Panikiki za mboga - mapishi bora, vipengele vya upishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Si watu wote wanaweza kumudu kupika chapati halisi na maziwa na mayai. Baadhi ya wanaume na wanawake, kutokana na hali fulani, wanalazimika kuacha matumizi ya bidhaa za wanyama. Tutakuambia jinsi ya kupika pancakes za vegan katika makala yetu. Hapa kuna mapishi machache ya pancakes bora zaidi za vegan.

Paniki za mboga na maji yenye madini

Panikizi za kwaresima bila maziwa na mayai zinaweza kuwa tamu kama mapishi ya kitamaduni. Hawatavutia tu walaji mboga, bali pia watu wanaoshikamana na mfungo wa kanisani.

Paniki za vegan zisizo na maziwa hutayarishwa kwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Kanda unga kutokana na unga (kikombe 1), sukari (vijiko 3), soda (½ kijiko), maji ya soda (300 ml) na maji ya kawaida (50 ml).
2. Unga hukandwa hadi ulainike, kisha huongezwa kijiko kidogo cha olive au mafuta yoyote ya mboga.
3. Pancake huokwa pande zote mbili kwenye sufuria yenye moto. Wanakuwa nyembamba,shimo.

Pancakes zinaweza kutumiwa pamoja na jamu, karanga au chokoleti au vipandikizi vingine ili kuonja.

Pancakes na tui la nazi

Panikiki tamu na nyembamba zinaweza kutengenezwa kwa tui la nazi bila kuongeza mayai. Watavutia sio tu kwa vegans, lakini pia kwa watu ambao, kwa sababu kadhaa, hawali mayai.

Paniki za mboga hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Chumvi kidogo, sukari (vijiko 2), soda (kijiko 1) na unga wa mbegu za kitani (vijiko 3) huongezwa kwenye tui la nazi (400 ml). Misa inayotokana inapaswa kusimama kwenye meza kwa dakika 10 ili unga wa kitani uvimbe.
2. Baada ya muda uliowekwa, unga wa ngano (100 g) na maji (80 ml) huongezwa kwenye wingi wa viscous. Viungo vyote vinachanganywa na whisk. Kabla ya kuoka chapati, unga unapaswa kuachwa kwenye meza kwa dakika 15.
3. Uthabiti wa unga uliokamilishwa ni kama krimu ya siki. Inasambazwa juu ya sufuria yenye moto na yenye mafuta na spatula ya silicone. Hutengeneza chapati nyembamba lakini dhabiti za vegan.

Kichocheo cha kutengeneza chapati kinahusisha kutumia tui la nazi kutengeneza unga. Ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na mlozi au soya.

Paniki za Vegan: mapishi ya maziwa ya soya

Hata tunapohudhuria mfungo wa kanisa, si lazima hata kidogo kuacha keki tamu na chapati. Leo, maziwa ya ng'ombe ya kawaida yanaweza kubadilishwa kabisa na maziwa ya mboga, kwa mfano, soya au mchele. Viungo hivi pia hufanya pancakes za vegan ladha. Wamejitayarisha sanarahisi na ya haraka, na ladha karibu haina tofauti na wale wa jadi, sema wale ambao wamejaribu sahani.

Paniki za vegan hatua kwa hatua hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Maziwa ya soya yamepashwa moto hadi 38°.
2. Chumvi kidogo, sukari (kijiko 1), unga uliopepetwa (20 g) na hamira (vijiko 2) huongezwa kwenye maziwa.
3. Unga uliomalizika huachwa kwenye meza kwa dakika 40, kisha mafuta ya mboga hutiwa ndani yake (vijiko 2).
4. Sufuria ya kukaangia huwashwa moto wa wastani na kupakwa mafuta ya mboga.
5. Mimina kikombe ¼ cha unga katikati ya sufuria na ueneze juu ya uso mzima.
6. Paniki huoka kwa dakika 2 kila upande.

Panikizi hizi zinakaribia kutokuwa na tamu. Mama wa nyumbani wanashauri kufunika jibini la nyumbani, mimea na mboga ndani yao. Ukipenda, unaweza kuongeza sukari zaidi kwenye unga, kisha chapati za vegan zinaweza kutumiwa pamoja na jam au sharubati ya maple.

Paniki za maji tamu bila mayai

Nyumba kumbuka kuwa keki hizi zina ladha zaidi kama mkate mwembamba usio na chachu. Rangi ya bidhaa za kumaliza ni nyeupe, na ladha ni neutral. Zinatumika vizuri kwa kujaza tamu, kama vile jamu, beri au mchuzi wa matunda, au na lax iliyotiwa chumvi, mboga mboga na vijazo vingine. Kupika pancakes za vegan kwenye maji ni haraka sana. Ili kuwapa rangi nzuri ya dhahabu, manjano au zafarani huongezwa kwenye unga.

Kupika mboga za majani hatua kwa hatuachapati ni kama ifuatavyo:

1. Unga (vijiko 2) hupepetwa kwenye bakuli la kina.
2. Sukari huongezwa (vijiko 2), kijiko kidogo cha soda na chumvi.
3. Pumziko hufanywa kwenye unga, ambapo maji hutiwa (vijiko 2). Unaweza kutumia maji ya kawaida ya kunywa, yaliyotakaswa au ya kaboni. Katika kila kisa, ladha ya pancakes itakuwa tofauti.
4. Unga uliomalizika unapaswa kusimama kwenye meza kwa dakika 20. Hatimaye, mafuta ya mboga (50 ml) huongezwa humo.
5. Sufuria ya kukaangia huwashwa moto wa wastani, hupakwa mafuta ikibidi, kisha unga hutiwa juu yake.
6. Panikizi zilizosalia zimeokwa pande zote mbili kwa njia ile ile.

Mapishi ya chapati ya oatmeal

Paniki za unga wa shayiri na mtama huandaliwa kwa viambato vifuatavyo:

• ⅓ vikombe vya oatmeal;
• ⅓ vikombe vya unga wa mtama;
• wanga wa mahindi - 4 tbsp. vijiko;
• 1 ½ kikombe cha maziwa ya mlozi;
• sukari - 2 tbsp. vijiko;
• 1 kijiko poda ya kuoka;
• chumvi;
• mafuta ya zabibu ya kupaka sufuria;
• vipande vya ndizi na sharubati ya maple.

Paniki za mboga hutayarishwa hatua kwa hatua kama hii:

1. Viungo vyote vinaunganishwa kwenye blender na kuchanganywa kwa sekunde 30 kwa kasi ya juu. Unga uliokamilishwa unapaswa kuingizwa kwa dakika 5-8.
2. Sufuria ya kikaangio iliyopashwa moto hupakwa mafuta kidogo.
3. Mimina kikombe ¼ cha unga kwenye sufuria na kaanga upande mmoja kwa dakika 2-3. Mara tu viputo vinapoonekana juu ya uso, keki hugeuzwa upande mwingine na kuoka kwa dakika nyingine 2.
4. Vivyo hivyo unahitaji kupika pancakes zingine zote, kisha uziweke kwenye rundo, kupamba na vipande vya ndizi safi na kumwaga syrup ya maple.

Panikiki nene na ndizi

Hizi si keki za kawaida za Kirusi, lakini chapati za Kimarekani zinazotengenezwa mahususi kwa vegan na maziwa ya mlozi na puree ya ndizi. Lakini licha ya hayo, zinageuka kuwa za kitamu na zenye afya.

Paniki za ndizi za mboga hutayarishwa kwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Mbegu za kitani zilizosagwa (vijiko 2) loweka ndani ya maji (vijiko 6) kwa muda wa dakika 5-10 hadi wingi uwe mnato kidogo, kama yai lililopigwa.
2. Kwenye bakuli, changanya unga (kikombe 1½), hamira (kijiko 1), mdalasini na chumvi (½ kijiko kila kimoja).
3. Ndizi safi (pcs 2) kwenye blender, ongeza kikombe cha maziwa ya mlozi, asali au sharubati ya maple (kijiko 1) na vanila. Kisha ongeza mbegu za kitani zilizovimba kwenye ndizi.
4. Changanya viungo vikavu na unyevunyevu, koroga.
5. Kuoka pancakes kwenye kikaangio cha moto. Mara tu viputo vinapotokea upande mmoja, geuza chapati na kaanga kwa dakika 2 nyingine.

Panikiki za Buckwheat

Badala ya unga wa ngano, kichocheo hiki kinatumia unga wa buckwheat, ambao una thamani ya juu ya lishe.

Paniki za mboga za Buckwheat hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Soya au maziwa ya shayiri au maji yanayometa(vikombe 2) vimepashwa moto hadi 40°.
2. Soda (kijiko 1) na unga wa buckwheat (kijiko 1 ½) huongezwa kwenye maziwa.
3. Unga uliomalizika unapaswa kusimama kwenye meza kwa dakika 30 kabla ya kuoka mikate. Mwishowe, chumvi huongezwa ndani yake, pamoja na mafuta ya mboga (vijiko 2)
4. Pancake huokwa kwenye sufuria upande mmoja na mwingine. Matokeo yake ni chapati nyembamba zenye tundu dogo.