Vitindamlo vitamu na vyenye afya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitindamlo ni mlo unaotolewa mwishoni mwa mlo. Ni aina ya hatua ya mwisho. Wazo la "dessert" lilionekana huko Uropa. Kwa matumizi ya sukari, sahani tamu zilianza kufanywa. Ni matajiri tu ndio wangeweza kumudu chipsi. Kwa maskini, desserts zilionekana kwenye meza wakati wa likizo pekee.

Chakula kitamu cha kwanza kabisa ni tunda la peremende. Na desserts za kisasa ni mbali na baba zao kwa suala la thamani ya lishe, ladha na uwepo wa vitamini. Mapishi ya leo ndio wasambazaji wakuu wa glukosi kwenye miili yetu.

Sukari kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa nzuri kwa mfumo wa neva na moyo na mishipa na usagaji chakula. Lakini baada ya muda, watafiti, madaktari na madaktari walifikia hitimisho kwamba utamu huu huongeza kiwango na mkusanyiko wa glucose katika damu. Matokeo yake ni kunenepa kupita kiasi, atherosclerosis na kisukari.

Hakuna aliye na haraka ya kuacha peremende hata kwa kuhatarisha afya yake. Kwa hivyo, wataalam wa upishi huvumbua na kutengeneza dessert tamu na zenye afya kulingana na vyakula vinavyonufaisha mwili.

Beri ni mojawapo ya wawakilishi muhimu wa vyakula vyenye afya. Ina antioxidants, aina mbalimbali za madini yenye manufaa, aina mbalimbalivitamini na nyuzi zenye thamani. Berries hupendekezwa kwa watu ambao hunywa maji kidogo wakati wa mchana. Na maudhui ya juu ya kioevu katika juisi hii husaidia kuondoa hisia ya njaa. Ipasavyo, unataka kula kidogo, kalori chache huingia mwilini. Vyakula vya beri vilikuwa vya kwanza kuitwa na kupendekezwa kama dessert zenye afya. Nyongeza isiyopingika zaidi ni urahisi wa kujiandaa.

Supu ya Berry

Kwa sahani kama hiyo, zawadi zozote za asili zinafaa, bila kujali msimu. Berries huoshwa (raspberries, jordgubbar, cherries, blackberries, nk). Juisi hukamuliwa kutoka kwa machungwa mawili. Baada ya kuchujwa. Berries (gramu 100 au 200) hupigwa kwenye blender, hatua kwa hatua kuongeza juisi ya machungwa. Mimina supu kwenye bakuli au bakuli. Pamba kwa mipira miwili ya aiskrimu, beri zilizobaki na majani kadhaa ya mnanaa.

Raspberry panna cotta

Panacota ni kitindamcho chenye afya sana kilichotengenezwa kwa cream na gelatin. Berries (glasi tatu) hupangwa, kuosha na kuwekwa kwenye kitambaa cha karatasi. Mara tu wanapokauka kidogo, saga kwenye blender. Gelatin imejaa maziwa (vijiko 2/5). Jibini la cream hupigwa (200-250 gramu), hatua kwa hatua kuongeza poda ya sukari (vijiko 2). Masi ya jibini huchanganywa kwa uangalifu na puree ya berry, vanillin huongezwa kwenye ncha ya kisu au mfuko wa sukari ya vanilla. Cream ya mafuta ya kati (1/4 kikombe) huwashwa juu ya moto mdogo, hatua kwa hatua kumwaga maziwa na gelatin iliyoyeyuka. Mara tu gelatin inapoyeyuka, ondoa muundo kutoka kwa moto.

Misa ya jibini la Raspberry huchanganywa na cream na kumwaga ndani ya ukungu. Weka kwenye jokofu kwa wastani wa masaa mawili. Wakati dessert ni baridi, jitayarisha mchuzi. 2 tbsp. vijiko vya sukari ya miwa huchanganywa na kikombe cha ¼ cha divai nyeupe kavu. Joto juu ya moto hadi sehemu tamu itayeyuka. Kitindamlo kilichogandishwa hugeuzwa kuwa sahani na kumwaga mchuzi.

Blackberry Red Currant Smoothie

Ikiwa ungependa kupata vitandamra rahisi vya afya, basi zingatia smoothies. Hii ni kinywaji nene kilichotengenezwa kutoka kwa matunda au matunda na kuongeza ya juisi. Ndizi (vipande viwili) hupunjwa na kukandamizwa kwa uma. Mimina juisi ya nusu ya limau na kuiweka kwenye friji. Punguza juisi kutoka kwa machungwa moja. Berries huchanganywa na kusaga katika blender. Katika mchakato wa kusaga, juisi ya machungwa, mtindi (250 g) hutiwa na puree ya ndizi huongezwa. ¼ barafu iliyokandamizwa hutiwa ndani ya glasi na misa iliyokamilishwa hutiwa. Imepambwa kwa beri na jani la mnanaa.

Jibini la Cottage ndiyo bidhaa maarufu na yenye afya zaidi. Haina vikwazo vya umri katika suala la matumizi. Kwa karne nyingi, njia ya kuandaa bidhaa hii haijabadilika. Urafiki wa mazingira wa bidhaa kama hizo umethibitishwa kwa muda mrefu. Kitindamlo chenye afya kinapendekezwa kwa akina mama wanaonyonyesha, na pia watoto wadogo.

Kitindamlo cha mtini wa chungwa

Jibini la kottage lenye mafuta kidogo (gramu 500) linasuguliwa katika ungo. Machungwa, peeled na kukatwa vipande vidogo. Tini huosha na kukatwa vipande vipande. Jibini la Cottage, vipande vya tini na machungwa huchanganywa kwenye kikombe. Kuongeza kwa makini asali, preheated kwa hali ya kioevu. Kila kitu kwa uangalifumchanganyiko hadi kusambazwa sawasawa katika wingi wa vipande vya matunda. Mipira huundwa, iliyowekwa kwenye sahani na kuwekwa kwenye jokofu kwa kama dakika tano hadi kumi. Kisha ladha inatolewa kwenye meza.

Curd-Pineapple Blancmange

Vitindamlo vyenye afya ni chipsi zinazostahili kuburudishwa nazo watoto. Gelatin hutiwa na maziwa (100 g) na kushoto ili kuvimba kwa dakika 20. Kisha huwashwa juu ya moto hadi kufutwa kabisa. Jibini la Cottage (250-300 g), cream ya sour (100 g) na vipande vya mananasi huchanganywa kwenye bakuli la kina. Unaweza kutumia makopo (100 g). Gelatin hutiwa ndani ya misa ya curd na kuchanganywa vizuri. Misa imewekwa katika molds. Kisha hutumwa kwenye jokofu kwa saa 4. Unaweza kutoa chipsi kwenye ukungu au kuzigeuza kwenye sahani.

Keki za curd bila kuoka ni dessert nzuri ambazo zinaweza kukushangaza. Na huhitaji kutumia muda mwingi kwenye jiko.

Keki ya curd na tangerine confiture

Kidakuzi chochote cha mkate mfupi huchaguliwa kwa msingi. Ladha ya asili itageuka ikiwa unatumia vidakuzi vya sitroberi. Kusaga kwa mikono yako au kwa pini inayozunguka kwa hali ya makombo ya kati. Fomu inayoweza kutengwa au juu ya mfuko wa plastiki kutoka kwa keki iliyonunuliwa hutumiwa. 2/3 ya misa inasambazwa sawasawa chini, pande huundwa kutoka 1/3. Maziwa (150 ml) pamoja na gelatin iliyolowekwa hupashwa moto juu ya moto kwa kukoroga mfululizo hadi kufutwa kabisa.

Siagi iliyolainishwa (50 g), sukari (gramu 100), cream ya sour (200 g) na jibini la kottage (500 g) hupigwa kwa mchanganyiko. Katika molekuli kuchapwa kwa kasi ya chini mixermaziwa na gelatin hutiwa katika mkondo mwembamba. Msingi wa mchanga hadi juu ya mold umejaa molekuli ya curd-creamy. Muundo mzima huwekwa kwenye jokofu kwa usiku kucha.

Kwa muundo wa tangerine utahitaji tanjerines 6 za ukubwa wa wastani. Juisi hupunguzwa kutoka kwa moja, na iliyobaki hukatwa kwenye miduara isiyo nyembamba sana pamoja na peel. Syrup nene hutolewa kutoka kwa juisi na sukari (100 g). Miduara ya tangerines hupunguzwa ndani yake, kuchemshwa kwa dakika tano. Misa imepozwa kabisa.

Confiture ya Tangerine inawekwa sawasawa kwenye keki iliyomalizika. Jaribu kupanga miduara ya matunda kwa usawa na kwa uzuri juu ya uso. Saa nyingine kwenye friji na sanaa ya upishi iko tayari.

milo maridadi ya maboga

Watu wengi hawawezi kufikiria maisha yao bila maandazi ya kitamu na yenye harufu nzuri. Sasa hebu tuangalie dessert zingine zenye afya zaidi. Kuoka casserole ya malenge huchukua nafasi ya kwanza. Sasa tutakuambia jinsi inavyotayarishwa.

Whisk yai 4 nyeupe na sukari (100 g) ili kufanya povu imara. Tofauti kupiga viini 4 na sukari (100 g). Punja malenge (700-800 gramu). Kisha itapunguza na kukimbia kioevu. Changanya malenge iliyokunwa na viini vya yai iliyopigwa. Ongeza unga (vijiko viwili) na semolina (vijiko vitano) katika sehemu ndogo. Ongeza zest ya limao moja, Bana ya mdalasini na chumvi kidogo mwishoni. Hatua kwa hatua ongeza wazungu wa yai iliyopigwa kwenye mchanganyiko. Tunajaribu kuchanganya wingi kutoka chini kwenda juu. Jaza fomu iliyotiwa mafuta na unga na uoka katika oveni kwa dakika 30-40hali ya joto 180 ° C. Utofauti wa uokaji kama huo ni kwamba unaweza kuliwa moto na baridi.

Kwa wale wanaojaribu kutotumia sukari, unaweza kuchukua peremende bila hiyo. Unaweza kuandaa kitindamlo chenye afya kwa kutumia bidhaa asili pekee.

Pears katika asali caramel

Pears (vipande vitatu au vinne) inashauriwa kuchagua aina ngumu. Tunaweka karafuu ndani yao. Inashauriwa kuchagua buds ndogo na usiiongezee kwa wingi. Tunachanganya divai ya dessert (150 g), gramu 100 za asali (maua, chokaa au Mei) na zest ya limao moja. Ongeza mnong'ono wa mdalasini na vanila kwa kiasi sawa.

Weka peari kwenye bakuli la kuokea, ukimimina mchanganyiko wa divai ya asali juu ya kila moja. Tunaacha 1/3 ya muundo. Funika fomu hiyo na foil na uweke kwenye tanuri ya preheated kwa dakika thelathini. Kisha ondoa foil na kumwaga juu ya kila peari na mchanganyiko uliobaki. Tunaituma kwenye oveni hadi ukoko wa dhahabu wa caramel uonekane.

Melon marmalade

Iwapo ungependa kupata vitandamlo vyenye afya zaidi, zingatia sana tikitimaji. Mimina gelatin (pakiti moja) kwenye juisi ya apple (150 ml). Acha kwa dakika thelathini ili kuvimba misa. Melon (gramu 400) kata vipande vipande. Safi kwa uma au blender.

Pasha maji kwenye jiko hadi gelatin itayeyuka. Mimina ndani ya misa ya melon. Changanya kwa uangalifu na sawasawa. Mimina ndani ya fomu. Tunaweka kwenye jokofu hadi kuimarishwa kabisa. Sisi kukata dessert waliohifadhiwa katika takwimu kiholela. Baada ya kuhudumia mezani na kuwaita watoto.

Ulinunua chipsi zenye afya

Kuchagua kitu maalum, kutunza afya yako na afya ya familia yako, sio ngumu sana. Kupika ladha mbalimbali ni rahisi na ya kuvutia. Lakini kuna wakati katika maisha ambapo mtu ni mdogo kwa wakati. Na sina wakati wa kupika. Lakini kuna njia ya kutokea.

Unaweza kupata vyakula vitamu vilivyotengenezwa tayari kwenye rafu za maduka makubwa. Marshmallow au marshmallows zina kalori chache sana (kcal 300 kwa gramu mia moja ya bidhaa). Inawezekana kuchagua marmalade ya chakula bila sukari. Chokoleti ya giza ina kalori chache zaidi kuliko chokoleti ya maziwa. Kwa kuongeza, ni muhimu kwa vyombo vya ubongo. Na mali ya ajabu ya chokoleti chungu ili kuamsha uzalishaji wa homoni za furaha sio habari kwa muda mrefu.

Matunda yaliyokaushwa ni utamu asilia wenye afya

Ikiwa humwamini au humshuku mtengenezaji, basi kuna peremende zilizotengenezwa kwa malighafi asilia kabisa za kuuzwa.

1. Tarehe huwa na vitu vyote muhimu kwa mwili. Katika Mashariki, inaaminika kuwa kula tu na maji, unaweza kuishi kwa miaka mingi.
2. Apricot zilizokaushwa zina vitamini A na C nyingi. Kiasi cha fosforasi katika tunda lililokaushwa huzidi kwa mbali tunda mbichi.
3. Prune zina sukari, fructose na sucrose. Pia ina vitamini B na takriban orodha kamili ya asidi kikaboni: malic, citric, oxalic na salicylic.

Chochote utakachochagua, manufaa ya mwili yatakuwa dhahiri.

Hitimisho ndogo

Sasa wewekujua jinsi ya kufanya desserts ladha na afya. Tulipitia mapishi ya sahani mbalimbali. Tunatumahi kuwa ulipenda dessert, na utaweza kuandaa kitamu kama hicho kwa marafiki na jamaa. Tunakutakia mafanikio mema katika kutengeneza peremende na hamu ya kula!