Keki ya jibini: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha keki ya jibini kina tofauti nyingi ambazo zina sifa zao na kukidhi mahitaji ya kimsingi ya vyakula vya kitaifa. Kwa hali yoyote, dessert inachukuliwa kuwa iliyosafishwa na rahisi katika muundo. Utamu unaweza kuliwa hata na wale wanaofuata sura zao, kwa kuwa hakuna kalori nyingi katika keki kama hiyo.

Viungo vinavyohitajika ili kutengeneza cheesecake ya mtindo wa Kihispania

Wahispania wanapenda kitindamlo kilichowasilishwa, hasa ikiwa kimeunganishwa na matunda na beri. Kichocheo cha keki ya jibini ni pamoja na matumizi ya bidhaa kama hizi:

• Kilo ½ ya jibini la Philadelphia.
• Mayai nusu dazani.
• 25-30 gramu za unga wa mahindi.
• Glas ya sukari.
• gramu 150 za kidakuzi chako ukipendacho.
• Bana ya mdalasini.
• gramu 50 za lozi.
• vijiko 3 vya siagi.
• Nusu kilo ya jordgubbar

Badala ya "Philadelphia" unaweza kuchukua jibini la kawaida la kottage na maudhui ya mafuta ya wastani. Vidakuzi ni badala ya mkate mfupi wa kujitengenezea nyumbani - unaweza kujiandaa kwa kutumiamapishi ya kawaida.

Sifa za utayarishaji wa viungo na bidhaa

Kichocheo cha keki ya jibini yenye picha (unaweza kuipika hatua kwa hatua kwa kufuata mapendekezo yaliyo hapa chini) inahusisha matumizi ya viungo vitamu na vyenye afya zaidi. Ni rahisi sana, kama vile mbinu za kupikia, kwa hivyo hata mpishi anayeanza anaweza kukabiliana na kuoka kwa aina hii.

Kupika keki ya jibini ya Uhispania:

1. Maandalizi ya keki huanza kwa kuwasha oveni kuwasha moto. Inafaa kuweka halijoto hadi digrii 150 na uanze mara moja kufanya kazi na viungo.
2. Chukua bakuli la kuokea linalofaa na ufunike sehemu yake ya chini kwa karatasi ya kuoka. Paka karatasi siagi.
3. Funga vidakuzi katika filamu ya kushikilia na kubomoka kwa kipini cha kukunja ili kukunja unga. Unahitaji kupata makombo ya sare na laini zaidi.
4. Mimina biskuti zilizosagwa kwenye bakuli na nyunyiza na mdalasini, changanya utungaji.
5. Katakata lozi kwa kutumia blender na uongeze kwenye makombo ya keki.
6. Yeyusha siagi na kumwaga kwenye mchanganyiko wenye ladha ya mdalasini. Kanda vipengele hadi viwe sawa, na chembe kiwe plastiki.
7. Weka chembe kwenye sehemu ya chini ya ukungu. Inafaa kuunda safu inayofanana.
8. Changanya unga wa mahindi 1:1 na maji baridi hadi ulaini.
9. Jibini iliyochanganywa na unga ulioyeyushwa, mayai na sukari. Piga kila kitu kwa blender.
10. Mimina mchanganyiko wa jibini kwenye ukungu juu ya vidakuzi. Oka kwa saa 1¼.

Kuandaa mapambo

Kichocheo chenye picha ya keki ya jibini kwa mujibu wa mtindo wa Kihispania unapendekeza kuwepo kwa beri za peremende au zilizochemshwa kwenye sharubati ya sukari. Jinsi ya kuandaa matunda ya matunda:

• Mimina nusu glasi ya maji kwenye sufuria.
• Mimina vijiko 3-4 vya sukari hapa.
• Weka jordgubbar kwenye chombo.
• Pika yaliyomo kwenye moto mdogo kwa takriban dakika tano. Unahitaji kuchanganya kila mara yaliyomo kwenye sufuria.

Miguso ya mwisho katika mchakato wa kutengeneza keki

Picha ya keki ya jibini iliyotengenezwa tayari huwashangaza kila mtu, lakini unahitaji kupamba kitindamlo vizuri:

• Unahitaji kusubiri hadi keki ipoe kabisa, kisha uivute nje ya umbo.
• Beri hizo pia zinapaswa kupozwa na kutunzwa kwa saa moja.
• Tandaza jordgubbar juu ya kofia ya jibini.
• Weka dessert kwenye jokofu kwa angalau saa moja.

Kitindamlo cha Kihispania ndicho kitamu bora zaidi cha hali ya hewa ya joto.

Keki ya jibini iliyotengenezwa nyumbani inayoitwa cheesecake

Unaweza kutengeneza keki ya jibini iliyotengenezwa nyumbani kwa urahisi na haraka inayohitaji ujuzi wa upishi wa kiwango cha juu. Katika mchakato huo, mbinu 3 tu hutumiwa - kukanda, kuoka na baridi. Ili kutengeneza cheesecake utahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu 200 za kidakuzi chochote.
• Nusu pakiti ya siagi.
• mayai 3.
• Jibini laini - g 300. Inashauriwa kutumia mascarpone.
• Nusu kikombe cha sukari.
• ¼ kikombe cha cream nzito.

Kwa mapambo, unaweza kutumia chokoleti iliyokunwa na sukari ya unga.

Vipengele vya Kupikia

Kichocheo cha keki ya jibini nyumbani haijumuishi matatizo yoyote. Wakati wa kupikia unaweza kuchukua kama masaa 2, na unapaswa kupata takriban 10. Vipengele rahisi vya kupikia:

1. Kwanza vidakuzi hutayarishwa. Unaweza kutumia blender kusaga muffin ndani ya makombo. Unahitaji kuweka kuki kwenye bakuli la blender na kupiga vizuri.
2. Yeyusha gramu 100 za siagi na kumwaga kwenye chembe inayotokana. Kanda aina ya unga.
3. Andaa sahani ya kuokea, ni muhimu iwe ikiteleza. Weka karatasi chini.
4. Tengeneza keki ya sare, unene wa sare ambayo itafunika sehemu ya chini, kwa kuongeza, inafaa kutengeneza pande kutoka kwa unga.
5. Weka sufuria ya keki iliyoandaliwa kwenye jokofu huku safu ya pili ikitayarishwa.
6. Kanda jibini kwa kijiko au whisk. Ongeza cream, mayai, sukari hapa. Changanya viungo vyote vizuri.
7. Chukua fomu ya keki nje ya friji na kumwaga cheese mass hapa.
8. Weka cheesecake katika oveni kwa digrii 160 kwa saa 1. Kabla, inafaa kuweka chombo kinachostahimili joto na maji ya kiasi cha gramu 200 hapa chini.
9. Kisha toa keki nje na uipoe kwa joto la kawaida, kisha uiweke kwenye jokofu kwa saa 1 nyingine.

Baada ya kupoa, cheesecake inaweza kupambwa kwa chokoleti iliyokunwa, ambayoiliyonyunyizwa na sukari ya unga. Berries, matunda yaliyokatwakatwa na mapambo mengine ya confectionery yatafaa katika kupamba.

Keki ya jibini yenye jina la kupendeza "Gouda"

Gouda ni tafsiri ya Austria ya keki ya jibini, ambayo inatofautishwa na mapishi yake ya kipekee na mchanganyiko usio wa kawaida wa bidhaa na mbinu. Kichocheo cha Keki ya Jibini ya Gouda inahitaji viungo vifuatavyo:

• mayai 5.
• Nusu kikombe cha sukari.
• Kijiko cha wanga.
• 100g jibini la Gouda.
• Nusu pakiti ya siagi.
• Juisi ya limao.
• sukari ya unga.
• Nusu kikombe cha unga.
• Nazi.
• Kioo cha cream nzito.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
• Nanasi la kopo.

Zaidi ya hayo, unaweza kutumia kiini cha matunda.

Kupika Gouda

Kichocheo cha keki ya jibini kiitwacho "Gouda" kinahusisha hatua zifuatazo:

1. Changanya vijiko vitatu vikubwa vya unga, flakes za nazi, chumvi na wanga kiasi.
2. Tumia mchanganyiko kupiga mayai matatu na ¾ kikombe cha sukari. Ni muhimu kufanya operesheni hadi misa iwe kama cream.
3. Changanya wingi wa yai-sukari na mchanganyiko wa unga. Changanya viungo kwa spatula ya mbao pekee.
4. Oka unga kwa saa 1/5 katika oveni kwa digrii 180. Poza biskuti iliyomalizika kwanza katika oveni iliyofungwa kwa dakika 12, na kisha kwenye uso wa jikoni.
5. Pasha cream kwenye moto mdogo. Hapa ndipo unahitaji kumwagajibini iliyokunwa, sukari iliyobaki, gramu 40 za unga. Changanya viungo. Wakati jibini limeyeyuka, unahitaji kuondoa mchanganyiko kutoka kwa jiko.
6. Tenganisha mayai mengine kuwa meupe na viini. Ongeza viini kwenye sehemu ya jibini na upige kwa kichanganya hadi laini.
7. Piga wazungu wa mayai na maji ya limao hadi povu kali litokee. Ongeza povu linalotokana na tupu ya soufflé.
8. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 150. Funika fomu hiyo kabisa na karatasi ya ngozi na uweke biskuti iliyopozwa ndani yake.
9. Weka mananasi ya kopo kwenye keki na uimimine juu ya kila kitu na cheese mass.
10. Kwa joto la 150, oka kwa dakika arobaini, kisha punguza joto hadi nyuzi 140 na uendelee kuoka kwa dakika nyingine thelathini.

Baada ya kuoka, unaweza kupamba keki kwa kutia vumbi usoni na sukari ya unga na vipande vya mananasi ya makopo.

keki ya jibini ya nyumbani ya Italia

Vitindamlo vinavyotokana na jibini na viambato vya maziwa pia hupendwa nchini Italia, kwa hivyo unapaswa kuzingatia keki kama hiyo kutoka kwa mapishi hii. Ili kuandaa toleo la Kiitaliano la cheesecake, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 200 gramu ya mascarpone.
• Glasi moja ya cream kali ya siki.
• Nusu kilo ya jibini la Cottage.
• Mayai nusu dazani.
• gramu 100 za siagi.
• gramu 50 za unga.
• 20 gramu za wanga.
• Nusu kikombe cha sukari ya unga.
• kijiko cha mezani cha maji ya limao.

Kitindamcho kitakuwa kitamu na chenye lishe, rahisi kutayarishwa, kwa bei nafuu na mara nyingi asilia. Kwa hiyo, viletofauti ni karibu na vyakula vya Kiitaliano. Jinsi ya kutengeneza keki ya jibini kulingana na mapishi ya Kiitaliano, tutakuambia zaidi:

1. Changanya jibini laini, jibini la kottage na cream ya sour cream na mchanganyiko hadi laini.
2. Katika misa ya jibini unahitaji kuongeza hatua kwa hatua yai moja kwa wakati mmoja. Wakati huo huo, kazi ya mchanganyiko haina kuacha.
3. Changanya viungo vikavu, ambavyo huchanganywa hatua kwa hatua na wingi wa jibini la maziwa. Piga viungo kwa kuongeza mchanganyiko.
4. Mimina wingi kwenye bakuli la kuoka, ambalo lazima kwanza lifunikwe kwa karatasi, lililopakwa siagi.
5. Oka keki katika oveni kwa digrii 150 kwa saa 1 na dakika 30. Baada ya kuoka, unahitaji kuondoka dessert kwa saa 1 nyingine katika tanuri. Mbinu hii itakuruhusu kudumisha umbo la kuvutia bila nyufa na kusinyaa.

Baada ya kupoa kabisa, sehemu ya juu hutulia kabisa, na kutengeneza ubao. Ili kuondoa kasoro isiyofaa, unahitaji kujaza uso na jam, hifadhi, jelly, matunda yaliyokatwa na cream na matunda.

Nini cha kustaajabisha kuhusu dessert

Maoni kuhusu keki ya jibini ya akina mama wengi wa nyumbani ni chanya sana, kwani ina faida nyingi ukilinganisha na bidhaa zingine za unga:

• Teknolojia ya upishi inajumuisha michakato rahisi sana.
• Ladha ya sahani iliyokamilishwa iko katika kiwango cha juu.
• Kutokana na ukweli kwamba bidhaa zina maudhui ya kalori ya chini, dessert ni nyepesi kabisa na ina kiwango cha chini cha kalori.
• Inahitajika kwa kupikiabidhaa rahisi ambazo ni rahisi kupata katika duka lolote. Gharama ya bidhaa ni ndogo.
• Wakati wa utayarishaji wa dessert, hauitaji kufanya kazi na unga, ambao mara nyingi ni mgumu na unatumia wakati.
• Keki inaweza kupambwa kwa njia yoyote ambayo ni rahisi lakini ya kisasa.

Keki inaweza kuwa chakula kizuri cha sikukuu na mlo wa kila siku. Wakati huo huo, kiungo kikuu - jibini - ina vitu vingi muhimu vinavyofaa kwa wale ambao wana matatizo ya utumbo.