Nini cha kupika kwa mfungo? Chapisho kubwa: mapishi ya sahani za lenten. Milo ya Ladha ya Kwaresima - Mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ukristo unachukua nafasi kubwa katika utamaduni wa Slavic, lakini watu wengi hawatangazi mtazamo wao kwa sikukuu za kidini, ingawa wanaheshimu kanuni na kushika mifungo kuu: Nzuri (kabla ya Pasaka) na Krismasi. Na waumini wengine bado wanashikamana na mfungo wa majira ya joto ya Petro, ambayo hudumu hadi miezi 1.5. Mwishoni mwa majira ya joto (mwezi Agosti), haraka ya Assumption huanza. Kama tunavyoona, hakuna sababu chache sana katika mwaka za kuzingatia vikwazo fulani vya chakula.

Na katika siku kama hizi, Wakristo hufikiria juu ya nini cha kupika katika kufunga, jinsi ya kufanya sahani kuwa za kitamu na za usawa. Sio lazima kabisa kujizuia kabisa katika chakula, inatosha kupika sahani za kawaida bila nyama, kuzipunguza na mboga nyingi, mboga mboga na uyoga. Kwa mfano, safu za kabichi zinazopendwa na kila mtu zimejaa uyoga au maharagwe ya kuchemsha. Matokeo yake ni sahani ya kitamu, yenye kuridhisha na ya moto ambayo hupendeza kaya na harufu nzuri. Na italeta faida ngapi kwa mwili! Aidha, ina uwiano wa protini na mafuta.

Hairuhusiwi kutoa sour cream wakati wa Kwaresima. MapishiSahani za Lenten ni tofauti. Kuna supu nyingi za kuvutia (pamoja na lenti, mtama, buckwheat, vitunguu, semolina) na keki. Hatutazungumza juu ya funga kali za ushupavu, wakati watu wanakataa chakula na kula mboga mbichi na matunda tu.

Usisahau kuhusu afya yako, ongeza karanga na uyoga kwenye menyu, zina protini nyingi. Uchovu hautasababisha chochote kizuri. Jambo muhimu zaidi sio tu kufuata chakula fulani kwa siku hizo, lakini pia kujitakasa kiroho: usiapa, usikasirike, usiwadhalilishe wengine. Kwa hiyo, ni nini cha kupika kwa haraka, ili kubaki kamili? Hebu tuendelee na mapishi.

Milo ya kabichi iliyojaa Quinoa

Hii ni nafaka ya thamani inayofanana na sarafu tambarare. Leo inauzwa katika hypermarket yoyote. Inatofautiana katika ladha na faida. Kitoweo cha quinoa kitakuongezea mlo wako.

Vipengele:

• kabichi nyekundu - gramu mia moja;
• karoti;
• majani ya kabichi ya savoy (vipande 10);
• jibini la soya - gramu mia moja (unaweza kuchukua feta);
• liki;
• quinoa (50g);
• nyanya kavu (50g);
• karafuu ya vitunguu;
• karanga za paini (kwa ajili ya mapambo - kidogo);
• parsley, viungo.

Kwa mchuzi: nyanya ya nyanya (gramu 100), rundo la mint, chumvi kidogo.

Hatua za kupikia

Kata karoti, kata vitunguu saumu na vitunguu maji. Kata kabichi nyekundu kwenye vipande nyembamba. Tunaosha nafaka, kuijaza kwa maji, kuongezakaroti, kabichi na vitunguu - kuweka kupika kwa dakika 15. Ikiwa hutaambatana na kufunga kali, unaweza kukaanga mboga. Kata parsley na nyanya zilizokaushwa na jua. Chovya kichwa cha kabichi ya savoy ndani ya maji yanayochemka, na majani yanapokuwa laini, yatenge kwa kisu, ukijaribu kutopasua.

Tengeneza kujaza: changanya viungo vyote. Inapaswa kuvikwa kwenye majani ya kabichi na kukaanga pande zote mbili. Tunaeneza kwenye bakuli la kuoka, ongeza kuweka nyanya na maji, funika na foil ili kujaza joto vizuri, na kupika kwa dakika 20 (saa 180 C). Kutumikia iliyotiwa na mint. Hivi ndivyo unavyoweza kupika kwenye chapisho - kitamu, asili na rahisi!

Buckwheat na champignons

Mchanganyiko wa bidhaa uliofaulu - hit 100%. Utangamano na manufaa ya kipekee.

Viungo:

• buckwheat (gramu mia tatu);
• gramu mia mbili za champignons na kiasi sawa cha uyoga mweupe (huwezi kuongeza);
• Jibini la Parmesan (gramu mia moja);
• majani machache ya thyme;
• mafuta ya truffle (50g);
• vitunguu;
• pilipili nyeusi na chumvi.

Mbinu ya kupikia

Mafuta ya Truffle yanapaswa kuwa ya lazima katika kichocheo hiki cha sikukuu, yanaipa sahani yoyote ladha na harufu nzuri. Mimina nafaka iliyoosha na maji ili kioevu kufunika kabisa buckwheat. Punguza moto na upike hadi maji yameyeyuka kabisa. Usisahau chumvi kidogo. Tunapitisha vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwenye mafuta ya mboga, ongeza uyoga wa porcini na mafuta hukompaka dhahabu.

Kisha weka uyoga - chemsha kwa dakika 7 nyingine. Ongeza thyme, pilipili na chumvi. Tunachanganya misa hii na nafaka za kuchemsha, kusugua jibini, kuiweka kwenye sahani na msimu na mafuta ya truffle. Kupamba na kijani ili kuongeza mwangaza. Baada ya kuonyesha mawazo kidogo, unaweza kupika sahani za lenten za chic kwenye chapisho. Mapishi - rahisi vya kutosha, yanayoundwa na bidhaa za bei nafuu - yatakusaidia kusafisha mwili wako na kuwa na afya bora.

Supu ya dengu

Protini zilizomo kwenye dengu zina karibu lishe kama vile protini za nyama. Nafaka hii hufyonzwa kwa urahisi na miili yetu, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa usagaji chakula na haina vitu vyenye mafuta hatari.

Dengu ni bidhaa rafiki kwa mazingira, kwani hazikusanyi vipengele vya sumu (radionuclides na nitrati). Kwa mfano, kitoweo cha dengu na supu ziliunda msingi wa lishe katika ustaarabu wa zamani. Ili kuandaa supu yenye afya tunahitaji:

• glasi nne za maji;
• glasi ya dengu;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• bizari kavu;
• cilantro;
• kijiko cha dessert ya siki ya tufaha na chumvi.

Tengeneza supu hatua kwa hatua

Hakikisha umeosha nafaka, ikiwezekana mara kadhaa, hadi maji yawe wazi. Mimina maji yaliyotakaswa na upike hadi laini (mpaka ita chemsha). Ondoa kwenye jiko, ongeza vitunguu iliyokatwa, mimea iliyokatwa, chumvi na siki. Wacha supu iike na kula kwa raha.

Kichocheo cha Pilau kilichokaushwauyoga

Nini cha kupika kwenye chapisho kwa sekunde? Bila shaka, plov.

Viungo: gramu mia mbili za wali, gramu mia tatu za uyoga kavu wa porcini, karoti, nyanya (vijiko viwili), vitunguu, maji (glasi moja na nusu), viungo kwa ladha. Ili kupata rangi nzuri ya manjano, msimu sahani hiyo na manjano - kwenye ncha ya kisu.

Uyoga unapaswa kulowekwa kwa dakika 10 kwenye maji, uchemshwe kwa dakika tano. Usimimine mchuzi. Kisha kaanga uyoga na vitunguu, vitunguu na karoti iliyokunwa. Kwa misa hii, ongeza kuweka nyanya, viungo na kumwaga mchuzi. Chemsha kwa dakika chache na kuongeza mchele ulioosha. Kupika kufunikwa kwa muda wa dakika 15 bila kuchochea. Pilau yenye lishe na yenye kalori ya chini iko tayari kuliwa.

Halva ya nyumbani

Hisia ya kushiba itatolewa na milo iliyokonda katika kufunga. Mapishi hayaishii hapo.

Hata kwa Kwaresima, si lazima ujiwekee kikomo cha vitandamlo. Bila peremende, maisha ni ya kuchosha, kwa hivyo wacha tuandae sahani ladha zisizo na nyama, ambazo mapishi yake yameelezwa hapa chini.

Bidhaa zinazohitajika:

• unga (gramu mia tatu);
• maji (glasi ya unga, ml 100 kwa sharubati);
• mafuta ya zaituni (vijiko vitatu vikubwa);
• chachu kavu (10g);
• glasi ya sukari iliyokatwa kwa syrup na vijiko vichache vya unga.

Kujazwa kutajumuisha: walnuts (gramu mia tano), vanillin, asali (gramu mia moja), mdalasini (nusu kijiko cha dessert) na limau moja. Chachu inapaswa kupunguzwa katika glasi ya nusu ya maji ya joto, hukokuongeza sukari na kijiko cha unga, changanya kila kitu vizuri. Wakati mchanganyiko unapoanza kuinuka, mimina ndani ya unga na ukanda unga mgumu, ugawanye katika sehemu 6-8 na uondoke kwa nusu saa chini ya kitambaa.

Hebu tuanze na kujaza: mimina mdalasini na sukari ya vanilla kwenye karanga zilizokatwa. Pindua kila mpira wa unga ndani ya mstatili, weka kujaza juu. inapaswa kufunikwa na safu ya pili ya unga na kurudiwa kwa utaratibu sawa. Matokeo yake ni keki ya puff, ambayo juu yake tunapaka mafuta ya mboga na kupamba na nut nzima. Tunaoka si zaidi ya nusu saa.

Syrup: zest iliyokunwa, maji ya limao, asali na sukari kuchanganya. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea daima kwa dakika 7-10. Ondoa halva na kumwaga maji ya limau ya asali, weka kwenye oveni kwa dakika kumi zaidi.

Ni nini kingine cha kupika kwenye chapisho kitamu na tamu? Pai!

Pai ya karoti ya mboga na walnut

Mlo wa sahani 8. Haitachukua muda mrefu kuoka, lakini matokeo yatakuwa ya kushangaza. Bidhaa:

• karoti kubwa nne;
• glasi ya walnuts (iliyomenya);
• gramu mia mbili za unga;
• vanillin na sukari kwa ladha;
• juisi ya parachichi (glasi);
• poda ya kuoka (kijiko kidogo);
• mdalasini kidogo.

Maelekezo

Saga karoti, weka sukari na weka kwenye friji kwa muda kusubiri zamu yako. Kusaga karanga katika blender, kuongeza unga pamoja na poda ya kuoka, sukari na mdalasini. Weka karoti kwenye unga. Mimina unga ndanikaratasi ya kuoka na kuoka kwa muda wa saa moja. Tumikia keki ya karoti konda kwa chai ya kijani au jeli.

Jeli ya limau ya kujitengenezea nyumbani

Kichocheo cha haraka cha kinywaji kizuri na cha kuburudisha. Viungo: glasi moja na nusu ya maji, maji ya limao (gramu 50), gramu mia moja za asali, wanga (kijiko kikubwa), sukari ya granulated (kula ladha).

Nusu ya asali iliyo na sukari lazima iingizwe kwenye glasi ya maji, chemsha mchanganyiko huo. Tofauti, punguza wanga katika maji baridi (50 g ya kioevu) na uimimine kwenye syrup ya asali kwenye mkondo mwembamba, usisahau kuchochea daima. Ondoa kutoka kwa moto, futa asali iliyobaki na maji ya limao. Mimina kinywaji kwenye glasi, baridi na uitumie, pamba kwa jani la mint.

Bado unateswa na swali la kupika nini kwa kufunga? Kisha andika kichocheo kifuatacho.

Fritter za Maboga

Kifungua kinywa chenye afya kwa familia nzima. Viungo: kilo 0.5 malenge, mafuta ya mboga (50 g), semolina (vikombe viwili), sukari na chumvi.

Chambua malenge kutoka kwa mbegu na peel, sua, ongeza semolina, sukari na chumvi kwenye misa hii. Unga unapaswa kuwa nene na sare. Sasa, kwa msaada wa kijiko, "weka" pancakes kwenye sufuria na uoka hadi rangi nzuri ya dhahabu. Tumikia jamu ya matunda au asali.

Tumekuchagulia vyakula rahisi na vitamu vya Kwaresima hasa kwa ajili yako. Mapishi (picha zinaweza kuonekana katika makala) ni sahani za kuvutia, za moyo na za chini za mafuta. Ikiwa wewe ni Mkristo wa kweli na unazingatia kanuni za kidini, basi ondoa mafuta ya wanyama wakati wa Kwaresima,mayai, kuku, nyama, bidhaa za maziwa na samaki. Unapaswa pia kuachana na confectionery nono, mkate mweupe, peremende na tambi.

Lemea vyakula vya mimea, nafaka (juu ya maji), matunda yaliyokaushwa, mboga mboga na jeli. Chakula cha baharini hakiruhusiwi. Na juu ya Annunciation, unaweza pia kula samaki. Zingatia hali ya kiroho: omba kila siku, tembelea hekalu na uwe na subira na wengine. Kufunga ni zawadi ya thamani kutoka kwa Mola wetu. Toba na wema ndio vitaokoa roho zetu na kutusafisha na maovu.