Vitindamlo vitamu vya tufaha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vitindamlo kitamu sana, tofauti tofauti na muhimu zaidi, vitandamlo vyepesi hutayarishwa kutoka kwa tufaha. Maapulo yanaweza kuongezwa kwa saladi ya matunda, iliyoangaziwa, kukatwa vipande vipande. Unaweza kuziweka na jibini la Cottage au matunda yaliyokaushwa na kupika katika oveni. Matunda yanaweza kutumika kutengeneza mousse, marshmallows ya nyumbani, kubomoka, au kutengeneza chips za tufaha. Na hii sio orodha nzima ya dessert za apple. Leo tunataka kukuletea sehemu ndogo tu ya kitindamlo cha kuvutia kutoka kwa matunda haya.

Milo ya Tufaha ya Kalori Chini

Watu wengi kwenye sayari hii wanapenda sana peremende. Pipi huchukuliwa kuwa chanzo muhimu cha serotonin, kinachojulikana kama homoni ya furaha. Uwepo wa desserts ladha katika chakula hutusaidia utulivu, jipeni moyo na, angalau kwa muda, kusahau matatizo na shida zetu. Jinsi ya kutoka kwa hali hiyo kwa wale ambao, kwa mfano, wako kwenye lishe? Kuna njia ya kutoka: unaweza kuandaa desserts ya chini ya kalori kutoka kwa matunda mbalimbali. Tunatoa kupika chakula kitamu cha tufaha kitamu.

Sorbet

Tunaweza kusema bila shaka kuwa sio vitandamra vyote vinavyotengenezwa kwa tufahachakula. Chaguo bora ni maandalizi ya sahani zifuatazo kutoka kwa matunda haya: apples iliyooka, marshmallows, saladi ya matunda, marmalade, sorbet, marshmallows. Ili kuandaa sorbet tunahitaji:

• matofaa - vipande 3;
• ndimu - vipande 3;
• maji - 200 ml;
• vanillin;
• fructose - 150g

Mimina 100 ml ya maji kwenye sufuria na kuongeza juisi ya limao moja. Tunasafisha maapulo, tukate vipande vidogo na kuongeza kwenye chombo pamoja na fructose. Chemsha kwa robo ya saa. Kutumia mchanganyiko, piga maapulo kwenye hali ya puree na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3. Katika chombo kingine, itapunguza juisi kutoka kwa mandimu mbili, vanillin na maji iliyobaki. Kuleta mchanganyiko unaosababisha kuchemsha, baridi na kuchanganya na mchanganyiko wa apple. Tunaweka katika ukungu wowote unaopatikana (unaweza kuingiza vijiti) na kugandisha.

dessert ya tufaha

Tunakuletea kitimtim kingine cha kupendeza na chepesi cha tufaha na jibini la Cottage. Jibini la Cottage ni bora kuchukua sio mafuta mengi sana ili kupata sahani ya chini ya kalori. Ili kuitayarisha, tunahitaji viungo vichache kabisa:

• tufaha 3;
• pombe kidogo;
• 2, 5 tbsp. l. sukari;
• vanilla;
• glasi ya jibini la jumba.

Weka tufaha zilizokatwa kwenye cubes ndogo kwenye sufuria, nyunyiza na sukari juu. Chemsha juu ya moto mdogo hadi ziwe laini. Jibini la Cottage, pamoja na vanilla na kiasi kidogo cha sukari, saga na blender. Hebu tuandae glasi nzuri ndefu - tutaweka dessert yetu ya apple ndani yao. Weka safu ndogo ya jibini la Cottage chini, weka safu ya apples juu yake na kumwaga pombe kidogo. Weka jibini la Cottage tena kwenye safu inayofuata, kisha apples na pombe, kurudia utaratibu mara chache zaidi. Utaishia na takriban tabaka sita. Unaweza kunyunyiza mdalasini juu. Wacha dessert ipoe kidogo kabla ya kutumikia.

Kitindamlo chenye viungo

Tunapendekeza uandae kitindamlo cha tufaha kisicho cha kawaida kwa haraka. Inapika haraka sana kwa hivyo haichukui muda mrefu kupika. Inageuka sahani ya kitamu sana na ladha ya spicy. Chukua:

• tufaha tano;
• 1 kijiko l. jamani;
• chumvi;
• glasi ya mtindi;
• 4 tbsp. l. cranberries (mbichi au iliyogandishwa);
• karafuu ya kusaga;
• 4 tsp Calvados (pombe);
• mdalasini;
• pilipili.

Tufaha zangu, weka moja kando, na ukate iliyosalia katika sehemu mbili, ondoa msingi na rojo. Tunapata vikombe vya asili kutoka kwa matunda. Tunasafisha apple iliyohifadhiwa kutoka kwa peel na mbegu na kuichanganya na massa kutoka kwa maapulo mengine, saga kwenye blender. Katika puree iliyokamilishwa, ongeza mdalasini, karafuu, mtindi, pilipili, calvados, lingonberries na horseradish. Chumvi na pilipili kwa ladha. Tunaeneza mchanganyiko ulioandaliwa kwenye vikombe vya tufaha, kupamba na lingonberries.

Maelekezo gani mazuri ya dessert ya tufaha

Milo tamu ya tufaha imewasilishwa kwa utofauti mkubwa wa aina mbalimbali za peremende. Ingawa dessert kama hizo ni duni kwa manufaa kwa matunda mapya, bado nithamani yake ya lishe ni ya juu kidogo na yenye afya zaidi kuliko keki na maandazi.

Apple Marshmallow

Kitoweo kama hicho ni maarufu sana katika maeneo ya kusini mwa nchi yetu, ambapo mazao makubwa ya matunda huvunwa. Unaweza kupika kutoka kwa apricots, plums, currants na matunda mengine na matunda. Katika mapishi yetu, tutatumia maapulo kama kiungo kikuu cha dessert ya kupendeza. Kupika:

• matufaha kilo 1.5;
• 1 tsp ganda la machungwa;
• 1 tsp mdalasini;
• 200 g blackcurrant;
• 1 kijiko l. asali.

Ondoa mashimo kutoka kwa tufaha na uondoe ngozi kutoka kwayo. Kata matunda, weka kwenye jiko la polepole, tumia modi ya "kuoka" na upike kwa dakika 40. Baada ya dakika 10 tangu mwanzo wa mchakato, ongeza asali ya asili, mdalasini na zest ya machungwa. Baada ya nusu saa, tunachukua puree, baridi kidogo na kupiga na blender. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza currants, kisha upiga tena.

Wacha tuandae majani ya karatasi ya kuoka kwa kuoka na kuweka puree ya matunda na beri juu yake na safu ya milimita 4-7 na kusawazisha kwa koleo. Kavu kwenye hewa ya wazi, katika hali ya hewa nzuri kwa karibu wiki. Ikiwa huna fursa hiyo, unaweza kuifuta kwenye tanuri. Itachukua muda wa saa tatu hadi nne, kwa joto la hadi digrii 100 na kwa mlango wa tanuri kidogo ajar. Mara kwa mara kata marshmallow iliyokaushwa kuwa vipande, weka na ngozi na ukunja rolls. Dessert hii ya apple ni bora kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi iliyofungwa.mitungi ya glasi au vyombo vingine.

Chips za Apple

Kitindamcho hiki kinageuka kuwa kitamu sana, cha kung'aa, kando na hicho kinavutia sana kimuonekano. Kwa sababu ya ukweli kwamba ina vitu vingi muhimu vya kuwaeleza na kiasi kikubwa cha vitamini C, chips vile zinaweza kushindana kwa urahisi hata na matunda mbalimbali ya machungwa. Kwa kuongezea, wale wanaofuata lishe sahihi wanaweza kuzitumia kama vitafunio. Ni dessert rahisi ya apple ambayo tunataka kupendekeza kwako. Kupika:

• mdalasini - ½ tsp;
• stevia - 1 tsp;
• matofaa - vipande 4.

Washa oveni hadi nyuzi joto 90-95. Sisi kukata apples nikanawa katika vipande nyembamba, makini kuondoa katikati kutoka kwao. Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, weka miduara ya apple kwenye safu moja, nyunyiza na mdalasini na stevia juu. Kukausha kunaendelea kwa saa moja na nusu, kisha kugeuza maapulo kwa upande mwingine na kavu kwa saa nyingine. Baada ya hayo, kuzima tanuri na kuondoka chips apple kwa saa chache zaidi au hata mara moja. Hifadhi katika chombo kilichofungwa.

Apple marmalade

Ikiwa unataka kula chakula kizuri na cha afya na uwe na uhakika wa ubora wa bidhaa, tunakushauri upika marmalade ya kujitengenezea nyumbani - kitindamlo cha tufaha ambacho ni cha haraka kutayarishwa na pia kitamu sana. Viungo vya Marmalade:

• matofaa makubwa matatu;
• mdalasini kwenye ncha ya kisu;
• 1 kijiko l. pectin (gelatin).

Tufaha zilizopeperushwa zimekatwavipande, weka kwenye microwave kwa nguvu ya juu kwa dakika 10. Baada ya hayo, piga maapulo kwenye viazi zilizochujwa, ongeza mdalasini na kumwaga gelatin kavu. Koroga mpaka mwisho kufutwa kabisa. Wakati bado ni moto, mimina misa ndani ya ukungu, baridi kidogo na uweke kwenye jokofu. Kwa njia, ni muhimu kuzingatia kwamba katika dessert hiyo ya apple kuna kcal 60 tu kwa 100 g ya bidhaa. Tafadhali kumbuka kuwa kichocheo hiki cha marmalade hakina sukari kabisa. Kwa kuongeza, ina idadi ya faida: inajumuisha bidhaa za asili, ambayo ina maana ni muhimu zaidi na salama. Ikiwa unatumia lishe, bidhaa haitakuletea madhara yoyote.

Marshmallow

Si kila mtu anayethubutu kupika kitindamcho hiki rahisi cha tufaha nyumbani, wanaona kuwa ni kazi ngumu. Kwa kweli, maandalizi yake haifai jitihada nyingi. Marshmallow iliyofanywa kwa mikono ni ya kitamu zaidi na yenye afya kuliko ya duka. Vipengele:

• matofaa makubwa 4;
• 725g sukari;
• nyeupe yai;
• 8 g agar-agar;
• 15g sukari ya vanilla;
• 160 ml maji.

Kutayarisha dessert ya tufaha kulingana na mapishi: peel na ukate matunda vipande vipande, oka katika oveni au kwenye microwave hadi laini. Tunatayarisha viazi zilizochujwa kutoka kwao, kuweka kando 250 g, kuongeza sukari ya vanilla na 250 g ya sukari ndani yake, basi iwe ni baridi vizuri. Tunaweka puree iliyopozwa kwenye kikombe cha mchanganyiko, anza kupiga na kuongeza ½ ya protini ndani yake, piga kwa dakika chache zaidi na kuongeza protini iliyobaki. Endelea kusugua hadi wingi ugeuke nyeupe na kuongezeka kwa sauti.

Changanya agar-agar na maji, hii inaweza kufanyika mapema. Wacha tuanze kuandaa agar-agar: iweke moto na ulete kwa chemsha, ongeza 475 g ya sukari ndani yake, changanya vizuri na upike kwa kama dakika 4. Moto unapaswa kupunguzwa mara baada ya majipu mengi.

Endelea kupiga michuzi, ondoa agar-agar kutoka kwa moto na uimimine kwenye puree kwenye mkondo mwembamba, ukiendelea kupiga, na kisha upiga kwa dakika 5 nyingine. Baada ya kupokea povu thabiti, tunaweka misa kwenye mifuko ya keki (tunachagua nozzles kama unavyotaka). Tunapunguza marshmallows kwenye karatasi na kuacha kukauka kwenye meza kwa karibu masaa 12. Zinapokauka kidogo, ziunganishe kwa jozi.

Tufaha za Motoni

Katika kalenda ya Kikristo, kuna siku ambapo ni muhimu kuacha vyakula vya haraka kama vile nyama, mayai, maziwa na vingine vyenye mafuta na protini. Kwa wale watu wanaofunga, tunapendekeza kuandaa dessert ya lenten yenye afya sana na ya kitamu. Matunda yaliyokaushwa katika tanuri hupika haraka sana, na kwa kubadilisha kiungo kimoja na kingine, unaweza kubadilisha ladha ya sahani. Kupika:

• tufaha kwa idadi ya huduma;
• kwa kila tunda, tsp moja. asali;
• beri zozote (mibichi na zilizogandishwa zitafaa);
• karanga;
• sukari ya unga kidogo.

Kwa msaada wa kisu nyembamba katika apples tunafanya mapumziko katikati ya msingi, kuondoa mbegu. Tunaijaza na matunda tofauti, kumwaga na asali na kuinyunyiza na karanga zilizokatwa. Jambo kuu la kuzingatia wakati wa kuandaa sahani hii siooverexpose dessert apple katika tanuri, lakini si kuchukua nje kabla ya wakati. Oka maapulo hadi laini. Unaweza kunyunyiza sukari ya unga juu, au unaweza kufanya bila hiyo, kwa sababu dessert tayari ni tamu sana.

Apple, kiwi na celery smoothie

Vinywaji vingi vya kitamu na vyenye afya tele vinaweza kutengenezwa kwa misingi ya tufaha. Inaweza kuwa kissels, compotes, lemonades, ciders. Tunataka kukupa kuandaa kinywaji ambacho kimekuwa maarufu sana hivi karibuni - laini za matunda na mboga. Chukua:

• tufaha mbili za kijani;
• shina la celery;
• kiwi mbili;
• nusu glasi ya maji.

Tufaha na kiwi humenywa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kata shina la celery vizuri (bila majani). Weka viungo tayari katika blender, kuongeza maji na kusaga. Haraka mimina dessert ya apple iliyoandaliwa kwenye sahani za jogoo na utumie mara moja. Hamu nzuri!

Jam ya tufaha

Na hatimaye, tunawasilisha kichocheo kingine cha kitindamlo cha tufaha: jamu tamu na nzuri ajabu ya tufaha. Maapulo ya Antonovka yanafaa kwa mapishi yetu. Ni bora kutumia matunda ambayo hayajaiva kidogo, bado imara, mara baada ya kuondolewa kwenye mti. Kwa kazi, utahitaji kilo ya tufaha za Antonovka na sukari.

Matufaa yanaoshwa vizuri na kwa kisu maalum tunaondoa katikati. Matunda kukatwa katika vipande 5-10 mm nene. Weka apples katika bakuli kubwa katika safu hata na kuinyunyiza na sukari.kisha tena kuweka safu ya apples na sukari. Tunaendelea na utaratibu huu hadi bidhaa zitakapomalizika. Acha maapulo na sukari hadi asubuhi. Asubuhi watatoa juisi nyingi, na karibu sukari yote itapasuka. Tunaweka kupika kwenye moto mdogo, kuleta kwa chemsha, kushikilia kwa dakika 5, na kisha kuzima jiko. Tunaacha maapulo peke yake kwa masaa machache. Kisha kuleta kwa chemsha tena, kuweka moto mdogo kwa dakika tano na uondoe kwenye moto. Vipande vya tufaha vinavyoinuka juu huyeyushwa kwa upole na kijiko kwenye sharubati.

Asubuhi inayofuata, chemsha tena, na ujitayarishe jioni. Kupika kwa robo ya saa hadi tone la syrup lienee kwenye uso wa sahani. Inageuka kuwa jamu ya rangi ya kaharabu yenye vipande vya tufaha ambavyo havijapoteza uadilifu wao.