2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Caviar caviar ni mojawapo ya bidhaa za gharama kubwa zaidi za chakula. Lakini hii sio sifa yake pekee ya kutofautisha. Mbali na bei ya juu, kuna sifa nyingine nyingi zinazofanya utamu huu uonekane tofauti na wengine.
Moja ya bora
Samaki wa familia ya salmoni wanaishi katika Bahari ya Atlantiki na Pasifiki. Hapo ndipo wanafanyia biashara zao. Mzoga na caviar kawaida hutumiwa kama chakula. Vipengele vyote viwili vina jukumu muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa binadamu. Nyama ya samaki hutumiwa kuandaa supu, saladi, vitafunio mbalimbali na sahani za moto. Lakini caviar ni kitamu sana.
Likitafsiriwa kutoka Kifaransa, neno hili linamaanisha chakula kizuri au adimu. Kwa kweli, caviar ni mayai ya wanyama wa majini. Lakini cha kushangaza, inathaminiwa zaidi kuliko mzoga yenyewe. Kuna aina tofauti za samaki lax (lax ya pink, lax ya sockeye), lakini chum caviar ni maarufu zaidi. Inatofautiana sana na zingine katika baadhi ya vipengele:
- Muonekano. Mayai ya chum salmon ni makubwa na yana rangi ya manjano-machungwa.
- Ina ladha nzuri zaidi kuliko caviar ya aina nyingine za samaki.
Yote haya yanathibitisha ubora wa wazi wa bidhaa pekee. Labda hiyo ndiyo sababu chum salmon caviar imekuwa ikiitwa "kifalme" tangu nyakati za zamani.
Muundo wa kemikali na sifa muhimu
Watu wengi hukosea kwa kufikiri kwamba thamani ya caviar inatokana tu na kiasi kidogo cha uzalishaji wake. Lakini hii sio sababu kuu. Muhimu zaidi ni muundo wa kemikali na mali ambayo bidhaa hii inamiliki. Kwa mfano, chum caviar, kama wengine wote, ni karibu asilimia 32 ya protini. Asilimia 14 iliyobaki ni mafuta. Kwa kweli hakuna wanga katika bidhaa kama hiyo. Labda hii inaelezea maudhui yake ya kalori ya chini.
Aidha, caviar ina vitamini (A, E na D) ambazo ni muhimu sana kwa binadamu. Jukumu muhimu pia linachezwa na folic na asidi mbalimbali za mafuta ya polyunsaturated. Mayai madogo yana fosforasi nyingi, iodini na kalsiamu. Yote hii inazungumzia pekee ya bidhaa. Haishangazi karne kadhaa zilizopita ilizingatiwa kuwa dawa halisi. Caviar ilitumika kuboresha maono na kuimarisha mifupa. Kula mara kwa mara kwa chipsi kulifanya iwezekane kuhalalisha utendakazi wa moyo na kupunguza hatari ya kuganda kwa damu zisizohitajika. Madaktari wanashauri kula bidhaa hii kwa watu wanaohitaji kupata nafuu, kuongeza viwango vya hemoglobini na kuimarisha kinga.
Bei ya raha
Kwa kuzingatia yote yaliyo hapo juu, inakuwa ya kuvutia, gharama ya chum caviar ni kiasi gani? Bei ya bidhaa, kama sheria, inategemea aina ya ufungaji. Watengenezaji wa jumla na rejareja hutoa chaguzi tofauti. Caviar yenye uzito nchini Urusi kawaida hubebamoja kwa moja kutoka kwa biashara za uvuvi za Sakhalin na Kamchatka. Inakuja ikiwa imepakiwa katika mapipa au makopo ya uwezo mbalimbali.
Kifungashio cha plastiki cha Kilo cha bidhaa kama hiyo kawaida hugharimu takriban rubles 3,100. Hii sio ghali kabisa, kutokana na kiasi kidogo cha uzalishaji na uhaba wa bidhaa katika mtandao wa biashara. Sanduku za polyethilini yenye uzito wa kilo 0.5, kwa mtiririko huo, ni nafuu. Bei yao ni rubles 1600. Pia kuna saizi ndogo zinazopatikana kwa kuuza. Sanduku la plastiki lenye uzito wa gramu 250 katika duka linagharimu rubles 675. Bei hizi zinarejelea caviar iliyochukuliwa kutoka kwa chum lax. Katika kesi ya lax ya sockeye au lax ya pink, gharama ya kila mfuko itakuwa chini kidogo. Hii kwa mara nyingine inathibitisha upekee na sifa bora za bidhaa adimu, lakini yenye afya sana na ladha.
Jinsi ya kuchagua dawa?
Unaponunua bidhaa yoyote, lazima uwe mwangalifu sana. Kama uzoefu unaonyesha, kwenye rafu si mara zote bidhaa hasa ambayo ungependa kununua.
Kuna ghushi nyingi na uigaji katika mtandao wa biashara. Hata kama kifurushi kinasema "caviar nyekundu ya lax", hii haimaanishi kuwa ni ndani. Kweli, bandia ni rahisi kufichua: bidhaa kama hiyo inaonekana isiyo ya asili, kwa kuongeza, itagharimu kidogo.
Ikiwa tunazungumza juu ya caviar halisi, basi unahitaji kuzingatia vidokezo vifuatavyo:
- Mwonekano wa bidhaa. Kwa hali yoyote haipaswi kuwa na kioevu cha kigeni kwenye kifurushi. Uwepo wake unaonyesha kuwepo kwa mafuta au glycerini, ambayo ni mnoisiyohitajika. Ni bora kukataa ununuzi kama huo.
- Unaponunua makopo, ni vigumu kujua kilicho ndani. Kwanza, unahitaji kuangalia tarehe ya utengenezaji. Hii inapaswa kuwa kati ya Julai na Agosti. Pili, kuashiria chini lazima kupigwa muhuri kutoka ndani. Vinginevyo, unaweza kuwa na uhakika kwamba bidhaa bandia ziko mikononi mwako. Tatu, mahali pa uzalishaji panapaswa kuwa Mashariki ya Mbali au Kamchatka yenye anwani kamili ya mtayarishaji.
- Inapaswa kukumbukwa kuwa caviar inaweza kuhifadhiwa kwenye kifurushi kwa si zaidi ya mwaka mmoja.
- Ni muhimu kuzingatia uwezekano wa uwepo wa viongeza vya chakula. Hivi karibuni, katika nchi yetu inaruhusiwa kutumia benzoate ya sodiamu tu (E211). Dutu zingine zimepigwa marufuku na sheria ya Urusi.
Iwapo pointi zote zilizo hapo juu zitatimizwa, basi unaweza kuwa na uhakika kabisa wa ununuzi.
Ilipendekeza:
Red caviar "Red Gold". Kipengele na Sifa za Bidhaa
Caviar nyekundu maarufu ya Kirusi inajulikana ulimwenguni kote. "Red Gold" ni alama ya biashara yenye historia ndefu, ambayo, pamoja na ubora wake bora, imetukuza bidhaa maarufu ya kitaifa mbali na mipaka ya nchi yetu
Bandika la nazi: maelezo, mbinu za utayarishaji na sifa za bidhaa
Kuweka nazi ni bidhaa muhimu ya chakula. Inapatikana kwa kusaga massa ya asili ya karanga na kuongeza ya vipengele vya ziada katika baadhi ya matukio. Matokeo yake ni ladha ya kigeni ya kitamu na yenye harufu nzuri. Inaweza kutumika wote katika fomu yake ya asili na kwa ajili ya maandalizi ya sahani nyingine, ngumu zaidi
Pollock ini: maelezo na sifa za bidhaa
Ini la Pollack, kulingana na wanasayansi, lina idadi kubwa ya mali muhimu. Wanaelezewa na uwepo wa tata tajiri ya vitamini na madini katika bidhaa. Kwa kuongezea, ini ya samaki maarufu hutumiwa sana katika kupikia kama sehemu kuu ya kutengeneza sandwichi, saladi na vitafunio vya asili
Sukari iliyotiwa mafuta: maelezo na sifa za bidhaa isiyo ya kawaida
Sukari iliyochongwa mara nyingi hupatikana kati ya orodha ya bidhaa za mapishi ya upishi. Ni nini na siri yake ni nini? Hili linahitaji kutatuliwa
"Senezhskaya" maji: maelezo na sifa za bidhaa
"Senezhskaya" ni bidhaa bora kwa matumizi ya kila siku. Ina tata ya uwiano wa madini muhimu ambayo yana athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu. Imetolewa kutoka kwa kina cha Urusi, unyevu huu wa maisha, kulingana na wataalam na kwa mujibu wa mapitio ya wateja, inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa bora zaidi katika jamii yake
