutokana na maziwa haya zinapendekezwa kwa lishe ya chakula, kwa sababu zina idadi kubwa ya misombo mbalimbali ya madini, na zaidi ya hayo, protini muhimu pamoja na vitamini. Walakini, vyakula hivi vina kalori chache. Inaruhusiwa kuchukua maziwa ya mbuzi na kongosho, na kwa kuongeza, na magonjwa mengine. Ni vipengele gani muhimu vinavyojumuishwa katika bidhaa hii ya dawa?
