Sifa muhimu za kefir - maudhui ya kalori na vipengele vya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sifa za manufaa za kefir zimejulikana tangu zamani. Ndiyo maana kinywaji hiki cha kuburudisha ni mojawapo ya bidhaa muhimu zaidi na zenye usawa. Kinywaji hiki cha ajabu cha maziwa kilichochachushwa ni rahisi kuyeyushwa na hutosheleza kiu na njaa kikamilifu. Inakuza kupoteza uzito na ina athari nzuri kwa mwili kwa ujumla. Shukrani kwa symbiosis ya microorganisms manufaa ambayo hufanya kinywaji, mali ya manufaa ya kefir kwa mwili wa binadamu huimarishwa.

Matumizi gani ya

Si watu wote kwa kawaida wanaweza kuvumilia bidhaa za maziwa yaliyochachushwa. Kwa wengine, haifai kabisa au hata kinyume chake. Upekee wa kefir ni kwamba bidhaa hii ya ulimwengu wote haina ubishi wowote na wakati huo huo ni chanzo cha kalsiamu, potasiamu, magnesiamu na vitu vingine muhimu kwa mwili.

Ina athari ya manufaa kwa mwili mzima: inarejesha microflora ya mfumo wa utumbo,huimarisha kinga ya mwili kwa ujumla, ina athari nzuri kwenye maono na hali ya ngozi.

Madhara yanawezekana

Hata hivyo, wataalam hawapendekezi kabisa kubebwa na kefir yenye asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo. Inapaswa kunywa kwa tahadhari katika kesi ya matatizo ya tumbo, na pia katika magonjwa yafuatayo:

• vidonda vya tumbo na duodenal;
• pancreatitis;
• aina tofauti za gastritis.

Sifa muhimu za kefir hupotea ikiwa mtu ana uvumilivu wa protini ya maziwa. Kwa kuongeza, kefir, ambayo ina pombe, haipendekezi kwa watoto na watu wanaosumbuliwa na kifafa.

Kwa vile kefir ina mali ya kulainisha, haipaswi kuliwa kabla ya matukio muhimu au ya kuwajibika.

Muundo wa bidhaa

Sifa muhimu na ukiukaji wa matumizi ya kefir huamuliwa na muundo wake. Bidhaa hii ina utungaji bora zaidi wa vitamini na madini, unaojumuisha:

• vitamini B, C, A, PP;
• beta-carotene;
• selenium;
• fosforasi;
• potasiamu;
• kalsiamu;
• manganese na vitu vingine vingi muhimu kwa maisha kamili.

gramu 100 za kefir (mafuta 2.5%) ina takriban 3% ya protini, 4% ya wanga na 2.5% ya mafuta. Kiasi cha mafuta huamua maudhui ya mafuta ya bidhaa, na inaweza kutofautiana kutoka 0 hadi 9%.

Kwa sababu wakati wa mchakato wa kiteknolojia wa kutengeneza kefir,fermentation ya lactic na pombe kwa kutumia fungi ya kefir, basi pia inajumuisha pombe ya ethyl. Maudhui yake yanaweza kutofautiana kutoka 0.2 hadi 0.88%.

Maudhui ya kalori hutegemea maudhui ya mafuta ya kefir na yanaweza kutofautiana kutoka 40 hadi 56 kcal.

Ukomavu na maisha ya rafu

Sifa za kefir zinaweza kutofautiana kulingana na kipindi cha kukomaa kwake. Kwa hiyo, kinywaji dhaifu, ambacho mchakato wa fermentation ulichukua siku moja, ina mali ya laxative. Hii, kwa njia, ni aina muhimu zaidi ya bidhaa za maziwa yenye rutuba. Inapaswa kwenda kwenye maduka mara baada ya uzalishaji. Walakini, karibu haiwezekani kupata kinywaji kama hicho katika maduka makubwa ya kisasa, kwa hivyo ni rahisi zaidi kukitengeneza nyumbani.

Mtindi wa siku mbili una athari ya upande wowote kwenye mfumo wa usagaji chakula.

Mtindi wa siku tatu una idadi kubwa zaidi ya vijidudu na vimeng'enya. Inarekebisha matumbo. Matumizi ya bidhaa hiyo haipendekezi kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya tumbo. Kwa kuongeza, kefir yenye nguvu ina kiasi kikubwa cha asidi lactic na pombe, hivyo bidhaa hii haipendekezi kwa madereva, watoto wadogo na watu wenye uvumilivu wa pombe.

Muda wa rafu wa mtindi halisi na muhimu sana kwa mwili haupaswi kuzidi siku 14. Hata hivyo, kadri inavyokaribia mwisho, ndivyo inavyozidi kupoteza sifa zake za uponyaji.

Bio-kefir ni nini

Sifa muhimu za bidhaa iliyoelezewa ya kipekee zinaweza kuimarishwakuongeza microorganisms maalum kwa kinywaji - lacto- na bifidobacteria. Wanacheza jukumu muhimu sana katika mchakato wa utumbo wa mwili. Ni microorganisms hizi ambazo hutoa kizuizi cha kisaikolojia kwa vipengele vya sumu na flora ya pathogenic. Kuzuia kuingia kwao kwenye njia ya usagaji chakula, bifidobacteria hushiriki kikamilifu katika usindikaji wa substrates za chakula.

Kwa msaada wao, usanisi asilia wa vitamini K na B hutokea. Husaidia kuboresha ufyonzwaji wa kalsiamu, chuma na vitamini D.

Nini husababisha upungufu wa bifidobacteria kwenye mfumo wa usagaji chakula

Ukosefu wa bifidobacteria kwenye utumbo husababisha ukuaji hai wa microflora ya pathogenic, na kusababisha usagaji chakula duni na kupungua kwa kinga. Aidha, ukosefu wa microorganisms manufaa husababisha maonyesho ya nje: kupoteza nywele na misumari brittle, kuzorota kwa rangi na matatizo ya neva. Matumizi ya mara kwa mara ya biokefir au bidhaa nyingine zilizo na bakteria yenye manufaa hukuwezesha kurejesha usawa unaosababishwa.

Kefir katika dietetics

Sifa za manufaa za kefir zimejulikana kwa muda mrefu katika lishe, bila sababu bidhaa hii ni sehemu ya lishe ya lishe au matibabu. Pia inajulikana kuwa kwa msaada wake unaweza kudhibiti uzito wako mwenyewe.

Mlo wa kupunguza uzito unaotumia kefir ni bora na salama. Bidhaa hii sio tu inakuza kupoteza uzito, lakini pia inakuwezesha kujisikia wepesi maalum na kujiamini. Wakati huo huo, matumizi ya kefir hauhitaji nyenzo maalumgharama.

Sifa muhimu za Buckwheat na kefir

Watu wengi wanaopata lishe mbalimbali kwa ajili ya kupunguza uzito wanajua kuhusu athari ya ajabu na manufaa ya jumla ya mchanganyiko wa kefir na Buckwheat. Kichocheo hiki pia ni maarufu sana kwa wataalamu wa lishe, ambao mara nyingi hupendekeza kwa wagonjwa wao.

Uji wa Buckwheat una kiasi kikubwa cha mafuta ya polyunsaturated. Wanasaidia kuharakisha michakato ya metabolic katika mwili, na pia kusaidia kujiondoa kalori nyingi haraka. Uji wa Buckwheat haufanyi mwili kuzalisha insulini, ambayo husababisha hisia ya njaa. Kwa hivyo, baada ya kula sahani kama hizo, hisia ya kushiba inabaki kwa muda mrefu.

Kwa kuongeza, buckwheat husaidia kusafisha matumbo haraka, na kefir, ikitumiwa nayo, huharakisha mchakato.

Kefir kabla ya kulala

Watu wengi husifu sifa za manufaa za kefir usiku. Hakika, madhara ya kufurahi ya bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba kwenye mwili na mfumo wa neva kwa ujumla umejulikana kwa muda mrefu. Kinywaji hiki hutoa usingizi wa sauti na afya. Aidha, imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa ni wakati wa mapumziko ya usiku ambapo kalsiamu hufyonzwa vizuri zaidi.

Wakati huo huo, kefir huchakatwa kabisa kwa usiku mmoja na kusababisha hamu ya kula. Na, kama unavyojua, kwa wale wanaoamua kuondoa uzito usio wa lazima na kuboresha miili yao, kifungua kinywa ni sehemu muhimu sana ya mlo wa kila siku.

Wataalamu wengi wa lishe wanapendekeza kuwa na angalau siku moja ya kufunga kwa wiki. Ikiwa unatumiakefir na uji wa Buckwheat, hii sio tu kusafisha mwili wa vitu visivyohitajika na kutoa vipengele muhimu, lakini pia itasaidia kurejesha maumbo bora ya mwili.

Kefir inaweza kuwa na maudhui tofauti ya mafuta, lakini bila kujali kiashirio hiki, kila mtu anahitaji kuitumia. Ina mali ya kuchochea yenye nguvu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa utumbo na wakati huo huo ina athari nzuri juu yake, inazuia ukuaji wa microflora ya pathogenic na kufufua mwili.

Hata hivyo, wakati wa kupunguza uzito, wataalamu wa lishe wanapendekeza kutumia kefir yenye mafuta kidogo. Ili kuboresha ladha yake, unaweza kuongeza asali, sukari au kiasi kidogo cha maji ya limao.

Mdalasini na kefir

Mdalasini, kama viungo vingine vingi, ina athari chanya kwenye mfumo wa usagaji chakula wa binadamu. Dutu hii inachangia usindikaji wa haraka na utupaji wa vitu vyenye madhara katika mwili. Ndiyo maana mdalasini mara nyingi hutumika kama kiondoa sumu kwenye chakula.

Kwa kuongeza, mali ya manufaa ya kefir yenye mdalasini hujulikana wakati wa kufuata mlo kwa kupoteza uzito. Moja ya chaguzi za kuandaa visa kama hivyo vya miujiza ni mchanganyiko wa bidhaa ya maziwa yenye rutuba na mdalasini, tangawizi na pilipili nyekundu. Kulingana na watafiti wengi, viambajengo vikali vya dawa kama hizo huongeza athari ya kupunguza uzito.

Kichocheo kingine kizuri cha kutengeneza cocktail yenye afya ambayo ina athari ya upole zaidi kwenye mfumo wa tumbo ni mchanganyiko wa kefir, mdalasini natangawizi. Utungaji huu huharakisha michakato ya kimetaboliki katika mwili na inaboresha hisia. Imethibitishwa kuwa matumizi ya mbinu hii hukuruhusu kuondoa takriban kilo 3 za uzito kupita kiasi kwa wiki.

Ili kutengeneza kinywaji hiki utahitaji:

• ½ kijiko cha chai cha mdalasini;
• ½ kijiko cha chai tangawizi ya kusaga;
• glasi 1 ya kefir yenye mafuta kidogo.

Vijenzi vyote vinachanganywa na mchanganyiko huoshwa kwa dakika 10-15. Kisha, kwa kutumia blender au mixer, utungaji hupigwa. Matokeo yake ni cocktail ya kuburudisha na ya kitamu sana. Kwa matokeo bora, tumia dawa hii kwa wiki moja kila mara kabla ya milo.

Sifa zisizopingika za manufaa za kefir yenye mdalasini na vikolezo vingine ni pamoja na uwezo wa kuongeza kasi ya kimetaboliki ya glukosi kwa zaidi ya mara 20. Matokeo yake, kiwango cha sukari katika mwili hupungua kwa viwango vya kawaida. Kwa hiyo, matumizi ya mara kwa mara ya sahani hizo sio tu huchangia kupoteza uzito, lakini pia ni kuzuia ugonjwa wa kisukari.

Hata hivyo, kabla ya kuanza kutumia Visa kama hivyo, unahitaji kujua kuhusu baadhi ya vikwazo na madhara yanayoweza kutokea. Uundaji kama huo, haswa ikiwa tangawizi na pilipili huongezwa kwao, haipendekezi kwa watu wanaougua dalili za kidonda cha peptic cha mfumo wa utumbo. Na ikiwa kuna uvumilivu wa kibinafsi kwa sehemu yoyote ya jogoo, basi ni bora kukataa kabisa kutumia mapishi kama haya.