2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa furaha ya jino tamu, leo tutazungumza kuhusu mapishi ya siri ya soufflé ya "Maziwa ya Ndege". Kwa wale ambao wanapenda dessert nyepesi, hii ndiyo chaguo inayofaa zaidi. Soufflé "Maziwa ya Ndege" ni mepesi sana na ni matamu kiasi, yanayeyuka mdomoni mwako taratibu na polepole, kama chembe ya theluji inayoanguka kwenye shavu lenye joto wakati wa baridi.
Cha ajabu, ili kutengeneza soufflé ya ajabu unahitaji kiwango cha chini cha bidhaa, kwa hivyo faida nyingine ya dessert hii ni gharama yake ya chini. Soufflé "maziwa ya ndege" inaweza kutumika kutengeneza keki. Mbali na wepesi, upole na ladha isiyovutia, keki hii ina maudhui ya kalori ya chini.
Hapo chini kuna mapishi mawili ya soufflé ya "Maziwa ya Ndege". Ni rahisi kutengeneza vile vile, kwa hivyo jaribu njia zote mbili na uamue ni ipi inayofaa zaidi kwako. Unaweza kutumia dessert iliyotayarishwa kulingana nao wakati wa kuunda keki na keki.
Kichocheo cha kitamaduni cha soufflé "maziwa ya ndege"
Dessert ni rahisi sana kutengeneza ukiwa nyumbani. Kichocheo hiki cha souffle kinachukuliwa kuwa cha kawaida, ili kuitayarisha, unahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- 200 gramu ya siagi;
- mayai manne;
- 240 mililita za maziwa yaliyofupishwa;
- kikombe kimoja cha sukari;
- ndimu;
- 15 gramu ya gelatin;
- vanillin.
Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia
- Ondoa siagi kwenye jokofu mapema ili iwe laini. Gelatin inapaswa kumwagika kwenye chombo na kumwaga kwa maji (200 ml) kwenye joto la kawaida kwa muda wa nusu saa (mpaka ivimbe kabisa).
- Gelatin ikivimba, toa maji yote kisha changanya na sukari. Ifuatayo, weka mchanganyiko unaosababishwa katika umwagaji (maji) na usisitishe mpaka gelatin na sukari kufutwa kabisa. Hakikisha kwamba mchanganyiko hauwezi kuchemsha, ikiwa hii itatokea, soufflé haitakuwa ngumu. Baada ya kupika bidhaa hii iliyokamilika nusu, iweke kando ili ipoe.
- Chukua mayai ya kuku na utenganishe nyeupe na viini kwenye vyombo tofauti. Tunahitaji wazungu pekee, ambao wanapaswa kupigwa hadi povu nene.
- Siagi pia inapaswa kuchapwa kwa mixer (whisk) na kuongeza taratibu za maziwa yaliyofupishwa. Piga lazima iwe hadi cream iwe sawa.
- Polepole ongeza gelatin iliyopozwa na mchanganyiko wa sukari kwenye povu nene la protini, ukikoroga kila mara.
- Ifuatayo, unahitaji kuongeza cream kwenye mchanganyiko unaozalishwa na kuchanganya hadi uthabiti mnene.
- Ongeza vanila namaji ya limao. Changanya viungo vizuri ukitumia blender kwa kasi ya chini kabisa.
- Mimina wingi unaotokana kwenye chombo na uiweke kwenye jokofu ili kuweka.
Ni hayo tu! Hakika umeona kwamba soufflé "maziwa ya ndege" na gelatin si vigumu na si ghali kuandaa wote kwa suala la fedha na wakati.
Mapishi ya Soufflé Creamy
Tofauti kati ya kichocheo hiki na kilichotangulia ni kwamba msingi wake una cream na maziwa yaliyofupishwa. Walakini, kichocheo hiki cha soufflé "Maziwa ya Ndege" na gelatin, kama ile iliyopita, kwa sababu kiunga hiki ni muhimu kwa uimarishaji. Bidhaa:
- 240 mililita za maziwa yaliyofupishwa;
- gramu 55 za chokoleti;
- 155 gramu ya unga wa hewa (kama "Muujiza");
- 15 gramu ya gelatin;
- 20 gramu za karanga (chaguo lako);
- cream (>20%) - mililita 250;
- maziwa - mililita 125.
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Soufflé "maziwa ya ndege" nyumbani ni rahisi sana kuandaa ikiwa unatumia kichocheo cha hatua kwa hatua.
- Andaa gelatin mapema, lakini tumia maziwa yaliyopashwa moto kabla (joto la kawaida) ili kuvimba.
- Changanya maziwa yaliyofupishwa na cream kwenye bakuli na upashe moto hadi ichemke, kisha upike mchanganyiko huo kwa dakika 1 nyingine.
- Ifuatayo, changanya mchanganyiko unaotokana wa maziwa yaliyofupishwa na cream na gelatin iliyovimba na subiri hadi mchanganyiko upoe.
- Kisha kwenye misa hufuataongeza siagi na piga viungo kwa blender kwa dakika 10 (kadiri unavyopiga, ndivyo soufflé itakuwa laini na nyepesi).
- Mimina mchanganyiko unaotokana kwenye chombo na weka mahali pa baridi ili kuganda.
Mapambo ya Soufflé
Njia inayopendwa zaidi ya kupamba soufflé ni chokoleti. Kwa chokoleti, unaweza kupamba dessert kwa njia mbili:
- tumia chokoleti iliyoyeyuka (ilete tu iwe na msimamo wa kimiminika katika umwagaji wa maji, baridi, kisha mimina juu ya soufflé);
- nyunyiza kitindamlo kilichomalizika na chokoleti iliyokunwa;
Pia, karanga mara nyingi hutumiwa kutoa mwonekano wa kisasa zaidi. Kwa mapambo, nyunyiza tu soufflé iliyokamilishwa na hazelnuts zilizokatwa, mlozi, korosho, n.k.
Wacha mawazo yako yawe ya ajabu na utumie matunda kupamba kitamu. Kiwi, mananasi, machungwa na ndizi zinafaa zaidi. Ili kupamba na matunda, unahitaji kuweka kwa makini kung'olewa (hapo awali kukatwa kwa utaratibu) vipande vya matunda kwenye dessert iliyokamilishwa, na kuunda aina ya utungaji. Mapambo haya yatawapa soufflé sura ya sherehe. Unaweza kuthibitisha hili kwa kuangalia picha ya soufflé ya "Maziwa ya Ndege" iliyotolewa katika makala.
Keki
Uwezekano mkubwa zaidi, umejaribu keki uliyonunua kulingana na "maziwa ya ndege". Bila shaka ni ya kimungu, lakini kichocheo ambacho tutashiriki nawe leo kitakuwezesha kupika nyumbani, bila fedha nyingi na.gharama ya wakati!
Bidhaa:
- weupe mayai mawili;
- 21 gramu ya gelatin;
- 110 ml cream;
- gramu 150 za unga;
- gramu 100 za sukari iliyokatwa;
- yai moja la kuku;
- nusu kijiko kidogo cha asidi ya citric;
- gramu 100 siagi (iliyolainishwa);
- vanillin;
- gramu 100 za chokoleti.
Maelekezo ya hatua kwa hatua
Kupika keki:
- Piga siagi na sukari.
- Ongeza yai la kuku na upige viungo, hatimaye ongeza vanillin (kidogo kimoja) na upige tena.
- Kisha ongeza unga na ukande unga kwa mikono yako.
- Unga ukiwa tayari, unapaswa kugawanywa katika sehemu 2. Pindua kila mmoja wao kwa njia ambayo utapata mduara kando ya kipenyo cha fomu ambayo keki zitaoka.
- Oka katika oveni kwa dakika 10-12 kwa nyuzi 230 (inapaswa kuwashwa kabla).
- Baada ya keki kuwa tayari, ziache zipoe.
Maandalizi ya soufflé:
- Siagi inapaswa kuchanganywa na maziwa yaliyofupishwa, na gelatin inapaswa kumwagika kwa maji kwa nusu saa.
- Mimina 130 ml ya maji kwenye sufuria ndogo na kumwaga sukari ndani yake, fanya mchanganyiko huo uchemke na endelea kupika kwa dakika nyingine 5.
- Katika bakuli tofauti, piga yai nyeupe, vanila na asidi ya citric hadi iwe na povu na laini.
- Ukiendelea kupiga mchanganyiko wa protini, polepole mimina sharubati ya sukari ndani yake.
- Ifuatayo, chukua uvimbegelatin na kuyeyusha katika umwagaji wa maji.
- Ongeza wingi wa maziwa yaliyofupishwa na siagi, gelatin kwenye mchanganyiko wa protini. Changanya viungo vyote vizuri na mchanganyiko.
- Mimina nusu ya mchanganyiko wa souffle kwenye sufuria ya keki iliyotayarishwa awali, kisha weka safu moja ya keki juu na kwa uangalifu umimina soufflé iliyosalia juu yake. Weka kwenye jokofu kwa saa 4.
Keki ikiwa tayari, mimina chokoleti juu yake. Ili kuandaa glaze, kuyeyusha chokoleti na cream.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Kichocheo rahisi cha keki "Maziwa ya ndege" yenye picha
Keki "maziwa ya ndege" ni kitoweo kinachopendwa na watu wengi tangu utotoni. Inajumuisha soufflé laini zaidi na keki laini, na kuipamba na icing ya chokoleti ya kupendeza. Na unawezaje kujikana kipande cha dessert hii ya ladha sasa? Kwa kuongeza, kuna njia kadhaa za kuitayarisha. Kuna chaguzi zaidi za kalori ya juu na zile za lishe. Na kutengeneza keki kama hiyo nyumbani sio ngumu
"Maziwa ya ndege" (pipi): saizi, maudhui ya kalori, mapishi ya nyumbani, picha
“Maziwa ya ndege” ni peremende ambayo ladha yake inafahamika kwa wakazi wengi wa nchi yetu tangu utotoni. Soufflé maridadi katika chokoleti ilionekana kwanza huko Poland katika miaka ya 30 ya mbali. Mara moja huko USSR, ladha hiyo ikawa favorite ya jino tamu kwa muda mrefu
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Ndege wa Guinea: mapishi. Jinsi ya kupika ndege wa Guinea?
Bukini, bata mzinga, kware na hata pheasant kwa muda mrefu wameacha kuwa jambo la kutaka kujua. Watu tayari wamejifunza jinsi ya kupika na hata mapishi ya mapishi maarufu na uboreshaji wao. Ndege wa Guinea haijulikani sana na haijulikani - kichocheo cha kupikia ndege huyu hakijui vizuri, na wakati mwingine hata haijulikani kwa umma kwa ujumla. Ni wakati wa kujaza mapengo katika elimu yetu ya upishi
