Jinsi ya kutumia ukungu wa kutupia: maelezo na njia ya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nani hapendi maandazi? Ni haraka na rahisi, haswa ikiwa unununua waliohifadhiwa kwenye duka kubwa. Na ya nyumbani? Na hizo ni tastier zaidi, haiwezekani kukataa sahani hii ya moyo, yenye harufu nzuri. Lakini uchongaji wa dumplings ni uchovu: unga umeandaliwa haraka, na sio ngumu kukanda nyama ya kukaanga, lakini unaweza kupata wapi wakati wa kazi hii ngumu, ambayo inahitaji zaidi ya saa moja. Baada ya yote, unahitaji kulisha familia kubwa!

Wale ambao hawana muda wa kupumzika bila shaka watapendelea kununua vitafunio vya haraka dukani, lakini je, hilo ni chaguo?

Dumpling

Lazima umeona kifaa hiki cha ajabu cha kuchonga kwa haraka maandazi madogo matamu. "Kifaa" hiki rahisi kitapunguza kwa kiasi kikubwa muda wa kupikia, na upatikanaji wake hautapiga mfuko wako. Labda tayari una vumbi moja la kukusanya, lakini hujui jinsi ya kutumia mold ya dumpling. Wamiliki wa fomu mara nyingi hulalamika kuwa kuna unga mwingi katika dumpling moja, na hakuna nyama ya kutosha ya kusaga. Tuko tayari kushiriki nawe siri za jinsi ya kutumia ukungu wa maandazi na kichocheo kitamu.

Ikiwa hujawahi kuiona, hii ndio inaonekana na jinsi ilivyo. Usisite, utapenda kifaa hiki cha bahati nasibu.

Maandazi mara nyingi huwa ya pande zote, au yana umbo la hexagons yenye mashimo yenye umbo linalofanana na masega ya nyuki. Inauzwa katika maduka ya chuma au plastiki. Hakuna maana ya kujiuliza ni ipi bora na ni nyenzo gani za kununua, kwa kuwa kanuni ya maandalizi ni sawa. Zingatia maisha ya huduma pekee kutokana na uimara wa nyenzo.

Kwa hivyo, jinsi ya kutumia ukungu wa kutundika kwa usahihi?

Unga

Tunakuletea kichocheo rahisi cha kutengeneza maandazi. Wacha tuanze na mtihani. Kuna aina kadhaa za unga zinazofaa kwa dumplings: kawaida na custard. Ya kwanza ni rahisi na ya haraka kuandaa, na mara nyingi hutumiwa kutengeneza dumplings zako uzipendazo nyumbani. Kwa ajili yake utahitaji:

• mayai 3;
• 150ml maji;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 2 tbsp. l. vodka;
• Vijiko 3. unga.

Kuandaa unga

Kabla ya kutumia ukungu wa kutundika, mapematayarisha unga na nyama ya kusaga, viungo vyote viwili vinahitaji muda wa kupenyeza.

Pasua mayai machache kwenye bakuli na upige kwa uma, ukichanganya nyeupe na yoki. Kisha kuongeza mafuta, maji na vodka kidogo. Koroga viungo hadi povu jepesi litokee.

Chunga unga kupitia ungo moja kwa moja kwenye bakuli la kioevu, changanya unga, unapaswa kugeuka kuwa mnene, uthabiti mwinuko. Tengeneza unga ndani ya mpira na uweke kwenye bakuli lililofunikwa na kitambaa cha chai cha unyevu. Acha unga kwa nusu saa.

mince

Baada ya hapo, tayarisha nyama ya kusaga tamu kwa maandazi ya kujitengenezea nyumbani. Kwa hili utahitaji:

• nyama ya kusaga kilo 1;
• 300g vitunguu;
• 100 ml maji safi;
• chumvi, pilipili na viungo kwa ajili ya nyama ya kusaga ili kuonja.

Basi tujiandae. Weka mince kwenye bakuli. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Wakati wa kukata vitunguu kwa kisu, sahani zake zitahisiwa kwenye dumplings, lakini tunahitaji ladha ya kupendeza ya vitunguu ili kufungua na kuongezea nyama. Mimina maji au mchuzi uliopozwa kwenye bakuli. Ongeza viungo kwenye nyama ya kusaga: chumvi, pilipili kidogo iliyosagwa, hops za suneli au kitoweo cha nyama cha kusaga.

Pia acha nyama ya kusaga kwa muda wa nusu saa ili iwe na kimiminika, na kitunguu kiijaze nyama kwa harufu nzuri.

Ikiwa na maji ndani ya nyama ya kusaga, maandazi yaliyotengenezwa tayari yatageuka kuwa ya juisi sana, laini, bila kujali jinsi unavyoyapika.

Jinsi ya kutumia ukungu wa kutundika?

Unga na nyama ya kusaga zikiwa tayari, unaweza kuanza kuunda muundo. Wewekushangaa jinsi dumplings yako inageuka haraka. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kutumia mold ya dumpling. Tunatumai picha hiyo itakusaidia kubainisha.

Nyunyiza unga kwenye meza, na ugawanye unga katika vipande viwili visivyo sawa. Acha nusu moja chini ya kitambaa cha uchafu, utunzaji wa pili, ambayo ni kubwa zaidi. Pindua unga kwenye safu ya duara, ukizingatia saizi ya dumpling, na unene usiozidi 2 mm.

Dumplings au dumplings nyunyiza vizuri na unga, au grisi na mafuta ya mboga ili dumplings kuondolewa vizuri kutoka kwa mold. Weka kwenye meza ya unga. Weka karatasi ya unga juu yake na ubonyeze vizuri, lakini usivute.

Kwa kutumia kijiko cha chai au vidole, bonyeza kwa upole kila tundu kwenye kitunguu, kisha tandaza nyama ya kusaga kwa kijiko cha chai kwenye matundu haya madogo.

Nyunyiza safu inayofuata ya unga wa kipenyo na unene sawa. Weka juu ya workpiece. Chukua pini na uivute na unga kidogo. Piga pini juu ya safu ya unga uliowekwa kwenye dumpling, ukisukuma ili mipaka ya "asali" ianze kuonekana kupitia unga. Fanya hivi mara kadhaa ili viunga vikali viunde kwenye seli, ukisukuma kutoka nyuma na kushikanisha kingo.

Ondoa unga mwingi kutoka kwenye mabaki. Uigeuze kwa upole na uiguse kwenye meza. Maandazi yaliyo tayari yataruka nje ya seli kwa urahisi.

Nyunyiza unga, ubao au trei ya kuoka na kuweka maandazi madogo juu yake kwa umbali mdogo kutoka kwa kila jingine.

Hapa kuna msaidizi rahisi - fomu ya kuunda maandazi. vipifurahia, sasa unajua.

Vidokezo vya Matumizi

Tunapaswa tu kufichua siri kadhaa ambazo bila shaka utapata maandazi nadhifu, yenye nguvu na matamu.

1. Ili kuzuia unga usitake, usiogope kuongeza unga wa ziada. Ilimradi unga unakubali, kila kitu kiko sawa.
2. Ili kufanya unga kuwa "unachohitaji", hakikisha kuwa umeupa muda kufikia hali unayotaka. Hebu akae kwa angalau nusu saa. Hii ni muhimu, wakati huu gluteni katika unga itakuwa na wakati wa kuvimba kutoka kwa kioevu kwenye unga na kutoka kwa kitambaa cha mvua.
3. Wamama wengi wa nyumbani wanakataa kutumia fomu kwa ajili ya kutengeneza dumplings, kwa sababu seams katika bidhaa hazina nguvu sana ndani yake. Ikiwa ulifanya kila kitu kulingana na maagizo, uwezekano kwamba dumplings yako itaanguka ni ndogo sana, lakini bado, ikiwa ni shaka, nyunyiza karatasi ya kwanza ya unga ndani ya seli na maji, hivyo unga utakuwa nata zaidi.
4. Ili maandazi yatoke kwenye kisima, hakikisha yamenyunyuziwa unga. Sababu kwa nini dumplings yako ni vigumu kutoka nje ya seli inaweza pia kuwa overkill kidogo na nyama ya kusaga. Iweke kidogo.
5. Na huu hapa ni udukuzi mdogo wa maisha kwa ajili yako. Unapotengeneza dumplings kwenye pelmeni kwa matumizi ya baadaye, jaribu kupika kutoka kwa unga wa custard, haushikani pamoja wakati wa kufungia na huweka vitu vizuri ndani.

Hamu nzuri

Hivi ndivyo jinsi ya kutumia ukungu wa maandazi, ukiwa na kikaango unaweza kupika chakula kitamu cha jioni kwa chini ya saa moja. Katika kundi moja inageukakutoka vipande 35. Kulingana na saizi ya dumpling yako. Itachukua mazoezi kidogo kupata mwelekeo wa kuchonga kwa haraka maandazi hayo madogo na nadhifu.

Tunatumai utafurahia kichocheo chetu cha maandazi na hakiki fupi kuhusu jinsi ya kutumia ukungu wa kutundika chuma. Hamu nzuri!